廚師長的廚房間們虛掩著，唯一一個窗戶也敞開，裏面有淡淡水霧飄出，夾雜著一股清香，風小雨和周宇飛不約而同湊過去。
西瓜盅是以西瓜為容器的菜肴，西瓜從上部打開一個邊緣呈鋸齒形的小蓋，去掉瓜瓤，裝進事先熬好經過冰箱冷制的冰糖水，加入荔枝，菠蘿，蓮子丁，西瓜瓤切成的小丁，雪梨丁等水果，再入冰箱冷藏半小時，上桌即成。
「他們四處偷看。」那個叫得最凶的學徒見藍盈盈到來，又來了精神，誇張地說道：「鬼鬼祟祟偷學藍成師兄西瓜盅的絕活。」
「我看一眼，能偷學什麼？」周宇飛臉頰掠起一層寒霜，他從未受過如此侮辱，他的身份地位和風小雨截然不同，脾氣溫和不代表軟弱，厲聲喝道：「你算什麼東西，就是你們趙山西經理來了還要對我客氣點。」
一個單獨的廚房間設立在拐角處，看情形是廚師長的房間，在這裏的每位廚師都是同行中的翹楚，少不了一兩樣絕活，何況廚師長籃運是四大廚王之一，當然要一個廚房間單獨使用。
「這倒是個好主意。」周宇飛當然經常出入大酒店，見過各種廚房間，但對於愛好美食的人來說，廚房間百看不厭，就如許多人喜歡美女那樣，越多越好。
風小雨一聽要遭，這時候任何一種身份都要比廚師好得多，別人到這裏觀看可以說是好奇，廚師可就大不相同，未免有偷學的嫌疑，百口難辯。
裏面很寬敞，和*圖*書有一個辦公桌和椅子，桌上一堆菜單。看來是廚師長籃運臨時辦公的地方，一般廚師長辦公室獨立分開，籃運把辦公地點設在廚房，可見他很敬業。
風小雨陪著笑，那青年更看出風小雨無足輕重的地位，逼近一步：「別人能走錯，一個廚師恐怕不應該走錯吧。」
周宇飛說的是事實，聽在那青年耳中可就不是那麼回事，似乎是在蔑視他的手藝一錢不值，路人皆知，一旁的那個學徒大聲吼叫：「你竟敢小看我們藍師哥的技術，他的雕刻在這個飯店稱第二，沒人敢說第一。」
「各位兄弟。」風小雨嬉笑著說道：「我們走錯了。」
「誰知道你偷沒偷。」那個學徒叫得更凶：「今天不說清楚就別想走。」
西瓜盅，清涼甜蜜，沁人心脾，果味濃香，去油解膩。
周宇飛對雕刻不怎麼在行，手藝一般，他不動聲色地說道：「我為什麼要聽你們指揮，我們沒偷又沒搶。」
一陣細碎的腳步聲，一個聲音脆生生說道：「怎麼回事，都圍在一起，不幹活啦。」
藍成的臉色有點掛不住，一陣青一陣白。周宇飛看著藍盈盈清秀如水的臉頰，臉上浮出陶醉的笑：「藍姑娘，你客氣了，我們的水平怎麼能跟藍家嫡傳的功夫相比。再說也不能全怪他們，我們確實也有不對的地方。」
周宇飛不喜歡以勢壓人，可有許多人就是欺軟怕硬，一聽藍天賓館總經理趙山西的大名，那和*圖*書個學徒立馬頓了一下，四周一陣寧靜。
「隨便逛逛。」一位學徒模樣的小夥子大聲說道：「我們這是四星級酒店廚房，是隨便逛的嗎？」
風小雨和周宇飛當然不會選擇後門，他們從前面堂而皇之地進入廚房間，下二樓，沿著一個走道直通後面，參加聚會的宴席還沒有開始，一樓大廳已是爆滿。好像是幾家定製的小孩過周歲喜宴，幾對年輕夫婦抱著小孩在給親友輪流敬酒，時而發出陣陣歡笑聲。
言下之意，哪有廚師對廚房間的位置不熟悉的，風小雨是來偷學兩手回去炫耀的小混混。
風小雨臉上露出微笑，這下有救了，是藍盈盈。
風小雨和周宇飛四處觀望，廚師們只是偶爾抬頭看一眼，經常有人進廚房間好奇地觀看，他們見怪不怪，能進四星級賓館消費的客人非同尋常，誰也說不準哪位是政界高官，哪位是富豪的公子，哪位是豪門的千金，哪位是風流的闊少。所以還是多一事不如少一事，只要不是很多，三兩人任由來去出入。
一般飯店後面都有個後門，採購的食材從這裏進去，髒水和垃圾從裏面出來，不影響美觀和大廳的衛生。洗碗和洗菜的水池也都在後門附近，抽油煙機的出風孔往往也在們的不遠處。所以後門的味道都不太好，冬天還馬虎，到了夏天免不了蒼蠅亂飛，一般閑雜人也不讓進。
雕刻的手法可採用凹凸並用的方法。在具體雕刻時，用刀要輕和_圖_書，切勿大刀闊斧，可選用細紋刀推輪廓，然後仔細雕刻。
儲藏室緊鄰配菜間和炒菜間，這樣來去運送菜肴十分方便，給廚師一種左右逢源，得心應手的感覺。
藍盈盈臉色冷漠，瞥了風小雨一眼，眼中掠過一絲只有風小雨感覺到的笑意，稍縱即逝，她對那個學徒說道：「師齊暉，別在這丟人現眼，每次都是你叫得最凶，人家的技術比我們高得多，還用偷學。」藍盈盈性情冷一點，卻看不慣自高自大的這幫廚師，訓斥師齊暉是給藍成留點面子，藍成是她的遠房哥哥，又是父親籃運的高足，不適宜當面呵斥。
「就是隨便看看。」周宇飛的身份和風小雨不同，聽不得侮辱，冷冷說道：「有什麼了不起，不就是看一眼雕刻西瓜盅嗎，也沒什麼特別，大多數飯店的廚師都會做。」
「藍師姐。」藍成和另外幾人打了聲招呼。藍盈盈年紀雖小，但她是籃運的獨生女，大夥一致稱呼師姐，藍盈盈也受用不辭。
果然，一聽說兩人是烹調界的，許多廚師停下手中的活圍過來。
「你們是幹什麼的？」青年惱火地開門走到風小雨和周宇飛的面前，目光咄咄逼人。
一道普通的菜肴成為高檔宴席上的佳肴，口味是一部分，這道菜主要還是靠外形的美觀，西瓜盅碧綠的外形可以隨意雕刻，有山水畫的亭台樓閣，竹影松濤，有人物畫的才子佳人，稚童釣叟，主要是配合宴會內容，可形式多樣以烘托宴www.hetubook.com.com
會氣氛。俗話說：「美食不如美器」，瓜盅既是盛器，又是菜肴，真的是配合得天衣無縫。
藍雲擺手示意其他人冷靜下來，淡淡地說道：「在下手藝確實平常，不知兩位能否露一手，讓我們見識一下，也證明你們確實只是隨便逛逛。」
西瓜盅原料簡單，隨意搭配，家庭製作用荸薺，蘋果，山楂都可以。
「好！」周宇飛忍不住讚歎一聲。廚師長和弟子製作菜肴的時候，除非允許，一般不準觀看。那青年沒想到竟然有人明目張胆地欣賞。嚇了一跳，手腕一扭，鳳凰的腹部出現了一道划痕，一種整體的美感瞬間就被打破。
那青年顯然有一點功底，用小刀飛快地在西瓜表面勾勒出一條龍的外形，然後用凸雕的手法去掉多餘的瓜皮，轉眼間一條青龍呼之欲出，緊接著他又在另一面雕刻一隻鳳凰，看來是結婚喜宴用的，龍鳳呈祥。
那雕刻西瓜盅的青年叫藍成，廚王籃運的親傳弟子，雕刻技藝確實非同尋常，在店裡的地位也很高，籃運有讓他接班的意圖，所以許多廚師拍他的馬屁，隨聲附和：「你們是哪來的，竟敢在這裏胡說八道。」
風小雨看了看四周，不知什麼原因，荷花還沒有來，他湊近周宇飛，低聲說道：「周老兄，在這裏閑著也沒事，我們溜到廚房間看看，我還沒見過四星級飯店的廚房間。」
灶上放著幾層蒸籠，熱氣騰騰，那股水霧就從蒸籠里飄逸出來。一個二十上下的青年和*圖*書正在聚精會神地做西瓜盅。
「就是。」師齊暉撅著嘴不服氣地說道：「要是有能耐幹嘛不露一手。」
籃運說得不溫不火，可見他城府極深，輕描淡寫地把問題拋給風小雨和周宇飛，話說得謙虛，骨子裡卻硬氣得很，有本事你們技術超過我，不然就讓你們難堪。
師齊暉的話代表藍成等人的心思，一起瞪著眼看著藍盈盈，不過不敢多言，他們都知道藍盈盈對男青年都是呲之以鼻，今天不知怎麼忽然幫風小雨和周宇飛說話。
「你們是哪個飯店的，叫什麼名字？」原先雕刻西瓜盅的青年冷聲說道，他毫不客氣地質問，料想風小雨和周宇飛也不是大來頭，有身份的有錢人或者政界的子弟不可能學廚師，有名的廚師不可能隨意進人家廚房偷看。
走道上端菜的服務生來去匆匆，誰都沒有時間招呼風小雨和周宇飛。兩人昂首挺胸，邁著四方步，神態悠閑，象兩位貴賓在信步遊走。
西瓜盅作為一種藝術，安徽省還舉辦過比賽，引起各大飯店爭相仿效，夏天流行的這道冷盤，在冬天上桌大部分看藝術，再就是解酒，酒酣耳熱之際，吃上一口清亮的冰鎮水果，更為愜意。
廚房間很大，將近兩米的走道寬敞明亮，配菜間和炒菜間分隔開來，中間用小窗口傳遞菜肴，這樣防止炒菜間熱氣和味道進入配菜間，影響食物的味道和質量。
「我們是參加烹調界聚會的廚師。」周宇飛不善說謊，毫不隱瞞：「下來隨便走走。」