第100章 命里桃花(五)小蔥拌豆腐

「一個家庭應該是女人下廚房才對。」風小雨拉長聲音調侃道:「享受家的滋味也應該你下廚房。」
「這麼多東西,用的著嗎?」風小雨看著嶄新的用具大為感慨:「這也難怪,你是做食品機械生意的,自己不用怎麼推銷給別人。」
「小夥子。」旁邊挖薺菜的老人抬頭呵呵笑著:「這裏氣候特殊,小蒜一年四季都嫩綠可愛。」
「這道菜就是……」風小雨頓了一下,手一揮:「小蔥拌豆腐。」
虎皮上裹著一層半透明的滷汁,煞是好看,糖醋的香味聞起來口中不斷生水。
「把小蔥切成末。」風小雨一邊吩咐一邊把豆腐放在手掌上,用小刀斬成小方丁,下開水鍋燒一會,撈起用清水漂洗,加入鹽,味精,香油。
「什麼也沒有許。」風小雨暗暗奇怪自己當時怎麼一點念頭都沒有。
鯽魚去除內臟和腮,洗凈腹中的黑膜,魚的黑膜萬萬不能留下,留下來燒好後會有很大的腥味。油鍋燒到冒青煙,大約七成油溫,推入鯽魚炸一兩分鐘,鯽魚酥透撈出,風小雨用蔥薑末爆鍋出香味后,加入醬油,料酒,鹽,糖。醋和一些清水對成湯,放入鯽魚大火燒開改中火慢慢燒透入味,幾分鐘后,大火把湯汁收得濃稠,全部包裹在鯽魚上,稍微加入點味精和油。
「這是一道溜菜,還要烹制的。」風小雨說著用生薑末在少許油里爆一下,加入水,醬油,糖,醋,水澱粉,燒到濃稠,加入鴿蛋,翻鍋轉盤,一氣呵成。
「不會吧。」林秀秀疑惑地盯著風小雨:「還是不願告訴我和_圖_書。」
風小雨心中一動:「我們挖點,今晚下麵條給你吃,絕對美味。」
「為朋友辛苦一下你不冤枉吧。」林秀秀得意地笑著:「我又不是你老婆。」
摩托車在山腳下,林秀秀又換回一身牛仔服,戴上大墨鏡,一捆小蒜放進後備箱。兩人一直向南行駛,沿途在一個菜場買了許多食材。
風小雨把鴿蛋撈出來,控盡油:「現在看看,像不像虎皮。」
把蛋黃放進豆腐里,再加入小蔥末,攪拌均勻。白玉般的豆腐配上金黃的鴨蛋黃,點綴著碧綠的小蔥,清爽宜人的小蔥拌豆腐大功告成。
「要我做什麼?」林秀秀晃動著刀,不像廚師倒像個俠客。
「那就不用著急。」風小雨停下手,看看差不多了,夕陽西下:「林秀秀,我們回去吧。」
「什麼?」林秀秀差點跳起來:「小蔥拌豆腐,一清二白。」
「皮色發綠的鴨蛋腌制好,蛋黃油多而且香。」風小雨打開鴨蛋,果然蛋黃幾乎全是液態的黃油。
林秀秀確實沒有吃過小蒜,高興地奔過去。土地很潮濕,不用費力,抓住小蒜苗輕輕一提,碧綠的小蒜和手指頭大小的白|嫩根莖一起拔|出|來,根莖圓溜溜潔白如玉惹人喜愛。
風小雨和林秀秀提著小蒜和一些食材走進廚房間。廚房間寬敞明亮,煤氣,烤箱,冰箱,油煙機,榨汁機,攪拌機,蛋糕機應有盡有。
風小雨怕怕手:「現在還有中國最出名的一道菜。」
「去你的。」兩個人在廚房間誇漂亮,氣氛有點曖昧,林秀俏臉忽然紅起來,走過去推https://www.hetubook•com.com了風小雨一把,風小雨轉過臉,林秀秀把一個圍裙圍在風小雨身上,仔細打了一個結:「好了,別把衣服弄髒,沒老婆,誰幫你洗。」
花圃中剛剛有點綠意,倒是院牆邊的一簇翠竹綠油油隨風搖曳。
接下來就是享受,享受這個夜晚,享受幾道美味,享受美酒,是不是還會享受美人,這點風小雨確實想都沒想。
城南是剛剛開發的別墅區,假山亭台,小橋流水,曲徑通幽,十分雅靜。林秀秀住在二十四號,打開院門,一條石板路通向大廳。石板路兩邊是花圃和兩個小水池,小水池中堆著一座玲瓏的假山,一個小噴泉水花四濺,灑在假山上,清涼爽朗。難得的是水池中竟然有幾條紅色的小金魚四處遊盪。
越過一個個殿堂,林秀秀拉著風小雨在幽靜的山林中穿梭,她就像一隻歡快的小鳥,不時還哼幾句小曲。
「我很少用,只是幾個在這裏打掃衛生和管理小院的人偶爾用一下。」林秀秀換了身寬鬆的休閑裝,笑盈盈地拍了拍冰箱:「一個人做飯沒意思,多數在外面用餐。」
「我們也去外面去用餐吧。」風小雨苦著臉:「我難得出來一次,還是要做菜,你就可憐可憐我吧。」
「用不著這麼誇張吧。」風小雨把剝好的鴿蛋洗一下,控水:「只是普通菜肴。」
上山燒香的人很多,排了個長長的隊,東南亞信佛,林秀秀是這裏的常客,有尼姑接進去燒香磕頭,林秀秀看著風小雨,臉色虔誠:「許個願吧,挺靈的。」
「虎皮和*圖*書鴿蛋。」風小雨用勺子翻動著鴿蛋,看著顏色漸漸變得黃亮:「沒吃過吧,大飯店很少上宴席的,一道家常小菜。」
關好烤箱,林秀秀轉過身:「這叫什麼菜?」
「做什麼菜。」林秀秀把洗好的菜放在淘米籮里瀝水,看著風小雨手裡還在蹦跳的鯽魚,輕聲詢問。
鯽魚裝在盤裡,色澤紅亮誘人,野生鯽魚的清香撲鼻而來。林秀秀用力嗅了嗅:「哇,好香,還有一股甜絲絲的味道。」
「美得你。」林秀秀嬌嗔笑道:「姑姑原來還經常過來,最近忽然不見了,今天要好好享受一下家的滋味。」
一片朝陽的山坡,小草早早吐出嫩芽,綠油油惹人喜愛,在一塊石頭上並肩而坐,縱然是黃昏,空氣依然新鮮,吸一口心曠神怡。
「幾樣小菜,酥靠鯽魚,炸醬麵,小蔥拌豆腐,虎皮鴿蛋。」風小雨抬起頭瞥了林秀秀一眼。
「許願一旦說出來就不靈了。」風小雨靈機一動,搪塞過去,他再解釋也是白搭,誰會相信他在一剎那什麼也沒想。或許這世上還沒有讓他有刻骨銘心的牽挂。
「為什麼要綠色的?」林秀秀好奇心還挺重,什麼都問。
「我還以為是呢。」風小雨把小蒜放進水池清洗,長嘆一口氣:「我就是做飯的命,不知什麼時候才能享受家的溫暖。」
「我看不錯。」林秀秀把打好的雞蛋糊放進烤箱:「我也露一手,烤一個蛋糕,省得你說我吃白食。」
「當然。」風小雨毫不猶豫地回答:「蛋糕烤好,快點過來幫忙。」
世上許多事不是因為你想就會發生,同樣hetubook.com.com有好多事卻是你不想反而發生,人生就因為捉摸不定而變得多彩多姿。
風小雨暗暗嘀咕,林華現在才是享受家的溫暖,林秀秀只能異想天開地創造一種氣氛,自我陶醉,不知是該為她高興還是悲哀。
「鹹鴨蛋。」風小雨說了一句,林秀秀立即拿來幾個煮好的鴨蛋,風小雨選了一個綠顏色的,其餘的不用。
位於大明寺東側的觀音山,是山寺的代表,隋煬帝曾建行宮「迷樓」於此。宋以後歷代建有寺院,有「第一靈山」之稱。現展出很多唐代出土的文物。這裡是揚州的自然制高點,遠眺江淮南北,一覽無餘。
「好吃嗎?」林秀秀有點懷疑。
「怎麼啦?」林秀秀上下打量自己,沒有發現有什麼不妥。奇怪地看著眼光發直的風小雨。
跪在佛像前,風小雨忽然不知要祈禱什麼,為那種莊嚴肅穆,安定祥和所折服,腦中一陣空白,身不由己地深深低下頭,匍匐在地。
林秀秀指著風小雨咯咯笑起來,風小雨鼻尖上粘著幾片魚鱗。「別動,別動。」林秀秀拿過一張餐巾紙把魚鱗擦去,看著風小雨一臉陶醉,輕輕在他面頰上拍了一下:「幹活,快餓死了。」
遠處一位老人彎腰挖薺菜,林秀秀指著老人身邊一片綠意叫道:「那也有小蒜,和瘦西湖裡面的一模一樣。」
「怎麼叫虎皮鴿蛋,虎皮呢?」林秀秀奇怪地問:「鴿蛋和老虎好象沒關係。」
「多拔點。」風小雨打算帶點回家常菜館,大夥一定喜歡這難得一見的野味,一邊拔一邊和林秀秀說話:「這種小蒜過了這個季節幾m.hetubook.com•com乎就找不到了。」
「我看你好漂亮。」風小雨脫口而出。
風小雨嘆息得老氣橫秋,林秀秀微微一震,走過去幫風小雨洗菜,菜並不多,洗了一會兒,林秀秀忽然調皮地捂住水龍頭,指縫間水花四濺,象噴泉一樣,風小雨剎時滿臉是水。風小雨立即撩起水向林秀秀甩去,林秀秀一下子蹦得很遠,轉眼消失在廚房門口,大廳里響起一陣銀鈴般的嬌笑。
「對呀。」風小雨狡黠地笑著:「你看我一說你就知道了。」
「什麼菜?」林秀秀好奇地瞪大眼,全國有名,倒要見識一下,不過風小雨好象沒有買多少東西,用什麼做。
「這可是你自己說的。」風小雨說笑著把鴿蛋放進高溫油鍋中炸。
鴿蛋外皮炸得金黃,起了一層皺褶,確實像老虎皮,林秀秀點點頭:「就這樣吃,一定很香。」
過了一會兒,林秀秀圍著一個粉紅色圍裙出現在風小雨面前,頭髮束成馬尾甩在腦後,臉頰顯得飽滿紅潤,短袖衫露出一截胳膊,雪白粉|嫩,縱然打扮成家庭主婦依然掩飾不住天生麗質,美得柔和。風小雨發覺林秀秀穿一種衣服顯出一種美,不由得一時獃獃發愣。
「你在佛堂許了什麼願?」林秀秀看著遠方的原野,順口問著。
因其地勢在揚州最高,所以構寺大胆使用山寺的構造方式:不強調對稱,而是在山體頂峰,隨山勢築殿。山上古樹蔽日,紅牆高聳,樓殿參差,山與廟儼然一體。其特點一是曲折幽深,從山前道路上山,曲折逶迤,攀登到頂,磚鋪山道,蜿蜒而陡峭,兩旁如城牆上的女牆,因而有小長城之譽。
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