第387章

「是嗎,我們就是衝著三套鴨來的。」吳浩盯著風小雨:「有做好的嗎?」
「你說過不笑的。」風小雨噘了噘嘴:「說話不算話,還當什麼揚州廚王。」
「這話到不錯,這個小丫頭還是有點眼光的。」風小雨大聲叫道:「凱琳娜,讓藍盈盈進來。」
這一次談話,吳浩並沒有給風小雨什麼實質性的建議,可是風小雨卻一連兩天關在廚房間潛心研究,鴨子和鴿子還有母雞用了一大堆,第三天,凱琳娜大著膽子闖進去,只見風小雨頭髮凌亂,正盯著一道做好的三套鴨發獃,凱琳娜毫不客氣地嘗了嘗:「哇,太好了,真有三種味道。」
「什麼名字?」趙雷峰一陣好奇。
「這有什麼不好意思。」風小雨笑著說道:「我可以當眾宣布小雨霜是我的孩子。」
「才三種。」風小雨有點泄氣:「離七種還遠呢。」
「七種味道?」老人說到這裏,風小雨失聲驚呼:「三種原料如何做到七種味道。」
「為什麼?」風小雨微微有點奇怪:「原來他不是對手嗎?」
「你想得美。」藍盈盈脫口而出,但也不是太生氣:「要是培養出那麼多廚王,你的子子孫孫還不打起來。」
王金寶也沒想到自己隨口說說趙雷峰竟然當真,小夥子韌性十足,幾天以後王金寶等人再次被請去品嘗三套鴨,趙雷峰瘦了一大圈,但滿臉興奮,做好菜肴端上了,自己回到廚房,讓王金寶等人仔細評價。這一次他確實做到了美味層出,王金寶等人一口氣幾乎連湯都喝完,然後才把趙雷峰叫www.hetubook.com.com出來,幾個人依然冷著臉搖頭,王金寶淡淡說道:「你現在恐怕也不服氣吧?我問你,這三套鴨在古書記載中還有一個名字,你知道嗎?」
「那只是個傳說,不是嗎。」凱琳娜笑得陽光燦爛:「我一定要學到你的手藝。」
「七咂湯。」王金寶也是根據古書記載隨口說說:「客人可以從湯中咂出七種味道,連綿不絕。」
「你刀工厲害,烹調恐怕不行。」風小雨搖了搖頭:「要想達到最高境界很難。」
「大家都在啊。」風小雨笑著打了聲招呼:「吃過沒有,馬上讓張艷紅準備。」
「話又說回來,我如果真的想你願意嗎?」藍盈盈聲音忽然變得很低,沒有凱琳娜那麼大張旗鼓,可是在風小雨的耳中如同炸雷,立即變得目瞪口呆。藍盈盈忽然撲哧一笑,嬌嗔地說道:「看你那樣,好像我逼你似的,我開個玩笑,別的事等到比賽結束再說。」
「這麼多人看著呢。」肖月青有點羞澀:「我只是來看看,你還是陪他們吧,這樣多不好意思。」
「什麼辦法?」風小雨滿臉好奇。
「你好像很不在乎這次比賽。」吳浩臉色少有的嚴肅:「這一次你代表的可是整個淮揚菜,對手又是手藝超群,來不得半點馬虎。」
「哪有那麼容易。」風小雨笑了笑:「我想請你和我一起研究,我想起了古書記載的一些方法,不過古書記載因該在趙雷峰之前,不知管不管用。」
「別這樣,別這樣。」肖月青連忙擺手:「我們和*圖*書去吃飯還不行嗎。」
「不是傳說。」老人語氣堅定:「我嘗過一次,也是唯一的一次,那種滋味到現在記憶猶新,妙不可言,只有吃的人才能體會。」
風小雨下午逛了半天瘦西湖,一家三口其樂融融,傍晚的時候回到四海酒樓,一邊走還一邊吹著口哨。進了大廳,不由得微微一愣,只見吳浩和鄭劍鋒等人端坐在客廳里,身邊還有一位八九十歲的老人。
「說得也是,我們就試一試誰更厲害。」風小雨笑得很自信,目光又掃了一眼遠方,臉色忽然變了變:「藍盈盈,你先回去,我有點事。」
望著風小雨和肖月青母女離開的身影,藍盈盈忽然愣了一下,心中忽然產生沉重的失落感,似乎心一下子被掏空,一剎那六神無主。
一會兒,風小雨重新走進大廳,手裡端著一個大砂鍋,熱氣騰騰,放到桌子中間,服務員立即擺上調羹和筷子等餐具。吳浩等人嘗了嘗,沒有評價,把目光集中在那位老人身上。老人老態龍鍾但說話卻清晰有力:「不錯,三禽合食,鮮中加鮮。這家鴨肉肥,野鴨肉瘦,乳鴿細嫩,美味融入湯中,確實是一流滋味。」
「老人語出驚人。」風小雨和藍盈盈等人都大吃一驚,忍不住異口同聲:「什麼才是正宗的三套鴨?」
「在年青一代中算是難得。」老人緩緩搖了搖頭:「但是,還算不上正宗,那種正宗的美味有幾十年沒有嘗了,嚴格來說現在做的只是把三種原料燴制罷了,算不上三套鴨。」
趙雷峰一時不知怎麼回答,王金寶hetubook•com.com搖了搖頭:「古書中關於三套鴨是這樣描述的:舉箸自外而內,美味層出。何謂層出?你明白了嗎?」
「你瘋了。」風小雨失聲驚叫。他知道對烹調的痴愛可以讓人異想天開,可萬萬沒想到凱琳娜會有如此瘋狂的想法。
趙雷峰恍然大悟:「我明白了,這三種禽類的鮮味應該互不融合,最外面的湯是家鴨的鮮味,中間的湯是野鴨的鮮味,最內層才是鴿子的鮮味,這樣每吃一層,味道就有變化,這才是」美味層出「的意境。」
說完,風小雨快步跑下台階,走向遠處的一位女子,女子秀髮披肩,打扮也並不出奇,不施粉黛的臉上帶著天生迷人的微笑,清新自然,身邊還跟著一個小孩,風小雨走到近前,伸手抱起小孩親了一口:「肖月青,我們走,吃飯去。」
「您的意思風小雨的手藝過關了。」吳浩試探著詢問。
「說不出來讓我們怎麼做。」風小雨苦笑了一下,看了看藍盈盈,藍盈盈也有同感,柳眉緊皺。
「沒有成功,那麼凱琳娜怎麼滿臉高興。」藍盈盈疑惑地看著風小雨。
「我不笑。」藍盈盈一本正經地繃著臉。
「原來他在三套鴨上的功夫未必比得上揚州廚師,但是現在不同了。」藍盈盈笑著說道:「張艷紅的基本功非同小可,自然會鼎力相助他,你做廚王畢竟沒有她男朋友做起來舒服。」
「她讓我幫她生一個小孩,將來可以做廚王。」
「快點。」吳浩揮了一下手。風小雨立即向廚房間走去。
「你什麼意思?」風小雨瞪著藍盈盈和-圖-書:「你不會也……」
出了大廳的門,天空艷陽高照,溫馨無比,藍盈盈望著遠處的街道旁的西門豪和張艷紅:「風小雨,看來西門豪也是一個緊要對手了。」
「說得也是,那樣豈不是真的麻煩了。」風小雨撓了撓頭,一副煞有其事的樣子:「這倒是要考慮考慮。」
「那是幾十年前,新中國在國際大賽上第一次贏得金獎的就是三套鴨。」老人悠悠說道:「做菜的人叫趙雷峰,揚州第一名廚。」
「你答應了。」凱琳娜在廚房間門口大聲叫著:「你也不能一個人想,你們中國有一句話叫做什麼的,三個臭皮匠……」
話音剛落,藍盈盈已經咯咯嬌笑起來,笑得上氣不接下氣。
「說出來你可別笑話。」風小雨撇了撇嘴。
「這個故事我也聽說過。」吳浩沉思著說道:「只是一個傳說,有人說趙雷峰到了,所以才的了國際金獎,三種原料兩兩組合,再加上三種原料混合的味道,就是七種味。」
「我早就算不上揚州廚王了,風頭都讓你佔了。」藍盈盈直起腰,臉上還帶著笑,語氣卻有點惆悵:「凱琳娜真是直性子,這樣也好,想到什麼說什麼,不用遮遮掩掩那麼痛苦。」
「您快點說。」風小雨迫不及待。
「我臨回國的時候懷上你的孩子,這樣一定有你聰明的基因。」凱琳娜似乎很得意自己的想法:「將來孩子在我的培養下長大,不就可以成為廚王了。」
「是啊,他是一個奇才。」老人感嘆一句:「關於三套鴨,還有一個故事。」
「我一直準備著。」風小雨笑容收斂m.hetubook.com.com一點,面色誠懇:「就是那道三套鴨我也做了無數次,絕對沒有閃失。」
「那要從趙雷峰參加比賽之前說起。」老人陷入了沉思:「當時趙雷峰只有二十幾歲,他專門請揚州名廚王金寶和另外兩位前輩品嘗三套鴨,第一口品嘗,王金寶就覺得一股美味從舌尖散開,全身舒暢,不由得連聲叫好,另外兩位也是讚不絕口,不過三人商量了一下,決定還是考考他,就讓人把趙雷峰從廚房間叫出來,皺著眉頭說道:『你這一盆湯融合了三種禽類的鮮味,這就是最大的不足。我問你,為什麼要把這三種禽類套在一起?』」
「怎麼啦,難道我不漂亮。」凱琳娜挺了挺胸脯,洋妞的發育就是突出,迷人的部位畢現,要是平時風小雨真會有一種撲過去的衝動,可是現在一點心情也沒有,並不是為了滿漢全席大賽的冠軍,而是為了一道烹調難題。
「趙雷峰,聽說過。」吳浩似乎想起了什麼:「可惜英年早逝。」
「我有一個辦法。」凱琳娜忽然開心地笑起來。
藍盈盈說是開玩笑,風小雨可是心知肚明,這小丫頭一定受了凱琳娜啟發。藍盈盈也是個為了目標捨棄一切的主,可馬虎不得,一個沉重的感覺立即壓上風小雨的心頭。
「有。」風小雨脫口而出:「今天上午我準備好的,親手烹制,馬上端上來您嘗嘗。」
凱琳娜答應了一聲,快速退了出去,不一會兒,藍盈盈腳步輕盈地走了進來:「怎麼,成功了嗎?」
「你快點出去吧。」風小雨苦笑著把凱琳娜推出廚房間:「孩子的事以後再說。」
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