1981年的地球，全球變暖的趨勢還不明顯，十二月的舊金山，已經進入了寒冷的冬天。
這次在甘家菜館的聊天經歷將在這位未來大導演的影視創作生涯中，起到不可忽視的作用。
阿里的名頭甘國陽還是知道的，一位傳奇拳王，他的名聲不僅僅來源於他高超的拳技和輝煌的戰績，更源自他極具爭議性的言論和張狂不羈的性格。
不過這個青年華人並沒有動彈，顯然他被突然站起從櫃檯中冒出來的甘國陽給嚇了一跳，因為甘國陽實在是太高了，幾乎快要頂到天花板上的燈了。
於是他也不招呼其他客人了，就坐下來和這個文藝青年好好地聊一聊關於淮揚菜和中國飲食的話題。
甘國陽也做了自我介紹，在和文藝青年揮手道別後，他看了看對方給自己的名片，上面全是英文。
阿里因此被吊銷了在美國的拳擊營業執照，甚至可能被投入監獄，他賦閑在家無拳可打。
甘國陽一聽，原來是個搞電影的文藝青年啊，他一想文體不分家嘛，自己是個搞體育的，那就滿足一下這個搞文藝的，和他講講淮揚菜的歷史和典故。
一路上甘國輝和陳星是嘰嘰喳喳叨叨個沒完，尤其是甘國輝，雖然他只看到了兩分鐘的比賽，卻看到了最激烈最精彩的部分，對大表哥是佩服的五體投地四腳朝天。要不是一車的人都用鄙視的眼神看著他，甘國輝估計是要噴一路的口水了。
「哦，那麼，那個什麼松鼠鱖魚又是什麼意思？為什麼會有松鼠？」青年人又問道。
甘國陽在擁有後世黨磊的記憶前，最大的夢想其實是當一名廚師。他老爹學到了一身廚藝，卻無處發揮，成了一個會計。所以，甘有為想把自己的技藝繼續傳授給甘國陽，讓他有機會能把甘家菜發揚光大。
在那一天，美國所有的電視台都在播放著一個拳擊手決定退役的消息，那個人就是「拳王」穆罕默德·阿里。
甘國陽拿冷水潑了潑臉，在這冬日里冰冷的自來水把他從昨天比賽的回憶中拉了出來。
「Gump！Ghttps://www.hetubook.com.comump！Gump！Gump！Gump！Gump！Gump！」的喊聲到現在似乎還在甘國陽的耳邊回蕩，當然他知道觀眾不是在罵他「笨蛋，」而是崇敬與激動地歡呼。
甘國陽只好低著頭到裏面工作人員的休息室去吃點早飯，在甘家菜館他越來越覺得自己像被關在小籠子里，每動一下都要注意會不會碰到什麼，撞到什麼。
甘國陽刷好牙洗完臉，就穿上鞋子低著頭下了樓，甘家菜館對他來說已經太小了。
不過在甘有為來之前，甘家菜館的淮揚菜並不完整，他們做的主要是淮安菜，而揚州菜這一更為重要的部分，並沒有大廚來掌勺。甘有為的到來彌補了這一缺陷，因為所有的甘家菜他都會燒，揚州菜自然不在話下。
「哦，對了，這裡有我的一張名片。你收著吧，上面有我的通訊地址，以後如果你有機會來紐約的話，可以來找我。」文藝青年剛要出門才想起來，自己和這個大個子聊了幾個小時，竟然都沒做過自我介紹。
下了樓，甘國陽就在櫃檯看到了今天的報紙，頭版頭條便是昨日阿里宣布退役的消息。看到這個，甘國陽便想到了後世自己的偶像姚明的退役，不過現在姚明還沒出生呢，以後誰是誰的偶像可還真不一定。
甘國陽看著報紙上對他事迹的描述，不禁想起來自己在後世看的電影《拳王阿里》，裏面威爾·史密斯將阿里傳奇的一生，戰鬥的一生，輝煌的一生淋漓盡致地展現了出來。
來這裏吃飯的除了一些住在唐人街的老客戶，還常常有街外的華人、非華人到這裏請客吃飯。甚至美國其他地方的一些食客也會慕名而來，到這個小小的菜館嘗一嘗獨特的甘家菜。
甘國陽吃完早飯就坐到了櫃檯裏面，拿起報紙開始細細閱讀阿里退役的消息。
那個時候甘國陽才感覺到，自己其實依然什麼都不是，只是一個比較厲害的高中籃球運動員而已。
這個文藝青年的名字叫做Ang—Le和-圖-書e，就讀於紐約大學蒂施藝術學院，是電影製作專業的碩士生。
甘家菜館主打的是淮揚菜，也就是江蘇淮安至揚州一帶的菜系。而在舊金山的唐人街，粵菜一向都是主要菜系，因為大多數的移民華人都是來自廣東福建。所以，甘家菜館在唐人街就顯得獨樹一幟。
甘國陽立刻從櫃檯里站起來，看到了那個問話的人，是一個看上去溫文爾雅的青年華人男子，穿著普通的卡其布外套和牛仔褲，頭上還戴著一頂遮陽帽。
隨著甘有為把甘家菜的另一部分帶到甘家菜館，現在這裏已經是舊金山唐人街最有名的中國菜館之一了。
昨天那場激動人心的比賽，到現在想起來，甘國陽都還覺得自己的心在燃燒。在比賽結束的一剎那，他能聽到整個體育館都在呼喊他的名字。
「哎呀國陽，店裡的人手已經夠了啊，你難得回來一趟，哪兒能讓你做活啊。快快快，去吃早飯吧，都快到午飯的點了！」甘炳光催促著甘國陽，說實話有他的爸爸在，甘家菜館在生意上已經好了很多，哪裡還能再讓他打雜。
「我是學電影製作專業的學生，我來自紐約。今年我拍了一部和中國飲食有關的小短片，但我發現我作為一個華人，對中餐的了解好像還很膚淺。所以我想多了解一些關於中國菜的東西。在紐約也有唐人街，但那裡大多都是粵菜館，最近我到舊金山採風，聽說這裡有一家很出名的菜館主打淮揚菜，所以我就過來了解一些淮揚菜的故事。」
不過，當甘國陽打開電視的時候，他才知道，即便這場比賽是NBA的總決賽，在1981年的12月12日，一場再偉大的勝利，也抵不過一位偉大鬥士波瀾壯闊的職業生涯的終結。
「真是糟糕，怎麼起的這麼晚？老爸也不喊我一聲。」甘國陽一邊腹謗著，一邊掀開被子，也顧不上冷不冷了，匆匆忙忙地穿上衣服準備洗漱完了就下樓。
「呃…我之前聽說過這裏的淮揚菜非常的出名，我想知道這裏哪些菜是你們最有特色，最與眾不同和-圖-書的？」青年人想了想問道。
他獲得過奧運會的冠軍，卻因為種族歧視而把得到的金牌扔入了大海；在越戰時，阿里反對參軍，反對戰爭，他說過「我絕不會跑到萬里之外去謀殺那些窮人，如果我要死，我就死在這裏，咱們來拼個你死我活。」
甘國陽在菜館本來就沒什麼事可做，藉著這個機會倒是和這個文藝青年好好聊了聊，感覺到心裏舒暢多了。因為在來到1981年後，他發現很多東西都不能和周圍的人說，很多觀念和想法也沒有辦法顯露。
如果這場比賽是NBA的總決賽，不，季後賽，不，只要是一場常規賽，那他也會萬眾矚目，迎來鮮花和掌聲一片吧。
這個青年看到甘國陽不說話，也有些不好意思，知道自己不點菜光問問題肯定讓面前這個大個子有些無奈，就解釋道：「抱歉啊，我來這邊肯定會點菜吃飯的，不過我不光是來吃飯的。」
現在，甘國陽已經立志成為一個籃球運動員，並在這條路上越走越遠。不過，關於甘家菜，關於淮揚菜的知識他並沒有丟。
「Ang—Lee，Ang—Lee…」甘國陽看著這個名字，總覺得有些奇怪。
「好～好～謝謝，謝謝。」這個青年華人很快從吃驚中反應過來，微笑著道謝，並跟著甘國陽到了一個空的座位。
而在回到甘家菜館后，裏面的生意依然火熱，滿滿當當地人坐在大廳與包間中觥籌交錯，根本沒有人在意一個高中球員剛剛打了一場偉大的比賽。
「真是非常的感謝你，沒想到今天在這裡能有這麼大的收穫。不過我想我必須要走了，否則再這樣下去我可要付不起飯錢了。」文藝青年不好意思地笑了笑，然後就起身去櫃檯結賬了。
「三套鴨嘛，就是指三種原料套在一起，最外面一隻家鴨，家鴨裏面塞一隻野鴨，野鴨裏面再塞一隻鴿子。合起來就叫三套鴨子。」甘國陽解釋道。
而且他也沒想到面前這個大個子竟然如此的博學多才，不僅對淮揚菜瞭若指掌，對很多其它東西也略有涉及。
「不知hｔｔｐs://ｗｗw•hｅtuｂook.ｃｏｍ•ｃｏｍ道我能不能成為阿里那樣的人？」甘國陽合上報紙，望著天花板想到。他自己也同樣是美國的少數民族，更重要的是，他現在還不是美國人，而是一個中國人。他也不知道以後要不要入美國國籍，如果這樣，就意味著他沒有辦法為中國籃球隊效力了。
即便甘國陽的父親甘有為也並不關心兒子球打的怎麼樣，只是在打烊后給兒子弄了點小菜，幫他補充補充能量。
「這些菜裏面，都有什麼故事或者什麼特殊的地方嗎？比如這個三套鴨，是什麼意思？」青年人並沒有點菜，而是繼續問道。
兩個人這一聊就從中午聊到了下午，從甘家菜館門庭若市聊到了門可羅雀。甘國陽每說一個菜，文藝青年覺得只要覺得有趣有意思，就會點這一道菜上來看一看嘗一嘗。一個中午過去，他的面前已經擺滿了各色菜肴。
終於，這個青年也意識到如果再這麼點下去，不僅現在吃不完，就算打包回去也能吃好久了。況且他的經濟情況並不寬裕，這頓飯可吃了他不少錢。
「國陽起來了啊？來，到裏面來吃點早飯吧。」現在還不是飯點，在店裡閑逛的甘炳光看到高大的甘國陽戳在櫃檯前，好像怕他把客人嚇走，招呼他到裏面去吃早飯。
就在甘國陽這樣胡思亂想的時候，櫃檯外的一個聲音打斷了他的思緒。
他又重新鑽進被窩，看了看床頭的鬧鐘，不看不要緊，一看現在竟然已經是上午九點多了！平時他無論是在學校還是在甘家菜館，都是早上五點半起床，出去跑步的。
但他最終回來了，回到了拳壇，在金沙薩打敗福爾曼重奪拳王金腰帶，並在此後十次蟬聯拳王頭銜！而最終，他因為帕金森症而不得不退出拳壇，在昨天正式宣布退役。
今天是周日，甘國陽早早地醒來，從床上坐了起來，可是一股子寒意瞬間襲來。
「真是個有才的傢伙，不知道以後他能不能成為大導演呢？」甘國陽一邊送文藝青年離開，一邊在心裏想到。
「哦，比較出名的有蟹粉獅子頭，水晶餚肉、松鼠鱖魚、三套和*圖*書鴨……」甘國陽報出了一堆淮揚名菜，這些菜可都是他老爹的拿手好戲。
今天，他用比較含蓄的方式做了一次很好的發泄，把許多未來的理念和想法用合理的語言表述傳達了出來。而且甘國陽竟然發現，這個文藝青年並不是個偽文藝，反而對藝術，對電影有著自己獨到的見解，有些觀點甚至甘國陽都覺得非常朝前，他可是擁有21世紀記憶的人啊。
「表叔公，我起來晚了……昨天還說今天早起給店裡幫忙的……」甘國陽自從上了高中，只要有機會會甘家菜館，都會給店裡打打雜幫幫忙，他除了打籃球對其他娛樂活動真是沒什麼興趣。
其實他只要把這個名字反過來讀就會明白，這個人就是「李安」，未來著名的華人導演，也是第一位獲得奧斯卡獎的華人導演以及亞洲導演。
「有位置，你跟我來！」現在已經是中午，店裡生意很好，一眼看去一個座位都沒了，服務員也都非常忙，但甘國陽知道在店裡面還有一些小單桌。
「一場比賽而已……」甘國陽這樣想到。確實，只是一場州高中聯賽的邀請賽而已。昨天在回家的車上沒有任何人認識他，只有表弟和陳星用別人聽不懂的中文和他交流心中的激動。
「先生，您需要點什麼菜？」甘國陽充當起了服務員的角色。
「你好啊，請問還有空的座位嗎？」這是一口帶有明顯閩南口音的普通話，這在舊金山的唐人街非常普遍。不過從他問話的語氣來看，應該是第一次到甘家菜館來。
「好的，不過我可沒有名片，我是帕羅奧圖高中的學生，我叫甘國陽，我是打籃球的！希望你以後能拍一部籃球電影。」
尤其對於電影的一些理解，簡直和他志同道合。比如對於一個華人導演該如何在國外生存，這個大個子就提出了「保持民族性，先是民族的，才是世界的」這一觀點，讓文藝青年大受啟發。
甘國陽這下有些無語了，這個傢伙光問問題不點菜，當這裡是菜品博物館啊。
今天是周日，甘國陽在昨天打完比賽后就坐車同甘國輝、陳星一起回了舊金山。