第38章 釀酒(中)

「小明,不要擔心,很多酒剛剛打開都是這樣的,就臉葡萄酒有時候都會有一股味道的,等下子就好了。」
更重要的是,這酒,還是他們的兒子釀造出來的。
「的確不錯!」
「小明,你有沒有覺得,這味道好像越來越淡了?」就在幾人沉浸在這種夢幻之中的時候,孟小菲突然睜開眼睛,有些不可思議的說道。
看著容器裏面的酒液,雖然不喜歡他的味道,但是李玉明也不得不承認,這東西的賣相真的很好。至少,比他記憶之中那些所謂的葡萄酒賣相好的太多了。
笑了笑,李小明看著桶里飄滿雜質的酒,暫時放下了氣味的事情。
「媽,用兩層過濾網吧!」
「唉,伢子,可以了。」
「是啊,好像真沒有以前那麼濃了!」
甚至到了現在,哪怕有著蒸餾技術進行提純,可是蒸餾得到的第一桶酒,也就是農村人口中的頭酒,依舊是酒精含量最高,含有刺|激性味道最多的和-圖-書酒。
李小明的臉一下子就綠了,難道真要像畫卷之中的那般使用陶瓷器皿么?
「砰!」
新山村本地並沒有什麼值得稱道的景觀,不過,大山,奇石,完全不同與東部平原的景觀對於外來人來說,就是最好的景觀。
隨著李小明敲開密封你的不鏽鋼蓋子,如同開啤酒一般的聲音響起——這是容器裏面于結的氣體釋放。
孟小菲讚歎一聲,閉上眼睛,隱隱有些陷入回憶之中。
比如說,在最後一道工序之中,就不會使用蒸餾來提高酒的純度,而是使用十幾層絲綢進行過濾。
而在這一派熱鬧之中,李小明的酒也終於到了尾聲。
隨著蘇少芬將兩層過濾網放在上面,李小明一個人就將桶抱了起來,然後緩緩的將酒液傾倒在過濾網上。
幽然玉液的釀造方法和傳統的酒類以及紅酒等都是不同的,因為高梁玉米等穀物和幽明子等水果釀造方法完全不同的原hetubook•com.com因,他的釀造工藝同時具有兩類酒的特點,但是卻又不是完全使用兩類酒的方法。
頓時,整個藍色的酒液散發出無盡的光彩,整個屋子這種顯得波光粼粼,在藍色的光下,甚至有一種近乎于夢幻的不真實感。
「好臭!」
「好美!」
李小明站起身來,一把拉開窗帘,熾烈的陽光照射進來。
看到一臉躊躇的李小明,站在一邊的李玉明喊了一聲,說道:「怕什麼,第一次不成功還有第二次,機會有的是。」
朝母親吩咐了一聲,李小明提來一個新的玻璃容器。
而在傳統的白酒,黃酒的釀造之中,因為酒中雜質的緣故,有一些味道也是正常的,在古代的時候,甚至很多酒都是帶有酸味的。
只是,這其中的道理,李小明卻是一知半解。
孟小菲也誇獎道。
「嘩啦!」
看著李玉明父子輛聯手將桶抬起,蘇少芬和孟小菲兩人急忙將預先做好的絲綢過濾網和_圖_書放在準備好的容器上。
李小明點點頭。
看著這酒液,李小明的眉頭頓時皺了起來。其他地方都沒有問題,就一個味道有問題,當真是古怪的緊。
而李玉明夫婦則是完全看呆了。
看著眼前密封的容器,李小明的心中有些忐忑。
他們之前使用的過濾網是由十五層絲綢組成的,在現代工藝下,這些絲綢的密度非常的大,遠遠看去,就好像一塊上好的塑料片一般。
這酒液遠遠看去就好像一大塊藍寶石一般,那一個女人會不喜歡的。比起紅酒的酒紅色,這種幽藍色顯得更加的神秘,也更加的高貴。
「爹,你說的對。」
蘇少芬也是一臉的驚訝。
但是熱鬧的原因不是因為李小明釀酒了,而是因為,縣裡的旅遊試點搞到了新山村來,每天都有十幾二十個遊客來到村裡,並且這個人數還有不斷上升的趨勢。
這桶中,簡直和垃圾堆差不多。
在一次過濾之後,整個酒液幾乎已經沒有任和-圖-書何雜質了。
「的確,不先過濾一下,這東西就算是再香我也不想喝。」李玉明朝桶中看了一眼,布滿皺紋的臉狠狠的搖了搖頭。
「伢子,開酒吧!」
通過刻意準備的玻璃容器,李小明幾人可以清晰的看到成顯出幽藍色的酒液,這些酒液雖然還有些混濁,但是已經顯得較為清澈,好似在流動一般,光線一照,頓時蕩漾開來。
上面不僅僅漂浮著高梁玉米的殘渣,還有幽明子,何首烏,枸杞等添加物發酵過後剩下的果皮,果肉,而在表面,還漂著一層細膩的白色泡沫。
和李小明預想之中不一樣的是,蓋子剛剛打開,普面而來的不是想象之中的芬香,而是一股極為刺鼻的臭味兒。
這畢竟是他第一次釀造酒,而且還是幽然玉液這種上古酒方,究竟能不能成功其實他心裏也沒有多少底。
「的確是淡了,而且……」比起一臉驚訝的幾人,李小明卻是有些哭笑不得。那股臭味何止是淡了,現hetubook.com.com在甚至還有一股香味傳來,並且,這股香味越來越濃了。
隨這酒液的倒入,大量雜誌開始被絲綢過濾網攔截下來,而清澈的酒液也開始出現在新容器裏面。
站在一邊的孟小菲出言安慰著有些喪氣的李小明。
「嘩啦啦!」
「難道是我找來的容器不對?」
這光景,看上去何止是倒胃口。
最近的新山村很熱鬧。
「叮冬冬!」
李玉明的話的確沒有說錯,自己手裡有的是原材料,失敗一次並沒有什麼大不了的,大不了多來幾次,總有成功的一天。
「和配方裏面說的一模一樣,就是這味道……」
「我們還是先過濾一下吧,至少要好看一點。」
「還有雜質,我們再過濾一道吧!」
這一輩子最多不是見過次品葡萄酒的兩口子,嗎時候見過如此瑰麗的酒。
在釀造葡萄酒的過程之中,剛剛出現在的單寧的確是很刺鼻的,但是單寧卻是葡萄酒之中必不可少的構成元素,他能夠影響整個葡萄酒的口感。
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