第552章 牛刀小試

而5級以下公務員人數比重非常大,是主要力量。
如果一個公務員如此看法,可能是偶然,但兩個公務員都是這種看法,那就值得商榷了。
……
金允浩動作舒展的坐在沙發上,招手道:「丫頭過來,這碗烏雞湯給你喝。」
金允曦知道自己說錯話了,縮頭貓腰,溜溜的跑開了。
兩人離開后,金允浩琢磨半天,終於想通了其中的關竅。
如此一來,兩種消費人群又混合了,這個問題要如何解決?」
而麵館之所以賠錢,是因為麵館實在太大了。
鄭岱芹的麵館位於銅雀區最繁華地帶,周邊商場、政府辦公大樓無數。
一旁的金允曦撇嘴道:「老媽是給你熬的,我可不喝。」
金允浩撓頭道:「媽,你別聽允曦瞎說,其實我就是瞎蒙的。」
就拿這裏就餐的人群來說吧,一般像我們這樣的公務員是很少會來的。」
「老哥,你放過我吧,連續喝了一周這東西,我聞著味道都要吐了。」
金允浩又看了看另外一個男人,詢問后得知他也是這種看法。
其中一個男人滿意金允浩態度,指了指周圍衣著看似廉價的就餐人群,說道:「希望你不要介意,我之所以不喜歡這裏,是覺得這裏檔次低了。
「可為什麼客人還這麼少呢?」金允浩有些想不通。
既然都是中低收入人群,那經濟實惠、環境又好的餐廳不應該是這些人的首先嗎?怎麼還扯到低端、高端的問題上了?
而最讓她心動的是,可以藉此多照顧一m.hetubook.com•com些老九區經營中餐的朋友。
出過主意后,鄭岱芹在金允浩兄妹倆的慫恿下,便著手重新規劃布局,聘請麵食師傅等,又過上了忙碌而充實的日子。
不用說那麼多,媽都理解。就是以後你要多注意個人安全,你不為我考慮,總得為金允曦考慮不是,她可是你妹妹,需要你照顧呢。」
這樣一來,可以帶動客源,而一樓的客源也不會因為嘗鮮問題,時不時的跑到二樓去就餐。而二樓的客源是否去一樓就餐,那就看他們自己的選擇了。」
男人雖然比較好說話,但隱藏不住身上的那點驕傲。
一樓主要面向商場賣貨服務員,二樓主要面向附近的公務員。
那麼大企業都交給金裕文一個人管理,沒有其他制衡,感覺非常不妥。
例如,賣場服務員雖然節省,但有時也會去二樓嘗嘗鮮。
這樣一來,便用價格和食物差異化區分兩個消費群體。」
總結一句話:定位錯誤。
金允浩丟給金允曦一個放心的安神:「放心吧,我有考慮。」
等我明天回去,就突擊檢查他們工作,到時要別給我發火的機會,哼……」
如此,二樓就變成主營外國麵食的場所。
管理者不必事事躬親,將合適的人放在合適的位置,再給他們套上一道枷鎖,這些就夠了。金允曦正在慢慢成長為一名有些的管理者。
他發現來的客人雖然少,但客人滿意度非常高。
另外,政府部門也沒有故意刁難www.hetubook.com.com,反而十分照顧。
公務員不屑來這裏吃飯?
到了晚上,兩位客人給出了答案。
也是,物美價廉,的確會獲得稱讚。
發現問題根源所在,一切都好解決了:重新劃分就餐區域。
另外,鄭岱芹做生意講究誠信,每碗面量大份足,免費配菜給的也多,但價格卻非常便宜。這又無形之中增加了成本。
然後,再聘請一些其他國家的麵食師傅,如果日本、義大利的。
聽完這個想法,金允曦眼神大亮,吧嗒親了一口金允浩,讚賞道:「大發,老哥你真厲害,要我說你趕緊轉行經商吧,免得總遇到危險,整天讓老媽擔心。」
他們寧可去稍微貴一點的餐廳,也不願意來這裏吃物美價廉的食物。
兩人都是中年男性,教養不錯,很有禮貌的跟金允浩打招呼。
金允曦藉此敲了金允浩敲竹杠,這才心滿意足,講出實情:「政府那面的接觸工作暫時告一段落,落實工作我已經交代下去了,讓屬下去跟進。
將兩個消費人群區分開來,這樣就不會出現相互干擾的問題了。
聞言,金允浩滿意的笑了。
這就是死要面子活受罪的典型表現。
韓國人好面子!
「好好好,大小姐你放假……」
捏鼻子搞定一大碗雞湯,金允浩吃了兩口水果才壓下不適。
金允曦原則上同意金允浩這個想法,但還有些疑問:「我覺得重新劃分后,也不能絕對分開兩種消費人群。
鄭岱芹重感情,覺得自己家www•hetubook.com.com發跡了,應該照顧下以前的街坊鄰居。
金允曦氣壞了,臉頰鼓鼓的:「楊白勞!萬惡的資本家,就會剝削我這樣的普通員工。我這好不容易放幾天假我容易么?」
上下兩層,總計1000平方米,單是每日費用就是一筆巨額支出。
眼前的瘋丫頭也學會了一些馭下之術,這很好。
也就是說鄭岱芹這家麵館,吸引了小部分消費人群,卻失去了主要消費人群。
這裏留住了商場服務員消費群體,卻失去了公務員這個消費人群。
因為涉及到人工和食材費用的緣故,可以將價格頂的稍微高一些。
金允浩姿態很低,誠意十足,並沒有仗著檢察官的身份耀武揚威。
其中一人稍作猶豫,隨後說道:「說實話,這裏的麵食倒不錯,實惠、味道也不錯。就是……」
這下,金允浩徹底解放了,那數不清的烏雞湯他真是喝不下去。
聽完金允浩的講述,鄭岱芹茫然不懂,金允曦也困惑:「那要如何分開兩個消費人群?設立專門就餐區域?這樣不太好吧,有點歧視的味道。」
金允浩回應道:「沒那個精力!還有,現在濟州島房地產這攤子鋪的就夠大了,已經忙不過來了。」
聽完金允浩的想法,鄭岱芹第一個意動。
看到危險解除,金允曦才湊過來說話:「老哥,我覺得你這腦袋不去經商真可惜了,真沒打算再弄一塊產業?」
隨後,金允浩仔細查看了周邊環境,發現這裏地處整個江南政治中心。
而這兩位客人是普普hetubook.com.com通通的公務員,是第一次來這裏吃飯。
鄭岱芹意味深長的看了眼他,笑道:「你的志向在哪裡媽怎麼會不知道。
一樓經營傳統的韓餐麵食,如炸醬麵,海鮮面等。
金允浩仔細觀察,發現這兩人客人似乎對這裡有些不滿。
金允浩忽然想起了問題:「話說你沒有工作?業務談判,跟政府接觸不都是你主導的工作嗎?你在家放假這麼多天,沒問題?」
「頭兩天還跟我搶來搶去的,現在主動給你又不喝了?」
按理說地理位置如此好,生意再差也不會差到哪裡去。
金允浩當天下午就找借口跟鄭岱芹和金允曦來了麵館,實際考察一天。
金允浩沒再多說,三個字回答:「知道了。」
金允曦撅著嘴辯駁,最後乾脆用手捂住嘴,死活不同意幫金允浩分擔。
這是關鍵一點發現。
金允浩滑著輪椅過去,客氣的詢問道:「兩位好,我這是里老闆的兒子,請問您二位用餐可否愉快?」
這裏裝修的很高檔,但定位卻比較低端。
比如,將二樓的獨有麵食逐一在一樓推出特價日,打他個半折。
老九區有很多手藝不錯的華夏麵食師傅,我們可以請他們過來。
金允浩印象中,韓國公務員工資水平並不高。
「嘖……」金允浩白了眼金允曦,責怪她哪壺不開提哪壺。
兩人不是鬧事找麻煩的,金允浩早就跟附近的警署打過招呼,外界都知道這裡是檢察官家屬開的麵館,社會上的一些人沒有敢來鬧事。
7級以下的公務員在韓國屬於低等收和圖書入;7級到5級公務員屬於中等收入。
這個問題一想就是一下午。
而恰恰,來這裏就餐的大部分是社會最底層人群,商場員工居多。
現在還好,他規規矩矩的,但我怕以後恐怕尾大不掉。尤其是以後我離開,他就更沒有制約了。這方面你難道就沒有考慮?」
而二樓經營外國麵食,如華夏的拉麵、義大利的意麵等。
金允浩搖頭笑道:「區分一二樓的食物和價格,以此區分人群。
再有,她一個人也很悶,多一些機會跟以前的熟人說說話,也很好。
麵館附近政府辦公大樓非常多,遠遠多於商場和大賣場。也就是說,這裏公務員的數量要多於賣貨服務員。
她覺得金允浩腦筋靈活,而他的想法聽起來很厲害的樣子,於是相信了。
正好我消失一段時間,看看哪些人是真心實意的工作,哪些人投機耍滑。
最近的新欠更一直有還,現在開始還老賬。
如此一來,收入小於支持,自然虧了。
金允曦踢了一腳金允浩,笑道:「鬼扯,工作都是金裕文在做,你什麼時候關心過了。」
金允曦柳眉漸漸皺了起來:「老哥,我有些擔心。
韓國公務員福利比較好,有一定的社會地位,因此這部分人覺得高人一等,他們不屑於跟那些商場里賣貨的服務員為伍,覺得有失身份。
而且這種好面子的心裏非常嚴重!
金允浩客氣道:「但說無妨,就是想回訪顧客意見,提高服務質量,這餐我請,免費。」
金允浩胸有成竹道:「簡單,我們可以用每日特價的策略。
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