於心底核算著一座2噸轉爐的產量，朱宜鋒的心頭頓時一動，非但可以解決白鐵生鐵的問題，還能向工廠提供性能更為優良的鋼材，又能滿足工廠對鋼鐵的需求，這豈不是一舉兩得？

不對，是三得！

在離開罐頭廠的時候，朱宜鋒在心底暗自尋思著，甚至已經為出口克里米亞供應英法聯軍的午餐肉起好了名字——「斯怕姆」，沒錯，就是這個名字，讓他們提前一個世紀享受這種美食，斯怕姆——專供出口……

注意到孟慶和的神態變化，回過神來的朱宜鋒立即意識到原因，便笑著說道。

「……」

但是這些，在午餐肉中都看不到！所有肉都被絞成了肉泥混入了澱粉、香料等原料，如果用這些下水……

絲廠內自製的蒸氣繅絲機，被服廠的最新式的勝家牌縫紉機，靴具廠內的縫鞋機……這些新式工廠無論規模大小，使用機器是他們的共同特點，這些或新或舊，或購于上海或購于英美等地的機器，非但保障著義軍的戰鬥力，同樣也為督府創造著財富。

朱宜鋒嘴上這麼說著，心底卻是暗自敲著鼓，現在督府這邊對鋼鐵需求一天甚超過一天，僅僅上個月，就從英國進口了五千噸鋼鐵，其中固然有一半是用於儲備，畢竟按自己制定的計劃，工廠要儲備夠用一年的鋼鐵，也就是兩萬五千噸。

「回漢督，雖說午餐肉可以用碎肉和下水加工，但是如此無良之事，絕非我商人所為……」

「等m•ｈｅｔｕbｏoｋ•ｃoｍ•cｏｍ將來大冶的鐵廠建好就行了，到時候鐵價就能降下來了！」

而這些鐵料大都需要進口，本地土高爐煉製的白口生鐵不能進行切削加工，只能勉強用於鑄件，至於工廠生產，幾乎完全依靠進口。

「明理，我看注意到這些肉用的是整肉，那麼碎肉還有下水都在什麼地方？」

「……這罐頭是供應軍需的，將來軍隊打敗滿清、匡複我中華河山，你們梅林廠也有一份功勞！」

看著剛剛產出的十磅罐頭盒，朱宜鋒的心底頗是感嘆，誰能想到一個簡單的罐頭盒，居然罐頭的根本。建立罐頭廠是自己的想法，是想為軍隊提供野戰食物，從而避免擾民嚴重的「戰地徵發」，但是誰曾想到，這個時代的罐頭與後世不同。就在自己讓徐樹珊構進罐頭廠所需設備時，在英國剛剛發生一個醜聞威脅到這個新興行業，給了它致命一擊。

「這個二重卷邊，我只有一個構思，最終還是你們實現的，要不然，這隻是一個構思，歸根到底，還是工廠的功勞。」

「非得把貝氏轉爐造出來不可，不能再拖了……」

心底這麼嘀咕著，朱宜鋒甚至自己都覺得有些噁心。

在廠房中，正解釋著罐頭盒二重卷邊的孟慶和話只說了一半，才意識到這「二重卷邊」的發明人就在眼前，那神情頓時變得有些窘迫。

謹慎的站在漢督身後約半尺左右，孟慶和小心謹慎地說道，作為罐頭廠經m•hetuｂooｋ.ｃom•coｍ理的他，一直以來最擔心的就是成本，尤其是馬口鐵的成本，成本太高。

儘管感覺噁心，但並不妨礙他做出將工廠設於廣州的決定，那邊李子淵已經籌集五十萬兩商般，準備興建一座與大冶規模相近的鐵廠，到時候馬口鐵供應自然不愁，更重要的是——廣東人不忌口……

按道理說，早在四個月之前，這座工廠就能投產，但直到現在，工廠仍未出產罐頭，不過在過去的幾天中，那高聳的煙囪終於又一次噴吐出了煙霧，這意味著工廠開工了。

「諸如排骨、下水還有各種碎內都是屠宰場單獨售于肉販，因為其價廉不到肉價兩成，倒也極受百姓歡迎。」

更重要的是軍隊！

在過去的一年間，于武昌、漢陽、漢口一帶先後建成了二十幾座工廠，這些工廠除去在建的漢陽兵工廠規模較大，其它的工廠規模大都一般，諸如恆源絲廠、義軍被服廠、靴具廠以及米廠等軍需民生的工廠，小者不過只是幾十人的作坊，多者亦不過只有兩三百人，只是這些工廠無一例外的都使用機器。

說到底，還是當初辦鐵廠的時候眼光太短淺了。於心底這般感嘆之時，朱宜鋒暗自對徐樹珊說了個抱歉，畢竟這些工廠都是由他一手操辦的，自己只是給他說了一個大概，但徐樹珊卻賃著他對工業的了解，規劃了這一切，至於大冶鐵廠，更多的帶有試驗性質，其最大的作用是培養本土技術人員。

m.hetubook.com.com居然還不到肉價的五分之一，若是……盯著那一個個十磅重的可供應一個排的大型罐頭，朱宜鋒所想到的卻是另一個市場——出口，在這個時代，罐頭或許有這樣那樣的問題，但對於航海來說罐頭食物極為有益，在漫長的航程中，它們為患急性病的海員補充營養，挽救了不知多少海員的性命。

這一醜聞直接導致了數家規模較小的罐頭廠倒閉，而現在的這家「梅林罐頭廠」的設備，就是購自於其中一家破產的工廠。在從徐樹珊那裡得知此事之後，朱宜鋒一直在想解決問題的辦法，歸根到底，罐頭的變質是因為殺菌與密封，殺菌簡單，可以用高溫蒸氣，至於密封，這個時代的罐頭採用卷邊以及鉛焊接，看似解決了問題，可實際上，因為單重卷邊的強度差，抗衝擊能力低，倒置其在搬運過程中易損壞卷邊，使其盛裝物滲漏或導致空氣進入，從而導致食物變質，而解決這個問題的辦法很簡單——雙重卷邊，也就是多卷一層邊縫，採用這一工藝后甚至不需要用有毒的鉛進行焊接，既可完成密封。

對鋼鐵的需求，使得朱宜鋒又一次想到自己繪製的貝氏轉爐圖紙，或許其只有2噸左右，但每天卻可以煉出幾十噸鋼，而且可以使用土爐冶鍊的白口生鐵鍊鋼。

1852年1月，多位肉類檢查員齊聚朴次茅斯的皇家克拉倫斯供應場，先後啟開了306聽專供海軍的肉類罐頭。直到開到第19聽時，才找和_圖_書到1聽罐頭適合人類食用。那天他們把確定不能吃的264罐罐頭扔進海里，把剩下的42罐給了窮人。

「一噸馬口鐵要18兩銀子，雖說馬口鐵和鐵錠一樣，都是作為壓載物運來的，運費較低，可從英國運來的運費是一噸也要10兩……」

一年兩萬五千噸，這是根據明年的需求計算的，儘管現在每個月的需求只有一千噸，可明年，隨著漢陽兵工廠槍廠、炮廠的全面投產，再加上自製簡單機器的耗用，僅此幾項一年就需要上萬噸鐵。

比如說在克里米亞戰場上的英國士兵、法國士兵，數十萬英法聯軍需要多少罐頭？或許距離很遠，但是如果使用那些下水、碎肉甚至老鼠肉之類的東西，讓那些英法士兵提前一個半世紀享受一下二十一世紀的「良心企業」倒也不錯。

被漢督這般一誇，孟慶和一時居然不知說什麼才好，好一會才平復下激動的心情說道。

「沒錯，沒錯，對，就這樣，而且『兵艦煙』還要朝克里米亞出口，正好一個重，一個輕，兩者搭配運輸還能省下不少運費……」

而在這些工廠之中，最不顯眼的恐怕就是建於漢口的罐頭廠，半年前，罐頭廠于碼頭附近開工興建，其實所謂的工廠也就是二十幾間稍木的磚基木牆的簡易廠房。至於工廠內的機器，則是花費了不到三千英鎊，購自英國的幾十部用卷制馬口鐵罐頭盒的機器，而且還是二手設備。

「請漢督放心，卑職及全廠上下百六十九名工人，一www.hetubook.com.com定全力保障軍隊的供給……」

一進入工廠，便能聽到機器的轟鳴聲，準確的來說是蒸氣機帶動傳動軸時發出的轟鳴聲，在工廠內的料棚里，堆著成卷的馬口鐵，那些馬口鐵皆是購自英國。

「也許將來可以建個養鼠廠，聽說那玩意繁殖速度挺快的……」

「你可真夠噁心的……」

隨後朱宜鋒又參觀了一下罐裝車間，那裡瀰漫著濃濃的肉香，一罐罐十磅重的「梅林午餐肉」從這裏產出，貼上標籤后就可以裝箱運出，午餐肉……這是朱宜鋒的發明，之所以「發明」它，是因為其混有大量的澱粉，所以極為廉價，而且可以摻入……看著那些被送入蒸氣殺菌車間的罐頭，朱宜鋒的心底突然一動，他的腦海中頓時浮現出了徐樹珊所說的，英國肉類檢查員在皇家供應場上打開罐頭后的事情。他們從里掏出了幾顆心臟、幾條豬或是狗的爛舌頭，內臟、血塊、還有整個「臭不可聞」的腰子，很多韌帶、蹄筋和大量黏漿……

「……填料是被卷擠在卷縫中，增強密封作用，二重卷邊桶在二道卷封輪滾壓下卷邊成形……」

意識到自己答非所問的孟慶和注意到漢督臉色，連忙改口答道。

「一天差不多就是三十至少四十噸，一年也就是……差不多夠用了。」

雖說雙重卷邊看似簡單，但工廠卻在兵工廠多名技|師的協助下，用了整整個四個月才解決生產問題，又對現有的設備進行改造后，才投入生產。這也是這座小工廠一直未曾投產的原因。