其實這也是現在這社會特色的一個縮影，不再固化。
說著，他還去一邊桶里撈了一條上來，張超認出來，這原來是一條紅眼鱒魚，這種魚比草魚身體要瘦些，而且味道更鮮嫩，是比較受歡迎的。
長年呆在江船上，老魚頭對船已經習慣了。再大的風浪，無論船隻怎麼顛簸，可他都穩穩噹噹的。
船上有煤球爐子，先用木屑引火。
現在他在這船上，其實已經不是打漁了，這是條官船，他在這條船上相當於一個顧問了。憑著幾十年長江上的豐富經驗，給船員們指點指點。一月也難拿到五貫錢，另外船上還包了吃住。
這個季節里，甚至有河豚。
李世民問，「你們一般打什麼魚呢？」
老漁夫叫楊黑魚，打了幾十年漁，已經五十多歲年紀了。過去是幫東家捕魚，後來東家買了更大的船跑貨，他也到了貨船上。
朝廷十年前最後一次均田授地，給了原本無地的老楊父子七百畝地，但老楊有了地沒選擇做農民，也沒選擇做地主，他們賣地買船，然後當起漁夫和跑貨運。
感覺在岸上的日子總不自在。
看著時間已至中午，老楊笑著說要做頓漁家菜。
水很清澈，是直接從江里打上來的，放在船上沉澱了半天。
「什麼魚都有，這長江里啊，魚多。有鯿魚、草魚、鯉魚、鏈魚、家魚、紅眼佬、鯧魚等。」
他打好一輩子漁，船上也呆了大半輩子，喜歡呆在船上。
「開飯嘍！」
老楊的手藝很糙，但很有漁民風格。
農民可能變漁夫，漁夫也可能變成航運的，跑航運的兒子也許變成讀者科舉然後為吏做官，甚至去當兵的。
一連幾hｅtｕｂｏｏｋ.ｃoｍ.ｃｏｍ天都是雨，長江的水也漲了不少。
「分了哩，怎麼沒分呢。我家裡幾個大兒子分開另過，分家立戶了。我則跟我小兒子過，一家分成了四家。早年官府鼓動我們去邊疆，說那邊田多地多，我沒同意去。後來還有不少貴族老爺家也來人勸說我們，說願意去他們領地落戶，不但分田給地，還包路費給安家費呢。我這老頭習慣了這裏，不願意去。」
船家們俗語說的好，漲水魚，落水蝦。
張超笑著應允。
老楊父子是四戶，有七口成丁，分了七百畝地，許多地是那些移民去邊疆的百姓的地，朝廷回收后再分給了留下來的那些地少的百姓。
行船時撒幾網，輕易的就能網上魚來。
看著太上皇那猛吃的樣子，老楊感覺無比的滿足，一張嘴都笑的合不上。
長江里的魚蝦是豐富多樣的，各式各樣的魚。
李世民卻覺得老楊一家辜負了朝廷的好意。
老魚頭很得意的講起以往打魚的經歷。
長江上，到處都是白帆點點。
老魚頭在這船上也呆習慣了，沒有了一開始的那麼拘束。
張超先盛了一碗，李世民看到飯熟了，立即放下書，順著香味踩著繩梯跳到小船來。
火燒好，往炒鍋里倒油，油剛冒青煙，那邊老楊也已經把魚殺好。
妻子還得替人洗衣服、織網。兒女們年紀很小，也開始捕魚織網。
「紅眼佬是什麼魚？」
就如老楊現在船上一月包吃包住還有五貫錢，逢年節還有些糧油發。比起他自己種地肯定強多了，種地辛苦，一年可賺不到這麼多錢。
就著江水洗菜、切菜。
煮飯的功夫，張超m•ｈetｕbｏｏｋ•com.ｃom和老楊繼續閑聊，船上的人總是喜歡聊天的，時間很快過去。
他還告訴張超，還有一種鱤魚賣五十文一斤，若是能打到肥索子魚，價格更高，可以賣到一百五十文一一斤。
他答道，「這魚長的地方不一樣，價格自然不一樣。通常魚塘里養的魚，長的快，這魚會有股子土腥味。而我們打的魚，都是這長江里的野生魚。這魚在這大江里自由自在的生長，水清自然魚也甜。」
不需要停泊岸邊，一邊行船一邊就有美味。
小船上是做聯絡通信用的，有時也用來捕魚。
他說跑船的收入比種地高的多，特別是有自己的船后，賺的就都是自己的了。家裡一百來畝地，完全夠口糧了。反正地賣了，田賦也減了，兩稅是按田畝來征的。
「就是長的跟草魚有點像，但眼睛是紅的。」
閑聊中，楊黑魚把他的一雙手給張超看，長滿雙繭，四處脫皮滿是皸裂，粗糙不堪。
拿起筷子夾了一筷子飯先，飯里浸透了魚的湯汁。只嘗了一口，李世民連讚歎的話都沒空說了，立即又夾起一塊魚。魚已經煮散，可卻更入味。鮮嫩而滑，直接就滑入喉嚨了。
這條大江，成了大唐最繁忙的高速通道，往來的船隻絡繹不絕，川流不息。
張超笑著說道。
「這幾年大家日子好過，尤其是這江上到處是商船，兩岸一個又一個的大集鎮城市，魚也好賣哩。尤其是我們這些長江上捕起的魚，更好賣。在江邊的一些集市，一些人魚塘里養的魚才七八文錢一斤，我們長江里打上來的魚，十五文一斤，還被人搶著要。」
人們選擇的餘地更多了。和-圖-書
說到這幾年的變化，老楊倒是很高興。
就著鍋底的那點油，把魚放在鍋上煎，說是煎，倒像是烤。等翻過一面身，老楊直接從桶里舀了一勺水倒進鍋里。
對老楊他們來說，江水很清，也好喝。
話里話外，老楊確實對現在的生活很滿意。
「人家賣七八文一斤，你賣十五，這還有人要？」
李世民聽說老楊一家七百畝地，賣的只剩下百來畝，氣的直吹鬍子瞪眼。
老楊卻覺得這也挺好，他們拿賣地的錢，再向銀行貸了些，給兒子們買了船，打漁或者跑貨，現在收入挺好的。
「打漁很辛苦哩。」
不分晝夜，風裡來雨里去，放網收網，打漁賣魚。打漁看似簡單，其實過去漁民的日子都很艱難，這些人多是沒有地的百姓，只能靠捕魚為生。有些人，甚至連自己的船都沒有，是給船東打漁。
日子過的還不錯的，兒女們說他年紀大，讓他上岸享清福。他也曾聽過，可上岸呆了沒半年，就呆不住。
「那除了山地也還不少啊。」李世民道。
階層不固化，職業也不固化了。
「對頭，魚燜米飯可是相當好吃。」
楊黑魚打了半輩子的魚，各種各樣的魚捕過無數。
「是不少哩。」
揭蓋，湯汁已經煮干，飯也熟了。
趁著這會功夫，老楊又開始淘米，將淘好的米倒入煮著魚的鍋中，然後蓋上蓋子。
一邊還有一桶水。
這是因為長期在水裡作業，才會長成這樣。
以前的時候，替別人打魚基本上就是混口飯吃，一年到頭也領不到多少糧食，養一家人都難。
老楊父子那七百畝地，就在後來陸續賣掉了，現在家裡還剩下了一百來畝地，都和-圖-書是較好的水田，這些地留給家裡的女人孩子們管著，農忙的時候，他們爺幾個也從江上回來幫忙。
這些年來，就一直在江上討生活。
「這是要煮魚燜米飯啊！」
這上面也有套做飯的傢伙，小火灶和炒鍋都有。不大的船艙里，擺著油鹽醬醋等調料。
說起來老楊還是很感激，朝廷分給他們的這些地雖然不是最好的，但確實不少，而且是免費分的，沒收錢。那次之後，朝廷就不再分地了，百姓要置地只能從別人手上買。
魚是剛捕的，各種魚都有，鯽魚、紅眼佬、鯉魚、草魚等，大小都有。
這條船很大，但船員們在江上跑船卻也都是船上生火做飯。大船還有一條小船拖在後面，老楊下到小船上。
也可以在夜晚掛個網在後面，一樣能網起很多魚。如果有興緻了，也可以坐在船上釣魚。
他說愛吃魚的人一般一下子就能吃出差別來，所以他們的魚是從來不愁賣的。每天一大早，先在碼頭上賣一點，然後剩下的就給那些預定的老主顧送去。
張超笑著對李世民道，「這是百姓自己的選擇，老楊一家跑了一輩子船，給他們田地他們也種不好，他們對跑船更內行，做這個更有收益，為什麼要阻止呢。朝廷不抑兼并，他們的地賣了也合制度法令，況且賣的這地，朝廷也是收了買家八個點的契稅的。」
李世民問他，「你們家沒分地嗎？」
楊黑魚一般的草魚等賣十五文一斤，而這種紅眼佬就要賣到二十文一斤。
張超坐的這條船上就有幾個過去是漁民的小伙，還有一個老漁夫。
李世民本來在艙里看書，聽到張超跟個老漁夫聊天，也忍不住加入進來和-圖-書。
船行在大江之上，卻是不愁吃。
如今大唐航運發達，長江上跑的船也多。許多如今跑船的船工，以前都是長江上捕魚的漁民。
至於跑船另交稅，他也覺得很合理。
「後來朝廷給我們留下來的人也分了地，那次我們父子四家，每丁分了一百畝，我們父子四家有成丁七口，就分了七百畝地，不過有好些是山地，只能種樹。」
「這個季節，河豚更受歡迎哩。若是能捕到新鮮的活河豚，江邊的各碼頭都有人高價收，據說還有漢京的商人來收，專門供給漢京的宮廷和貴族府上，價格更高。」
船上的人都是喝的長江山，只有供應李世民等貴人的水，是從岸上運來的桶裝山泉水或者井水。
漲水的時候，魚最多。
老魚頭不但會打魚會行船，而且還很會做魚。
說如今日子好過了，雖然魚的價格還跌了，但魚好賣。而且東家給他的錢糧也多了，他說自己的幾個兒子如今都在江上跑船，靠著銀行的貸款，自己買了船，有打魚的，也有跑貨的。
老楊笑笑。
「大火煮魚小火燜。」這就是老楊的煮魚秘訣。
老楊把水倒在水桶里，一邊剖腹刮鱗，一邊讓張超幫忙燒火。
張超便也湊熱鬧下去。
一張手拋網，用力的撒出，然後收起來，就有魚兒了。
靠山吃山，靠水吃水，在長江上，自然就吃長江。
長江的水是那麼的清澈，清澈的讓張超感嘆，後世的長江水，尤其是中下游可沒有這麼好。除非去那上游三峽里的支流小溪里，才能看到那清澈見底的江水。
一會功夫，鍋里的魚湯就跳動著沸騰了起來，溢出誘人的魚香。
但一直都是替別人打魚，他拿的是工錢。