所以，吳朗聞到了烤鴨的味道，就立刻停住了腳步，開始循著香氣的來源，去尋找這家神秘的烤鴨店。

首先鴨血不能浪費，用滷水點上，就會和豆漿一樣，凝結成豆腐塊一樣的鴨血塊。這就是鄴城人最愛吃的「鴨血粉絲」的主料。

吳朗就是張凌峰和聶平的美食對決評委，自從上次品嘗過張凌峰的「金螺獅子頭」后，吳朗就對這個味道念念不忘，搞得他好幾天都不能好好吃飯，今天不知道為什麼，吳朗就晃道了張凌峰小餐館所在的美食街，看著夜幕漸漸降臨，肚子開始咕咕叫。

剛剛邁開腿，吳朗突然想到，這不就是張凌峰所在小餐館的那條美食街嗎？吳朗立刻停住了腳步，他自言自語的說道：「既然來了，就去他家的小餐館吃晚飯吧，不知道今天開不開門，還能不能吃到獅子頭。」

「完了！來晚了！」吳朗心中哀嘆道，一看這個樣子，就是烤鴨店已經關門了，也是啊，隔著三條街都能聞到烤鴨香，沒理由到現在鴨子還沒賣完，想ｈｅtｕbｏｏｋ.coｍ.ｃｏm到這裏，吳朗心中失望透頂，只恨自己今天的工作拖得太久，沒能及時趕上烤鴨。

用電烤箱製作的烤鴨，雖然受熱均勻，賣相好看，但就是沒有白鐵悶爐那種香味。因為白鐵悶爐的木炭溫度更高，雖然容易將鴨子烤焦，但是在白鐵悶爐里，滷汁和烤鴨油更容易混合在一起，這樣做出來的鴨子，更加的入味也更加的香脆。

可是金陵人沒有首都人民那麼闊綽，大家也沒有奢侈到一隻鴨子只吃皮的地步。對於老鄴城人來說，一隻鴨子全身上下都是寶，鄴城人對於鴨子的處理，到達了登峰造極的地步。

其次鴨脖子不能浪費，用上好的紅鹵醬制，出鍋后一根長長的鴨脖子，被剁成方寸大小的小塊，下班的時候買上一袋子，回到家裡，一邊看著電視一邊啃鴨脖子，一邊被辣的哇哇叫，一邊停不下來的狂吃，這也是鄴城傳統零食，深受廣大市民喜愛，鴨脖子店一家接著一家，在下班的途中，總是會受到勾ｈｔｔps://ｍ.ｈｅｔｕｂｏoｋ.cｏm•ｃom引，不自覺的帶著鴨脖子回家。

也可能是因為獨自一人品嘗美食，吳朗給出的點評更加客觀，對於食物的評價十分中肯，不吝惜褒獎也不吝惜批評，在鄴城美食評論界，他是金字塔頂尖的那幾個評論家。

吳朗看著路牌上的街道名稱，輕輕笑了起來：「怎麼走到這裏了，這下繞遠了。」

美食評論家只是吳朗的兼職，他的本職是一位店鋪設計師，專門幫助各種店鋪裝修布置，因為他的美食評論欄目，餐飲店特別熱衷於請他幫忙裝修，今天剛剛幫一家泰國餐廳布置完，吳朗就鬼使神差的走到了這條美食街上。

路過一個小巷，吳朗停下了腳步，他使勁嗅了嗅鼻子，一股濃重的香氣勾引住了他。「好香啊！哪家在賣烤鴨，怎麼這麼香？」吳朗情不自禁的說道，他四下張望，卻沒有看到滷菜店。

吳朗的肚子也開始咕咕的叫起來，他停止了手機導航，準備先去買一點烤鴨再說。作為土生土長的鄴城人，www.hetubook.com.com吳朗也對「金陵烤鴨」情有獨鍾，不過這些年來好吃的烤鴨越來越少了，吳朗心中感嘆道。

吳朗越過幾條小路，卻依然看不到烤鴨店的招牌，可是面前的烤鴨香味越來越濃，吳朗驚訝的看著自己走過的路，不可置信的想到：「不會吧！這烤鴨的香氣也傳的太遠了，這都隔了兩個街區了，還沒到烤鴨店，這是什麼烤鴨，我今天一定要嘗嘗，就算排長隊也要排！」

吳朗每次去那些小餐館吃飯的時候，都會帶上攝像機，將尋找店鋪和吃飯的過程錄下來，後期加上解說配音，發到網路上去。

吳朗走了兩步，突然停下了腳步，不對勁啊，怎麼這裏沒人排隊？吳朗又看了看，確認了這個白鐵爐子是烤鴨子的爐子，可是爐子後面的小店只開了半扇門，裏面也只亮了幾盞燈，不像是開門的樣子。

吳朗是一名街頭美食家，和那些出入星級餐館的美食點評家不同，吳朗專門喜歡在小店鋪吃飯。

「北平烤鴨」用春卷皮包住，配上蔥白、黃瓜絲、甜麵醬，一起和_圖_書送入嘴裏，那真是酥脆爽口，鮮香可口。所以「北平烤鴨」，從來都是先上皮再上肉，最後上骨架。

他的視頻專欄《鄴城味道》已經點擊量破千萬，到鄴城旅遊的遊客們，也會跟著他的視頻，去那些街頭巷尾的小餐館，品嘗一下鄴城當地的民間美食。

吳朗看看四周，也有許多行人口水巴巴的看著白鐵悶爐，但是大家都看到了店鋪已經關門，大家都失望的走過去，擦了擦嘴邊的口水，等著明天早點來排隊。

吳朗在網路上，被稱為「孤高的美食家」，這是因為他對食物很挑剔，而且他每次出去品嘗美食，都是獨自一人，就連吃火鍋吃烤肉，吳朗都是一個人吃，一個人錄。

一碗老鴨湯加上粉絲，放上幾塊鮮嫩爽滑的鴨血，在配上鴨腸子鴨肝，再撒上一點香菜，一碗噴香的鴨血粉絲就出鍋了。

吳朗想到這裏，心情愉悅的打開手機，定位了張凌峰家小餐館的位置，開始循著導航向小餐館走去。

吳朗不死心的又看了看小餐館，突然一塊招牌映入他的眼帘——「張氏麵館https://www.hetubook.com.com」？吳朗趕緊拿出手機，打開導航后發現，原來這家烤鴨店就是張凌峰的小餐館！

沒錯，金陵烤鴨是需要滷製的，這點是「金陵烤鴨」和「北平烤鴨」的最主要區別。「北平烤鴨」不需要滷製，只要將鴨子處理好，放入烤爐中，將鴨皮烤的酥脆，鴨油化入肉中，就可以端上來了。

將這些隱藏在街頭的美食挖掘出來，十幾分鐘的短片，拍得讓人口水直流，既真實又充滿了生活的趣味，久而久之，吳朗在鄴城美食界的名聲越來越響。

「什麼時候他開始賣烤鴨的？」吳朗有些想不通，可是鴨子味道能飄過三個街區，大老遠的把自己勾引過來，這樣美味的鴨子，自然沒理由錯過，吳朗這麼想著，就邁開步子，向張凌峰的小餐館走去，「希望他還能剩點鴨子，實在不行，問清楚了張大廚開門的時間，我明天早點來排隊！」

吳朗下定了決心，繼續沿著香味，向烤鴨店進發。終於，再走過了一個街區，吳朗看到個一人高的白鐵爐子，吳朗激動的熱淚盈眶，終於找到了！這個調皮的烤鴨店！