第126章 美味的沙蟹

張凌峰靈機一動,他迅速打開系統的光幕,在菜單上搜尋了一圈,終於找到了一道中期食譜,張凌峰看了看自己剩下的7點食神點數,還是忍痛花費了3點,兌換了這道「椰汁蒸膏蟹」。
金雅芝抬起閃亮的大眼睛,疑惑的看著張凌峰,不過她還是掩著嘴,輕輕啐了一口唾沫進去。曲蕭覺得十分有趣,也拿起自己面前的椰子殼,吐了一口唾沫進去。
張凌峰向兩女解釋道:「等三五天過後,椰子肉就會發酵,析出椰子油,椰子油是天然的防晒霜,你們就不會被晒傷了。」
看著僅剩的4點食神點數,張凌峰欲哭無淚,好不容易積攢起來的食神點數又少了一半,這食神點數完全不夠花啊。
「好香啊!」曲蕭誇張的趴在地上,用力聞著螃蟹的香味。在這個小道上,她把大小姐的矜持全都扔了,在熟悉了她的性格后,金雅芝和張凌峰都認為,她是一個特別好相處的吃貨。
還剩下五隻沙蟹了,很快嚼完一隻沙蟹的曲蕭,死死的盯著剩下的沙蟹,卻又不好意思伸手拿。
張凌峰用切開的椰子殼當盤子,先將五隻https://m.hetubook.com.com沙蟹拿出來,放在椰子殼中央。
就這樣,張凌峰拿著一個椰子做的小瓢,不時的將海水撒到兩個椰子殼上。在柴火噼啪噼啪的燃燒聲中,螃蟹特有的鮮香味飄了出來。
曲蕭迫不及待的拿起一隻沙蟹,先遞給金雅芝,自己又挑了一隻大的,諂媚的遞給張凌峰,最後才拿起一隻沙蟹,趁熱剝起來。
曲蕭看的兩眼放光,她不停的誇讚道:「我怎麼沒想到這個方法呢,姐夫你實在是太棒了!太聰明了,竟然想到這麼巧妙的蒸螃蟹方法!」
但是看到三斤重的大青蟹,金雅芝把昨天最大的椰子殼拿了過來,她費勁力氣,才將青蟹塞了進去,曲蕭已經提來了一椰子殼海水,將青蟹泡了進去。
靠近兩個椰子,都能聽到下面青椰咕嚕咕嚕的沸騰聲。水蒸氣從椰子殼上方冒出來,帶出螃蟹的鮮美香氣。
不過在吃鮮美的青蟹之前,先來幾隻小沙蟹開胃也是不錯的選擇,張凌峰掀開椰子殼,海蟹的香味鑽進眾人的鼻子,曲蕭的哈喇子都要落在地上了。
張凌峰笑和-圖-書著站起來,卻把金雅芝和曲蕭的椰子收集起來,他將椰子裏面的肉絞碎后,將椰子殼遞到金雅芝的面前,笑著說道:「姐姐,吐一口唾沫進去。」
張凌峰找來剝下來的椰殼蓋子,重新將椰子密封好,他轉了半天,在靠陰的石壁上找到一個乾淨的小洞,將兩個椰子塞了進去。
曲蕭擦了擦嘴邊的口水,像撥浪鼓一樣不停的點頭,金雅芝抱著昨天吃剩下的椰子殼,快步跑到海邊,灌滿了海水,將幾隻沙蟹泡了進去。
而曲蕭已經在舔自己嘴角邊的蟹油了,小舌頭在嘴唇邊上颳了一圈,曲蕭滿足的伸了一個懶樣,大聲說道:「太美味了!」
看著三斤重,膏滿肉肥的大青蟹,金雅芝和曲蕭都饞的快要留下口水來。很多人認為海蟹是吃蟹肉,大閘蟹才吃蟹黃,其實青蟹的蟹黃也是極為鮮美的,只是因為海蟹的蟹黃難得,大部分人才不知道這種美味。
金雅芝偷偷咽了一口口水,曲蕭則已經趴在地上等螃蟹了,就這樣慢火蒸了半個小時,張凌峰終於將椰子端出來,膏蟹大餐就要開始了!
金雅芝和曲蕭都充滿期待hetubook.com.com的看著等待發酵的椰子,不過現在不是說防晒的時候,最重要的事情是——烹制螃蟹的時刻到了!
張凌峰看了看不遠處的椰子樹,他拿起砍刀,對著兩女說道:「打點海水把螃蟹泡一泡,我去砍幾個椰子下來,先吃點椰子墊墊肚子,再來收拾螃蟹!」
這五隻沙蟹雖然都只是精良品質,但經過椰子水蒸煮,沙蟹中帶上了淡淡的椰奶香味,和沙蟹鮮美的味道融合在一起,讓人吃下去口齒生津,大呼好吃。
這樣,幾隻螃蟹就完全塞進了椰子里,張凌峰在廚具堆里找到了一個紅酒的開瓶器,在裝滿螃蟹的空椰子殼底部鑽了三個小洞,然後把這個椰子放在剛剛的青椰上。
張凌峰笑著將沙蟹遞給她,又把最後一隻放到金雅芝的面前,他拍了拍肚子說道:「我剛才已經吃了一隻椰子了,還要留肚子吃膏蟹呢,這兩隻沙蟹你們吃吧。」
聽到姐夫這兩個字,張凌峰和金雅芝都產生了異樣的感覺,兩人的目光對視了一下,像觸電了一樣縮了回去。但兩人都沒有否認這個稱呼,曖昧的氣氛在兩人之前蔓延。
其實張和*圖*書凌峰這個蒸螃蟹的工具原理很簡單,下方的青椰子中椰汁,被火堆加熱后變成水蒸氣,透過上面椰子殼底部的小孔,進入上面的椰子中。
把兩個椰子疊好之後,兩個椰子就變成了一個葫蘆狀的東西,張凌峰抱著青椰子,小心翼翼的放在火堆的邊緣,還用海水把椰子外殼弄濕,用邊緣的火焰慢慢的加熱。
沙蟹的殼很軟,蟹肉也很少,但是沙蟹的油很多。所以在吃沙蟹的時候,只需要將沙蟹的尖腳和鉗子拔掉,然後直接塞在嘴裏嚼就可以了。
再好吃的東西,要是三餐都吃,肯定不會覺得美味。金雅芝和曲蕭看著椰子,喝完了椰子汁后,看著剩下的椰肉,有些吃不下去。
就像蒸籠一樣,一部分蒸汽會從上面的椰子殼上方跑出去,而冷凝下來的椰子汁,又會從底部的小孔滴會下面的青椰子中。
在兩女疑惑的眼神中,張凌峰把泡上一段時間的青蟹和沙蟹擦乾淨,將椰子殼中的海水倒掉,張凌峰將青蟹重新塞進椰子殼裡,又將幾隻小沙蟹塞了進去,用蓋子將椰子殼封上。
金雅芝的吃相比較細緻,沙蟹被她拆成兩半,嘴裏嚼著半和*圖*書隻沙蟹。淡黃色的蟹油從金雅芝的嘴角邊流出來,她還沉浸在美食中沒有注意。
張凌峰抱著四個椰子回來,他將三個黃椰子破開,將椰肉剝下來,遞給金雅芝和曲蕭,自己則拿起椰子,將椰子汁灌了下去。
等到張凌峰吃完了所有椰肉,金雅芝和曲蕭已經放下了椰子,用充滿期待的眼神看著張凌峰。張凌峰看到她們剩下來的椰肉,也知道有了海鮮大餐在後,兩女已經吃不下椰子了。
現在到了烹制青蟹的時候了,箱子里只有廚刀沒有鍋碗瓢盆,張凌峰看了看四周,發現了幾個昨天留下來的椰子殼。
張凌峰看著興奮的兩女,輕輕一笑,把摘下的青椰子外殼砍去,又小心翼翼的打開椰子,把開口處的邊緣磨平,張凌峰把青椰子放在了地上。
雖然這種簡陋的蒸籠效率不如真正的蒸籠,但也正好適合螃蟹這種需要小火慢蒸的食材。張凌峰在椰子殼上撒上海水,也是為了給椰子殼表面降溫,讓椰子不要被篝火點燃。
只要拿上好吃的,曲蕭一定會乖乖聽話,張凌峰讓她後退,又澆上一些海水,冷水在椰子殼表面加熱沸騰,化作水蒸氣升上天去。
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