史詩級的膏蟹料理，就像一把刻刀，在曲蕭的心底刻下印記，她這輩子都不會忘記膏蟹的味道。

曲蕭趕緊抓起一塊蟹肉，不顧一切的塞進嘴裏。甘甜！蟹肉的味道十分甘甜，這也是高品質蟹肉的標誌，這是蟹肉新鮮的表現，蟹肉中的氨基酸形成獨特的甜香味道。

迷迭香是西餐中一種重要的調味料，大部分西式料理都會放上一點來增加風味。可是曲蕭看了看四周，迷迭香的影子都沒有，怎麼會有迷迭香的味道。

張凌峰速度飛快，一整隻螃蟹就撥了出來，整整一椰子殼的螃蟹肉，看的金雅芝和曲蕭眼睛都直了。

但這蟹黃中的迷迭香味不同，它是完完全全滲透在蟹黃的香味里，是和蟹黃一起生長出的香味。由大自然這個最厲害的大廚調製出的風味，是最天然的美味。

金雅芝和曲蕭也迫不及待的吃了一口，真的是太好吃了！這種蟹黃不需要任何調味料，海蟹中的鹽分讓蟹黃不咸不淡，特有的海蟹香味和鮮味濃縮在這一口蟹黃中，曲蕭感ｍ.ｈeｔuｂｏｏｋ.cｏm•com覺吃了這麼一口蟹黃，這輩子吃的螃蟹全都白吃了！

曲蕭也深有同感的點點頭，在品嘗蟹黃的過程中，曲蕭一直不敢閉上眼睛。因為她知道，要是自己閉上眼睛，就會和金雅芝一樣沉迷進去，所以她強忍住心頭的一絲清明，努力分辨蟹膏中的味道。

張凌峰用餐刀將蟹黃弄出來，分給金雅芝和曲蕭，他颳了一塊螃蟹身上粘著的蟹黃，送到了嘴裏。

張凌峰又將青椰子破開，椰子汁已經蒸發了一半，表面上還飄著一層沙蟹的油脂。張凌峰將沙蟹油撈出來，和青椰子汁一起灑在蟹肉上。

一斤的青蟹和三斤的青蟹，需要的火候和烹制方法都是不同的。世界上烹制過三斤重的膏蟹的人屈指可數，張凌峰也擠進了這個行列。

可就算這樣，曲蕭也完全無法用語言描繪剛才的美味，自己已經吃的那些膏蟹，怎麼還意思自稱為膏蟹。

所有有志於在所在領域登頂的廚師，都會銘記每一個史詩級的食材，並和_圖_書期待能夠出現在自己的廚房裡，由自己親手烹飪，流傳在美食史當中。

青椰子的椰汁甜度低，淡淡的甜味沒有破壞蟹肉中的自然甜味，沙蟹油的香味則提升了蟹肉的香味，稍稍冷下來的蟹肉，更加有韌性和嚼頭，張凌峰簡單的舉動，讓蟹肉的變得更加美味，曲蕭已經佩服的五體投地，看向張凌峰的眼神里充滿了小星星。

要是誰能提供這麼一隻極品的膏蟹，有的是五星級餐廳的大廚喊著上門來幫你烹飪。對於那些專精海鮮料理的大廚來說，這樣的食材也是一生難求的，能夠用平常心處理膏蟹的大廚，除了張凌峰這樣的愣頭青，大部分大廚在螃蟹前都會哆嗦一下吧。

不過張凌峰是嚴格按照食譜的要求，一步一步進行的烹飪，時間和火候在菜譜上都說得清清楚楚，所以才能烹制出如此完美的膏蟹。

曲蕭細細品味了一番蟹黃，她之前也吃過膏蟹，也明白蟹黃的鮮美。但這一隻膏蟹的蟹黃，除了海鮮特有的鮮味之外，還帶著淡淡和圖書的迷迭香味。

對美食界很了解的曲蕭，她知道蒸煮這個膏蟹的難度有多大，張凌峰竟然完美的烹飪了這隻膏蟹，那張凌峰的實力達到了什麼樣的水平？

曲蕭舔了舔嘴唇，嘆著氣放下椰子殼，遺憾的說道：「不知道什麼時候才能再吃到這麼美妙的料理了。」

是啊，十萬塊一隻的青蟹，就算曲蕭這個富二代，也不是想吃就能吃到的。更何況膏蟹本來就是緣分，就算你很有錢，在海鮮市場派人守著，一年也碰不到一隻三斤重的「膏蟹」。

好吃！果然是極品的膏蟹，這蟹黃鮮美的不像話。大部分海蟹的蟹黃要比河蟹硬，但是小火蒸煮的蟹黃，吃到嘴裏十分鬆軟，而且一進入嘴裏，輕輕嚼了幾下，蟹黃就散開了，特別的鮮味滿嘴都是，讓人滿足的要哭出來。

所謂的史詩級食材，那就是一旦出現，都會留下歷史記錄的食材。比如那隻派克街海鮮市場賣出的三斤重的膏蟹，從這隻膏蟹在哪裡被捕捉，到被哪家餐廳訂購，由哪位大廚烹飪，如何烹飪，食客是和_圖_書誰，都在美食史上記載得清清楚楚。

這就是史詩級食材的特殊之處，每一個史詩級食材，說的玄幻一點，都是「聚天地之靈氣，集日月之精華」，就像是陳釀美酒一樣，在釀造的過程中，會形成獨特的風味。

過了好半天，金雅芝才從沙灘上坐起來，她撥弄了一下濕透了的髮絲，擦了擦嘴角的口水，心有餘悸的說道：「凌峰，你做的料理太可怕了，要是多吃幾道，姐姐估計醒不過來了。」

張凌峰舉起手裡的螃蟹身子，笑著說道：「還有螃蟹身子沒吃呢，兩位客觀等等，馬上就好！」

張凌峰輕輕撥開螃蟹身子，巨大的膏蟹身子一波開，白|嫩的蟹肉露了出來，張凌峰輕輕一撥，一大塊雪白的蟹肉就掉了下來。

經過這次無以倫比的體驗，金雅芝再也不會去吃普通的青蟹了。體驗過最頂級的美味，再吃那些普通的貨色，就味如嚼蠟一般了。

但正常情況，大廚看到這樣的青蟹，都要好好研究肉質的緊密度、蟹黃含量和甚至螃蟹的甲殼厚度，才能量身定製住hetubook.com.com一套完美的烹飪方案。

這迷迭香的香氣，就是這隻膏蟹在生產過程中，自然形成的味道。

不過被困在海島的張凌峰並不知道史詩級食材的可貴，也不知道自己隨意烹制的這隻膏蟹是多麼珍貴。他還沉浸在蟹黃的美味中，完全不知道史詩級食材可貴的張凌峰，還在想著去沙灘轉一圈，能不能再抓一隻更大的膏蟹。

在經典的義大利料理中，膏蟹都會用迷迭香調味的。張凌峰也品嘗出迷迭香的味道，他認真品味，卻發現這個迷迭香味和蟹黃的香味融合在一起，完全不分彼此，看來這個迷迭香的味道是膏蟹原有的味道。

在烹飪中，「入味」是最高難度的幾件事了，特別是香料的味道太濃烈太霸道，最難和食材配合。要是香料的味道太濃，則食材原本的味道被掩蓋，失去天然的風味；要是香料的味道太淡，味道又敷于表面，不能和原來食材的味道協調。

金雅芝已經完全沉浸在這美味中了，她將蟹黃吃飯後，失神的躺在地上，嬌軀微微的顫抖著，大腦中全是蟹黃的味道。