而這配合甜蝦的花雕酒，那是經過精心挑選的二十年陳釀，平時都密封在酒樓前面的地窖里，專門製作甜蝦。曾經有客人出十萬元購買一壇的價格向譚龍購買這批陳年花雕，被譚龍找人轟了出去。

菜一上來，小棍子連忙拿起勺子，給黃肆盛了滿滿一碗的海鮮，接下小棍子又給女友盛了一大碗，等到他自己的時候，只剩下豆腐和貝殼了，但小棍子還是吃的喜笑顏開，這碗熱湯確實是很美味。

這也是譚龍海鮮酒樓根據時令更改的菜單，大部分的星級餐館，都會有冬令菜和夏令菜的區別，像南北二樓這樣的大餐館，甚至還有四季菜單的區別。

黃肆點點頭，看來張凌峰大廚果然來這家店裡做菜了，張大廚竟然還是一個甜品高手？

雖然這種甜蝦看起來平平無奇，但實際上肉質也還算鮮美，不過自然是沒辦法和阿根廷甜蝦比了。

海鮮和豆腐一直都是絕配，海鮮中的谷氨酸www.hetubook.com.com能和豆腐中的蛋白質反應，形成更加鮮美的風味。豆腐也是一種很能吸收美味的食材，海鮮湯中的豆腐還真的能吃出海鮮味道。

吃在嘴裏輕輕一咬，鮑魚湯汁就爆炸開，好像一個味覺炸彈在嘴裏爆炸，黃肆趕緊死死閉上嘴，生怕漏掉一點湯汁，香濃的味道充斥在嘴裏，黃肆舒服的哼了起來。

在小棍子女友放下湯碗的時候，服務員端著一個大盤子走了過來，他將海鮮濃湯的盤子撤掉，把大盤子放在桌子中央，三人都抬眼向盤子里看去，原來是鮮鮑魚蒸粉絲。

比如譚龍海鮮酒樓，冬天的時候各種海鮮湯鍋就會多起來，而夏天的時候則是各種小炒海鮮，在點菜的時候服務員也會推薦冬天好吃的湯鍋，這道青口蟶子豆腐湯就是還在服務員的推薦下點的。

剛剛吃下了點醉甜蝦，雖然是一道冷盤，但是花雕是黃酒，吃下去之後heｔubｏｏk•com•cｏm身體里湧出淡淡的暖意。第二道菜就看到熱氣騰騰的海鮮湯，讓三人感到十分的滿足。

這種鮮鮑魚和發泡的鮑魚不同，充滿了新鮮貝類的Q彈口感，特別是經過蒸煮的鮑魚，更加的味道更加的鮮美，而且口感更加的誘人。

黃肆夾起一塊鮑魚，連著粉絲一起送進嘴裏，蒜蓉和特色調味汁和鮑魚混合在一起，全方位立體的提升了鮑魚的香味，最重要是這鮑魚的口感，真是美極了！

熱騰騰的海鮮濃湯下肚了，三人的四肢五骸都暖和起來，黃肆脫下厚厚的羽絨服，開始等待下一道菜。

小棍子和他的女朋友也和黃肆差不多，完全迷失在新鮮鮑魚的美妙口感中，從來沒有去過沙灘的兩人，彷彿來到了白色細沙攤上，迎面吹來清新的海風，大海的味道充斥在身邊，從鄴城的寒冬天氣里一下子解脫了，兩人在沙灘上上嬉戲打鬧，感受熱帶的美好風情。

好吃！好滑和圖書嫩啊！小棍子的女朋友沒辦法用言語形容這種口感，和這醉甜蝦相比，以前吃的那些所謂嫩滑的食物，完全就是老的掉渣啊，甜蝦的肉質滑嫩，當真的可以算是入口即化，輕輕一咬，甜蝦肉就被擠入嘴裏，細細品嘗，就能感受到甜蝦肉中豐富的鮮味。

黃肆和小棍子自然十分的開心，能吃的上免費的甜品，自然是一件很幸福的事情，就在服務員快要離開的時候，黃肆突然問到：「你們這免費的甜品是誰做的？」

想到張凌峰令人驚艷的雪國二景，黃肆也不那麼驚訝了，畢竟能夠做出這麼一道創意甜點的人，肯定是水平不錯的甜品師。

有了這道極品花雕醉甜蝦開胃，三人對後面的菜更加期待，沒一會兒，一道青口蟶子豆腐湯被送了上來。

這道菜也是海鮮餐廳常有的一道菜，新鮮的鮑魚連著甲殼，在上面放上粉絲來蒸，粉絲和蒜蓉以及湯汁的味道會混入鮑魚之中，吃的時候hｅｔuｂoｏｋ•coｍ.cｏm夾起暴雨和粉絲一起送入嘴裏，那風味真是美極了。

服務員笑著說道：「客官，剛剛說您走運了，只要您同意在吃完之後給菜肴打個分，今天的這道菜免費供應。」

黃肆看小棍子這麼上道，準備等到張凌峰的餐館開張，把他提拔成一個小黃牛頭兒，自己不在的時候就交給他管理好了。

世界上最好的甜蝦自然是阿根廷甜蝦，阿根廷附近的洋流將南極洲的甜蝦送了過來，在溫暖的赤道暖流的交匯下，這些本來生活在南極寒冷地區的甜蝦，會產生一種獨特的風味。

這種甜蝦只有小手指這麼長，從外殼看起來也是普普通通的青色，並不像阿根廷甜蝦有赤紅色的外殼。

真是太美味！三人都陶醉般的呻|吟出來，譚龍海鮮酒樓的花雕醉蝦，那是譚龍品嘗了無數供應商的甜蝦后，選定的一家東海漁場專用的甜蝦。

服務員一愣，過了會兒才說道：「使我們店特聘大廚做的。」

十一月的鄴城已https://www.hetubook.com.com經有些冷了，鄴城的冬天總會來不經意中到來，一周前的時候，白天穿著長袖還覺得差不多，穿上外套都覺得有些冷，可是到了今天，不裹著羽絨服出門，感覺都會被凍死。

譚龍海鮮酒樓用老辦法料理的這道甜蝦，用成年的花雕老酒配合上醬油和醋，再加上一大份的生薑米和小蒜頭，在甜蝦還在活蹦亂跳的時候放入玻璃小碗中，再蓋上蓋子用酒將甜蝦蒙醉。

譚龍海鮮酒樓一向以效率著稱，每一會兒，第一道冷盤醉甜蝦就端了上來。

小棍子的女朋友本來不願意用這樣殘忍的方式吃甜蝦，可是看到小棍子和黃肆都是一副享受的樣子，也夾起一隻甜蝦，閉著眼睛送到了嘴裏。

譚龍海鮮酒樓用的自然不是阿根廷甜蝦了，這是一種產自於東海地區的國產甜蝦，在蘇省的啟東地區，盛產這種小型的甜蝦。

所以阿根廷甜蝦的風味在全球獨樹一幟，真正的，經過暖流交匯的阿根廷甜蝦，在海鮮市場上一直是天價。