第50章 家鄉的油茶

喝到熱鬧的時候,還喜歡划拳行酒令,開頭是「快些來個,哥倆好(或叔侄好)」,接下來就是什麼三星照,四季財,五魁首,六六順,七個巧,八匹馬,九連環,十全大發等等,很多時候,藉著酒勁,划拳的人喊得歇斯底里,聲如響雷,氣氛相當火爆。
文竹又稱雲竹、雲片松或刺天冬,其實它並不是竹子,只因其葉片輕柔,常年翠綠,枝幹有節形似竹子而得名。
空氣清新而芬芳,葉泉不自覺地做了幾個深呼吸,讓腦袋徹底地清醒過來。
打糖茶時先將茶鍋燒熱,然後放入白糖,等到白糖成焦黃時再倒入清水和捶爛的生薑,燒開后就成了。
酒令是酒席上助興取樂的遊戲,自上古西周時就有了,在數千年的歷史中,花樣繁多,雅俗共賞,比起陽春白雪般的賦詩填詞,猜拳就像是下里巴人,雖俗氣,卻簡單而吉利,在全國各地都有流利,最多是一些吉利話不稍有不同。
桃源村一帶的人早餐一般都是喝油茶,這是地方特色早點,不僅早上喝,也用來招待親戚朋友,甚至三五個人聚在一m.hetubook.com.com起又有閑暇時,也會打上幾鍋。
這年頭,有了錢自然好辦事,很快全村人就知道了這件事,也極為支持,畢竟能夠直接通車的話,對村裡的每個人都是有好處的,至少不會因為一漲洪水,村裡就與外面完全隔絕了。
桃源村這邊有事喜歡聚餐喝酒,一些有酒癮的男人除了早上喝茶外,另外兩餐是必須要喝酒的,是以酒量好的大有人在。
葉泉家除了前面的院子和後面菜園、廠棚外,還有七間大瓦房,分別是四間卧室,一間廚房、一間客廳和一間儲藏室。
米花是當地才有的一種食品,先用糯米蒸熟后晒乾,在鍋里放油炒一下,使其膨脹開來,由於用了幾種植物顏料,顯得五顏六色的。
葉泉不會划拳,只能陪著喝了幾杯酒,換作以前的他,兩杯白酒就能讓葉泉昏頭,三杯就要倒下了,不過自同學聚會那一次用精神念力作弊以後,早就是千杯不醉的無敵境界了。
葉明昌一家雖然搬到了城裡,但每年的春節和清明是一定要回來的,另外像五一www•hetubook•com•com、十一這樣的長假,沒有意外的話,也會回村住幾天,加上葉明誠一家會定時幫忙打掃一下卧室,晾曬一下被子,住人不成問題。
徐鳳珍勸說了幾次無果后,便將自家花生、綠豆、大豆、紅瓜子、紅薯乾和炒制的米花等拿了一些過來給葉泉。
葉泉心中歡喜無限,他終於完全達到了明勁的武學修為。
悅耳的鳥鳴聲,不時從樹枝間傳來,反而讓四周顯得安靜祥和。
將很久沒用的碗筷清洗乾淨,葉泉準備做早餐,本來葉明誠一家是想讓他過去吃,免得一個人開伙太麻煩,但葉泉不願麻煩別人,又吃慣了空間出產的蔬菜,再吃其它的便感覺難以下口,如果讓別人做的話解釋不了空間蔬菜的來路,只好自己動手。
越安地區這邊的民居,與沿海地區十分低矮的瓦房不同,要高大得多,住人的房間上面還修有一層閣樓,用來存放一些雜物。
將幾個村幹部灌醉了兩個后,葉泉才回到自己的家中。
糖茶能暖胃,有祛寒除濕之效,還有預防風寒流感的作用,桃源村https://www.hetubook•com.com的人在感冒了之後,常常會多喝一些熱糖茶,再出出汗,感冒就會隨之而解。
第二路的十二式,葉泉還沒有學過,只是聽說第二路拳法對應暗勁,如果功力不到、內臟不強、經脈不通,學了也沒用。
薑茶則用生薑、食鹽和茶葉泡製而成,也叫「苦茶」,對人體的功效同樣不凡,能驅寒濕,降血脂,解油膩,助消化,增進食慾等。
油茶五花八門,主料有米花、米粉、麵條、豆類和米漿等,佐料有排骨、炸花生、干香菇、青菜、蔥花、酸辣椒、竹筍和紅薯等,要看每個人的口味不同去選擇和搭配。
三遍套路打下來,葉泉每一招都傾盡全力,帶起了呼嘯的拳風,對拳法的神髓又有了全新的認識,體內血液奔騰如長江大河,汗水一經流出就被蒸發,全身如同裹在一團白霧裡。
不過,糖茶一般都是用來招待客人的,早上的時候,一般都是一杯薑茶和兩碗油茶。
為了這事,晚餐的時候,葉泉讓葉明生拉到了家裡做客,還有村裡的會計、婦聯主任等幾個幹部都來了,紛紛出言稱讚他發和_圖_書財不忘鄉親,然後就敬起酒來。
文竹以根入葯,有治療急性氣管炎和止咳的作用。
最後一式「天下大吉」打完,葉泉停了下來,雙手陰陽合抱,放在丹田處,全身放鬆下來,唯有兩邊的太陽穴高高凸起,在不停地跳動。
簡單洗漱了一下后,葉泉在院子里打了幾遍游龍拳,游龍拳一共有三路拳法,其中第一路有三十六式,是所有葉氏族人都能習練的,招式大多帶有一個「龍」字,還有像「龍戰於野」、「神龍擺尾」這些與武俠小說里「降龍十八掌」一模一樣的招式名稱。
划拳猜輸了的人要喝小半杯酒,若是運氣不好的人連連失手,只消十多個來回就會被放倒。
院子里有一個方圓不到兩丈的小池子,從後山連接了一道活水,再從屋旁流入水溝之中,這個池子是填井后開挖的,用來洗衣和給菜園澆水,在水池的中間還有一座假山,假山上不有一大一小的兩株文竹。
油茶形式多樣,口味獨特,已經滲透到了玉陽縣人的骨子裡,像葉明昌一家離開了農村十多年,還經常保持喝油茶的習慣,葉泉在外地打工時,一個和_圖_書很大的遺憾就是喝不到家鄉的油茶。
第二天六點鐘不到,葉泉被院子里龍眼樹上的各種鳥啼聲叫醒,早早地起了床,走出了大門,老宅修建的位置十分講究,格局面南朝北,後面是地勢不高卻雄渾的竹山,門前有一塊曬穀場,還有一條兩米寬用來灌溉的水渠,遠處就是稻田和平江的拐彎處,視野開闊,可以遠眺連綿起伏的山脈。
打茶要用專門的工具茶鍋和「7」字型的木錘,全套的過程在打油茶之前,還有糖茶和薑茶兩種。
不過起霧了,四周的景緻看起來都是若隱若現的,朦朧而神秘。
油茶的烹制並不複雜,先將米花炒好,米粉、麵條等泡好,或將大豆、玉米、綠豆等先煮熟,放入碗內,根據個人口味放入蔥花、炒花生和辣椒,再將茶鍋用油燒熱,放入茶葉、排骨、香菇、紅薯、青菜等食料,煮成一鍋湯,將茶湯倒入碗中即可。
數百年,葉氏族人對抗對官兵,抗拒對土匪流寇,更要獵殺山中的野獸,所學的拳法自然以實戰為主,其中加入了不少槍術、刀法等戰場的廝殺絕技,但又保留了原來拳法瀟洒飄逸、變化莫測的特點。
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