現代許多人認為食用鼠類屬於陋習，也有不少人以訛傳訛，誤以為嶺南一帶的人食用鼠類是不分青紅皂白，田鼠家鼠都食用。

這時，跟在葉泉身後的大黃和小青動了，如閃電般各自追上一隻田鼠，將其牢牢地按倒在腳下。

葉泉對田鼠的態度是自己不動手，但若有人請他品嘗，他也不會拒絕這一美味。

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葉泉看了看他們正準備灌水的洞口，見洞口隱藏在一棵野草旁，旁邊有一堆鬆軟新鮮的泥土，上面還有幾粒鼠屎，洞口的四壁顯得很光滑，並有爪子抓過的痕迹，這說明有田鼠活動，並不是廢棄的鼠洞。

葉泉將行李放回家，帶上守家的虎妞，先趕去了老廟丘的種植基地。

另外，葉泉要求的小冷庫也開始了動工，預計要年尾才能完工。

南越嶺一帶的鄉民，許多人都有吃田鼠的習慣，民間還流傳「吃一鼠，當三雞」的說法，形容田鼠的營養價值比雞肉和圖書還高。

這兩隻田鼠足有四兩重，跑起來速度飛快，幾個小孩手中的武器不太給力，眼見就要跑出他們的包圍圈了。

倒是另五匹母馬，別看對葉泉十分親近，但性子算不上溫順，桃源村的人何時見過這些多神俊的好馬，懷著好奇心，自然少不了前來觀看，甚至還有人想動手摸摸，到現在已經有三名村民被馬踢到了，好在都沒有受傷。

葉泉在心裏點了點頭，別看這幫小孩最大的才十歲，但不少人灌田鼠的經驗卻有三四年了，深得其中三昧。

白龍最為高傲，除了葉泉，不容其他人接近，但白龍最有靈性，早得了葉泉的吩咐，對伺候它的人十分配合。

六七個小孩團團圍住洞口，有拿木棍的，有拿小鐵鍬的，也有拿尼龍網的，臉上的神情也是又緊張又興奮。

中醫也認為田鼠肉可入葯，有補虛扶正、補益氣血的功效。

葉泉等幾個小孩捉到了十多和圖書隻大田鼠后，才帶著他們滿載而歸。

照葉泉的意思，葉新龍還在村裡請了兩個養馬經驗最豐富的村民，來照料、餵養六匹馬，有葉泉的靈能空間，兩人要做的也只給幾匹馬刷刷毛、洗洗澡和投喂葉泉用空間食品自配的飼料。

反倒是白龍，身為靈獸，對五匹能上拍賣會的母馬還有些看不上眼，似乎沒有交配的意思，幾個養馬的村民，本來還想著什麼時候給自己家的土馬來配種，見到這番情形后，自然明白不可能了。

有時在這邊灌水，田鼠就會從另一個洞口逃走，這就需要看準了洞口的分佈，一個人來灌，另一個則守洞待鼠。

他之所以今天趕回來，就是因為種植基地的10個溫室大棚，已經在今天全部完工了，而且明天將首次大批量的採摘蔬菜，開始向省直機關的後勤部門供貨。

要灌田鼠，找到洞口是關鍵，田埂上許多洞口都是廢棄的，灌再https://m.hetubook.com.com多的水也沒有。

葉文齊用繩子將兩隻大田鼠綁了，向葉泉問道：「葉泉叔，你要田鼠嗎？」

也有的鼠洞分為上洞和下洞，從上洞口灌水下去，水就會從下洞口流出來，只有先把下洞口堵塞起來再灌水，才能將鼠洞灌滿，將裏面的田鼠逼出來。

幾個力氣大一點的小孩提著四隻小桶，輪流到不遠處的水溝里提水，然後持續地灌下來，終於將鼠洞灌滿了。

不管是龍馬白龍，還是其它五匹母馬，都是屬於該品種中最優秀的代表，一般不懂馬的人還真伺候不了。

另外，田鼠是十分狡猾的動物，它的洞往往有兩個甚至三個洞口，這是為了通風透氣、出逃方便和下雨時排水方便而設的。

這些天，六匹馬每天都要去沙洲上自由活動五六個小時，五匹母馬見到神俊到完美的白龍，像是遇到了心目中白馬王子，早已放下了矜持，對白龍百般討好，很有些爭https://www.hetubook.com.com寵的意思。

旁邊的小胖子葉家雲也道：「是啊，是啊，還有虎妞和獅王它們也很厲害。」

葉文齊指著網袋裡的一隻田鼠道：「我們剛來，只捉到了一隻，還跑了兩隻沒捉到。」

看見葉泉經過，葉文齊等幾個小孩老遠就向他打起了招呼。

另一個還流著鼻涕的小孩也道：「葉泉叔叔家的養的馬又高又大又漂亮，上次你哥想去摸一下，結果被踢了一腳。」

葉泉讓葉新龍修建的馬廄，在不計成本的投入下，日夜趕工，在昨天就完成了全部的工程，修建了十個高規格、高標準的馬廄。

葉泉先是自己察看了大棚的完工情況，又詢問了柳心初和方良等人的意見，知道在修建大棚上沒有出現偷工減料的情況后，爽快地向大棚建設公司支付了工程尾款。

桃源村就有許多人喜歡吃田鼠，最常見的吃法就是將活捉的田鼠去毛，丟棄頭尾和內臟，然後用竹片撐開肚皮，放在火灶上烘和圖書成臘鼠肉，再用酸辣椒來爆炒，味道香辣可口，肉質細膩，拋開對鼠類的偏見，其滋味在肉類中絕對是上品。

葉泉笑了笑，道：「不要，給你爺爺下酒去。」

幾個小孩齊聲歡呼，八歲的葉家軒是葉明舉的小孫子，他羡慕地望著兩隻昆明犬，道：「葉泉叔叔，你家的大狗真厲害。」

六匹送來的種馬已經入住馬廄，剩下的四個暫時空著。

實際上，民間普遍認為家鼠骯髒污穢，而田鼠生活在田間和山野里，吃的則是五穀雜糧，與其它的野味並無兩樣。

葉泉走過去，笑道：「捉到了幾隻？」

等了十來秒，洞口終於冒出了兩個灰褐色的小腦袋，隨著兩田鼠飛快地竄出了洞口，圍著的人群也炸窩似的散了開來，嘴裏怪叫著，舉起手中的武器追打著兩隻到處逃竄的田鼠。

有兩隻昆明犬幫助，大家灌田鼠的效率頓時高了數倍，遇到離水源很遠的洞口，大家就靈活運用，點燃雜草樹枝，利用煙將田鼠薰出來。