在新朝鼎革的時候，就如同所有的王朝興替之初一樣：因為舊利益集團的瓦解，新利益集團尚未發展到一定規模。全國大部分地方的市鎮經濟都受到不小的影響，如果不是新朝投資巨大的教育及城建財力支撐著，此時新朝大部分地方的城市不會比明初或宋初的時候強多少。

書籍出版與軍用食品製作等方面，廣州城這數年以來也有了不小的發展。這些都讓廣州城相比數年以前沒有因為社會基層的大規模清洗而遭受到以前王朝交替之時那種城鎮經濟的衰敗。

張海也理解這點兒：傳統中國維持一個超過世界其他所有國家與文明的非農脫產城鎮，也維持了一個規模看似不小的工商業經濟。這個經濟體很大程度上是同舊時的各種軍政利益集團相聯繫起來。

那名最近幾年在廣州城內風聲水起的店家當然也聽的出這是張海真誠的讚賞，但也有客套話的成分。因為事先聽說過一些叮囑和告戒，沒有像應對其https://m.hetubook.com.com他人那樣說些客套話然後才逐漸轉入正題，而是直爽的回道：「這都是承蒙新朝的恩典，願意把一些長期保存糕點的秘法公之於眾。要說到我嶺南在這方面的長處，其實是比江東之地要多見了一些海外的客商乃至西南山裡來的人。在口味方面並不以自己的舊見為準，而是儘可能的迎合八方來客。才有的粵菜的興盛……。」

「我沒有想到：以前只聽說過廣州城在做菜方面還算有突出的層次，卻沒有想到在糕點的製作方面這麼短的時間內就完全不遜色于蘇州乃至京城一帶的水平了。如果不是這廣州城距離中原過遠太過偏僻，糧農天賦上相比南直隸一帶也不是太好，我想要是當初建都在廣州那可算是有福了……。」張海笑著對一名廣州當地十分有名的新興糕點店的店主們說道。

不過在另外的一些方面，廣州城也開始諸如江東等地一樣發生了不少的hｔtps://wwｗ.ｈｅtｕbooｋ.cｏm.ｃom變化。城鎮的衛生要比舊時強出了很多，民眾中不再有太多面有菜色或眼神不對的城鎮邊緣人群體。

因此，當張海問其有關店內經營的一些情況的時候，不少不足以為外人道也的東西，也就不好在「聖上」面前隱瞞了。尤其是一些同軍隊有關的生意等等。

雖然這位店家為人處事的經驗不小，遠強於張海本人，不過張海還是多少察覺出一些一樣。在回答一些問題的時候，這位店家似乎多少有了些緊張。

張海最後直言不諱的問道：「你們的料錢不應該有這麼貴的。而且人員的開銷真的會有這麼大？按照我們掌握的一些情況，這幾年來你們積累的家底可應該是有不少才對。

張海在廣州如在其他地方一樣，接待傳喚之人的地方沒有搞的特別鄭重，而僅僅是像大戶人家普通客廳書房一般的地方，雖然布置了不少暗哨卻沒有在明處的護衛。再加上張海本人比較尋常的打扮還ｈttｐs://wｗｗ.hｅｔｕｂｏoｋ•cｏm.coｍ有比較坦誠的言談，這些都讓那些原本有些緊張，甚至連頭都不敢抬的人至少一半以上有了勇氣同張海做正常的交流了。

再對比張海事先了解到的一些事情，似乎在一些方面還真有些出入。

張海似乎有意的將話題拉進了一些，談起了一些「國家大事」，這讓這位店住著實有些受寵若驚。

「這也是朝廷在南京不少地方做出的事情給我們以表率和啟迪。」這位店主雖然要表現出直爽的一面，但是當然也並不忘記說話要時時注意客氣。

春天逐漸來臨的時候，張海一行人大概千餘人馬抵達到了南都廣州。

明末時的廣州曾經是繁華堪比松江杭州等地的重地，而張海來臨的時候，卻未覺得這廣州城相比數年前的揚州城或臨清等地從舊式的「繁華」或「熱鬧」的角度強出多少。

新朝白話在廣東乃至南方的不少地方雖然還做不到像江東與北方的不少地方那樣替代日常用語或母語的水平。但是在ｗｗw.ｈetubooｋ•ｃｏm•com城鎮里忙碌的中上層大多會說幾句能夠讓南京來的人聽的懂的「廣普」了。特別是人力螺旋槳改善了廣東同江東一帶的海路聯繫的時候。

這裏沒有外人，只有你和我。哦，也無需隱瞞：最多再加上幾名暗中的護衛。這廣州城之內如有什麼為難之事大可以直言。官員或許沒有必要為民做主，我這個當家人可沒有自挖牆角放任自流的道理。新朝以來的一些事情，相比你應該也是知道的。」

張海讚賞並閑談道：「確實如此。人們都說粵菜突出是佔了地利與食材之光。我看並不全然是如此。粵地的那些獨有菜肴，有不少其他地方的人還未必習慣呢。但在口吻上的確不像江東一帶那樣過淡，又或者像其他不少地方那樣過於糾結于地方特色的重口……。不過具體到貴店，我看很大程度上還是因為管事完善，御下之嚴吧？我們的東西並不是只向你們公開，可有所成就的也就你們少數幾家而已……。」

有過當年的教訓之後，張海不再敢於冒m•ｈｅtuｂook•ｃoｍ•com無畏的風險帶上幾個人甚至是隻身一人就去城內逛了。不過城內不少地方的百姓乃至各行各業的人還是能夠主動邀請到駐軍所在的地方了解情況。

新朝當年在南京城剛剛立足的時候，為了在核心兵工的監管和重塑上有所突破，也為了戰略上的權力保障，同鐵器加工和舊軍工製造有關的不少工匠都轉移到了南京城，就是廣東佛山等地不少地方也是如此。不過那些並非命脈性的核心兵工行業，就沒有這種「就近而集中監管」的要求。新軍主力部隊所要求的高品質成本不低的野戰口糧、安防絲紗、軍裝被服製造，外加這些年來伴隨著普及教育的發展所開始興盛的書籍與文藝市場，多多少少也填補了舊工商業在王朝更替之時的衰敗帶來的影響。

似乎見到這名店主依然有些猶豫，張海就更進一步坦誠的說道：「我新朝在數年前的一些做法確實有些過激。但是即便如此，那些根本沒有與我們為敵過，也沒有同舊朝有過緊密關係的人，又什麼時候為難過……。」