要說華夏帝都人沒吃過羊蝎子火鍋，打死她也不會相信，這可是不折不扣的美食，幾乎就沒有差評。
周小雪又來了精神，指著八種不同形狀的糕點，開始給陳天笑詳細講解……
豆面炒的好，做出來的驢打滾才會好吃。
對工作、學習疲勞睏倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
第二步就是炒豆沙，這個比炒豆面還要關鍵。為什麼這麼說呢，因為豆沙相當於餡料，如果不好吃，整個驢打滾也就費了。
一陣胡吃海喝之後，服務員端來了一盤面點。
學無止境，自己要學的東西實在是太多了。
如果說逛街是女人的天賦，吃就是她們的絕學。一想到吃，幾女就聚在一起，議論紛紜。
現在外面賣的驢打滾一般都是用開水加糖煮出來或者是直接攪拌的。正宗的驢打滾則是用鍋炒出來的。
何為驢打滾？就是在最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。製作驢打最重要的三個步驟，就是炒豆沙餡、製作面呸、炒制豆面。
陳https://www.hetubook.com.com
天笑和四女很快就來到了老帝都羊蝎子火鍋，因為是飯口時間，此時整個一樓大廳里她山人海。
羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。因而常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
接著就是小火慢炒，一定不能讓其糊鍋。
眾人在門口坐了半個小時，好不容易排到了二樓的一個單間。
鍋中先放一些油，然後加入清水，放上少許的蘇打粉。蘇打粉的作用十分關鍵，不然做出來的味道會發酸。
「俗話說的好，這吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊，這羊蝎子又是羊中精品————其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻，絕對是火鍋中的精品！」
「有了，咱們去吃火鍋吧！羊蝎子，咋樣？」周小雪突然興奮的說道。
一提到面點，周小雪總算是變得認真一些。
「真沒想到一道不起眼的小吃居然有這麼多道工序！」
「這個驢打滾說難也難，說簡單也簡單，只需要把三個步驟做好就可以了。」
眾人一陣歡呼https://www.hetubook.com.com雀躍，跟在周小雪的身後，向著附近最有名的火鍋店「老帝都羊蝎子火鍋」走去。
羊蝎子有「補鈣之王」的美譽。羊蝎子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。
好在她十分幸運的碰到了陳天笑他們，不然她的下場一定非常的慘。
製作驢打滾最好先炒黃豆面，炒黃豆面也是一個功夫，火小了吃著不香，火大了則會糊，口感發澀。必須要慢火翻炒，自然的將豆面炒香。
楚寒凝和莫小樂都是外地人，更不知道該吃什麼菜。
將黃米面和上水之後，在蒸鍋中蒸熟，上面放一些熟油，省得粘連。
「好，那咱們就吃火鍋！」陳天笑自然不會拒絕，來到這個平行世界之後，他還從來就沒有吃過火鍋呢！
此時桌子的中間是一個十分精緻的銅火鍋，她們點的是鴛鴦鍋，一半是紅湯，一半是清湯。
儘管東方靜已經派保鏢提前預約，和*圖*書
但還是沒有訂到位置。
羊蝎子火鍋果然名不虛傳，配上麻醬和腐乳汁，味道那叫一個香。
一見是面點，周小雪立刻來了精神。
她十分神氣的說著。
所有的步驟都做好之後，最後一步就是成型。
「驢打滾只是老帝都的小吃，帝都老八件可不一樣，那可是宮廷點心。」
「哦？那你跟我說說，這東西怎麼做的？」陳天笑記得自己的大師父十分喜歡吃這個驢打滾，可是自己每次都做不好。
東方靜從小就出生在華夏帝都，可以說整個城市的好吃的早就被她吃了一個遍。
坐下之後，四女拿著菜單點了一通。特別是周小雪，反正也不用自己花錢，一個人就點了很多。
「好啊……！我也很久都沒有吃過了」楚寒凝十分欣喜的看向陳天笑，好像在徵求他們的意見。
這家店不愧是老字號，上菜的速度非常快，不一會兒的功夫就上了滿滿一大堆的菜品。
最後一步就是將黃米面滾在豆面上，捲成一個長卷，壓實，最後用鋒利的刀把它切成一段一段的，一道著名的面點小吃就製作完成了。
先將案板上撒上一層炒好的豆面，然後將黃米和-圖-書面做的麵糰放在上面，粗擀麵杖上抹油，然後擀成麵餅，在上面均勻的抹上炒好的豆沙。
再加上東方家族本來就是四大御廚世家之一，所以她也想不出到底該去哪裡吃。
豆沙炒好之後，接下來就是製作面呸。最最正宗的驢打滾，是選用華夏帝都郊區的黃米面做出來的。
看著她就像是餓死鬼似得，引得眾人哈哈大笑。
「吃火鍋？」
她爺爺面點王還在世的時候，經常帶著他來到這家老帝都羊蝎子火鍋來吃羊蝎子，自從她爺爺去世之後，哎，一言難盡。
周小雪就像是說書的一樣，不停地給眾人介紹。
「對呀！吃羊蝎子火鍋！咋樣？」周小雪十分得意，說完后搓搓手，自己都有些迫不及待了。自從自己欠了一屁股債之後，就再也沒有吃過美味的羊蝎子火鍋了。
陳天笑正在聞味道，四女已經大吃特吃了。
最近他們也沒有干別的事情，就是旅遊購物逛街吃。
東方靜和莫小樂異口同聲的說道。
周小雪好久都沒有吃到火鍋了，立刻就展現出十分驚人的能力，就像是吃自助餐一樣，飯量至少是莫小樂的兩倍。
陳天笑閉上輕輕的聞https://www.hetubook.com.com了聞，一股十分香醇的味道吸入鼻中。
除了羊蝎子之外，桌上還有牛肚、鴨血、螃蟹、鵝掌、羊肉、大蝦、鮑魚等涮品。除了這些肉類外，還有很多像金針菇、油麥菜、苦苣這樣的青菜。
這紅湯之中主要就是豆瓣醬跟紅油底料，配上一些常見的中藥材。而白湯之中則是一股淡淡的牛骨的香味，應該是用牛骨和雞骨一起熬煮而成的。
「這個只能算是入門級的點心，像菊花酥荷葉酥那樣的酥油點，才是最不好學的。」
正說著，另一道主食上來了——帝都老八件！
陳天笑心中感嘆不已。
「這裏的驢打滾只能算是一般，哪天回去我親自給你們做，保證比這個要好吃十倍！」
羊蝎子，就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。
「哇！看著就很有食慾！」莫小樂搓著小手，已經有些迫不及待。
這三點必須都要做好，做出來的驢打滾才能堪稱精品。
陳天笑一看，樂了，這面點他認識，叫做豆面卷子，在華夏帝都叫做驢打滾！
周小雪輕輕搖頭，這些都是皮毛，什麼時候能把面點學的得心應手，那才是真本事。