「呵……你看著煎魚，看著非常簡單，只需要掌握好油溫，兩面煎成金黃色就算是成了，對吧？」
對，你沒聽錯，那就是聽。
他放的油非常少，只是讓油全部包裹在極品灰砂鍋上。
二爺爺指著灰極品砂鍋中的紫魚說道：「你看這灰砂鍋中的這條紫魚，還沒有翻面，根本就不知道它下面到底是什麼情況，只能夠通過自己的經驗去判斷，也就是說，什麼時候翻面只能憑藉著自己的經驗，這是有誤差的。」
利用聽覺，可以聽到魚皮從生到熟的一個過程。
將魚煎成兩面金黃，味道才能達到最佳。
通過聽覺去判斷美食的成熟程度，這得需要多高的美食造詣啊！
聞著濃郁的魚香味，再加上這紫魚原有的味道，饞嘴散人吃完后恨不得去撞牆！
此時它的外觀呈黃紫色，外皮有一種非常好看的焦褐感。聞了聞味道，魚香味不是那麼濃郁，那種淡淡的魚香讓人聞著神清氣爽。
原來這裏面，還和圖書有這麼多的道道！
這紫魚比一般的紅魚珍貴上百倍，要是這麼隨便的就做了，實在是糟蹋了食材！
說完之後，他將魚放在一個一個盤子中，將水分空出。
陳天笑拿著紫魚塊，仔細的觀賞了一下。
特別是有的時候翻面早了，會破壞魚的外皮，出現魚皮破損的情況。
接著將極品灰砂鍋放在火上，在鍋中放入一些豆油。
他用手不停地揉搓著紫魚，讓鹽的味道快速的進入到魚中。
「這才是饞嘴散人最厲害的地方。」看到這裏，一旁的二爺爺終於開口說話了。
看吧，我就說這個傢伙做不出來什麼好東西！還好她聰明，沒有把粉魚讓他做。
他說得沒錯，自己一直就是這麼認為的。
他這種做法非常的尋常，是一種大眾的做法。
人們接過魚塊，開始品嘗。
陳天笑自認為他是做不到的。
「哈哈哈！這紫魚真是世間極品美味啊！不行了，我要受不了了！」
和-圖-書將紫魚改刀后，在其表面均勻的塗抹上鹽，除此之外，還放了一點點的胡椒面。
「哦？」陳天笑轉過頭看向他，不知道他說的什麼意思。
饞嘴散人從紫魚的刮鱗去內臟到最後的改刀，一氣呵成，整個過程只用了兩分鐘。
「什麼？」
輕輕的嘗了一下口，一股說不出的魚香味從魚中涌了出來，讓陳天笑感到非常意外！
而有一種比親眼見和經驗更加穩妥的方法，那就是聽！
和他們在一起這幾年，他除了蹭吃蹭喝，甚至是連碗都沒有刷過！
人們都在安靜的看著，誰都沒有說話。
面對眾人的疑惑，饞嘴散人就好像完全將他們忽視一樣，整個人完全沉浸到自己的美食世界。
這個時候，要在第一時間翻面！
他的煎魚方式十分特別，和尋常人的不太一樣，他幾乎是閉上眼睛，用耳朵聽的。
陳天笑沒有說話，輕輕地點點頭。
而這個時候恰當的翻面時機，是最最重要的。
和_圖_書這樣的事情幾乎誰都發生過。
他的動作非常快，如行雲流水一般，人們甚至是沒有看清楚他到底是用什麼翻的面！
周圍看熱鬧的人十分不解，不知道他到底要搞出什麼名堂。
他興奮的就像是個孩子，不停地在空中揮舞著拳頭。
二爺爺微微一笑，指著極品灰砂鍋中的紫魚說道。
一旁的楚寒凝林雨竹，周小雪和東方靜等人，丫頭帶著異樣的眼神看著饞嘴散人，想要看看這個傢伙到底能做出什麼好東西。
這還是陳天笑第一次見到這樣的做魚方式，覺得非常新奇。
正所謂真人不露相，露相不真人，這個饞嘴散人還真是美食界的奇人！
周圍除了極品灰砂鍋中煎魚的聲音，就是周圍的風聲。
這條紫魚要真是這麼做了，恐怕真的是白瞎了。
饞嘴散人說完之後，迫不及待的將一塊紫魚塞進了自己的嘴裏。
接著將空好水分的紫魚放在上面，開始煎魚。
將魚腌漬入味之後，饞嘴散人用https://www.hetubook.com.com鼻子在紫魚身上聞了聞，露出十分興奮的笑容。「嘿嘿！好魚！果然是好魚！比紅魚好吃百倍！」
「香！實在是太香了！」
有的時候我們感覺這條魚這面煎好了，然後反過來之後，有時候會發現還差一點點，或者是煎糊了。
陳天笑也是眉頭緊鎖，眼神中夾雜著些許疑惑。
要是粉魚再讓他做糟蹋了，那才是暴殄天物。
其餘的調味料，他什麼都沒放。
這裏每個過程所發出的聲音是不一樣，越成熟魚的聲音會越小，越悅耳。
和饞嘴散人一起釣了幾年魚的朋友已經徹底呆住了，這個饞嘴老頭怎麼會這般厲害？
這需要日積月累，不斷的實踐才能總結出來。
聞著淡淡的酥香味道，陳天笑等人有些疑惑。
見者有份，他將這二十幾塊魚一次分給了眾人，就連看熱鬧的那些人都有份。
二爺爺吧這件事情非常生動的講述了一遍，聽得陳天笑等人有些不敢相信自己的耳朵。
他沒想到，饞嘴散和_圖_書人做的這條紫魚，居然這麼好吃？
「其實不然！」二爺爺意味深長的笑了笑，輕輕地搖搖頭。「其實人們見到的，不一定是對的！」
翻早了色澤不好，會出現魚皮破損，翻碗了顏色發深或者是糊了，影響菜品的口感。
就放了鹽，這魚能好吃嗎？
這就等於是魚自己知道自己成熟了，告訴做魚的人該翻面了！
尤其是價值很高的魚，簡直的過程中非常忌諱經常翻面。
高人！這才是真正的高人！
此時的饞嘴散人十分認真的聽著極品灰砂鍋中紫魚的聲音，當聽到「滋」地一聲之後，他迅速的將魚翻了一個面。
當魚恰好成熟的時候，就是聲音最好聽的時候。
過了幾分鐘，當另一面煎好之後，饞嘴散人迅速的裝盤，並切成了二十多塊小塊。
楚寒凝和東方靜等人也都是受益匪淺，原來這裏面學問有這麼多。
真有這麼好吃嗎？
莫小樂見此情形，立即露出非常慶幸的表情。
難道在美食記憶中，聽覺比視覺還要重要？