忭幸曷央，清光未許。」
……」
紅酸湯則是選用皮薄個小的西紅柿，最好是老屋基周邊野生的，洗凈晾乾水分，裝入罈子中，每十斤西紅柿加一斤鹽，腌泡十五到二十天後取用。
李君閣心裏暗自得意，哥們兒雖然不大會唱歌，可哥們兒會弄這個啊！脈門摸准了，大象都得躺下！
「最好的情侶，最好的朋友，
阿音說道：「桃膠上面有很多樹皮灰塵等雜質，要一顆顆的清理乾淨才成。中間還要換上幾次水。」
阿音說道：「哪裡有《詩經》那麼訓雅啊。」
妮媽媽在旁邊看得直點頭，看來這皮娃對苗家的美食不陌生。
一個裡邊裝著一些琥珀色的塊狀物質，摸上去彈彈的。
妮媽媽笑道：「一聽就是個懂吃的。」
漸步漸趨，月之朝矣。
妮媽媽翻出一口銅鍋，將魚放入鍋中，將調好的酸湯倒進去，放到火上燉起來。
桄菜就是水芋頭的嫩桿，水芋頭生長在水中，底下是不會結芋頭的，但是發出的桿鮮嫩可口，土芋頭的桿那是麻喉嚨的，多吃還要中毒，只能做成苗家酸菜，炒五花肉之類時用。
酸湯燒開了，妮媽媽打去泡沫，加入桄菜、幾個拍破的小青椒、薑片、木姜籽，燒煮五分鐘，調入精鹽、味精、胡椒粉，最後放入未切的萸香菜、野蔥，將酸湯魚端了出去。
李君閣說道：「這是樹膠吧？幾年前跟篾匠叔一起弄魚竿的時候，可沒少折騰。」
「兩種都富含膠原蛋白，熬煮出來是半透明的，不過雙莢的口感更軟糯、湯更黏稠，也和*圖*書更有嚼勁，單莢的更爽滑，各有好處。」
兩人又依偎半晌，繼續向前。
阿音心都快化了，身子發軟，依偎在李君閣的身畔，喃喃地說道：「二皮，你居然能將這歌翻成這樣！翻得太好了，我真的好喜歡！」
「這東西分單莢和雙莢，單莢產在雲南，雙莢的產在我們這邊。」
老的清酸湯一般是女兒出嫁時從娘家帶出來的，之後就隨用隨添，家裡存著的一份清酸湯，也是家族歷史的留存。
阿音說道：「找一樣食材，喏，到了。」
然後對阿音微笑道：「阿音，馴雅了沒？」
阿音笑道：「現在剛剛好，我們這次是來采皂角米的。」
李君閣感嘆道：「為了能漂亮點，你們女孩子可是真不嫌麻煩。」
阿音說道：「我剛剛唱的《鳥兒窩口散》，我再用漢語給你唱一遍吧。」
阿音說道：「接下來還有求愛，相戀，盟誓，送別，每種都有好多好多首呢！」
妮媽媽說道：「我們家這丫頭是山裡娃，打小就野慣了的，你以後要多看顧著她些。她脾性其實不錯的，寨子里老老少少都喜歡她。打小也不讓我們操心，她做的那些事情雖然我們也不懂，不過從她上大學時每年就靠賣藤子和拿獎學金自己養自己了，還給家裡寄錢，也不容易啊。」
李君閣驚訝道：「啊？這東西還真能吃？」
說罷吟道：
說完赧然道：「不過小時候的事情，我們兩個都記不得了。」
說罷往前一指，前方長著一棵巨大的喬木，分枝很開，佔地也和*圖*書極廣，長著硬硬的橢圓形葉子，上面掛滿了一個個長長的豆莢。
曲音婉轉低回，溫柔嫵媚，說不盡的相思難離。
弄完皂角米，阿音拍手說道：「好了，現在去弄桃膠。」
回到家中，阿音抱出了幾個罈子來。
兩人又開始將皂角種子剝開兩片，給他們去芯。
阿音說道：「二皮，說起吃的你真是聞一知十，皂角米還真跟白果的用法差不多，可以燉雞，燉排骨，熬粥，調羹。」
妮媽媽問道：「二皮，你認識阿音多久了啊？」
如鳥散窩邊，飛往四方走，
好傢夥差點說禿嚕嘴，要按男女朋友論，可不是剛認識嘛！
李君閣說道：「那是那是，阿音可有能耐了，在下邊也幹得不錯，搞起了一個網站宣傳李家溝，可幫了我不少忙。鄉親們都當她自家閨女呢！我奶奶，我爸媽跟她也親。」
妮媽媽正在盆里調酸湯呢，說道：「那我就不拿你當客了，知道怎麼剖不？」
跟清酸湯不同，紅酸湯如果泡時間過長，會酸得沒法下口。
李君閣說道：「訓雅不訓雅那是翻譯的問題，所謂『詩三百，一言以蔽之，曰：思無邪』，又所謂『《關雎》，樂而不淫，哀而不傷』，這才是詩經的本真！」
李君閣順口說道：「剛認識……啊不，是上次她去李家溝村當鄉長時，我在路上接的她……啊不，要細論起來，我第一次跟二虎叔來懸天寨，那個時候就應該見過了。」
阿音處理完手裡的活，過來和李君閣一起弄皂角米，邊弄邊說道：「皂角米又叫ｗwｗ.heｔｕｂoｏｋ.ｃom.ｃｏm雪蓮子，具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎，潤膚養顏等功效，是養顏靜心的佳品。」
這個李君閣認識：「哈，這不是皂角樹嗎？這個我不要太熟悉了，你說錯了吧？這玩意兒不是你們洗衣服洗頭髮用的嗎？現在還沒有干透吧？」
李君閣說道：「清楚，你們剖魚，斤多的都是從背上來。沒說錯吧？」
李君閣說道：「阿音，你帶我轉悠了這半天，是要弄啥啊？」
新湯要發酵兩到三天後方可取用，以後每次取用后要添新淘米水，老湯添加淘米水后二十四小時就可以使用，跟泡菜一樣不可沾油，否則會變味。
阿音給了他一巴掌：「你真噁心！以後不準！」
妮媽媽說道：「這丫頭也是想吃熏魚想昏頭了，光腌魚就得七天呢！怎麼可能來得及，到時候就把家裡的現成的熏魚背下去，這些我們留點慢慢腌吧。」
相約四條腿，月落抬腳走，
將水芋頭的嫩桿撕去外皮切片，就是桄菜了。
李君閣哈哈大笑道：「我連臉都不愛洗，釣魚人多存點臉油防晒！」
才幹了不到一半，李君閣就嚷嚷道：「這活太細了，我真幹不了，我還是給你撕銀耳，然後去看妮媽媽做魚吧。」
月亮跟不了，月亮別跟了，
相同之處在於，和清酸湯一樣，不得沾油，不然就會敗壞。
干鵲離窠，雄張雌起。
李君閣又說道：「阿音說多餘的做熏魚，她要背下山去，我這是全剖掉？」
李君閣聽罷，不由得感嘆道：「看來報送非遺時我對苗族古歌的建議和-圖-書還是狹隘了，這遊方歌也不簡單啊，這就有《詩經》味道了。」
說完有些納悶，這妮媽媽是看出啥來了？
李君閣奇怪道：「桃膠不是都發好了嗎？」
整個廚房裡酸香撲鼻。
桄菜，木姜籽，萸香菜。
李君閣聽得認真，說道：「那這東西在你們心中，可比黃金都貴重了。」
其二是萸香菜，這是一種類似紫蘇和薄荷的香草，長著粗糙的心型的葉子，不過味道非常獨特，有點類似八角。跟木姜子摘耳根一樣，愛的人愛到骨頭裡，討厭的人又討厭得不行。
李君閣恍然道：「那就跟銀杏白果差不多了，是不是？」
阿音說道：「這是桃樹上取下來的桃膠，富含膠原蛋白。本身也是藥材，可以養腸胃，同時對臉上的粉刺、痤瘡、色斑均有療效。」
阿音說道：「是啊，不過是女孩子吃的，你不知道很正常，皮猴子，該你上樹了！」
清酸湯清香爽口，紅酸湯滋味醇厚，苗家做酸湯魚，一般是兩種湯一樣一半調製而成。
李君閣在旁邊剝皂角，將裡邊的種子一粒粒的摳出來。
從旁邊住林子里砍了一根竹竿，來到樹下噼噼啪啪一通抽。
李君閣哈哈大笑：「這樹太大了，沒個梯子還真上不去，我們還是用竹竿子打吧。」
酸湯魚正不正宗，幾樣東西就能一眼看破。
李君閣家的泡菜水年紀比他大，阿音家酸湯的味道聞到鼻子里，估摸著也不會比她小。
阿音翻著白眼道：「愛美是我們女孩子的天性，不像你天天二布衫子解放鞋。還洋洋得意一臉憊懶相！」
和圖書苗家酸湯分清紅兩種，清酸湯是將淘米水燒開，倒入罈子中，加入適量『母子』即老清酸湯、再加野蔥、木姜籽泡製。
李君閣說道：「這個我還真沒有聽說過呢。」
木姜樹是一種樟科植物，果子是小圓球型，裏面的種子富含油質，一果一顆，具有特異強烈的串透性香氣，也是一味苗葯，可以溫中行氣止痛。
不再理會李君閣，將桃膠用清水發上，然後發銀耳，蓮子，枸杞，紅棗。
李君閣說道：「那你剛剛唱的是哪首啊？」
兩人又絮絮叨叨說了不少話，妮媽媽說話間已經將酸湯調好了。
月亮跟不了，月亮別跟了
撕完銀耳溜進廚房喊到：「妮媽媽，有啥要幫廚的沒有？喲，這魚還沒剖呢，要不我來剖魚吧。」
「君子徠賓，幽人其侶。
李君閣一邊撈出鯉魚來剖洗，一邊說道：「要不你教教我，等學會了今年冬天做臘肉時順便也弄幾條，免得她還爬這麼高來背。」
李君閣這邊也沒閑著，拿起小青椒用鐵絲串了，放在明火上燒，然後將燒熟的小青椒放碓窩裡碓成醬，這就是俗稱的「糍粑海椒」。
夾川地處黔西，所以萸香菜跟木姜子這兩樣調味品也融匯到地方菜式里，都是夾川六合豆花飯給客人備選的調料。
苗家的酸湯跟山下漢家的泡菜一樣，家家必備，但是做得好的卻也難得。好的酸湯跟泡菜水一樣，那都是傳了幾十年的老東西。
不一會阿音就撿了一籃子，連聲說道：「夠了夠了！」
「不過它跟蓮子一樣，需要去芯，皂角米的芯是傷腎的，必須去掉。」