鯪魚一點面子都不給，掉頭又往湖心衝去。
看了幾處都不合適，還是去進水口。
李君閣嘿嘿傻笑，從牆上取下魚簍和早已編織好的抄網，說道：「湖裡的那種果味魚味道太好了，爭取去給新抄網開個張！今天要是能弄到一條，晚上我們吃蒸魚！」
這魚力氣不是一般，李君閣估計這魚有三斤多，但是生猛程度超過印象里七八斤的大鯉魚。
確認沒有問題后，李君閣繼續施釣。
然後加油加薑蓉加水，在加一些木瓜粉，瘋狂的打制上漿。
然後用泥漿包裹，放火爐里回火。
天色也差不多了，李君閣將魚帶到水井邊上，又去葦塘邊抽了一把蒲菜，在水邊取了一把水芹。
阿音說道：「你在外面叮叮噹噹的，我都看了好幾次了，你太專心了都沒注意到。」
然後就是入火燒制淬油。
漂出十來米，李君閣右手卡著線盤，左手開始輕輕抽動釣線，遠處的雞毛鉤一頓一頓，彷彿掉在水面的飛蟲，正在那裡撲扇掙扎。
這時候阿音起來了，李君閣將魚竿藏到背後，單手拿起扁擔水桶，對阿音說道：「阿音，我去挑水取木薯，你下午看整理一下我們跑山要用到啥，乾糧水壺，鹽，鍋子，碗勺，我們就當去野營玩！」
李君閣笑道：「這是南邊的做法，這裏沒醬油沒豆瓣，回鍋肉水煮肉片的做不了，好在食材美味，就是吃本味里的一個鮮字！」
好在七八斤的鯉魚對李君閣來說，那也不叫事兒，三回五hetubook.com.com回后，大鯪魚終於放棄了掙扎，被李君閣抄了起來。
不過這魚鉤現在是鐵的，魚中鉤后一掙扎，就會將鉤拉直，一點用處都沒有，必須將它變成鋼。
然後開始往扁頭的反方向彎曲針體，得到一個魚鉤。
將魚丸湯也分了三分之一過去，李君閣回來對阿音說道：「不用管他們了，他們有方便麵，意思一下就行，我們自己多吃點。」
李君閣又開始掛純泥漿，幾次過後，細細的黑蚯蚓變成了粗一些的紅蚯蚓。
然後取來麻線，在線輪上系好，繞上七八十米。
漿打得很稀，得靠勺子幫助才能在熱水裡成型。
阿音這次小心了，將魚丸放嘴裏衣角：「又Q彈又清香，多吃也不會膩！跟李家溝的肉丸子完全不一樣。你這是在哪裡學的？！」
不出所料，就是那種喜歡攻擊水面昆蟲的果味魚。
這魚有一斤多，李君閣將魚投入魚簍，擱水裡養著，樂得都不行了：「給阿音的保底貨這麼快就到手了！」
李君閣現在是反應多迅速的人，一把伸手接過。
魚簍子里這就已經四條魚了，加起來有八斤，四個人也吃不完，李君閣想了想，將兩條一斤掛邊的小果味魚放了。
李君閣右手竿子一揚，左手回撤拉線，線一下子綳直，卡在上面的葦桿首先彈飛，然後竿子彎出一個小弧度。
必須裹泥，因為鐵針太細，要避免鐵針與氧氣接觸，不然有可能直接氧化變成鐵鏽粉末，
和_圖_書一搓就沒了。
仔細檢查了一遍魚鉤，擬餌和麻線，這魚鉤來之不易，費了不少功夫，被魚帶走那要哭瞎。
直接在水邊將魚打理好，魚簍丟在井邊，挑水回家。
拿手試了試，魚鉤除了堅硬之外，還有一定彈性，這是因為魚鉤中心的鐵芯還沒有被完全滲透，因而保持了一定的彈力。
這樣反而更加合用，千年前古人的技法，當真是妙到毫巔。
阿音的麻線做的很好，李君閣估計對抗二十斤的魚都沒有問題。
逗弄了幾下，李君閣將線收回幾圈，又繼續輕輕撫摸。
等第一層碳泥掛好烤乾，李君閣又在外頭再掛上第二層碳泥，再次烤乾。
擴完孔，將輪子安到魚竿橫生出的竹棍上，輕輕一撥，輪子轉得呼呼的。
好不容易將線收到近處，這下李君閣看清了：「我就說什麼東西在作怪！媽蛋是一條大鯪魚！果味魚沒這麼大的！」
水流對雞毛鉤和葦桿產生推力，兩者在水面上越漂越遠。
等到左手上的線放完，李君閣這才鬆手，左手控制八卦輪，右手控制竿子，將線收回來。
還不敢太用力，主要是怕魚鉤承受不住。
抄網是模仿篾匠叔的並繼式，比玩魚卡時候的竹抄子好用太多了，輕鬆便將這條魚擒獲。
將果味魚碼好味道，李君閣開始收拾鯪魚。
之後拿小磨石將扁頭多餘部分磨掉，通體打磨光滑。
阿音這才注意到桌面：「呀，全是湖裡的東西，今晚開的是湖鮮宴啊！」www.hetubook.com.com
汆好魚丸，撈出放筲箕里，李君閣又將蒲菜切段，將竹鼠湯全部濾出來燒著。
魚蒸好，分開兩桌，大小鬍子現在也不用陶碗了，李君閣拿椰殼打磨乾淨，底下用麻線釘了一圈竹絲圈，同樣用漆器模式給他們做了倆碗出來。
這貨上次李君閣算是見識到了，肉硬，刺多，一般的李家溝做法不好吃。
李君閣得意洋洋：「太好釣了，簡直跟精養塘差不多，這還放了兩條呢。今晚的飯我來做！」
這樣掛了好幾次，魚鉤變得好像一條細細的黑蚯蚓。
先將魚鉤綁到魚線上，線朝著鉤子一面，免得鉤柄把麻線磨斷。
回火后自然冷卻，颳去土層，檯子上先鋪兩層麻布，將砍刀擺上去，將鐵針大頭夾在砍刀和小刀之間，小刀刀面上再鋪上兩層麻布，用木槌砸，將鐵針的大頭砸扁。
然後找一個帶縫的硬木頭，將鐵針的扁頭插|進去，拿一個木方貼著硬木頭壓鐵針，將扁頭和針體壓出一個角度。
不但不小，力氣還大，往外衝刺的時候，八卦輪轉得呼呼的，在掌心裏颳得嘩嘩響。
不過這也難不倒李君閣，現在傢伙比李家溝還齊全，有木槌，那就刮肉做魚丸子。
中魚了！
從小圓規上拔下一根鐵腳，換上一根竹籤安上，將鐵針拿食指壓著，在砂石上打磨得尖銳，直徑變得更小。
然後找來幾根雞毛，取底部帶絨帶羽的部位刮削下一些來，那細線繞到鉤柄上，做成了一個雞毛擬餌。
李君閣的擬餌在裡https://www.hetubook.com.com邊魚目混珠，沒一會又騙到兩條果味魚。
阿音夾起一個丸子，沒想到魚丸很滑，一下子掉到了漆碗里，然後彈了起來。
大小鬍子笑得攝影機都快拿不穩了，又是新菜！看著就那麼清爽！
接下來還得做鉤。
將魚骨去掉，拿刀子沿著魚皮將魚肉刮下來，拿木槌槌成魚茸。
這其實是《夢溪筆談》裡邊提到過的宋代技術，從那時候開始，中國先民就已經知道利用滲碳技法將鐵針轉化為鋼針了。
李君閣手摸著下巴：「對喲，說起湖鮮，好像還沒撈過蝦喲……」
好在這個位置里葦盪較遠，沒有纏線掛底的風險，那就心驚膽戰地慢慢溜唄。
李君閣瞠目結舌：「你怎麼知道我要釣魚？」
想到小湖裡的那種帶果香的美味魚類，李君閣口水都快下來了。
李君閣將魚鉤的外邊土層颳去，一枚鋼質魚鉤就呈現在了掌心裏。
魚鉤上沒有倒刺，這時考驗的是手法，李君閣左手伸直在身後，隨著魚往外遊動一點一點松線，讓左臂慢慢回到身前。
書里提到，將鐵針加工好后，埋入幾種材料配置的碳粉盆中，然後在盆面敷上濕泥，插幾支鐵針在外面，干後上文火焙燒，等到外面的針體氧化成粉末，裏面的鐵針就會變成滲碳鋼針。
來到水邊，李君閣開始觀察地形。
雨後的湖面，正是各種昆蟲活躍的時候，不少昆蟲會被湖面的反光誤導，以為是天空，因而一頭栽進水裡，所以此時也是各種魚類在水面活躍的時候。
突然www.hetubook.com.com水面上爆起一個水花，雞毛鉤一下從水面上消失了。
這條魚應該不大，李君閣控得很輕鬆，沒幾下就把線收了回來。
不過最後一條就沒這麼好的運氣了，中魚揚竿后李君閣就知道這條魚不小。
右手控制盤子，左手抽線，然後輕輕的放出去。
這魚跟軍魚習性類似，喜歡追擊掉落在湖面的小蟲，李君閣在湖邊挑水的時候見到過好幾次，已經惦記很久了。
來到進水口，接好抄網，李君閣從兜里取出一截縱剖開一半的蘆葦桿，在水裡弄濕，先放出去一米半的線，將葦桿卡在線上，然後順著溪流放線。
阿音撲哧一聲笑了：「想去釣魚就去唄，找什麼借口！你都辛苦這麼久了，難得雨後天晴，是釣魚的好天氣，放鬆一下正好！」
取來細墨粉，調上一點稀泥和水，李君閣將魚鉤放裡邊掛泥。
阿音「啊」的一聲，接著就笑慘了：「這是丸子還是乒乓球呢？」
阿音正在打掃壩子，抬頭看見李君閣手裡的兩條魚：「呀！還真給你釣到了！」
進水口那裡有流水，可以擬餌釣和刷灘釣相結合。
李君閣將丸子填進嘴裏，重新給阿音夾了一個放碗里：「那也是好吃的乒乓球！」
然後將果味魚切兩段，分別蒸了兩盤，熗炒了水芹，上桌開飯。
將鯪魚肉剔下來，那木槌槌幾下，魚骨頭的茬子就從魚肉中伸了出來。
關鍵是自己的鉤子不一定承受得住。
將魚丸鋪到一個陶盆底部，肉湯燒沸之後加蒲菜，加鹽調味后，一起澆到盛魚丸的陶盆里。