淡淡的酒香雜夾著果香撲鼻而來，罈子里的果肉都已經消失成了沉澱，表層都是清澈的酒漿。
墨魚用開水燙熟切條。
李君閣笑道：「所以說只試五把嘛，就當是玩兒唄！」
阿音趕緊將竹竿丟開，直起身子來：「二皮，壓到你沒？」
阿音也見過好多釣友釣魚了，知道海竿的持竿手法，將竿子接過來立著，下端抵到自己小腹上。
李君閣開始兩手輪換，將麻線收回來。
幾十米麻線放完，小石子被拉到了底部過線環的位置，竿子一下彎拉下去，阿音一聲尖叫感覺一股大力將自己向海中拉去。
然後開始給鯪魚剔肉去刺，加入一些五花肉，臘肉捶打成茸，一些酒糟，薑末，木瓜澱粉，木薯泥以及清水打泡。
將蒸籠洗抹出來，這兩樣就是第一層。
兩人將烏賊撿回網兜里，又去查看怪蟹的陷阱。
葦盪小洲一帶水禽太多了，五個陷阱中了四個，不過鴨子只有一隻綠腦袋鴨子，其餘的都是沙錐夜鷺腳鷸之類的東西，只能放掉。
然後將五花肉切成肉方，邊角料切碎，下油鍋翻炒，炒到出金邊之後，加入切碎的酸芋梗炒制。
讓阿音站到一旁，李君閣分開腿，小心地不要踩著地上的線，將陶蝦收到竿子頭前二十公分，右手拇指壓著麻線，將竿子雙手舉過頭頂，往前一揮，同時鬆開拇指，用打海竿的手法將陶蝦打了出去。
李君閣將鴨蛋拿起來用手圈住對著陽光檢查，將剛生的那幾窩每窩撿了一兩個，對阿hetubook.com.com音笑道：「這……這是要做鑲碗兒的節奏啊……哎呀想起來就口水流……」
然後就感覺手上猛然一松，阿音又是一聲尖叫，兩人都向後倒下，一起坐回到了礁石上。
阿音還在緊張當中：「剛剛那是什麼東西呀？好嚇人啊！」
李君閣哈哈大笑，說道：「餓不著你們，待會的邊角余料都夠一頓了！等我把丸子炸完！」
李君閣得意洋洋：「怎麼樣？不管黃貓白貓，逮著耗子就是好貓！我這反光蟲子雖然丑，可是有效果吧？！」
將三分之一的帶皮五花肉用溫水將皮子刮洗乾淨，也加到湯里熬煮起來。
將果酒濾到盆子里，將酒罈子洗凈，再將純凈的酒液重新倒回去。
等候阿音烤麵包的功夫，李君閣取來盤子，將五花肉切了片，臘豬耳朵，臘豬肝，臘豬心，香腸臘肉，堆了一個大大的腊味拼盤。
將肉丸子炸完，李君閣取出蒸制的蛋筒，斜刀切片鋪到大碗底部，然後將酥肉也斜刀切片再鋪了一層，然後鋪了一層臘豬心片，再鋪上一層炸丸子，最後是泡發的筍乾，蘑菇干，加入鹽，薑末，肉湯，入蒸籠蒸起來，這就是九斗碗里的壓席菜——鑲碗。
來到水井邊上，李君閣將鯪魚撈出來剖洗乾淨，一起帶回家裡，跟阿音就開始忙活起來。
阿音也被勾起了饞蟲：「被你這麼一說，還真有點饞三高叔的鑲碗了！」
將地上麻線的線頭穿過幾個過線環，然後穿過陶墜，再https://www.hetubook.com.com綁上了一個用竹管和帶皮竹絲牙籤製作的有著七八根倒須的小錐子，將錐子插緊到陶墜底部，說道：「最後一天了，不過一把海釣的癮，對不起這一趟海島之行啊。」
雞鴨燉了二十分鐘出鍋，李君閣開始剁塊擺放到大陶碗裡邊。
李君閣嘿嘿笑道：「怎麼樣？釣魚也可以很刺|激的是吧？剛剛估計是有烏賊上鉤，然後被吃烏賊的傢伙來截胡，那品種就多了，鬼知道是啥！」
不過鴨子雖然只有一隻，但是鴨窩卻發現了好幾處。
李君閣看他們實在不成樣子，不由得招呼道：「今晚別又吃撐著了啊！留點位置，明天才是正席！」
阿音笑道：「再去看看野鴨抓到沒，要是能抓到，雞鴨魚肉齊全，這就算正宗的九斗碗席面了……」
蹄髈就是肘子，之前腌制的時候為了入味就已經剃掉了骨頭，豎刀連而不斷地攤開腌制。現在只需要將肉皮烙成虎皮紋，趁熱抹上糖色，瘦肉一面補上橫刀，切到肥肉下去一半的位置，然後用蘑菇油熗一下姜蒜末和八角，將料都倒到鋪著蹄髈的大碗內，和鑲碗一起，蒸為第二層。
這香味就有點那啥了，大鬍子不由得開始提意見：「Jungle，要不，我們吃點晚飯再繼續……」
倆鬍子吃得狼吞虎咽，主人的花樣簡直是層出不窮啊！酥肉灑上點五香辣椒面，肉丸澆上一層炒熬出的酸甜口蒜泥辣醬，這味道簡直太好吃了！
蛋皮攤好，李君閣開始在蛋皮中間填上一半肉餡，用蛋液粘成圓筒放盤子里，上蒸籠第二層蒸了起來。
剩下的五花肉，切成肉條，掛上加鹽加薑末的麵糊，讓阿音下鍋炸成酥肉。
亮晃晃的陶蝦劃出一道美麗的拋物線，地上的麻線一段一段地被飛快抽走，陶蝦飛出去三四十米，才遠遠地落入海中。
現在正是一年中第二個蛋季，每個窩裡邊都是十個左右的野鴨蛋。
李君閣將麻線回收，重新繞成線團，至於陶蝦，早已經不見了蹤影。
李君閣說道：「這個不用擔心，不管在那裡，最可怕的都是人。一般海洋生物跟碧峰山上那些一樣，不敢主動攻擊人的，反而是一見到人就有多遠跑多遠。」
李君閣笑道：「得，玩不成了，回家吧！」
將雞鴨的脖子骨架這些邊角料重新放入湯鍋中熬上，將鍋子里的五花肉取出來和臘肉香腸鍋子放到一起放涼待用。
剩下的酒糟子也是果肉發酵形成的好東西，李君閣也沒打算就扔掉，留著當調味品去腥最好。
阿音開始煮珍珠，煮好後用涼水鎮起來，然後在發酵麵糰里加蜂蜜，椰蓉和紫菜，開始烤麵包。
吃過飯，李君閣開始製作紅燒蹄髈。
阿音笑道：「你這東西到底行不行呀？看著好簡陋，拍腦門現想出來的吧？」
加快速度將線收回來，等到陶墜被拉出礁石下的水面，阿音發現墜子底下下掛著一個軟體動物，眼睛都瞪大了：「烏賊！真被你抓https://www.hetubook.com.com到了！」
取過路上砍來的一根竹竿，長度差不多三米半，又從兜里摸出幾個兩頭打磨得非常光滑的小竹管綁到竹竿上，桿身上的內徑大些，越往竿稍越小，竿稍頂上那個最小，用來當做竿體的過線環。
而李君閣則開始剁臘肉，剁筍丁，剁蘑菇干，和蘑菇油混合，弄成豬兒粑餡。
這下這釣組就完全不夠看了，李君閣兩手也捏不住飛快往外抽的麻線，只得撒手。
阿音說道：「海里原來這麼嚇人，虧我們還在海灘邊玩了這麼多次水。」
四個火眼，輪番忙活，高湯和酥肉首先開始出味了，大小鬍子一邊猛吞口水，一邊手忙腳亂地拍攝。
晚飯就是酥肉，炸肉丸，蛋皮肉卷邊角料，一些五花肉炒芋梗，外加臘肉香腸，木薯麵包，蔬菜湯。
兩人就這樣不斷拋投，阿音也加入進來，當做遊戲玩耍。兩人比賽誰拋得遠。
將烏賊小心地取下來，扔到身後小水窪里，李君閣哈哈大笑：「再來，這道墨魚燉雞起坎了！」
李君閣對阿音說道：「來阿音，你趕緊來扶著竿子，我來收線。」
李君閣只覺得自己屁股火辣辣的痛，擺手道：「沒事沒事，媽蛋這海里的東西果然生猛！」
從兜里摸出一團麻線來，全部打開，一端繫上一個小石頭，然後一米一米的對摺攤在礁石上。
將籠子恢復，李君閣笑道：「上島來的運氣都很好啊！這頓飯可夠豐盛的！」
李君閣手上握著繩子，感覺更是明顯，說道：「不大，哈哈哈哈，但是絕對是中了ｈetuｂooｋ.ｃｏｍ.coｍ。」
還是沒有收穫，直到第三次陶蝦如海，剛收了四五米，阿音就突然「哎喲」一聲，然後只見竿尖輕顫，不由得大喊道：「有東西！」
李君閣一把撈住阿音的腰，兩手飛快搭上竿子，兩人一起將竿子控住。
不過好事兒沒能持續太久，水底下的大東西就來了。
諸事做完，都已經很晚了，李君閣讓阿音先去休息，自己又用竹料打了六張長條凳出來。
皮下肉上，貼著碗底擺好，然後在雞肉上加上墨魚條，鴨肉上加上酸筍和芋梗，又各加上一點豬油，淋上一些底湯。
一句話說的李君閣心裏直痒痒，兩人趕緊一路收集一路回小湖。
阿音開始揉麵糰，麵糰分兩種，一種是燙麵，這是用來做水晶豬兒粑和珍珠的，一種是酵母麵糰加小蘇打水，這種是做麵包的。
等到他從礁石上爬起來，阿音臉一下紅了，趕緊將他的襯衫脫下來，給李君閣圍在腰間，低聲笑道：「你的褲子，屁股上破了兩個洞……」
一趟收完，沒有動靜，李君閣又將竿子接過來，第二次將陶蝦打了出去。
然後接手阿音的炸酥肉鍋子，開始將剩下的肉餡炸製成肉丸。
上次的陷阱有效率百分之百，這回也不差，五個籠子，已經有三個住進了客人。
然後李君閣去洗剝雞鴨，整隻放肉湯鍋里燉上。
做了一個棕絲漏斗，裡邊墊上厚厚一層包茅，將發酵了半個月的果酒開壇。
海里烏賊不少，沒一會，身後水窪里就有了四五個半斤多大的烏賊。
自己這邊拿鴨蛋加鹽打散，開始攤蛋皮。