第658章 大堂哥的拿手菜

李君閣四處打量了一下說道:「百十來步吧,看到那棵樹沒?我試試射第一根橫枝和樹榦接觸的位置啊……」
說完又道:「看著架勢那群娃子又要撐著,等到消完食就該天黑,今晚是走不成了……」
獵戶叔說道:「別說娃子們了,看看你那些狗,還有豬和老鷹,哪個還走得動?」
然後將泡椒刨泡切絲,兔子肉切丁。
采來的鮮筍丟一些入鹽水中煮上。
一碗麵條,澆上山牛肉湯,在鋪上厚厚一片燉牛肉,幾片蘿蔔,灑上些青蒜末野蔥花,香油紅油鹽巴罐子在外邊大桌上,出去自己視口味添加。
藥師叔又是一巴掌呼過去:「讓師傅照顧你,你還有理了是不?」
獵戶叔說道:「這娃就是力氣大,家裡還有一張我家娃子給他做的大弩,那弩也得用腰力才能上弦。」
然後開始處理其它食材。
大學生們吃得比較快,搶著吃菜就已經大半飽,等到一人一大碗麵條下肚,這就都吃脹了,休息了半個多小時,這才起來自由活動。
小藥師說道:「還是的!」
藥師叔說道:「那就正好了,我們慢慢喝酒慢慢聊。」
這個也好玩,粽粑和芋頭領著人就往屋後去。
等內臟煮熟,李君閣將它們撈出來切碎,端出去讓大學生們喂寵物玩。
山裡下涼很快,三月底四月初,夜裡還得蓋厚被子。
另一邊土豆燒牛肉好了,揭開蓋子舀入大盆,灑上一大把青蒜葉子碎末,一把野蔥花端了出去。
這時候雞肉也撕好了,李和_圖_書君閣將雞架子也取來丟進鍋子里,蓋上蓋壓起來。
這個可以算是真功夫了,石鶴在眾人的高聲喝彩中對獵戶說道:「皮娃還有這手?!這功夫相當拿得出手了啊!」
石鶴老頭不禁感慨:「此間樂啊,要是小藥師有一分皮娃伺候人的本事該多好。龍虎山這五年裡邊,都是我伺候他來著,都是李家溝人,這差別咋就這麼大呢?」
今天的飯食就是土豆燒牛肉,泡椒山牛肉絲,泡椒雞雜,冷吃兔,缽缽雞,清湯牛肉麵。
然後就是李君閣家牛肉絲的獨門絕技第一招了,加入切段的干辣椒翻炒,炒出香味,但是不能炒糊。
唯唯瞪大眼睛:「小藥師!你好意思跑山裡來跟我搶吃的?!你回家再讓二皮給你做不行?!」
李君閣在考察站堂屋裡邊支起一張方桌,從廚房裡翻出一個陶盆,鏟了點草灰,夾了些燒紅的碳塊進去,擺到方桌上,又在桌子底下放上一個火盆,然後讓獵戶叔,藥師叔,石鶴老頭移到屋內,將紅燒肉放上邊烀著,冷赤兔,缽缽雞放旁邊,再端來一盤油酥花生米,讓他們三位邊喝邊聊。
接下來開始炸油酥花生米。
喬治剛將一支弩箭射偏,一見李君閣出來就起鬨:「Jungle,來,表演一下!」
翻出一大堆土豆洗凈切塊。
結果全被李君閣叫住了,山裡野物多,還有熊,走遠了不安全,想找事情做是吧?屋子後邊一大片空地,都帶上鋤頭刀子去翻地剖竹子扎籬笆和_圖_書,比照《無人島》上那樣來,以後那裡就是考察站的菜園子。
然後將雞撈出來,丟冷水裡邊凍涼,放盆子裡邊端出去,讓女生們將雞肉撕成細條。
然後炒了一個泡椒雞雜,重點打理藥師叔欽點的泡椒山牛肉。
Alice和Shirly在淘洗三月萢野草莓桑葚等野果,邊掏洗邊往嘴裏塞。
等到燉牛骨頭的湯火大開之後,撇去浮沫,先將大骨,龍骨,在湯里盪洗乾淨撈出來,放入高壓鍋內,然後將牛肉湯用筲箕加紗布濾到鍋中,加入野蔥把子,薑片花椒熬煮起來。
石鶴說道:「這弓威力比很多槍械都不弱了。」
李君閣笑道:「這弩我用不習慣,都是用家裡的大弩的,要不我還是用朱羽吧。」
先在一邊鍋里將麵條下下去,這邊燒熱油,加山牛肉絲翻炒幾秒起鍋。
藥師叔指著那一大盤泡椒牛肉絲說道:「皮娃這個和你大堂哥的手藝差不多了,以前每次進城,必去你大堂哥店裡點這個菜,就喜歡裡邊那點點酒味。」
進入廚房,雞湯已經在砂鍋里熬起來了。
撈出泡辣椒,泡姜,舀出兩瓢鹽水,兌上鹽和清水,將采來的水芹按洗澡泡菜的做法泡上。
等到李君閣忙完這些,又炒了個酸筍刺老包,將蘑菇做成小青椒炒蘑菇端出來,獵戶叔他們已經在觥籌交錯了。
說完將桌上的箭袋重新跨上,套上扳指,拿起朱羽,幾乎都不用眼睛細看,唰唰唰三箭,正中草人頭部。
遊戲了一陣https://m.hetubook•com•com,自己繼續回廚房做飯。
一道亮光飛出,劃出一道優美而短促的弧線,「咄」地一聲穩穩地扎在了遠處的樹榦上。
然後才走出廚房,看大學生們在玩啥。
剩下的牛肋肉切塊,下鍋炒制后加豆瓣醬,炒出紅油,加大蒜八角三奈桂皮薑片料酒醬油,再翻炒片刻加清水,熬燉起來。
舀出一些山牛肉湯,找來一個大白蘿蔔切成薄片擱裡邊煮軟。
等到大學生們散開,李君閣也吃得差不多了。
大鍋牛肉已經燜得快要熟了,李君閣將土豆加進去,翻炒幾下蓋上蓋子燜。
李君閣笑道:「唯唯,冷吃兔在廚房裡邊給你留了一罐,還有這山牛肉湯還多,你就放爐子上烀著,要吃的時候舀出來單做,加西紅柿就是西紅柿牛肉湯,加蘿蔔就是蘿蔔牛肉湯。」
然後先將兔子內臟和山牛內臟煮一大鍋子,再將山牛大骨敲碎,龍骨切段另熬上一鍋子。
眾人轟然叫好,傑拉德問道:「Jungle,現在你用朱羽能射多遠?」
缽缽雞的調料與涼拌肉類似,不過還加了雞湯,李君閣將鹽水筍絲撈出打底,上面鋪上雞肉絲,澆入雞湯調製的涼拌調料,淹過下面的筍絲,然後灑上蔥花,油酥花生米,這就又是一大盆。
弓力之強,將草人插在地上的木樁子都震鬆了,草人整個向後倒了一個角度。
將高壓鍋用冷水澆到散氣后打開,灑上鹽調味,蓋子一打開,這味道就了不得。
獵戶叔和石鶴老頭在調鷹,倆鷹的神www.hetubook.com.com駿讓石鶴羡慕得口水直流。
說完又抽出一支箭,拉開弓略略作了個瞄準,稍微抬起左臂跟著放弦。
然後拿大鍋子燒清水下麵條。
先做了個冷吃兔丁,拌上花生米就是一道極好的下酒菜,和油炸小魚一樣,也是女生最愛吃的零嘴。
幾個男生在拿內臟逗狗,還有幾個不知道從哪裡把唯唯備用的弩弓翻了出來,對著遠處一個草人靶子放箭。
石鶴老頭招呼道:「皮娃趕緊來吃飯,今天這一頓太舒服了,山貨我算是吃過不少,可都不是你這個味道!」
大學生們吃過早飯到現在就是一些三月萢下肚,早已經有些餓了,一個個端著大碗在鍋邊排隊。
小藥師不服氣:「你伺候我什麼了?一天到晚就是粥!要不就是水煮菜!水煮蛋!水煮肉!二皮哥你說,水煮菜就粥吃,就問你吃過沒?」
下鹽水泡過的水芹,然後下牛肉絲翻幾下。
唯唯大感興趣:「這個可以有,我也跟著你學學!」
將山牛裡脊肉豎著肌肉紋理切片,然後改成肉絲,加鹽,加白酒,加豆粉上漿。
接下來就是李家牛肉絲獨門絕技第二招,加入醬油和糖快翻幾次出鍋,撒上香菜葉子,泡椒水芹山牛肉絲完工。
然後下豆瓣醬炒出紅油,加泡姜,泡辣椒炒香。
山裡邊正是物產豐饒的季節,學生們採到的東西太多了,一大堆剝好的筍,外加兩大盆野果,這還是偷嘴做飯吃剩下的。
筍已經煮好了,同樣撈出來擱涼水中,讓女生們撕成筍絲。
李君閣將扳指取下和*圖*書給傑拉德戴上,教他怎麼瞄準,怎麼放箭之後就不管了,由得他們玩去,反正就他們那點力氣和手法,能拉開三分之一就算厲害,傷不到朱羽分毫。
招呼大家在敞壩上擺上兩張大桌子,將幾個大菜都端了出去,然後叫人進來端麵條。
將牛腿肉斜刀切成手指厚度的大片,入水中汆燙去血水后,也加入鍋中。
李君閣將要用的山牛肉找個大盆子泡上,剩下的都放冰箱。
人擠人兩大桌,吃得那叫一個熱鬧。
眾人都是鼓掌喊好。
獵戶叔說道:「差得遠呢,他就是個二把刀,啥都會一點,啥都不精。自保有餘,要橫行碧峰山蜀山,還差點火候。」
掀翻泡菜罈子,一聞就知道是自家母壇分出來鹽水。先是給了林婆婆,林婆婆心疼孫媳婦,又給這裏分了兩壇。
從儲藏架上抓來一把蘑菇干發起來。
幾個女生在剝筍,大花和大獃就趴在她們身邊,剝三根倒有一根進了它們的嘴裏。
李君閣啞然失笑:「呃,這個吃法是有點具體……」
獵戶叔說道:「他跟阿音在國外參加過一個節目,在一個無人島上做出的這弓,當時用石箭頭就獵殺了一頭大野豬,到節目結束都沒吃完。」
最不能看的是小藥師,估計是多年沒吃到過這麼好吃的家鄉菜了,面前兔子骨頭堆了一堆:「好!每樣都好!這冷吃兔可以打包不?」
石鶴笑道:「有強弓大弩,加上鷹犬,這娃在山裡頭可以橫著走了。」
李君閣笑道:「你們慢慢聊,我去把今天學生們摘的野果子處理了。」
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