第二卷 青海風雲
第一百零四章 大展身手

江賢洗了洗手,便來到了菜板面前,其實,按照這裏的規格,並不需要廚師真正的動手做什麼,所需要的肉類,蔬菜都會被洗的乾乾淨淨,切好,接下來只需要按部就班的做菜即可。
在這裏銀城酒店也是有著自己的綠色基地,專門種植新鮮蔬菜,各種牲畜,也因此,銀城大酒店才可以吸引了無數富豪的光臨。
江賢雙手一揮,先是做了四個「高擺」,這是用江米面作成的圖柱體,像支粗大的蠟燭,外面用各種乾果鎮成圖案和字形,寫有「壽比南山」,每個一個字,擺在銀盤,成為宴席的特殊裝飾品,莊重高雅。
縱然是身為廚師,平日里也是吃遍了不少的美食,這一刻,李成成依然情不自禁的吞了吞口水,這個味道實在是太香了,似乎是把自己的饞蟲都給勾引出了一般。
「呵呵,過獎過獎,是不是趕緊給他們把菜送上去?」江賢微微一笑道:「這些菜暫時不需要浪費很長時間,但是還有一些菜需要長時間的烹飪和準備,你讓王董他們https://www.hetubook.com•com等一等!」
對於這個收入,江賢並沒有流露出任何情緒變化,只是點點頭道:「恩,我知道了,還有一些菜,需要問文火慢燒,我先去了!」
白底紅字,中央壽字,的鮮艷奪目,恰似一朵出水芙蓉,李成成這才回過神來,江賢什麼時候已經裝盤裝完了?
無論是洗菜還是切肉,看似簡單的動作,卻是恰到好處,切出來的肉類,幾乎每一塊都是一般大小,最重要的是,江賢的配料。
當然,這種純天然的綠色食品,並非是人人都可以享用,只有真正花得起大價錢的人才可以享受這些綠色食品,這位王董顯然便是其中之一。
「你,你要一下子做八個菜?」李成成吞了吞口水道:「你這簡直就是胡鬧!」
但是,當江賢開始炒菜的時候,他們這才反應過來,這個傢伙居然真的做到了,同一時間抄八個菜,雖然都是一個菜系,但是彼此的做法又有所不同。
一個月一萬,在廚師這個行和_圖_書業當中已經是很高的了,一時間,整個廚房的廚師都用一種羡慕的目光看著江賢,他們一個月的收入也就是五千塊錢左右。
這一次王家擺的是壽宴,指名點姓的要來孔府菜,銀城酒店自然是不敢怠慢,畢竟王家氣大財粗,可是本市一家實力極為雄厚的企業。
「壽字鴨羹!」就在眾人還沉浸在這美妙的味道當中的時候,江賢的聲音已經把他們給驚醒了,不知道什麼時候,江賢已經裝好了盤,散發著香味兒的壽字鴨羹依然新鮮出爐。
對於廚藝的高手來說,他們對火候的掌握,炒菜的功底都已經達到了一種巔峰的境界,那麼,菜做的好吃不好吃,看的就是配料了,剛剛江賢用最的速度配置出了一種香料,以李成成的眼光愣是沒有看出江賢到底是如何配出這種香料的。
隨後江賢來到了灶台邊上,開始準備做菜,配料,選材,這隻是第一步,接下來的才是重中之重。的孔府菜是由於孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地位而保全下來,是https://www.hetubook.com•com乾隆時代的官府菜。孔府烹任,基本上分為兩大類。一類是宴會飲食;一類是日常家餐,不同的規格上來的菜也就不一樣,不過時至今日,已經沒有那麼多講究了。
這八道菜肴裝飾極美,彼此搭配的也是極為巧妙,讓人一看便心生食慾,更為重要的事,這上面竟然縈繞著一股獨特的香氣,讓人聞了不由得直流口水。
足足上百位廚師,眼睛疼一眨不眨的看著江賢,這一幕實在是太震撼了。
但是,這隻是一般的廚師,一個真正的頂級廚師,哪怕是學一個土豆都是自己親自動手,只有親自動手,這個菜做起來才是得心應手,這是一種態度。
這個廚房倒是極大,也不缺乏衣服,很快的江賢便換上了一身廚師的衣服,緊跟著材料便已經準備齊全就等著江賢動手了。
一邊的李成成看的心裏是驚駭無比,所謂行家一出手便知有沒有,或者老張和林文俊看的只是熱鬧,但是李成成卻知道,江賢絕對是高手當中的高手。
江賢深吸了一hetubook.com.com口氣,雙手飛快的開始洗菜切肉,他的速度極快,眨眼間便已經所需要的材料給清清楚楚的整理了出來。
眼看著江賢猶如一個巨大的陀螺一般,又好像是一個人分裂成了八個人一般,無數的肉類,蔬菜,漫天飛舞,然後便是鏟子和鍋底傳來一陣叮叮噹噹的聲音,緊跟著,整個廚房都回蕩著一股誘人的香味兒。
「呵呵,不是說王海濤耽誤了一些時間么?別讓人家王家等急了,一下子做八個菜!」江賢微微一笑道:「免得他們面子上不好看!我給他們補上去!」
「好,好!」李成成換忙不迭的點點頭道:「我這就跟他們說去!」
「天才,天才啊!」李成成看著江賢讚歎的開口道:「小江,的沒想到,你還真是一個廚藝高手呢!」
一個人同一時間抄八個菜,這簡直就是不可思議的事情,就算是不要求美觀,你也做不出來,八道菜都不是同樣的菜肴,每一道菜都有著不同的做法,稍微的一個差池,就有可能功虧一簣。
沒有給他們思考的時間,只聽到江賢一聲聲的https://m.hetubook.com.com報菜,翡翠蝦環,孔府一品鍋,海米珍珠筍,最後,江賢又做出了燕窩四大件,上漂,萬壽無疆,四個字,前後不到二十分鐘的時間,八道菜肴已經被江賢給做出來了。
「是不是胡鬧,你待會就知道了!」江賢微微一笑,飛快的擰開了花生油,開始挨個鍋里倒油,隨後整個廚房都安靜下來了,準確的說,只有江賢一個人炒菜的聲音在不斷的回蕩著。
眨眼間,江賢已經把自己所需要的東西給配好了。
看著眼前擺放的整整齊齊的食材,江賢不由得微微一愣,作為廚藝宗師看,江賢也不缺乏眼力,食材的優良,基本上一眼就能分辨出好賴,的這裏的蔬菜,肉類倒是乾淨的很。
做完這一切之後,江賢做了一個讓人大吃一驚的舉動,只看到江賢連續打開了八個灶台,只看到火苗騰騰的,一時間,李成成獃獃的看著江賢:「這個小江,你要幹什麼?」
「哈哈,好小子,真是看不出來,你還真是有一手啊!」老張哈哈一笑,輕輕的拍了拍江賢的肩膀:「好好乾,我一個月給你一萬的工資!」
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