第四卷 漁禁悠然
第0457章 漁家菜

敖沐陽笑道:「我轉轉看看,找點水芹菜回去吃。」
這樣的水芹菜也鮮嫩,敖沐陽便挽起褲腿下去摘了一些。
敖沐陽認識水芹菜和毒芹的區別,畢竟曾經吃過好幾年。
這算是罵人了,但聽了她的話敖沐陽倒是沒生氣,原來這是個小姑娘,只是她幾乎剃了個光頭,身材又乾癟,所以不開口只看樣子像是男孩。
「你管得著呢。」小女孩兇巴巴的又瞪了他一眼。
另外,他知道鹿執紫的朋友們平時待在城市裡,城市中能吃到的食物不管多美味、多昂貴,必然都有所接觸,畢竟這些人可是省報出來的。
看到敖沐陽,村裡人紛紛打招呼:「幹啥捏村長?」
敖沐陽笑道:「喲,原來是個閨女呀,那你是誰家閨女?我看你有點眼熟……」
小姑娘瞪著他道:「是,怎麼了?我知道你,龍頭村的敖沐陽。」
敖沐陽沒轍了,他頭一次在跟村裡人的交鋒中敗下陣來。
敖沐陽笑道:「不怎麼呀,我就是想起來見過和-圖-書你了,你是哪個村的?大劉村?龍旺庄?我沒怎麼見過你。」
想到這點,他心裏有點堵,正好想出去走走,就去湖邊轉悠起來。
六月的水芹菜剛長成,大多數還是苗子,要等到七月和八月才多見。
敖沐陽上高中的時候因為學業壓力大,所以總是失眠,那時候他父母經常給他做水芹菜吃。現在他已經不失眠了,也再吃不到父母做的水芹菜了。
在湖邊轉了轉,不久他就看到了一片水芹菜。
蒲公英也能做菜,它可以做湯,這種野菜味甘、性平微寒、清熱解毒、利尿散結,很多中藥成份中都能看到它的身影。
小姑娘衝著他吐了口唾沫,道:「你管得著嗎?他們說你愛瞎幾把管閑事,你管的還真寬!」
這是地道的海涼粉,純粹用海草做成,彈性比市場要差一些,因為市場上很多海涼粉往裡加入可食用性凝膠,雖然安全性上沒問題,可味道和口感差不少。
水芹菜是當地常見的一和-圖-書種野菜,也算是一味中藥,說是能治失眠多夢。
此外冰箱還有咸香椿,他切碎后做了一份香椿雞蛋餅,可以做菜也可以做主食。
水芹菜的做法比較單一,基本上就是做酸菜和鹹菜,當地人吃膩歪這東西了,平時沒什麼人來挖,所以數量不少。
涼粉是家常菜里最普通的原材料之一,海涼粉類似。
小姑娘道:「我知道,鹿老師,但她不是我老師,我沒有老師。」
頓了頓,她又兇巴巴的瞪了敖沐陽一眼:「鹿老師那麼好,怎麼看上你這樣的?你一定騙了鹿老師!」
岸上的將軍感覺到她的敵意,就耀武揚威的叫了兩聲:「汪汪汪!」
另外就是水芹菜和毒芹長得很像,如果不認識亂挖的話容易出事,這樣孩子們不敢接觸,進一步保證了它們族群的數量。
看到岸上膘肥體壯的大狗,小姑娘下意識往水裡又走了兩步,然後她臉上露出更凶的表情,大聲道:「我不怕你的狗,別以為我害怕,它要是咬我和-圖-書那我就用石頭砸碎它狗頭!」
還有山蕨菜,這是宋秋敏送來的,蕨菜已經晒乾,有嚼頭且味道鮮香,他便用來炒了個肉絲。
剩下的便簡單了,鍋子炒熱油,放入魚卵快速翻炒,最後放入雞蛋攤雞蛋餅,再將魚卵放入其中包裹起來,稍微一收拾這道菜就行了。
海涼粉切小塊,他用辣椒油搭配香菜拌了一份,又用蒜泥拌了另一份。
魚卵蒸好,他拿出來迅速用冰塊來應激。
聽到她這麼說,敖沐陽忽然想起自己哪裡見過她了:「哈,去年我摸知了猴遇見過你,對不對?當時我也帶著這條狗。」
於是敖沐陽就問道:「喂,你誰家兒子?這個時候怎麼不去上學?」
敖志兵摘掉煙袋砸吧砸吧嘴,道:「去湖邊瞅瞅吧,南河快乾了,這水芹菜就是有也乾死了。」
見自己沒能嚇到對方,將軍吐了吐舌頭不叫喚了。
那孩子站起來瞪了他一眼,道:「你才是兒子。」
如果是別的村成年男子這麼沖他說話,敖沐陽和圖書一定要教他怎麼好好做人,但說話的是個小姑娘,他就不好動粗了。
湖上的船多了起來,遊客也多了,有些精明的漁家在岸邊樹蔭下撐起桌子,抓了湖魚當場烹調來招待遊客,吸引了很多人在湖邊吃飯。
高低溫反差會導致魚卵之間出現縫隙,這時候可以搓碎成小塊。
放好魚卵,他拿出小香蔥再切碎成小片,最終用雞蛋清來搭配,將魚卵、香蔥碎攪和在一起。
正好他摘的水芹菜數量夠了,便拔腳上岸,一邊走一邊搖頭:「我可沒惹過你啊,小丫頭,你別欺負我。」
於是他就準備了很多山野菜和海邊特色小菜,作為一名廚師,他很清楚食客們的喜好。
孩子的膚色和形象顯然是出自漁村而不是來自城裡,而這會還沒有放學,漁村的孩子應該都在學校呢。
敖志兵老人沒事幹,他春天時候在山上收拾了好些馬齒莧等野菜回來,敖沐陽便讓他做了一籠屜的馬齒莧包子。
敖沐陽翻白眼道:「知了猴和水芹菜有主人嗎?m.hetubook.com.com沒有,它們是野生的,這算什麼搶啊?算了我不跟你一般見識,拜拜吧,等你老師收拾你吧!」
他想起以前六月份的龍涎湖湖邊和南河邊都有水芹菜,就問敖志兵道:「兵爺,現在還有水芹菜嗎?」
小姑娘看起來很蠻橫,在後面喊道:「怎麼沒惹我,你去年想搶我知了猴,現在想搶我水芹菜,你怎麼沒惹我?」
天氣熱,這樣有一道菜很適合,那就是海涼粉。
他自己來製作海涼粉,這並不難,用高壓鍋使勁燉海草,燉好之後用濾網過濾掉沒融化的海草草屑,剩下的海草水進行冰鎮,只要半小時就能凝固起來。
他挖水芹菜的時候,看到一個穿著肥大校服的黑瘦孩子也在忙活。
不過他還是有招,就嚇唬她道:「你可能不知道,我對象是你們學校的老師,我告訴她你逃學出來挖水芹菜,看你老師怎麼收拾你。」
因為大家口感不一,敖沐陽又在盤子里裝上了孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉和黑椒粉等調味料,想吃什麼味可以自己調。
上一頁