宗杭偷眼看。
易颯頭也不抬：「別人家的幫工，我怎麼會知道。」
那頭開鍋滾火，這邊手上的活也暫告一段落。
易颯也領了，但她從小就有點離經叛道，成年後又長住東南亞，對這些祖上傳下來的規矩向來不置可否，覺得大半都是封建迷信，再說了，那些所謂的水餐腥臊難聞，不定多少致病菌呢，她也咽不下去。
「這幫人八成都是認識的，你看到船客單沒？好多姓丁啊姜啊易的，聽說是家族旅遊，真不容易，現在基本上各過各的，很少有親戚間能這麼聚的了。」
午飯過後，頂層這一塊，尤其最靠里的這幾間，根本不讓人隨便走動——要保持安靜，方便他們這些做水鬼的領水餐、洗浴、打坐、靜修，做夜半開金湯的準備。
有人出去看熱鬧，回來說，那些人放下了七八條橡皮艇，工具也帶得全，看來是要去捕魚。
她把耳朵貼到門板上聽，然後麻利地伸手撐趴到地上，眯著眼睛往門縫下看。
抬頭看時，巡查的領班恰好也看向這邊，宗杭趕緊理果盤，這邊挪挪，那邊看看，攏攏餐叉，又擰開牙籤筒查看，總是就是要向他傳達——
真是……
宗杭心頭惴惴的，跟著議論紛紛的伙工們一路出來。
易颯開門出來：「小姜哥哥……還沒領水餐嗎？」
她走到門邊，屈指在門上重重叩了叩：「小姜哥哥？小姜哥哥？」
領水餐是開金湯之前的必備程序，在哪片水域開金湯，做水鬼的就要盡量多地生食這片水域的河鮮：因為下了水就是「鬼」，要用這些土生的活物水腥氣去蓋身上的「人氣」，這樣才會更安全，水下的東西才會看你是同類，不加侵擾。
宗杭要上工前才知道，井袖所謂的「化個妝」，只兩招。
送水餐的人一般把盤子端到水鬼門口擱下，不輕不重，敲門三下，然後儘快離開，水鬼開門自取，吃完了把盤子送出來，這一節就算過了。
偽裝的效果是達到了，但是招來了另一重尷尬：廚房的人過來帶他去上工時，看到那飛挑的眼角，明顯皺了下眉頭。
易颯手上一頓，那塊瓜沒夾起來。
餐廳也在一層，已然鬧鬧哄哄，就餐的船客三五成群的進來，男女老少各ｈtｔps://ｍ•ｈｅｔubooｋ•cｏｍ•ｃｏｍ色人等，這頭嚷嚷筷子不夠，那頭抱怨湯里沒勺，看到服務員焦頭爛額，宗杭瞬間覺得，廚房的活也沒那麼累人。
從沒見過這場面，有上百人之多，有人從船舷倒翻下水，有人從二層、頂層直接奔跳入水，而且，每個人身上都帶了浮漂，下水後放出，浮出水面。
丁磧說：「你就想著，見者有份，姜家是上趕著給你送錢，就沒那麼煩了。」
近傍晚時，外頭再次喧囂，是那群捕魚的人回來了，沒過多久，八九個人拎桶端盆，居然來了后廚。
餐后甜點那邊，人還挺少的。
他放下碟子想走。
她手機一甩，開門去看。
下午，工作內容不變，繼續蹲著削皮，年紀再輕，腰背也禁不住這麼久蹲不動，宗杭老太太一樣握拳捶腰時，外頭忽然傳來人聲水響。
那裡，下水的人已經浮出水面，正反覆向著客船的方向做同一記水鬼招。
「我看到他們搬了好多箱子上船，聽說今晚是大日子，可惜了，就是不讓看。駕駛艙那頭說，晚上在湖裡定錨，還要把咱們宿舍區的通道門給鎖了……」
姜孝廣急忙舉起望遠鏡，朝那個方向看去，看著看著，手突然發抖，望遠鏡咣當一聲砸到地上。
姜孝廣？
她皺起眉頭。
丁磧猶豫了一下，怕問得太多反惹來懷疑，於是岔開話題：「你得多吃點，接下來可沒像樣的飯吃了。」
姜孝廣心裏實在沒底：「是不是沒人啊？要是在屋裡，不會不應的，要麼，叫服務員拿鑰匙過來開門吧。」
我好忙啊，我不是在磨洋工，真的好忙，一堆事要做。
丁磧接過來，繼續和易颯閑話家常：「對了，香姐……還好嗎？上次去你那兒，麻煩她不少。」
那間房，好像是……姜駿的。
易颯站起身，撣了撣手，後退兩步：「叫什麼服務員啊，我來吧。」
她拿著餐碟，正皺眉看排長隊的人，大概是懶得去擠，四下瞧過，走向最偏遠的水果台。
一個板凳、一個瓜刨，一坐下就像腳生了根：洗好的各類果蔬一盆盆地送過來，幾百人的餐食，那工作量不是蓋的，宗杭邊削邊四下打量：易蕭也上船了嗎？藏在哪兒呢？會跟他聯繫嗎？
易颯大喜：「找和*圖*書到了！」
一番詢問下來，他刀工不行，砧板活幹不了，於是被扔去角落裡削皮。
「人家等於是包船，聽說以前也是在水上討生活的，這次好像是祭祖還是什麼紀念，開船前公司就交代了，咱們只管提供船隻和伙食，其他的甭管。」
客艙房不大，一眼的功夫就看遍了，也沒地方能藏人，窗倒是開著，易颯探身往下看了看：甲板上隨時有人，要說姜駿爬窗走了，似乎有點不太可能。
那盤子里，一大盤的水餐，送來什麼樣，還什麼樣，但其他幾間房的門口，包括她自己的，擺著的都已經是個空盤子了。
宗杭腦子裡一突，也不知道怎麼想的，不由自主也過去了，他從自助餐桌的後頭走，沒那麼多食客擋道，反而比她先到。
這還真是……爸媽站跟前都難認了。
后廚又是一輪議論紛紛——
一隻畫完，井袖拿化妝鏡給他看效果：「你說你講究什麼，現在是求『帥』的時候嗎，只要別人認不出你來，怎麼丑怎麼妖怎麼女氣怎麼來唄。」
姜孝廣眉頭緊皺，示意了一下腳下的盤子：「你看看！」
姜孝廣沉不住氣：「我跟姜駿住對面，我送空盤子出來的時候，他還沒領，我還怕他是今晚要領頭，壓力太大給忘了，過了會又看了一次，還是沒領，想提醒他，怎麼都叫不開門……」
半面妝，左右一對比，還真是不得不服：勾了眼線的那隻，輕佻裡帶點媚態，改了眼神，也改了氣質。
布餐的服務員忙起來，都拉一張晚娘臉，很少有這麼殷勤的，易颯抬頭看了他一眼。
易颯不耐煩：「誰想來？姜叔一天一個電話催，煩死了。」
「祭祖嘛，估計有不少封建迷信的內容，怕傳出去影響不好吧，不過人家出手那麼大方，按人頭，每人這趟要多上千的辛苦費，咱們就配合一下唄……」
這誰呢？一點規矩都沒有。
她跳過菠蘿，去撿西瓜。
易颯循向看去。
所以領了水餐之後，她全倒進馬桶里沖了，然後掐算好時間把空盤子送了出去。
拳頭握緊，然後撒開、垂落。
沒人應。
這次跟之前出去捕魚不同，聲浪裡帶惶惶不安，而且勢頭越來越大，宗杭滿手果皮，正不知道向誰打聽，領班和圖書急匆匆進來：「都回房，屋裡找找藏沒藏人，有個乘客不見了，滿船都炸了鍋了。」
易颯奇道：「姜叔叔，你怎麼出來了？」
丁磧。
肯定不是給人吃的，不是要開金湯嘛，估計是儀式上用的，祭河的吧。
大男人，化什麼眼線！宗杭滿心排斥，但井袖允諾他先只畫一隻，效果不行再擦。
廚房工作，還是能接收到不少小道消息的，比如「今兒這瓜熟過了」、「這肉有點不新鮮，做川式水煮的吧，蓋味兒」。
「不能這麼重口味吧，裡頭得多少寄生蟲和細菌啊。」
他也吃過日本料理，但日料好歹有一些措施，譬如熟水洗、低溫殺菌、佐芥末、吃配料等等，哪有這麼血淋淋的，薑絲都不切一份就上了的？
她不再挑揀，挨個果盤往餐碟里夾。
易颯過來了。
宗杭翻了個白眼。
天已經黑了，船上和遠岸都已經亮起了燈，甲板上氛圍明顯緊張，踹門怒斥聲不絕於耳，宗杭惦記著井袖，正想奔去艙里，忽然聽到撲通撲通的聲音，不絕於耳。
客船的廚房是輪班制，如果輪早午班，凌晨五點就要開始備餐，宗杭是替工，頭一趟上崗有優待，被安排輪午晚班，備午餐晚餐。
宗杭趕緊從手邊那一摞上去拿，手有點抖，第一下拿滑了，咣當一聲響，像砸在頭上。
這殺過人、手上沾過血的男人，笑得心安理得，一路氣定神閑地過來。
易颯說：「我來吧。」
無意間一抬眼，又看到易颯。
「這不是給人吃的吧？」
再然後，不蒸煮不煎烤，就這麼端走了。
說話間，又一扇門開了，是丁家的水鬼，丁海金，老頭子七十來歲了，身體不好，做過心臟搭橋，走路都有點顫巍巍的——姜駿昨晚還提醒過易颯，她年紀最輕，下水后要照顧老的，重點負責這個開過刀的老頭子。
宗杭想不通，后廚倉庫里備得那叫一個滿當，再頂個三四頓不成問題，實在不行，鄱陽湖邊多的是城市，靠岸補給唄。
廚房裡一陣亂，七手八腳，騰了張大工作台給他們。
工作台邊沿上，一字型排開八個大白瓷碟子。
易颯衝著丁海金笑了笑，一腳就把門給踹開了。
……
井袖笑：「跟專業的差遠了，這種網上有教hetｕｂｏoｋ•ｃｏm•cｏm程的，我們會畫來哄客人……」
易颯掀了掀眼皮，不冷不熱：「是你啊。」
老一輩人，應該比她守規矩才是。
果然，進了廚房，人人側目，還有背過身去竊竊私語偷笑的，宗杭如芒在背，只能自己安慰自己：偽裝卧底，受這點非議無所謂。
這可是在大湖中央，鄱陽湖雖然趕不上洞里薩湖的規模，但人好歹也是國內第一大淡水湖，面積跟青海湖也相差不多，船上沒有，難不成……掉水裡了？
有個人專門主刀，另有人負責洗遞。
井袖很有信心：「……只要不是拚命盯著看盯著對比，誰會把你跟從前那個宗杭聯繫起來啊。」
水果種類挺多，她拿著自助餐夾，目光逡巡，有點舉棋不定，宗杭忍不住指菠蘿切片：「這個，這個甜！」
外頭又起了喧囂。
宗杭心說：胡說八道。
她回頭看姜孝廣：「小姜哥哥……是不是出去辦事了？」
畫在一側的面頰上，工具也簡單：乳膠、粉底、各色眼影、眉筆、美容刷、唇膏。
說著看宗杭：「麻煩拿個碟子。」
她打頭進去。
丁磧笑：「前兩天沒看見你，還以為你不來了。」
易颯心頭升起不祥的預感，她俯身撿起那個望遠鏡，朝爆煙花的方向看過去。
「沒見識了吧，我吃過日本料理，人家就是這樣的，生吃。」
這代表……
宗杭豎起耳朵聽他們八卦——
然後遞過去。
不見了？
宗杭想解釋一下自己剛忙完，但展眼看出去，人人都像打仗，個個忙進忙出——他不好意思開口，只好端著摞好的餐碟跟過去。
她給宗杭透露「行業機密」：「有時候實在懶得接活，又推不掉，胳膊上畫一大塊淤青，客人看不明白，以為你帶傷工作，不嫌你沒力氣，還會加小費呢。」
宗杭倒吸一口涼氣：「你還會專業化裝？」
終於能鬆口氣了，宗杭想打聽一下員工餐怎麼領，惦記著幫井袖也領一份，正東張西望沒個頭緒，領班指他：「你，就你，是不是沒事做？去大廳里幫忙布餐。」
他下意識回頭——
也不知道手下過了多少盆，下一秒，整個后廚忽然熱氣騰騰香味四溢，已經在準備中午的自助餐了。
就在這個時候，東南方向的水面上忽然爆了記水底煙花，赤紅色。
易和-圖-書颯歪在床上，正打手機遊戲，忽然聽到走廊里有砰砰門響。
「你後來沒回去？」
他們這趟下湖，捕到的東西不少，魚類尤多，什麼鯉魚鰣魚馬棍魚翹嘴魚，宗杭也認不出，只知道是大小粗細各色魚等，又有淡水蝦、毛蟹、螺貝，還有些壓根沒見過的綠色植物。
真不在屋裡的話，就太荒唐了，這麼胡鬧，哪有資格領頭。
畫完了，一道猙獰大疤，邊上還有團淤青，乍看跟青面獸楊志似的。
宗杭臉上突然火燙，呼吸急促，一顆心狂跳如擂鼓——真感謝衛生口罩，薄薄的一層，收斂了他所有的臉色異樣。
第二是畫疤。
又指點他：「不熟的人認你，會先抓典型特徵，想不被人認出來，未必要畫得面目全非，關鍵在於把自己的相貌特徵給打散了，或者拿假的壓過去，還要層層遞進——就算別人看了你的眉眼起疑，你把口罩一摘，他腦子裡只一個反應：那個有疤的妖里妖氣的男人……」
第一是眼線。
人死了。
怎麼就沒像樣的飯吃了？
隔了兩間房的地方，伸手拍門的那是……
宗杭訥訥的，想不通自己一句話出去，為什麼不見回應，正猶豫著要不要告訴她這西瓜熟過頭了，忽然有人走近，叫了句：「易颯。」
主刀那人手法熟練，削剁撬切，粗略處理了就往盤子里扔：各個盤子里都是越積越高，那些生魚生蝦肉塊堆疊，有些神經未死，還在蠕蠕而動，盤底汪一攤血水，不同的腥味疊加在一起，這大雜燴的味道也是夠銷魂的。
你覺得他們擠餃子一樣跳在了一處，但浮漂出水時，各有方位，最遠的那個，幾乎去到了一里之外，而且這浮漂是圓的，帶幽幽的夜光，剎那間，如滿湖蓮葉的鬼影綻放，簇擁一條飄搖不定的客船。
「太忙了，沒空。」
宗杭頓時覺得矮人三分：船上工作的男人，大多比較粗獷，他這樣的，屬於作妖。
易颯陪姜孝廣站在頂層的平台上，看遠近浮漂，然後低頭把T-shirt的下擺打結，接過邊上的人遞來的浮漂腰帶紮上，準備下水。
削皮的時候，他聽到那幫伙工贊菠蘿又甜又脆了，他們還分吃了一個，不過沒給他。
這男人不但畫眼線，而且用的是劣質眼線筆，右眼皮那一塊都暈妝了。