第705章 花茶

李先生搖搖頭:「差得遠,差得遠,駱先生一看就是靈氣逼人,很不一般,之前若是以為是報刊上誇張,真是我過份了,請進來吧,駱先生。」
李太太聽得如痴如醉,彷彿自己也成了那制茶的古時藝人。
駱天走進宅院里,之所以說這裡是宅院,是因為這裏並不像陳凡善的別墅一樣,是建成樓房的,這裡是修成了民國時的那種宅子,也就是平房,不過是仿舊式的,配上院子里的花草,十分清幽雅緻,駱天覺得神清氣爽,越發將昨晚發生的事情拋至了腦後。
開門的一看就不是傭人之類的,因為一個人的氣質是各方面素質綜合的結果,駱天看到那人架著一幅金邊眼鏡,耳後的頭髮已經花白,可是身板挺得很直,鼻樑很挺,一看年輕時就是一位英氣的男子。
駱天繼續說:「據明朝顧元慶《茶譜》的『茶諸法』中對花茶窨制技術記載比較詳細:『木樨、某花、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少,摘花為茶。花多則太香,而脫茶韻,花少則不香,而www.hetubook.com.com不盡美。三停茶而一停花始稱。如木樨花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻,用磁罐一層茶一層花相間至滿,紙箸扎固,入鍋重湯煮之,取出待冷用紙封裹置火上焙乾收用。』」
駱天看著自己手上茶杯里的花茶:「外形條索緊結勻整,色澤黃綠尚潤;內質香氣鮮靈濃郁,具有明顯的鮮花香氣,湯色淺黃明亮,葉底細嫩勻亮,這是花茶的最高標準,李太太沖泡的這一杯花茶,就是最佳品質的花茶了。」
海風指過,花搖草擺,沁人心脾,程真要是能來,不知道有多喜歡了,駱天看到車並沒有開到房子里,李太太說道:「車子的廢氣會影響花草的生長,所以一定不能開進去。」
「氣質很不一般,所以是猜的,也可以說是直覺吧。」駱天說道:「仙風道骨也不過如此。」
「是李先生?」駱天說道。
「首先呢,這花茶是始於明朝的,明朝是中國茶類大發展時期,已廢團茶為散茶,大量生產炒青、烘青、曬青綠茶,為花茶生產奠定了基礎。同時花茶窨制方法也有很大的發展,出現『茶引花和*圖*書香,以益茶味』的製法。」
「怎麼?」駱天被李太太的反應整得有些傻了。
「裏面又說了蓮花茶的製作——蓮花茶,僅日末時將半含蓮花撥開放細茶撮納滿蕊中,以麻皮略摯令其經宿,次早摘花傾出茶葉用建紙包茶焙乾,再如前法又將茶葉入別蕊中,如此者數次取其焙乾收用,不勝香美。這些記載可以看出對花茶的窨法,原料選擇、取花量、窨次、焙乾等原始的窨茶法,開始逐漸走向成熟,與現行的工藝原理是相通的,這時的花茶才稱的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。就連李時珍的《草本綱目》里,也有某花可薰茶的記載,證實了某花茶明朝就有生產。」
「花茶徹底興盛起來,是在清朝,據史料記載清咸豐年間,福州已有大規模茶作坊進行商品某花茶生產。當時福州的長樂幫茶號生產、大生福、李祥春等窨制某花茶運銷華北,特別是津、京地區,走海路由福州運至天津,轉口北京,深受北京市民的喜愛。因此說福州是中國某花茶的發祥地。有了商品就有了市場,有市場就有買賣,這時北京m.hetubook.com.com湧現出不少茶莊,如前門大街由福州人開設的慶林春茶莊,東四大街由安徽人開的吳裕泰茶莊,天津正興德茶莊等等。他們通通都經營福州某花茶,還有京味一說,指的就是福建某花茶特有的韻味。」
還真讓駱天猜對了,車子一直開到了海邊的山上,這山與陳凡善所住的地方遙遙相望,房子被花草包圍了起來,這些花草並不是天然長成的,一看就是經過精細培育的成果,一下車,那股沁人的花香就傳了過來。
我是看古玩,你是看人的品相了,駱天笑道,這時候,李太太興奮地端來一杯茶:「這是我特製的花茶,你嘗嘗看。」
駱天說道:「雖然近些年來,因為健康保養的概念橫行,這花茶流行起來,可是要論起花茶來,還要追溯到明朝了。」
利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把乾花篩除,製成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的中國北方人喜愛。最普通的花茶是用某花制的某花茶,普通花茶都是用綠茶製作,也有用紅茶製作的。花茶主要以綠茶、紅茶hetubook.com.com或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同,分為某花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等,其中以某花茶產量最大,程真就最愛某花茶。
看她一本正經的樣子,就像是談自己容易受到傷害的小寶寶,駱天笑道:「李太太真是一個認真的人。走吧。」
李家夫妻將駱天帶進廳室,這裡是一間茶室,李太太馬上搖晃著她肥大的身子去泡茶,李先生則陪著駱天坐下,並不提要看什麼東西,只是盯著駱天的眼睛看:「駱先生昨天一定睡得不好,而且經歷了很不一般的事情。」
駱天嚇了一跳:「你怎麼知道?」
駱天閉上眼睛,好好地品味了一番:「好香,好舒適,這裏簡直像是仙境一樣。」
「一個人的心事和經歷是會寫在臉上的。」李先生笑笑:「人無非就是那些情緒喜怒哀樂,都由心而生,而相又由心生,所以只是品相而已,就如同你們鑒定師把玩古玩一樣,也要看品相。」
車子已經開了一有段了,市城有名的富人區自己是知道的,可也超過那一路段了,看這樣www.hetubook.com.com子,是在朝山上開,難道和商會會長陳凡善一樣,是住在山上的富人?
「呵呵……」李太太突然爆發出一陣銀鈴般的笑聲來,真可以用花枝亂顫來形容她了,她十分高興,這種高興也是發自內心的,李先生搖了搖頭:「瞧把你高興地。」
李太太帶著駱天來到宅院前面,按響了門鈴,大門的右側是有一塊門牌的,上面刻著字,可惜被樹上長出來的藤蔓給蓋住了,看不清楚,門馬上就被打開了。
「這個有意思,我想聽,駱先生可以告訴我嗎?」李太太坐了下來,她的樣子像是學生要聽老師授課的樣子,駱天看了一眼李先生,他發現李先生看李太太的樣子極其寵溺,像是愛極了她,這樣的眼神絕對不是裝出來的,這李太太雖然身材不太好,可是有了這樣愛她的丈夫,還真是幸事一件。
「當在,他見到你不知道有多高興。」李太太激動的時候全身的肉都在抖,其實這樣子很搞笑,駱天必須提醒自己,不要失態,不要做出不禮貌的事情來,駱天悶哼了一聲:「不知道你們究竟住在哪裡?」
李太太不可置信地捂著嘴巴,像個小女孩一樣:「你是怎麼知道的?」
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