第816章 京八件(2)

「嗯,難以想象。」程真偷笑道:「好了,睡覺去吧。」
那茶館老闆提到自己的祁門紅茶,很是得意:「祁紅採制工藝精細,採摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經過萎凋、揉捻、發酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發,然後進行文火烘焙至干。紅毛茶製成后,還須進行精製,精製工序複雜花工夫,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。紅茶的加工與綠茶相比,最重要的是增加了發酵的過程,揉捻細碎的嫩芽發酵后,由綠色變成了深褐色,還要經過人們細心挑選、將茶梗剔除,加工一千克上好的紅茶,一般需要六千克鮮嫩的芽葉。怎麼樣,駱先生,定了?」
程真心裏美滋滋地,心裏卻有些不安,剛才有件事情她一直沒有說,她夢見這件漢代的婚服已經一個星期了,每天晚上都夢到,一開始看得並不太清楚,只是影影綽綽,可是最近好像越來越近了,她也不明白自己就好像被深深地吸引住了,那衣服就像有魔力一般,其實程真接受的是英式教育,對於結婚,也是一直希望是禮服白紗,浪漫的西式婚禮,就像姐姐那樣,www.hetubook.com.com自己的這種變化來得很突然,讓她自己也覺得太突兀了,純中式的婚禮,程真笑了下,其實也不錯,大家都是中國人,何必學什麼西式婚禮,不倫不類的呢?
這師父提供的是「京八件」,包括大八件和小八件,十分考究,京八件,是清宮的皇家糕點。是清宮廷御膳房始創,是皇室、王族祭祀、典禮的供奉食品。紅白喜事、相互送禮,日常生活中的必備糕點。
最早時,糕餅上是刻有福、祿、壽、喜及「事事如意」等吉祥字樣的,糕點置於八個盤子中,擺成各種圖案,所以稱呼為京八件。京八件分為酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細八件三種。京八件用料考究,還蘊涵著儒雅的文化色彩和皇室的高貴氣派。從宮廷傳至民間,當然受到各界人士和百姓的鍾愛。在我們天津,每到正月初二,又叫「姑爺節」,因為初二回娘家。按照天津習俗姑爺們都要買一盒點心送給丈母娘,而京八件則是必不可少的。
有吃就有喝,配的是皇家糕點,肯定配上上好的茶了,這茶樓也是有些歷史的,他不敢自誇糕點好過人家北京的老皇家,可是自己也有https://www.hetubook.com.com拿手的好茶,糕點配紅茶最好了,提供的是上好的祁門紅茶。
「謝謝,你不會覺得我太過分了吧?」程真小心翼翼地說道:「我也不知道為什麼,想擁有這套衣服的感覺特彆強烈,有時候我也在想這似乎不像我的性格,可是……」
讓駱天沒有想到的是,想找到那件合程真心意的漢服真不是一件容易的事情,不止是他,就是歐陽天也覺得納悶了,這古漢服怎麼就這麼難找,他甚至動過找付館長幫忙的念頭,自然是讓駱天按制下來,他還不信這個邪了,就找不到一件古代的漢婚服?
小八件則是做成各種水果形狀,有小桃,俗稱壽桃,小杏,諧音幸運、幸福,小石榴,石榴多子,小蘋果,平平安安,小核桃,和和美美,小柿子,事事如意,小橘子、棗方子等也各有寓意。小八件塊兒小,重量比大八件要輕,此外還有酒皮「細八件」,用料更講究,做得更精細。
「好了。」駱天拿手堵上了程真的嘴:「你總是不提什麼條件,我還覺得慌張呢,更何況這是你唯一的要求?我一定會滿足的,等公司的新品發布會結束之後,我會全身心地投入到尋找中m.hetubook.com.com,一定滿足你的心愿。」
傳統的大八件共分以下八種,就是象徵幸福字的福字餅、象徵高官厚祿的太師餅、象徵長壽的壽桃餅。有方形帶有雙「喜」字的喜字餅、有象徵財富的銀錠餅,是椒鹽咸酥餡、是像一卷 書的卷酥餅,也是椒鹽咸酥餡、有諧音「吉慶有餘」的雞油餅、還有棗花餅,可能寓意年輕的夫婦早生貴子,而且要有男有女花搭著生。
祁門紅茶產於中國安徽祁門,祁門地處安徽南端,黃山支脈由東向西環繞,西北有大洪嶺和歷山,東有楠木嶺,南有櫸根嶺,山地面積佔總面積的90%,平均海拔高度為600米左右,茶園80%左右分佈在海拔100-350米的峽谷地帶,森林面積佔80%以上,早晚溫差大,常有雲霧繚繞,且日照時間較短,構成茶樹生長的天然佳境,釀成「祁紅」特殊的芳香厚味。
這風水擺件的性質比較特殊,雖然是珠寶公司開發,但是融入了中國傳統的風水文化,這發布會怎麼開,是中式,還是西式,也是十分有講究的,與珠寶公司的高層開了一次會議之後,運營部依然主張中式,否則在大酒店裡端著高腳杯,聽著風水論斷那不是和-圖-書不倫不類了嗎?
這劉師傅從北京過來,自己帶的徒弟過來打下手,所有材料也一同坐飛機過來,十分嚴謹,駱天親自去機場接機,帶到茶樓,為了這次的發布會,駱天是事事親為,駱天的親和態度讓這師傅十分滿意,連連稱讚駱天,這年頭哪裡還有這樣的大老闆了,這劉師傅的嚴謹作風也讓駱天十分驚訝,借用廚房,但廚房裡的許多工具都是自己帶過來的,這一點就難能可貴了。
京八件的餡多為炒餡,主料分別有白糖、山楂、棗泥、澄沙等,再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等輔料。細膩提絲,口感綿軟,帶有蜂蜜的清甜芳香,因此也稱為「蜜餡」。京八件來源於宮廷御膳房,所以在配料、製作方法以及成品的形狀和風味上,基本保留了原來的特色,這位師傅名聲很大,茶館的老闆知道這位名師要來,比駱天還要興奮,估計在心裏準備偷師吧。
在清朝光緒年以前,此區本以生產綠茶為主;之後於1875年自福建引進紅茶制茶技術,1876年試製紅茶成功,自此成為中國紅茶里最受茶饕們矚目的一處,於1939年甚至總產量甚至達全中國紅茶的三分之一。曾於1915年于巴拿馬萬國博覽會上奪得和_圖_書金質獎,與印度大吉嶺、錫蘭烏巴並稱為世界三大紅茶,價格上屢飆新高。上好的祁紅功夫茶色艷紅,帶有著飽滿的香料、花、蜂蜜與與焦糖香,滋味醇厚雋永,非常令人傾倒。其香氣特別被稱為祁門香,也被譽為群芳最、王子茶。
駱天無暇去管那古漢服了,因為新產品的發布會在即,必須要辦一場特別的新品推介會,這一次的發布會有媒體的朋友,還有一些熟客,也就是VIP客戶,另外駱天還邀請了鑒定師公司的不少老熟人,主要是潮州商幫的朋友們,這一場發布會對於天一珠寶來說是非常重要的一步,創新之路,開拓之路,駱天自然是將身心全部撲在了上面,有些廢寢忘食了,就連酒會要喝什麼酒,駱天也是親自安排。
「笑什麼呢?」駱天說道:「不會是已經想到自己穿上漢服的樣子了吧?」
發布會放在了本城最古老的茶館里,這估計是其它公司沒有想到的,珠寶公司的發布會放進了老茶館,不過駱天和老羅認為這個安排最具有巧思,也足夠吸引眼球了,雖然是在茶館里,但是不能讓來賓只喝茶吧?駱天專門從北京請來了一位老師傅,其祖上是在清皇宮裡替皇帝妃子們做糕點的,各色御食小點心,那可是一絕。
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