看著龍雨青的笑容，大孫子忍不住就吞了吞口水，小聲的道：「龍同學……」
華京人最是講面子。
你想要做好，卻並不容易。
「呵呵，我這都吃飽了，你們還上菜啊？」柯老爺子的笑容很是和藹，「你們啊，有心了！」
龍雨青轉身和雷初霜離開了。
「是啊，這麼一桌子菜，正常開酒席，是多少錢一桌？」老大也來了興趣的問道。
用柯老爺子的話來說，「恐怕當年的皇帝，享受的也就是這種廚藝了吧。」
柯老爺子和家人們，眼睛都瞪大了。
「這兩樣都是我很喜歡吃的。」柯老爺子拿起了門釘肉餅，卻先喝了一口打滷麵的濃稠湯汁，「嗯，鮮！香！美！」
除了之前的京醬肉絲、元寶肉、紅燒海參之外，還有酥炸銀魚、蔥爆羊肉、爆炒腰花、金絲韭菜、炒芹菜絲、酥炸番茄、麻將冬瓜脯和干燒冬筍。
這樣瞎折騰，哪裡會有生意哦！
這尋常人回答了之後，不也得順口問一句「你呢」嗎？
「謝謝你們這麼給面子。」龍雨青抿嘴笑著說，「這樣可是給了我們很大的信心呢！」
他也是老手了，接下來把門釘肉和*圖*書餅咬了一個小口，讓裏面的熱氣散開了一些時，才去吃。
關鍵在於羊肉的膻味怎麼處理。
怎麼龍雨青卻不問？
安念春輕點粉臻，「您這麼想也是對的。不過我們大廚就這麼定的價，如果我們不這麼干呀，他就直接不做了！所以就先這麼著吧！」
真是可惜了啊！
連不喜歡吃肉的柯婆婆，都連續吃了兩夾。
「嗯嗯……皮很香脆，肉也緊實有彈性，聞著味道就知道是好原料……」
看著老婆和子孫們都很滿意，柯老爺子自然覺得倍兒有面子。
這都是考驗廚師手藝的地方。
通常如果你能把這一道蔥燒羊肉做好，那基本上就可以在大酒樓當一個廚師了，直接只做這一道菜，就能衣食無憂。
無論是葷菜還是素菜，無論是貴的還是便宜的，每一道菜的處理，都有著獨特的手法和風味。
因此他對這幾個小丫頭是越發的喜歡。
不能太過腥膻，那樣沖鼻，吃之前就有些難受。
看到他們吃完了，這邊徐巧和安念春兩人又端著兩個大盤子走了進來。
「那可不是？」柯書也是比起了大拇指讚揚，「和圖書小姑娘，你們這一桌菜肴，真的是太棒了！我哪怕是在香格里拉的高級中餐廳，吃800元一位的中餐標準，那裡的菜肴味道和材料，都比不上你們！」
柯老爺子誤會了她們的意思，以為這廚子是四個丫頭的長輩，這他倒不好意思再提了。
比如說蔥爆羊肉，這是一份許多老華京都喜歡的菜，基本上算是餐桌上肯定要有的。
結果望向了桌上，十幾個大大小小的盤子和碟子，全都空空蕩蕩了。
裏面盛著的是十幾個大大小小的碗和碟。
其實這兩份的分量都很小，門釘肉餅只有雞蛋那麼大，打滷麵也就是一兩口的分量。
柯老爺子一拍桌子，「這些年頭，我去的華京館子，沒有一萬也有八千了。像是你們做冷盤做得這麼好吃的，真是第一次見到！你們這家私房菜不紅火，簡直是天理難容。」
不一會兒，她們四個女孩子就陸陸續續的把熱菜給上齊了。
柯老爺子輕咳了一聲，道：「丫頭，咱們也不是外人。大爺給你們嘮叨幾句，你們別嫌我啰嗦啊！」
自己剛才吃的這麼一桌子菜，就是30000塊？
「我啊和-圖-書，北航的。」龍雨青道。
「那可不是？」
「哦，你好，請問有什麼事情嗎？」龍雨青頜首問道。
「按理說你們這私房菜吧，味道是真的好，絕對不是一般的私房菜館能比的。但就是這個價錢嘛，恐怕是有點不大好。」柯老爺子道，「要是你們定10000一桌，那沒說的，肯定天天都會有人排隊，但30000的話……」
一共11個熱菜，6葷5素。
這，這也沒有什麼大菜呀？！
「遇到這麼好吃的，哪能看著不動啊？」柯老爺子也不是矯情人，「來，我來一個門釘肉餅，外加一碗打滷麵！」
除卻了這道菜，其餘的每一道菜都非常好吃，一點兒都沒有那種家常菜炒出來的效果，反而精細得像是千錘百鍊的藝術品效果一樣。
全都被家裡人吃了。
在這個年頭，大家在外面吃飯，通常都不可能吃完，一來是分量的緣故，二來也覺得吃完了會不雅。
雖然大菜只有紅燒海參一個，其餘的都不能算是貴价菜，可是味道才是一切的根本。
結果到了這邊，發現比想象中的要好吃多了。
過來上菜的雷初霜和龍雨青，ｈｔtps://ｍ•hｅtｕｂook•ｃｏm.ｃoｍ見狀都笑了。
不然這不也是沒給四個丫頭面子嗎？
以今天來的10個人來說，這樣的菜肴已經很豐盛了。
不然的話，柯老爺子也是吃不下了。
「嘿，你們是老闆，怎麼能被他給抓拿住？」柯老爺子不高興了，「來，把他叫過來，我幫你們訓斥訓斥他！」
怎麼樣做才能又嫩又好吃？
但明顯的，他的話還沒有說完，東西也還沒有吃夠。
有門釘肉餅、有豌豆黃、有蔥花餅，還有三小碗的打滷麵。
「您說！」徐巧笑著道。
但又不能太過乾淨。
大孫子一下子就被憋住了。
「我……你是哪個學校的？」大孫子問道。
接下來他就不說了。
柯老爺子帶著家人來吃飯，本來就是吹了牛，說自己租給房子的幾個小姑娘，開的飯館做菜很好吃。
只不過，在走出這個私房菜館時，他不覺是暗自嘆了一口氣。
同樣的，大蔥多了會妨礙羊肉的味道，大蔥少了卻又不能起到很好的輔料的作用。
一旁的柯書看著搖頭，你難道還不明白？人家只把你當成過來吃飯的客人，根本就不打算和你有什麼交集呢！
兩個校花笑得更開心和-圖-書。
但是今天這一桌，柯家人10個人把盤子都給舔乾淨了——嗯，主要是兩個小孩子做的，大孫子都沒好意思這麼干，雖然他很想。
這家私房菜的廚子做得尤其的地道，在保證了羊肉的那麼一絲膻味兒之外，又沒有讓蔥味很嗆鼻，而是很好的融合了進來，稍微一絲絲的辣，卻又帶著一股清甜。
徐巧和安念春相視一笑，「我們可不敢，不然回家非挨罵不可！」
「按照來的客人口味不同，標準不同，自然就不會一樣。」徐巧脆生生的道，「這樣一桌我們的價格是30000塊。如果想要有更高檔的，那食材還需要特別準備，80000塊一桌。」
如果處理得太乾淨，沒有了一點味道，那就不像是吃羊肉了。
「柯爺爺您客氣了。」安念春的嘴巴也甜，「這是最後的餐點，如果大家能吃就吃，不能吃帶回去也行……不過最好還是趁熱吃最好。」
這麼一邊評論一邊吃東西，沒有幾口的，柯老爺子就吃完了門釘肉餅和打滷麵。
「好的。」
怎麼樣結合才更好？
安念春把這兩份都放在了他身邊。
柯老爺子不覺曬然一笑，「嘿，你們可真夠捧場啊！」