第四十九節 肉果還是堅果

天浩心臟猛然抽動了一下,他沒有在臉上顯露絲毫痕迹,淡笑著搖搖頭:「咱們寨子現在只有七百多人,達不到千人的標準。」
飯後,巫且送著永鋼出去。看著他們消失在門口的身影,老祭司轉過頭,望向天浩的時候,眼眸深處透出一道意味深長的幽暗目光。
夜晚降臨了。
食物與執拗性思維之間的差距是如此巨大。很多事情如果不親自嘗試,永遠不會明白其中的奧妙。
蘋果很甜,與文明年代的優良育種有一定關係。更重要的,還是蘋果自身的進化。甜味果實是植物的一種自我保護措施,與鮮紅耀目的外表一樣,只有這些才能吸引鳥獸前來啄食,它們吞下果核在排泄過程中給予植物養料,幫助生長與擴散。
天浩用探詢的目光注視著老祭司:「您的師傅?」
鹽,可以讓很多東西改變原有的形態。
生豬肉是北方蠻族的傳統做法。必須是鮮嫩的裡脊才能生吃。天浩進來的時候,老祭司長子巫且已經在砧板上剁碎了不少。天浩把小山般的剁肉裝進木盆,放上從外面摘來的野生香菜,撒上自製的百里香。沒www.hetubook.com.com有醋,就用野果發酵而成的一種酸汁代替。天浩沒有放入傳統做法必不可少的新鮮豬血,他在肉糜里加上了半個硬殼蘋果,最後才撒上鹽。
他其實對此深有感觸。
天浩覺得這種硬殼蘋果很適合釀酒。他讓村民們大量採摘,除了留下腌制的部分,其餘的用水清洗果皮,挖出其中甜軟的果肉,摻入一部分寨子周邊山上采來的漿果,將其搗爛,放入一個個土陶罐子,耐心等待著發酵。
將硬殼蘋果對半剖開,表面抹上一層碾細的鹽末,放在陰涼的位置風乾。做法很簡單,就算沒有硬殼蘋果,以前也不是沒人想過對別的食物進行腌制。因為海里有吃人怪獸威脅,磐石寨無法得到更多的鹽,也就無法對基礎食物進行深層次加工。
天浩將豬裡脊成兩厘米見方的肉塊,讓巫且把肉塊穿在鐵釺上。這種簡單的金屬制具家家都有,而且數量很多。只要是為了晾曬肉乾,尤其是到了秋末快入冬的時候,為了儘快製成腌肉,人們會用多根鐵釺把清洗后的獵物撐開,掛在房梁下面,易www•hetubook.com.com於風乾。
當著天浩的面,老祭司解開繫繩,揭開封皮,從罐子里拿出一顆人頭。
天浩並不認為手上的蘋果屬於這個範疇。這樣的進化邏輯無法解釋堅硬且顏色暗淡的果殼。嚴格來說,這樣的蘋果正在脫離「肉果」行列,朝著「堅果」方向一路狂奔。
文明時代的西南省份生豬肉吃法盛行。有香脆勁道的「烤生皮」,還有麻辣酸香的「剁生」。當地很多人因為生豬來源不幹凈,吃了以後被寄生蟲感染。儘管疾病纏身,仍然不肯放棄常年形成習慣的特殊美味……天浩原本對此一直都是敬而遠之,很偶然的機會,被朋友拖著勉強嘗了一次,結果吃了以後就上癮。
「等到冬天就夠數了。」狩獵隊長永鋼用筷子挑起一大團生豬肉送進嘴裏,邊嚼邊說:「我這段時間在周邊寨子里轉了一圈,他們的糧食收成跟咱們差不多,但是往族城裡送的上繳份額至少也是百分之五十。人人都想得到姓氏啊!像孚松那樣的傢伙還有很多。」
天浩有禮貌地敲開老祭司的木屋房門,走了進去。今天下午的時候永鋼就www.hetubook.com.com找到自己,說是晚上約著來老祭司家裡吃飯。狩獵隊這次出去收穫豐富,得好好慶祝一番。
天浩微微一笑,也不言語。
老祭司吃得很滿足,他用手背抹了一下沿著嘴角流淌下來的鮮紅肉汁,對天浩笑道:「阿浩,咱們寨子如今是越來越興旺了。我和永鋼商量過,入冬前,你去一趟族城,把你的『千人首』職位申請下來。」
面目猙獰的野豬頭被整個砍下,連同內臟一起放在屋角的木盆里。腥臭的豬腸即便是在文明時代也很難清洗乾淨,必須用麵粉和鹽反覆搓揉。這種方法在磐石寨人看來實在過於奢侈,天浩也沒興趣自找麻煩。他微笑著對老祭司和永鋼行禮,然後走到正用刀子從豬身上砍下整條後腿的巫且面前,接過他手裡的刀,割下一大塊腰窩肉。
……
堅硬的果殼必須用刀子才能破開,果肉有些軟,與其說是固體,不如說是淡黃色的半凝固物質。總之這是一種天浩從未見過的水果,柿子的口感,蘋果的味道。
「他一直跟我在一起,從未分開過。」這句話有些莫名其妙,充滿了緬懷,隱隱有一絲悲傷https://m.hetubook.com.com,更多的卻是興味索然。
吃了幾串烤脊肉,天浩放下手裡的鐵釺,揮刀將擺在砧板上的五花肉切成薄片,照例穿上鐵釺,架在火山烘烤。
唯一遺憾的是沒有辣椒。
撒上鹽和調料的肉塊烘烤時間不長,嚼在嘴裏很嫩。
老祭司和永鋼邀請他過來吃飯,很大程度上是看中了天浩在烹飪方面的超人技藝。一頓飯,同樣的食材有很多種吃法,誰也不會拒絕在享受方面提高層次。
這是整頭豬身上最柔軟的部位,俗稱「五花」。與被馴化的家豬不同,野豬的體脂含量很低,兇悍好鬥的它們外皮極厚,無法像家豬那樣連皮帶肉烤著吃。
老祭司對一個個裝滿硬殼蘋果的土陶罐子很好奇。這些罐子存放在磐石寨的公共倉庫,他每天都會過去看看,用手指關節輕敲著罐子,彷彿這樣做可以加快發酵速度,提前喝上春甜美的酒汁。
漿果的外形與藍莓相似,口味偏酸。之所以選用這種東西,是因為漿果外皮有一層野生酵菌。文明時代很多水果外皮上也有著類似的自然發酵物質,比如葡萄和李子,果皮上都有著淡淡的「白霜」。
罐口用一整https://m•hetubook.com•com塊揉制過的旱獺皮封著,扎口的藤繩系得很緊,就像文明時代罐裝腌菜的做法。
「千人首你是絕對夠格。」老祭司嚼著嘴裏尚未咽下的肉,遞過來一張小型獸皮:「這是我開給你的文書,永鋼已經看過,我們倆都按了手印,你儘快送到族城審驗。咱們寨子里的人會越來越多,明年這個時候,估計會超過一千。呵呵,好好乾,別讓我失望。」
「說是收你為徒,可實際上,我還真沒怎麼教過你。」老祭司的語調有些自嘲。他抬起頭,望著被煙霧熏成黑色的天花板,喃喃自語:「當年師傅收下我,讓我成為行巫者的時候,差不多也是你這個年齡。」
老祭司站起來,慢慢走到屋角,抱起一個十多公分高的土陶罐子,轉身回到他自己的位置,將陶罐輕輕放下。
說到這裏,永鋼放下手裡的筷子,端起擺在面前的陶杯喝了一大口濃茶。他用舌頭在口腔里剔著牙,嘆了口氣:「不是我對族長不敬,他是個好人,百分之三十的上繳定額一直沒有變過。可是下面各個寨子里的頭領不這樣想,人人都表現,爭先恐後把糧食繳上去,到頭來,有幾個人會真正管過別人的死活?」
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