第一卷
第0010章 規矩

「我不僅會做滿漢全席,魯菜、粵菜、淮揚菜、川菜等同樣精通,下次要是來了再給你們試試其他菜系的經典菜。」沈隆笑眯眯地說著,看樣子大家對自己的手藝都很滿意,沒白辛苦這麼久。
甚至還有不少廚師圈裡的名人看到那些食客在網上曬出的圖片之後,對這家店也產生了興趣,看圖片雖然不知道味道究竟如何,可刀工、擺盤的功底卻是顯露無遺,起碼在這項技巧上,京中能比得上沈隆的可沒多少。
對於這些人,沈隆也不怎麼在乎,每天兩桌子二十個人,總有想再吃的,這些人再吃的時候會引來新的客人,新的客人嘗了覺得滿意肯定想繼續吃,於是一傳二二傳三,慢慢的沈隆這家金玉滿堂私房菜在京城美食圈裡闖出了不小的名聲。
這天,又送走了一波客人,沈隆正打算回到在附近新租的房子休息,卻不想腦海中又響起了許願的聲音。
「只有這一個和_圖_書預定渠道,電話要是打不通您上門也沒用;臨時休息也是如此,你們有黃金周,我也想出去放鬆散心么。」遇到有新任務的時候,沈隆隨時可能歇業去做準備,這個也得提前說好,「反正只要電話打不通,您就不用白跑一趟了。」
很快就有人上前開始抽籤,抽到一二號簽的大喜過望,剩下籤位的也太多失望,遲一兩天也能吃上不是。
第二天到了飯點的時候,很多人都來到這條衚衕里尋找一家叫做金玉滿堂的私房菜館,可惜等到了門口,卻看到大門緊閉,上面掛著個客滿的牌子。
「厲家菜不也是這樣么?沈老闆,您這兒一位多少錢?」也有人心裏犯嘀咕,這家店味道可比厲家菜還要好,要是價格太高可有點頂不住。
「不過大家也看到了,我這家店就這麼大地方,大菜小菜都得我一個人來,所以接待能力有限,每天只能接待兩桌,和_圖_書最多接待二十個人,中午不開席,晚上七點準時開吃。」沈隆說著這幾天想好的規矩。
「理解理解,別看咱們這頓飯只吃了兩個多小時,有很多菜都是需要提前下功夫的,比如那個魚翅,就得提前燉好久,再加上買菜什麼的,一天能做兩桌已經很厲害了。」食客們遺憾之餘也表示了理解。
「諸位幾天能來捧場,是給我面子,自然應該有所優待,這樣好了,這幾天還想在我這兒吃的過來抽籤,咱們按照抽籤的順序來排,誰抽到一號簽和二號簽,明天就繼續過來。」沈隆早有準備。
「價格不便宜,但是說不上很貴,每位一千塊。」沈隆輕描淡寫地說道,往日一千塊差不多就夠他一個月的中午飯了,到了這兒不過是一個人的一頓飯而已。
「每天只預訂第二天的席面,再往後就不行了。」說不定那天任務就突然來了,那時候自己那還有心思做什麼菜和_圖_書啊。
「每周開五天,剩下兩天我要休息。」上班的時候沈隆沒怎麼享受過雙休日的待遇,現在輪到自己管自己了,肯定要彌補上這個遺憾,反正五天時間賺的錢也夠花了。
「倒也公道,就這份手藝,這個檔次的菜品,的確值這個價。」今天來的都是些比較有錢的,一千塊錢一位偶爾吃上一兩頓還頂得住。
再看看桌上的盤子,魚翅、鹿脯之類的食材也不便宜,細算起來去其它飯館吃這些菜價格也不會太低,至於味道么,完全沒辦法和沈隆這比。
「不過可得提前說好了,最多能接待十個人,人多了咱接待不了,人少了咱還是按照十個人算;也沒菜單,您只要說下您有沒有忌口的東西,剩下的我來安排。」對此,大傢伙兒都沒什麼異議,京城裡這樣的飯店也不是第一家了。
這導致沈隆每天手機最多開五分鐘就關了,沒辦法客人太多太熱情了,電話一開機就有https://m•hetubook•com•com人打進來,要不是討論菜品還需要時間,這個時間還會更短。
「那明天怎麼辦?現在早就過六點了。」還有人沒吃夠想明天繼續吃呢。
臨走時,大傢伙兒都商量著暫時不要把這家店和預訂電話說出去,免得食客太多自己日後想吃吃不上,然而他們都忘了剛朋友圈裡發的那些東西,好多人可是連店名帶地址都說出來了。
牌子上還留了預定的電話和預約規則,他們只好將電話號碼記下,等明天下午再打,也有那脾氣大的,當時就走了。
「考慮到你們周末空閑的時間比較多,所以我周末不休息,周一和周二休息,這兩天你們就不用上門了,其餘五天可以接受預定,我給你們留個手機號吧,每天下午六點準時開機,接受第二天的預訂,誰先打進來就是誰的,要是打過來電話關機,那就是第二天的已經訂出去了,你們下次再打吧!」其餘時間電話就一直關著,不然自和_圖_書己也別想安穩了。
等一些名廚嘗過之後,金玉滿堂的名聲在圈裡就更大了,好多成名已久的名廚都表示沈隆的廚藝遠在自己之上。
像這種水準的頂尖廚師,買菜肯定也要自己去一樣樣親眼挑過,務必找到最好的食材,光是這個就得花上不短的時間。
可相對於一般人還是有些貴了,有幾位剛才叫喊著還要吃的打起了退堂鼓,坐在椅子上不說話了,但更多的人則依舊追著沈隆問該怎麼預定。
每天接待二十個人,每人一千塊,算下來就是兩萬塊的收入,餐飲業都是對半利潤的,高級餐飲利潤率更高,就算刨去房租、水電、人工、稅費、食材等方面的開支,沈隆每天的利潤也能達到一萬塊以上。
「老闆,都說說唄,到你這兒吃飯怎麼預定?」一夥兒人將沈隆圍在了中間,都是些吃貨,遇到好吃的了自然要吃個痛快才行,滿漢全席三百二十道菜,今天嘗得連十分之一都不到,怎麼可能滿足。
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