第一卷 家常
第0139章 你牙上有韭菜

三個大老爺們兒剛坐好,于可可和孫盼盼就披頭散髮的闖了進來。
包子的餡料以香為主,吃的是餡兒。
結果這一吃,心裏的不痛快和對徐拙的不滿立馬煙消雲散。
就算不誇獎,好歹也看一眼吧?
結果徐老闆看了她兩眼,一句話都沒說。
徐拙一邊吃一邊感慨,怪不得所有賣菜角的地方都賣糖糕,原本他還以為是商家為了增加產品種類呢。
魏君明一邊忙活一邊說徐拙:「裏面的糖溫度很高,慢點吃,別燙著了。」
現在這麼放開了吃才知道並不是這樣。
這讓于可可稍稍有些不滿。
徐拙點點頭,給她盛了碗疙瘩湯,然後就開始專心致志的一邊吃一邊看手機。
油溫五成熱的時候,魏君明就開始往鍋里下糖糕,同時把火稍微關小了點。
自從上次在店裡喝疙瘩湯時候往裡面放了點辣椒油,李浩就彷彿打開了一個新世界一樣。
反而低頭從櫃檯裏面拿出一盒牙線塞進了她手中。
結果徐hetubook.com.com老闆沒任何反應。
于大富婆頓時心裏一陣高興,終於想起來要夸人家了嗎?
冰箱里的燴面片不太夠,等會兒得再做點。
這兩樣,不管單吃哪種,都很容易讓人覺得膩。
剛從鍋里盛出來,徐拙就有些迫不及待的拿過一個,也不怕燙手,吹兩下就趕緊咬了一口。
稍稍燙嘴的紅糖餡兒,因為加了麵粉的緣故,並不會四處流淌,而且味道也不像是白糖那樣甜得發膩。
魏君明把菜角炸好之後,燒了一鍋疙瘩湯。
徐拙點點頭,把糖糕放在碗中,晾一下在吃。
他看到廚房中那滿滿兩盆菜角和糖糕,原本睡意惺忪的雙眼頓時瞪得溜圓,手也不洗就捏著一個大口吃了起來。
倒不是吃飽了,而是魏君明把菜角也炸了出來。
而裏面的餡料鮮味十足,不管炸的雞蛋還是蝦皮,亦或者木耳,味道都非常鮮,而韭菜的湯汁,又被粉條吸收乾淨,吃起來完全不用在https://m•hetubook.com.com意會灑出湯汁。
于可可洗了臉,把頭髮紮起來,這才施施然走出來,坐在徐拙身邊。
另外高溫油炸的話,糖糕餡料中的空氣會急速膨脹,把麵皮撐開,造成流糖現象。
然後去隔壁睡到十一點,美滋滋。
這樣到九點時候,他差不多能忙完。
于可可把碗筷拿進后廚放水池中洗刷乾淨,然後叉著腰從廚房走出來,站在徐拙身邊,那表情,那架勢,就差在臉上寫快誇我三個字了。
小火慢炸,等外表變得金黃時候就可以出鍋了。
徐拙把鍋蓋上,把手洗凈,沖李浩說道:「洗洗手端出來再吃,可可和盼盼呢?她倆怎麼還沒過來?」
外皮香酥,內里軟糯,這口感絕對一級棒!
唉,想我于可可天生麗質,難道就遇不到一個欣賞我的人嗎?
其實裏面已經不算餡兒了,而是一汪粘稠紅潤的糖水,有點像是湯圓中的餡兒,吃起來雖然還有些燙嘴,但是配著軟糯的麵和*圖*書皮,真是讓人立馬胃口大開。
徐拙原本這會兒該做滷肉了,但是他卻完全停不下來,吃完一個,手不自覺的就拿起了下一個。
而菜角因為經過油炸,外皮焦香酥脆,餡料反而並不多香,而是比較爽口。
這丫頭輕咳兩聲,徐拙這才抬起頭。
完全沒在意于可可那紮起的頭髮和吹彈可破的臉龐。
這丫頭一鬧騰,店裡面這才有了歡樂的氣息。
「帥哥老闆,這些都是你做的嗎?肯定很好吃。」
然後那一盆又被她給佔住了。
跟軟糯的糖糕不同,菜角炸出來外皮非常焦脆,咬一口嘎吱響。
菜角能解開糖糕的油膩,而糖糕也能讓味道有些單薄的菜角味道更加豐富。
所以,炸糖糕不能用高溫炸。
吃完菜角,糖糕帶來的油膩完全被解去,這種餡料雖然跟包子差不多,但是因為外皮的區別,吃起來完全是兩種感覺。
這丫頭心裏感慨兩句,就抓著糖糕開吃。
李浩把剩下的半個菜角一股腦的塞進嘴裏,支hetubook.com.com支吾吾地說道:「昨晚她倆去盼盼的奶奶家睡了,我打電話時候剛醒。」
徐拙已經徹底吃飽,勉強喝了一碗疙瘩湯,然後去后廚開始和面。
孫盼盼就沒那麼講究了,她隨便拿了張濕紙巾,把手一擦就坐在李浩旁邊,抓著糖糕就大口大口的吃了起來。
「可可,你牙上有韭菜!」
吃飽之後,徐拙起身開始做滷肉。
鍋里的肉剛鹵上,李浩就推門走了進來。
菜角糖糕疙瘩湯以及碗筷,全都端出來之後,李浩還盛了點辣椒油。
他洗了手,開始往外面端早餐。
倆丫頭進門時候還迷迷糊糊跟沒睡醒一樣,但是聞到香味兒之後,頓時來了精神。
一口氣吃了十來個,徐拙才停下來。
趁著醒面的時候,再把手擀麵做出來。
「哇,好吃好吃,太好吃了,這一盆都是我的,你們都不許跟我搶……」
不過因為太燙,他只能小口小口的咬,結果咬了兩三口都沒咬到餡兒。
特別是裏面的韭菜,還保持著脆嫩的口感,吃和圖書起來別有一番風味。
這種紅糖餡兒吃起來有濃濃的蔗糖味兒,再加上有豬油的存在,甜中帶著濃濃的香味兒,讓人真是欲罷不能。
高溫的油鍋中出現流糖現象是很危險的,因為那些紅糖會在油鍋中爆開,鍋里的油會四濺開來,一個不慎就會造成燙傷。
吃了糖糕,她又嘗了一下菜角。
糖糕吃多了有點膩,正好吃個菜角中和一下。
于可可這次長了個心,沒敢直接往徐拙身邊湊,而是去衛生間洗了把臉,順便瞅瞅眼角有沒有眼屎。
但是搭配著吃,卻相得益彰。
炸糖糕時候,油溫不需要過高,因為糖糕的面已經是被燙了個大半熟,裏面的餡料也都是熟的,只要能化開就行。
他把面和好的時候,于可可正在和李浩收拾外面的桌子,孫盼盼則是回她奶奶家,補眠去了。
他怎麼都沒想到,酸酸的疙瘩湯配上辣椒油,味道會那麼美。
等魏君明第二鍋糖糕炸出來的時候,徐拙拿著晾得差不多的糖糕咬了一大口,這下終於咬到了餡兒。
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