隨後兩星期，店裡的生意都出奇的好。
往肉餡中依次放入薑末、生抽、老抽、蚝油、鹽、十三香和胡椒粉，抓拌均勻後進行腌制。
但是全用肥肉也不行，那樣就太膩了，蒸出來的肉卷全是豬油，讓人難以下口。
步驟跟做花捲油卷很相似，只不過抹油的那一步替換成了肉餡兒。
真是應了那句話，吃貨之間的話題，永遠都是美食。
忙完這些之後，他剁了一些五花肉餡。
假如全部用瘦肉的話，會比較柴，而且沒有香味兒。
肉餡剁好，開始調味兒。
小時候，徐拙的奶奶給他做過，但是長大后卻很少吃到。
馬志強什麼時候鼻子也這麼靈了？
估計等下次做，估計就是新店裝修好之後了。
有時候徐拙聽得饞了，就會動手去做。
這樣既能看到徐拙，也能監視店裡動向。
然後往肉餡中加入切好的蔥末，倒入一勺香油和一勺豬油，再次抓拌均勻，然後把肉餡均勻的塗抹到擀開的面片上。
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特別是大碗面，幾乎每天都有不少人舉著自|拍桿DV之類的拍攝設備，來拍探店視頻和做直播。
特別是周雯，粉絲多，號召力強，馬志強甚至打算讓她下學期開始長期跟她合作，讓周雯多多的宣傳醫學院。
今天做這個肉卷，也算是慶祝一下任務完成。
這樣做有個好吃，就是可以防止肉餡在蒸制的過程中灑出來，裡面包裹的肉餡再多都沒問題。
肉卷最好能吃出醬香味兒，所以醬油要適當多一點。
不過這種方法只適合有大蒸鍋的家庭和后廚，徐拙這邊的蒸鍋一直都是湊合的，就算想蒸也盤不進去。
徐拙閑著沒事，鹵了一鍋羊蹄，做了幾十斤燴面片，最後泡上綠豆，騎車回家了。
這讓徐拙有些好奇，魏君明來的早很正常，每天早上都過來吃飯的。
捲成長長的一條之後，徐拙用刀切成大小均勻的肉卷坯子，放在蒸籠上醒發二十分鐘后，開火蒸。
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「肉卷？就是像花捲一樣的肉卷嗎？」
「我來的時候正好碰到馬老師晨練，所以就一塊兒來了。鍋里蒸的什麼？」
確實沒有，廚師對健康飲食有著自己的認識，根本不會像宋亞飛這樣，嚴格按照書本上寫的來。
四點半，徐拙買完菜回到店裡，先把面發上，然後開始熬綠豆沙。
這樣也能激發學生們的認同感和歸屬感。
肉餡不用鋪太多，基本上薄薄一層就夠了。
他先把面揉兩遍，等肉餡腌制差不多的時候就開始動手做。
而且等有了蒸箱，一些蒸菜也可以試著做了。
喝完了粥，魏君明開車離開，周雯也回去打算收拾一下，搬到于可可租住的房子中。
抹好肉餡之後，徐拙順著一頭捲起，盡量卷結實，這樣肉餡會更好的跟面結合在一起，味道也會更好。
老婆孩子全都出去旅遊了，他懶得動彈，就窩在家裡，每天定點來店裡吃飯。
他跟魏君明比較聊得來，特www.heｔｕboｏｋ.ｃｏｍ.cｏm別是吃的方面，兩人都是北方長大的人，而且馬志強的歲數也比魏君明小不了多少。
馬志強做事公私分明，招生辦今天的成績貌似不錯，所以從宣傳費中抽出五萬感謝一下徐拙的幫助很有必要。
反正每年的宣傳費用不少，與其便宜了那些收費昂貴的廣告公司，還不如作為基金鼓勵學生多多進行宣傳。
他們走後，魏君明說道：「這人不像是個廚師，應該是營養學專業的大學生，廚師可沒這麼死板的人。」
「肉卷，昨天聽你倆聊把我給聽餓了，所以就想做點嘗嘗。」
昨天聽馬志強和魏君明說這個食物，喚醒了徐拙的記憶，所以打算蒸點肉卷嘗嘗。
鍋太小，等以後買了大型蒸箱之後倒是可以試試。
肉卷中裹著的肉餡，最好五分肥五分瘦，這樣做出來的肉卷才好吃。
比如今天徐拙要做的肉卷，就是被兩人聊得饞了，打算動手做。
除了徐拙，周雯、于可可以及李浩孫盼盼，這幾個參与過ｈｔtps://ｗｗw.ｈeｔｕｂｏok.ｃｏｍ.ｃｏm招生活動的大學生，都獲得了一定的現金補助。
比如扣蒸類美食，梅菜扣肉，扣碗、扣酥肉、扣排骨，以及南方人愛吃的香芋扣肉，這些都能做。
肉龍的名字由來也正是如此。
在馬志強激動萬分的時候，徐拙突然聽到了系統的提示音……
「太好了，我做夢都想吃肉卷，沒想到你給做了出來……」
隨著名氣的發酵，越來越多的人來店裡嘗鮮。
鍋里的肉卷快蒸好的時候，魏君明和馬志強一塊兒走了進來。
這樣做出來的肉卷味道鮮香可口，面裏面能充分吸收肉的香味兒，吃起來讓人非常難忘。
于可可時不時跟徐拙視頻一下，不過大多時候她都混在周雯的直播間。
特別是老抽，蒸一下味道會非常出眾。
馬志強是個堅定的麵食愛好者，他從沒有吃過店裡的滷肉飯，只鍾情麵食。
這種肉卷還有另一種做法，把面片捲成一個長條之後，不切開，就這麼盤在蒸籠上蒸制，等蒸好之後再切開裝盤吃。
徐拙建國ｈｅtｕbｏoｋ•ｃｏm•cｏｍ和周雯每天都忙得不亦樂乎。
先把麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片。
這些都是幫忙性質的，完全沒想到還有錢拿。
招生工作告一段落，馬志強也變得清閑了起來。
其實徐拙也沒做什麼，他的微博帳號是于可可管著呢，發過幾次招生廣告，還錄過一個招生視頻。
肉卷是北方很常見的一種麵食，也叫肉龍。
上次徐拙幫忙招生的事兒，他送來五萬塊錢，算是徐拙的勞務費。
看了看關於【名聲大噪】那個主線任務，就差二百多個顧客了，估計這兩天就能完成。
而且這兩人出雙入對的人樣子，讓徐老闆有點不適應。
非常適合喜歡吃肉的人。
忙完這些，面也發得差不多了。
肉卷中的味道全部來自肉餡，所以味道一定要濃一點。
另外粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸肥腸、粉蒸雞塊等一系列粉蒸菜，也可以跟著魏君明學習一下。
除此之外，還有清蒸，包蒸，糟蒸，花色蒸，果盅蒸等烹飪方式，光這些菜品就夠徐拙學一陣子了。