因為是做著試驗，所以徐拙對味道沒抱太大的希望。
他用筷子夾著窩窩頭，蘸著料汁嘗了一口。
這味道……
而在做窩窩頭的時候，徐拙把窩窩頭的個頭再次減小。
精緻嘛，就得小點兒才行。
等把這個紅薯葉窩窩頭搞定了再思考也不遲。
把窩窩頭蒸上后，徐拙閑著沒事又開始搗蒜泥了。
他打算品嘗過後，再好好構思一下改進的方法。
不信做不好這窩窩頭。
這次，徐拙打算用玉米面和高粱面試試。
頓時一股蒜香味兒和小米椒的辣味兒就飄了出來。
香！
多做幾種紅薯葉窩窩頭，這樣擺成一盤，不僅看起來吸引人，而且各種口味的窩窩頭混在一起，也容易激發顧客嘗試的慾望。
應該穩了。
這要是在家裡吃是絕對沒問題的，但是放在酒樓，這個賣相就有點差了。
等到油熱后，徐拙用勺子盛了點熱油澆在了蒜泥碗里。
這次之所以放調料，是因為徐拙覺得剛剛吃窩窩頭的時和_圖_書候，感覺沒有后味兒。
蒜汁酸辣可口，而窩窩頭一股子的清香。
攪拌后嘗了嘗味道。
另外裏面只放了麵粉，雖然有些簡約，但是吃起來的口感太單一，容易讓人厭倦。
也就是說，徐拙哪怕用紅薯葉做一桌子菜呢，系統應該也只會判定是一道菜。
另外為了增加香味兒，徐拙還往裡面淋了一些花生油。
因為接下來還得蒸窩頭，現在一下子吃飽的話，等會兒就沒法品嘗新的了。
接著徐拙不等碗里的油溫降下來，就往裡面倒了一些香醋。
用窩窩頭蘸辣椒油吃，不管口感還是開胃程度，都不輸蒜泥。
假如把窩窩頭弄得跟保齡球一樣大，就算味道再好，從賣相上來說，也跟精緻沒多大關係。
光一個蒜泥顯得太單薄了。
或者說，只有個頭小了，才更能體現出精緻。
這應該是最簡配的窩窩頭了，做的時候沒放任何調料，蘸汁也簡化到了極致。
徐老闆很有自知https://m.hetubook.com.com
之明，人家天賦高的人做美食也沒法一次成功呢，他脫離了系統后，這點道行就更不夠看了。
玉米面窩窩和高粱面窩窩的做法跟白面窩窩大同小異，區別不是很大。
這就導致蒸出來的窩窩頭稍稍有些不成型。
吃了兩個窩窩頭，徐拙也不怎麼餓了，雖然還沒吃飽，但是他卻不敢再吃了。
等得到系統認可之後，再用系統的技能對窩窩頭進行改進。
香味中帶著辣味兒，而且因為澆熱油后就倒了香醋進去，所以蒜泥和辣椒泥並沒有完全熟透。
所以，徐拙已經做好把這十斤紅薯葉全試驗的打算了。
紅薯葉的做法很多，但是根據系統的尿性，一種食材估計只會認可一道菜。
好的美食，都講究一個回味無窮，紅薯葉的味道畢竟寡淡，所以想要有回味，就得加調料。
不過這樣也有個缺點，就是太花哨了，或許會引起一些顧客的反感。
另外，徐拙還切了一些蔥hetubook.com.com花加了進來，這樣窩窩頭吃起來會有股蔥香味兒。
徐拙今天蒸的這個窩窩頭因為放的麵粉比較少，所以在蒸的過程中有些塌陷。
至於剩下的兩道菜做什麼……
所以徐拙要把握住這次機會。
這兩種面都屬於粗糧，有很強的年代感，那些上了年紀的顧客，估計吃著吃著就能想到年輕時候的過往。
不慌！
有這蘸料的加持，這一鍋的窩窩頭……
畢竟辣椒油是用技能做出來的，還是得要盡量繞開。
這些問題都是接下來徐拙要解決的。
首先這個窩窩頭不夠精緻，不符合高檔酒樓的氣質。
不過這次，他往蒜臼子裏面加了幾根小米椒，這樣能夠豐富一下蘸料的味道。
吃完一個窩窩頭之後，徐拙又拿著空碗盛了點辣椒油，試著用窩窩頭蘸著吃。
因為高粱面和玉米面沒有筋性，只用這兩種面的話，做出來的窩窩頭很容易散開。
真的太香了！
不過這個窩窩頭距離端上桌，應該還有一些m•ｈｅtuｂｏok.ｃｏm•coｍ路要走。
反正這玩意兒也不貴，而且任務還剩下二十來天。
而且有了辣椒油的搭配，窩窩頭不僅更好吃，而且還多了層油潤的口感。
這倒不是不讓顧客吃，徐拙已經決定，等紅薯葉窩窩頭得到系統認可后，就把辣椒油加上。
而紅薯葉眾多的做法中，窩窩頭應該是最簡單的。
再說店裡一群大廚呢，大不了把他們都喊過來，大家集思廣益直接進行魔改。
辣椒油炸得好，真是跟什麼都搭配。
居然罕見的不錯！
配著蒜泥料汁吃起來簡直太過癮了！
徐拙一邊蘸著蒜泥吃一邊感慨，怪不得大江南北的人都喜歡吃紅薯葉呢，這玩意兒不光味道好，而且製作門檻也非常低。
所以現在這料汁中就有了混合的香味兒和蒜泥以及小米辣的沖味兒。
熱油被香醋一激，碗里頓時升騰起一股醋酸味兒。
他歇了口氣，又洗了一些紅薯葉，繼續做窩窩頭。
也許是期待感比較低，所以這紅薯葉窩窩頭讓徐拙眼前一亮，真wｗw.ｈeｔｕｂoｏｋ.cｏm.ｃｏm有種出乎預料的感覺。
當然了，徐老闆可沒有讓顧客憶苦思甜的想法，他選擇粗糧主要是想增加窩窩頭的口感和種類。
這味道可比單純的蒜泥餡料豐富多了。
但是現在徐老闆管不了那麼多，他眼下要做的，就是想辦法先騙過系統。
徐拙加了麵粉之後，又根據剛剛品嘗的味道和口感，往面盆里依次加入十三香、食鹽、胡椒粉和少許的辣椒粉。
不管如何都要用紅薯葉來做成一道菜。
高檔酒樓嘛，吃的可不僅是味道，賣相也很重要。
然後徐拙又倒了一些生抽食鹽和白糖進去。
因為蒸的時間不長，加上裏面沒放鹼面等物，所以窩窩頭裡面的葉子還稍稍有些嚼勁。
另外要注意的是，做這兩種窩窩頭的時候，依然需要往裡面放白面，而且最好是高筋麵粉。
不過店裡上新的時候，還得以蒜泥為主。
等把大蒜和小米椒都搗成泥之後，徐拙倒到碗里，然後架上炒鍋，往鍋里倒了點食用油。
發了朋友圈之後，徐拙開始準備試吃。