而且（火靠）的技法到底好不好用，今天正好也做個嘗試。
徐拙讓建國去做那些油卷，他則是把店裡的兩個大號平底鍋都端了出來。
徐拙掀開鍋蓋，發現鍋里的湯汁已經燒乾，肉卷變得油光發亮，上面蓋有黑色和白色的芝麻點綴著。
這會兒肉卷已經再次膨脹，看起來很誘人，徐拙用手指在肉卷上點了一下。
尤其是那層金黃色的酥皮，讓人怎麼吃都吃不夠。
徐拙把火關掉，然後用專用的平頭鏟，順著鍋邊小心的把肉卷和旁邊帶著的那層金黃酥皮一塊兒剷出來。
然後他端著大半碗水，裏面抓了一把麵粉，攪拌成麵粉水之後均勻的倒進了平底鍋中。
這樣把肉卷倒扣在盤子里，不管顏值還是色澤，都非常誘人。
剛剛倒的湯汁有點多，現在鍋底還有薄薄的一層。
（火靠），是一種在鍋里把湯汁燒乾的烹飪技法。
今天主食有四種，蒸的肉卷和油卷以及水煎的肉卷和油卷。
建國好奇的看著徐拙問hｅｔｕｂook.coｍ.com道：「關鍵是……你會做嗎？」
而且徐拙對其他人怎麼看自己並不在意，他就是想讓自己那個表姐被人罵。
既然雅萍做了初一，就別怪徐老闆做十五。
而小動物遭遇這種情況，絕對能把大家的火氣激發出來。
要是不好用也沒事，鑽研烹飪技法本就有成功有失敗，大家只會覺得自己努力，不會覺得自己沒本事的。
出鍋！
水煎包的做法就是先把包子放入鍋里煎一下，然後倒入麵粉水，燒乾后就成了水煎包。
就是徐拙給親愛的雅萍表姐準備的禮物。
這跟（火靠）的做法完全一致。
而且這種事情，不是靠解釋就能解釋得清的。
只不過沒機會嘗試而已。
之所以選擇在這裏，是因為徐拙要帶著熊仔一塊兒直播，讓大家看看熊仔現在的慘狀。
兩鍋水煎肉卷做好后，徐拙又做了兩鍋水煎油卷。
十分鐘后，徐拙再次開火，平底鍋燒熱后先把鍋里的肉卷這麼烙兩m.hetubook.com.com分鐘。
名字叫：熊仔の反擊。
下午，徐拙開車拉著孟立威周雯和于可可來到老太太家，開始準備做直播。
水的量差不多在肉卷的三分之一處就行。
但是最近他沒事研究烹飪的時候，才發現水煎包的做法，也屬於（火靠）。
徐拙還真的會做。
吃飯的時候，鄭佳見徐拙表情輕鬆，好奇地問道：「網上的事兒，就這麼算了？」
「等會兒人來了找售後過來看看，這蒸櫃才買了一個多月就出問題，質量也太差了點。」
放好后徐拙關火，讓肉卷在鍋里醒發十分鐘。
等有一天我們變成了自己討厭的樣子，也預示著我們已經長大。
大家對小動物都有莫名的同情心，特別是熊仔這種胖嘟嘟萌萌噠的生物，更是沒有抵抗力。
肉香味兒混合著面香味兒，讓人一下子就餓了。
這些主食搭配著建國燒出來的酸辣湯，和店裡一直就有的泡菜與小鹹菜，讓大家吃得很開心。
好用就當是和圖書鞏固自己人設了，同時也讓店裡的員工嘗嘗鮮。
蓋上鍋蓋，調成中火，接著開始弄下一鍋。
全部做好后，店裡的人也來得差不多了，開始吃飯。
現在正在弄第三鍋。
徐拙搖了搖頭：「不用發，只要我把我那個表姐錘趴下了，其他事兒根本不用再多解釋什麼。」
鄭佳有些好奇：「他們會信么？要不要我把昨天的監控視頻發出來？」
然後拿著肉卷，小心的擺放在平底鍋里。
趁著這個功夫，徐拙把另一個平底鍋也架到灶上，如法炮製。
其實徐拙不是個小氣的人，不過這種時候，再顧及親戚情面就太聖母了。
顏值倒是真不錯。
出來混嘛，早晚都得還。
端著半碗花生油，徐拙用刷子蘸著淋入鍋內，為了讓油脂均勻，他還端著平底鍋晃了晃。
因為現在好多在網上跳得歡的人根本不關心事實的真相。
這麼好的機會，不展示一下豈不是太可惜了嘛。
而且肉卷蓬鬆之後再做，口感也會更好吃一些。
徐拙搖搖和*圖*書頭：「我看網友們都在替我編理由，索性讓他們再發揮一下，下午我會做一場直播，把所有的事情都講清楚。」
因為肉卷是發麵，會膨脹，所以擺的時候間距要大，免得肉卷膨脹之後擠成一團。
回頭再把她代理的那個貓糧給舉報一波，這就完了。
所以……
這……
然後往鍋里撒了一些黑芝麻和白芝麻，再次蓋上了鍋蓋。
建國應了一聲之後，開始燒稀飯。
雙管齊下，先把這些肉卷和油卷先弄熟再說，省得時間長了味道變酸。
而且這種親戚，真沒啥留戀的。
兩分鐘后，鍋里傳出了咔咔的聲響。
通過熊仔的遭遇，把雅萍坑錢的過程說一下。
特別是徐拙做的水煎肉卷和水煎油卷，真是讓人大開眼界。
不過這麼多麵食，全靠平底鍋可做不出來，所以徐拙讓兩個幫廚開始準備蒸鍋。
不過成長嘛，就是個告別天真和單純，逐漸戴上面具生活的過程。
當時徐拙只想到了（火靠）大蝦這道傳統魯菜，用處不是很大https://www.hetubook.com.com，所以就沒放在心上。
肉卷上按下去的小坑快速回彈，這說明肉卷已經熟透。
差不多過了十五分鐘，徐拙掀開過來，鍋里立馬飄出了一股濃郁的香味兒。
現在看著建國端著的肉卷胚，徐拙突然想到了這個技能。
徐拙覺得自己有些虛偽。
平底鍋洗乾淨后，徐拙放在灶上，水分燒乾后，他拿著刷子在鍋底刷了一層油。
很早之前，他就得到了一個魯菜的烹飪技法，名為「（火靠）」。
徐老闆現在已經會做水煎包了，甚至連鍋貼和生煎也會做。
他雖然有（火靠）的技法，但是卻沒有做水煎食物的相關技能，所以只能根據以往的經驗進行摸索。
他們只想藉著這個機會，過過當鍵盤俠的癮罷了。
這樣肉卷會因為鍋里的那點熱量逐漸膨脹起來，假如剛剛擺得間距太小的話，正好可以調整一下。
平底鍋弄好后，旁邊兩個幫廚也用蒸鍋蒸了兩鍋。
徐拙回想一下在路邊攤吃水煎包時候見到的做法，貌似是這會兒要在鍋里淋點油進去。