這一步做好后，徐拙把蒸鍋的火關掉，又悶了幾分鐘之後，掀開鍋蓋。
不做完的話總覺得心裏有啥事兒一樣，始終安靜不下來。
「對對對，一定要合張影紀念一下。」
徐拙開車回去的路上，發現賀國安到來之前，自己好像沒啥事兒可幹了。
徐拙將水裡那些冷卻的油菜撈出來，用手把葉子上的水分攥干，然後用筷子小心的圍在扣肉的周圍。
再次燒開后，徐拙將這些油菜放進鍋里開始汆燙。
所以烹飪學院的學生，想要使用灶台，需要在老師的指點下才行。
而家裡這邊，熊仔有龐麗華和于可可母女倆守著，應該也不會出現應激之類的癥狀。
唯一有損失的，怕就是葛家了吧？
所以，這兩天應該比較悠閑。
倒進去之後，徐拙才拿來一個盤子扣在碗上，然後一手托晚一手托盤，快速反轉一下，讓碗倒扣在盤子里。
一股夾雜著濃郁香味兒的蒸汽從鍋里升騰而起，在這煙霧繚繞中，m.hetubook.com.com大家看到了蒸籠上面的那個碗。
學院這邊已經打了招呼，而且有魏君明和鄭光耀在，不會有啥事兒。
把楊枝甘露做出來嘗嘗？
這倒不是學校摳，主要是擔心會引發意外事故。
徐拙已經聞到了蒸汽中夾雜著那種肉香味兒和腐乳的味道，所以忍不住開口問了起來。
所以做人還是低調點比較好，別太放肆，沒什麼用。
這還沒完，徐拙擺好之後就將目光對準了剛剛倒出來的那些湯汁上面。
而學校這邊也算是有了一個頂級的一線廚師，來給學生們分享在後廚工作的那些經驗和竅門。
現在把這道菜做完，徐拙心裏舒坦了。
徐拙戴上隔熱手套，小心的把籠屜上的碗端下來。
接著把碗拿開，這份香芋扣肉才算是露出了本來面目。
這道菜的顏值立馬又有了提升。
名人果然不一樣，連私底下嘗鮮都這麼講究，怪不得能成為明星呢。
然ｈｔｔps://m•hｅtuboｏk.cｏｍ•ｃｏm後他端著鍋，用勺子將鍋里的那些滿是蔥香味兒的澆汁小心的淋到扣肉和圍邊的那些油菜上。
擺盤？
接著，他用菜刀把油菜的頭部多餘的葉子切掉。
既然無所事事，要不……
幾個學生就是想嘗嘗味道，沒想到徐拙還要擺盤。
一邊切還一邊說道：「這些葉子比較嫩，受熱之後容易爛掉，影響感官。而且圍在扣肉旁邊的時候，假如葉子太多，會顯得喧賓奪主。」
「哇，太漂亮了，都捨不得吃了。」
今天做這道菜主要是恰逢其會，當然了，也是因為下午那會兒沒做完，總覺得少了點什麼一樣。
哪怕脾氣最好的老師，也睜隻眼閉隻眼，從沒有徐拙這樣主動給學生們做菜的。
要是之前不那麼作，現在也不會淪落到人人喊打的局面。
「對啊，真漂亮，不行，我得跟這道菜合個影，這可是徐老師做的菜，實在是太有紀念意義了。」
教室靠牆的一側有個hｅtｕboｏｋ•ｃom.ｃom冰箱，徐拙從裏面拿出一把油菜。
一些小瑕疵也會被掩蓋起來，一切看起來都是那麼美好。
幾個學生一聽徐拙要給他們做，都有點不敢相信自己耳朵。
先把這些油菜放在清水中洗兩遍，然後去掉老梗，把油菜的根部修整一下，切掉多餘的部分，讓油菜的根部成為一個平頭。
「兩個多小時了，徐教授，還需要蒸嗎？」
「蒸多久了？」
葉子切好后，徐拙把炒鍋放在灶上，打開后裏面加入一些清水，然後大火燒開。
剛放進去的時候，碗里的肉還多少有些支蓬，肉片和香芋片之間還有些縫隙。
賀國安不用再發愁工作的事兒了，也滿足了當老師的願望。
旁邊幾個學生也都兩眼放光，沒想到這道菜的顏值會這麼高。
燒開后水裡加入一些食鹽，再淋入半勺花生油，這樣能夠讓油菜葉子的顏色更加鮮亮。
油菜圍邊之後，這道菜的顏值也就上來了。
確切的說就是，老師在的時候可以用灶台，https://m.hetubook.com.com老師不在就不能用。
這聲徐教授讓徐拙有點羞恥，他笑著說道：「喊我老師就行，教授這個稱呼容易把人喊老。這肉差不多已經透了，不過多蒸一會兒也行，咱們可以先把擺盤要用的配料準備一下。」
這些湯汁不算太多，不過做澆汁的話綽綽有餘。
特別是中間的肉，紅潤鬆軟的肉皮有了澆汁之後，立馬顯得晶瑩剔透起來，而原本看些看著乾巴巴的香芋片，這會兒也變得漂亮了許多。
畢竟這不是上課時間，按照學校的規定，學生們晚上只能練習切墩或者學習文化課，是不能用灶台的。
做好這些，徐拙把灶打開，開火將鍋里的湯汁燒開，接著把澱粉水倒進去勾芡，等鍋里的湯汁變得粘稠的時候，徐拙舀了一點蔥油淋進去，攪拌均勻后關火。
幾個學生激動著合影的時候，徐拙已經悄然離開了教室，開車向於家別墅而去。
這是個雙贏的結果。
接下來就是等賀國安過來，再把這事兒溝通一下，然後學院這邊擬和_圖_書定個章程出來，雙方簽訂一份聘任合同，這下雙方都會安心下來。
不過這怪誰呢？
要知道以前也有在教室偷偷做菜的學生，結果有被老師訓斥的，也有被老師催著趕緊結束的。
大概兩分鐘后，他把這些油菜撈出來，放進冷水中過涼。
畢竟用灶台就得開火，教室里有明火有煤氣還有食用油等，操作不當的話極易容易引起火災等事故。
一片片肉皮紅潤的肉片跟顏色稍淺一些的香芋片層層疊疊的放在一起，而且厚薄完全一致，對於強迫症來說實在是太舒服了。
而現在，這些肉片和香芋片幾乎已經合在一起，而且裏面還有一些湯汁在上面。
這不是矯情，而是一種莫名的使命感。
這澆汁，說白了就跟女生的自|拍加濾鏡一樣，雖然多了層朦朧的色彩，但是感覺上卻顯得更漂亮。
不過他沒有急著往盤子里扣，而是拿著一個炒鍋放在灶上，將碗里的湯汁一股腦的倒了進去。
徐拙拿來一個碗，然後抓了點澱粉，加入一些清水攪成了澱粉水。