倒不是徐拙看不起這道菜，主要是他剛剛得到雞豆花的技能，而且還在店裡成功上新，每天都有不少人來店裡品嘗。
同樣菜名的菜品我吃過不少，但是味道口感，卻相去甚遠。
邵鈞儒欣賞著幾年沒見過的小院，彷彿陷入了某種回憶中一般。
邵鈞儒輕輕嘆了口氣：「肝膏湯，川菜的肝膏湯。」
不過一旦過了中秋節，這四合院就會進入拍賣流程，就沒法給你了。」
邵鈞儒卻沒有回答，而是自顧自地說道：「吃了那頓飯之後，這四合院就送給我了，然後我一輩子都在為機械，為冶金，為祖國的強大而努力著。
小後生，你能給我做出這道菜嗎？」
收起心思，徐拙開始打聽當年那碗肝膏湯的神奇所在：「邵爺爺，您能說一下當年您吃過的那份肝膏湯的情況嗎？
還有，您還記得那位廚師的姓名嗎？」
比如味道最鮮的是開水白菜，口感最細膩的是肝膏湯，而雞豆花，算是顏值最高綜合評價最好的。和圖書
邵鈞儒居然幾十年都記著這個味道，而且還一直找不到同樣口味的肝膏湯，這就很讓人難以捉摸。
當然了，具體行不行徐拙也不知道，只能多打聽多問問。
嘖，這可真是一點提示都不給啊。
這會兒距離中秋節差不多還有五個月，徐拙覺得問題不大。
他覺得等潛心好學的技能冷卻完畢后，把肝膏湯的技能學到手，然後再用菜品升級的獎勵給砸到A級，一樣能夠做出美味的肝膏湯來。
雖然用這麼長時間去研究一道菜有些不可思議，但換個角度考慮問題，就立馬讓人動力十足。
您倒是說菜名啊！
不過關係著三億資金，徐拙的耐心出奇的好。
不管能不能做到，都先做了再說。
徐拙現在自己會做雞豆花，以前也沒少吃魏君明做的開水白菜。
不過這話徐拙只能在心裏嘀咕兩句。
不能還沒動手做，就先說別人的不對。
事關三億資金，徐拙覺得邵鈞儒怎麼都是對的，不可能hｅtｕｂoｏｋ.coｍ.ｃom有錯。
良久之後，他輕輕一嘆，把自己的條件說了出來。
這話讓邵鈞儒當即來了興趣：「小後生很有自信嘛，那行，那我就等著了。中秋節之前，你只要做好了都可以找我。
當時為了那口湯，老爺子還特意買了一些天價竹蓀。
印象深刻，也就不足為奇了。
「歸國那年，冶金部的領導在這個四合院里請我們吃飯，當時做飯的廚師是特意從外事招待所請來的，做了滿滿一大桌子菜。
他像個說相聲的捧哏一樣，順著邵鈞儒的話問道：「那是一道什麼菜啊？」
在加上是冶金部的領導陪同，做菜是又是國宴廚師，而且還贈送了一套二環內的四合院，這種種驚喜，都會在主觀意識上，不自覺的加到肝膏湯上。
湯菜三艷中，只有肝膏湯最陌生。
等回去後跟老爺子和于培庸他們好好聊聊這事兒。
何況這是在京城開店的隱形獎勵，要是拒絕的話，那真對不起狗系統的良和*圖*書苦用心了。
不是那道肝膏湯有多美味，主要是飢餓狀態下吃的，所以就印象深刻。
徐拙覺得是時候搏一搏了。
這會兒自己應該接話了。
就算退一步講，邵鈞儒提出自己難以做到的條件，徐拙覺得也沒什麼，聽聽又不犯規，大不了不買就是了嘛。
他又問了一遍：「那是一道什麼菜啊？」
肝膏湯？
徐拙很想問他，是不是當年回國時候略微顛沛，連著幾天沒吃上什麼像樣的東西，所以冷不丁見到好吃的，就有種「餓時吃糠甜似蜜」的效果。
徐拙覺得可以試試，就算不行，到時候也可以在A級肝膏湯的基礎上進行改進，比現在空想強多了。
不過這個陌生也是相對的，前幾年徐拙還在上大學的時候，某個春節老爺子閑著無聊，和徐文海一道把這道肝膏湯做了出來。
這兩道菜跟開水白菜，並稱為川菜中的「湯菜三艷」。
不過就是不知道能不能符合邵鈞儒的要求。
畢竟身為一個高級知識分子，hｔｔps://wwｗ•ｈeｔｕｂooｋ.com.com加上家裡不缺錢不愁吃喝，這裏面的道理邵鈞儒不會想不通的。
中秋節……
要是五個月時間還做不出一碗肝膏湯，那自己就真的枉為掛逼了。
想到這裏，徐拙沖邵鈞儒說道：「我可以試試，不保證能夠做出您想吃的味道，但絕對不難吃。」
這三道菜雖然都用清湯，但卻各有特點。
做出來的味道確實很不錯，但要說讓人多年難以忘懷，就誇張了。
徐拙要是拿這話忽悠邵鈞儒，那這套四合院他是真不想要了。
我這輩子遇到很多人，吃過很多飯，我兒子因為有倆糟錢，家裡請的也都是名廚大師。
這麼一想，是不是很來勁？
魯迅曾經說過：搏一搏，單車變摩托。
而跟雞豆花差不多同一級別的肝膏湯，雖然做法上更複雜一些，但總體來說也是清雞湯類的菜品。
邵鈞儒想了想說道：「就是一碗很普通的肝膏湯，碗里除了清湯和肝膏之外，別無他物，不過味道超極鮮美，肝膏的口感也極為細膩。
這…和*圖*書…
徐拙知道，正題來了。
徐拙：「……」
為了讓家裡的老人住上四合院，為了能夠節省三億現金，拼了！
反正在徐拙看來，肝膏湯跟開水白菜雞豆花都差不多，並沒有多出奇多讓人難以忘懷。
我曾經找過他的後人，無奈人家已經不涉足這一行了，手藝也已經失傳。」
比如，五個月掙三億資金。
做肝膏湯的是位老師傅，沒過幾年就過世了。
既然有機會以半價的方式買套四合院，那徐拙自然不會錯過。
裏面都有什麼配料，放沒放竹蓀？口感和味道怎麼樣，高湯是在這邊熬的，還是廚師帶過來的？
徐拙問得很詳細，他想最大限度的還原當時那碗湯的具體內容，然後再根據這些，把配料和做法推導出來。
但我卻從沒有再吃過那道菜了。
具體的菜式我已經記不起來了，唯獨一道菜，到現在還記得，記憶猶新，甚至難以忘懷。」
既然這方面打聽不到，徐拙也就放棄了。
這雖然是一道瀕臨失傳的菜，但也沒有多神奇的地方吧？