安全上看沒有任何問題，可以適量食用，要注意的是高溫下它會發生變化。
他拿過包小菜製作的噴火槍，換了個大口的噴頭：「最初我們要大面積的火焰，噴射叉燒肉，讓其表層迅速收縮，將裏面的肉以及水分鎖緊。」
「調味料最重要的一個環節是味精，」元霄科普著，「其化學名是谷氨酸鈉，現在大家家裡用的，大部分都是工業製造品。
過高的溫度，並不會讓谷氨酸鈉產生致癌物質，但是口感會改變。
「然後換小頭的噴火口，將裡脊肉再修飾一下。」
地方不大的緣故，導致學生們沒有辦法全部進來，只能圍成一堆。
「嘶——」火焰噴射在裡脊肉上，高溫下肉眼可見一條條裡脊肉收縮起來。
傲世指數+79、+115、+87……
門口排隊的，依舊有幾十上百人。
夏晚晴看他的眼神有點痴了。
只要製作成液體就可以。
所以這裏，才有了噴火槍的出場。」
他以前、乃至他父親製作叉燒，都沒有這麼麻煩。
「htｔｐs://ｗww•ｈｅtubｏｏｋ•com.ｃｏｍ這是更關鍵的一步，這個東西叫落蓋。」說著他將木蓋放到湯鍋里，正好壓著叉燒肉。
細節決定成敗，元霄身體力行地給包小菜上了很好的一課。
一旦店面擴大，一口氣進來的人多了，自然製作就沒有那麼精細。
不愧是目標世界第一的水準。
以前他不懂，現在明白了。
包小菜覺得自己的新世界打開了。
元霄吁了口氣：「大火燒開后，我們轉為小火狀態。
難怪蘇辰逸夏晚晴這樣的哥斯拉，也能乖乖地回來。
恭喜使用者傲世指數突破一萬，獲得3次抽獎機會；
而這裡是製作熬叉燒的湯汁，所以連顆粒化都不需要。
做菜和化學有啥關係啊。
隨手他拿過一個木蓋，這個木蓋的大小，比湯鍋的尺寸要小一點。
非常好，果然教育界的韭菜，與眾不同。
「底湯的味道，已經足夠濃郁，所以我們不需要額外的調料，」元霄倒入一點老抽，「只需要將顏色加深而已。和_圖_書
包小菜恍然大悟，果然世界第一，所有的都要原創才可以。
將裡脊肉處理完，元霄開始調製熬制的湯汁。
包小菜的父母很開心，畢竟老師能選中這裏作為社會課外活動點，說明對自己的拉麵是認可的。
匠人之心開始覺醒。
沒辦法，魅力太好的自己，也是很為難的。
保持谷氨酸鈉物質的不改變，剩餘的，就是慢慢將裡脊肉煨熟。
「此外豬肉選擇的是谷飼類型的豬，本身肉味就足夠豐富，我們只需要錦上添花，」熱氣騰騰的緣故，元霄額頭上滿是汗水，「食材原始鮮美的保持，是頂級廚神必須掌握的技能。」
就不能把店擴大點規模嗎。
所以不適合高溫環境的烹調。」
元霄認為這句話是正確的。
但元霄其實清楚，這是因為包小菜父親對拉麵的執著。
是否升級系統。
元霄表示無可奈何。
蘇辰逸則是將大小細節記錄下，他要給元霄註冊登記專利。
還牽涉到化學知識，尼瑪。
「好了，這邊我們的味精底湯也熬www.hetubook.com.com制好了，」元霄熟練地操作著，「接下來，開始叉燒的製作。」
很有道理，反正你家確實生意好。
包小菜目不轉睛，將每一個細節都刻入腦海中。
不僅僅是包小菜，其餘參与的學生們，或多或少也露出思考的表情。
包小菜給跪了。
學習最大的動力源自好奇和興趣。
「這次首先要解決的是叉燒肉的製作，」元霄拿定了主意，「別小看拉麵配有的幾片叉燒肉，那也是決定品質的關鍵。」
「用浸泡過蔥姜蒜的高度白酒略微洗去裡脊肉表層的膻味，」元霄一邊操作一邊解釋，「迅速用吸水紙將多餘的水分吸干，這一步很關鍵。」
「這樣一來，可以保證裡脊肉加速入味，而且可以控制湯汁的揮發，還可以起到定型的作用。」元霄抹去額頭的汗水。
「然後是味精的選擇，我們不能使用市面上工業產品。」元霄的第二個判定。
掰彎了就是這麼好用。
「其實我這個人很謙虛，我這碗拉麵，前前後後研究也不過十幾年，後來開https://www.hetubook.com.com
店了，繼續改進了二十幾年，天下第三我覺得還是稱得上的。」他一臉的得意難以掩飾。
到此為此，可以說完成了百分之八十的步驟了。」
「暫時不能水洗，」元霄提醒著包小菜，「一旦過水，肉吸收了水分，味道就會發生變化。
至於水，要選擇TDS數值小於5的純水。」
眼花繚亂的操作，一眾學生也是看呆了。
這是二師兄身上最嫩的部位，也是口感最好的地方。
方法並不是很難，熬制烘乾，使得形成固體顆粒或者晶體狀物質就可以。
「咦——」眾人一陣哀嚎，就這樣才完成了百分之八十。
夏晚晴已經淪陷了。
認真的男人，那是最帥的。
對於一片肉的執著，可以看出一個人貫徹自己信念的底力。
元霄帶著幾十名的學生，浩浩蕩蕩來到了包小菜的拉麵店。
蘇辰逸還在不緊不慢地輸入操作，這是老師的專利，他要守護。
沒想到普普通通拉麵碗邊一片肉的製作，居然這麼講究。
「所以，這裏我考慮用蝦皮、海帶等，製作獨有的味
hetubook.com.com精源，」元霄豎起了指頭，「當然原料有一定的比例。」
但不進行處理的話，豬肉本身帶有的一點腥味，也難以接受。
工業用品在於量產化，那會一定程度失去其特殊的味覺享受。
某種意義上，飢餓營銷做的非常成功。
「這樣不僅能夠保證表層口感酥脆，裏面湯汁濃郁，爽口順滑，要注意的不要燒焦。」元霄時刻提醒著關鍵點。
元霄繼續收穫傲世指數。
時間也不需要太久，七七四十九個小時就可以。
元霄這邊開始製作「味精」，隨後他拖出七八塊豬的裡脊肉。
這點細節都要摳。
眼前這個老師，究竟是什麼來頭。
元霄展現的，就是這樣的魅力。
元霄帶著學生們來到了包小菜實驗的房間。
湯汁燒開之後，元霄眯著眼，將裡脊肉一條條放了進去。
不知道什麼原因，學生們有的拿出了筆記本，有的拿出手機拍攝。
不過這回大家過來的目的，不是吃拉麵，而是見證世界第一拉麵的誕生。
結合這樣的特性，元霄將熬制叉燒湯汁的溫度，設定為70-90度左右。