「老嚴,你這是什麼意思?有必要嗎?欺人太甚!」
「蛋炒飯?」
「許董,有機會咱們合作一把。」
不得不承認,從賣相上來看,確實是一份炒的很成功的蛋炒飯。
董老純粹是玩笑話,畢竟人家可是正兒八經的商人,又不是廚師,沒比要會什麼拿手菜。
米粒的色澤不斷變得金黃,一股時淡時濃的香氣,緩緩散開。
大家在旁哪怕心裏對蛋炒飯不以為然,但是表面上該誇讚的還是得誇讚。
「那就來練練,看看成色。」
「要不然,就算個平手吧?」
一群在魔都餐飲界頗有名聲的大佬們,一個個視若珍寶的,一粒一粒的吃著手裡的蛋炒飯。
他吃著吃著,眼角有點濕潤了。
一旁的嚴大廚也重重的點著頭。
「太好吃了。」
在座的其他人,剛剛品嘗過名菜,眼下面對這一盤蛋炒飯,都有些興趣泛泛。一時之間都不知道該怎麼做?
他忍不住走上前去。
在魔都餐飲協會,副會長有好幾十個,但是常務副會長可是只有一個。
「難怪傳承數代,果然是經典名菜,嚴師傅寶刀未老!」
平手?
兩道菜都是無可挑剔,幾近完美。
一碗小小的蛋炒飯,每個人都品味出了不同的味道,品味到了不同的人生。
可能待會兒他會恭維恭維,但是心底深處,可是從來沒有把一碗簡簡單單的蛋炒飯當做什麼菜。
董老在一旁饒有興緻的看著廚房中的兩人手腳麻利的準備著,一旁都有各自的徒弟幫著打打下手。
雖然他也有神級蛋炒飯和神級燒烤這兩種有關廚藝的技能,但是這兩位可是國寶級名廚,他可不覺得就廚藝這塊,自己有什麼發言權。
唉!
還沒有嘗過的,只剩下鄭師傅了。
但是你要說它沒用,整個魔都餐飲協會,幾千個會員單位,但是常務副會長就一個,你覺得它能沒用嗎?
「許董,簡直是不可思議啊!想不到您的廚藝竟然有如此造詣。」董老不可思議的說道。
和_圖_書不可能每個人都在演吧?
「這魚肉嫩啊!簡直就是一絕。」
「比不過我就演戲是吧?」
他再次猛的吃了一口蛋炒飯,貪婪的咀嚼著,有點狼吞虎咽的樣子。
記憶深處的一聲嘆息悠悠而來。
然而,嚴大廚充耳不聞,雙眼失神的盯著手裡的蛋炒飯。
嚴格來說,在座的除了一些是廚師出身的會員,大部分其實只是從事餐飲行業的商人。
董老當時只感覺一輩子都沒吃過那麼好吃的東西。
是個吃的送上來都說好?
他聲音變調,熱淚盈眶。
「你!」不遠處的鄭師傅見到這一幕,頓時怒火攻心,手指著嚴大廚。
大家是越看越狐疑。
今天難得一聚,突發奇想,想各來一道拿手菜炫一下。
瞬間,他雙眼圓瞪,不敢置信。
「沒事沒事,蛋炒飯就蛋炒飯,待會空口吃他們的菜不過癮,還得搭上點主食才行,許董,那就麻煩您了。」
不管怎麼說,這肯定是合格的蛋炒飯沒問題了。
他們看了一會兒,許文還在耐心的翻炒。
那大白米飯,那借來的雞蛋,那噴香的味道。
熱鍋,倒油,每一道步驟大家都知道,都見過,所以,並無太多人怎麼關注許文是怎麼炒飯的。
「要不,我就炒個蛋炒飯吧?」許文問。
「這味道!」
董老說的毫不避諱,許文也不會裝傻。
他敏銳的發現了,這一切變化的來源似乎就是來自眼前的這盤蛋炒飯。
正僵持著,許文端著炒好的蛋炒飯送上了桌。
不信邪的人有很多。
鄭師傅仰頭看著天,努力掩飾著自己的窘態。
帶著狐疑,董老也裝了一碗飯。
這是一道以烏參為原料的傳統魔都名菜,他這一手,不知多少名人特意來嘗過,絕對是拿手好菜。
第一道菜已經完成了。
好歹也是人家許董的一番心意,雖然不是名菜,但總不能連個捧場的都沒有吧?
大家按捺不住,又圍了上去,紛紛嘗了嘗這一道蝦子大烏參。
他率先和_圖_書走向廚房。
很明顯,他剛剛的表現就是嫌棄鄭師傅的菜的意思,嫌棄到都吐出來了沒看到。
兩個對自己廚藝有著絕對信心和傲氣的名廚,對這個結果都有些不太滿意。
「鄭哥,明天我要嫁人了,你一定要早點出師。」
「來來來,好久不動手了,今天來練練,你們到時候幫忙評價一下。」魔都國寶級名廚老嚴站了起來,撩起袖口。
最後,董老出來打了個圓場。
兩位大廚看了看,都沒什麼表情。
所以,此刻大家一致保持安靜,做一個稱職的旁觀者。
「許董,您這邊到時候酒店缺人,優先考慮我們學校的畢業生哈,絕對素質優良。」
「平局,什麼平局,我倒要看看,平局在哪裡?」他隨手舀起一口大烏參,然後就著蛋炒飯,一口吃下。
董老在一旁一直觀察著他。
這一道菜用不了筷子,大家紛紛用勺子輕輕品嘗。
不過,他這蛋炒飯可是不一樣,號稱神級蛋炒飯,所謂神級,地上最強,也就是當世最好吃的蛋炒飯了。
一碗飯一下子就少了一小半。
「對了,許董,您這個職位的前任,老任,也是個愛下廚的,手裡很是有幾道拿手菜,許董您有沒有什麼拿手菜,待會兒可以露一手。」
「嗯,許董做飯的樣子倒是頗為用心,有板有眼,不錯。」
「鄭哥,你肚子餓不?我偷偷給你炒了一碗蛋炒飯,你趁熱吃。」
隔夜飯下鍋,許文一次次翻炒。
粒粒沾蛋,色澤金黃。
畢竟,人家許董身份擺在這呢?
在這些名廚眼裡,區區蛋炒飯,確實不算什麼。
董老笑眯眯的舉起杯子飲了一口。
「這是我很多年前的初戀,第一次給我做飯的味道,那味道我至今難忘。」
「真的談不上什麼造詣,這真是只是一盤很普通的蛋炒飯而已,沒那麼玄乎吧?」許文矢口否認。
他想到了很多很多。
「可能對你來說是,但是對我們來說不是。」董老盯著許文在看。
和*圖*書雖然算不得什麼大菜,但是看許文的步驟手法,都沒錯,看賣相也挺好。
菜都不算,最多只能算是主食。
都是人精,誰都不想做出得罪人的事情。
那幾位和董老年紀相仿的,都堪稱廚藝界的宗師泰斗。
他一邊吃一邊喃喃自語,下飯的速度很快。
董老在一旁微微點頭。
他在這邊喝罵,但是一點都沒耽誤嚴大廚狼吞虎噎,並且眼眶越來越紅。
明明這隻是很普通的一盤蛋炒飯啊!在一旁,兩道名菜不比這一道蛋炒飯耀眼。
許文自然也不例外。
那兩位大廚該怎麼想。
「許董,您的喜來登酒店的中餐行政總廚,叫周泉,做菜還是很有一套的。」董老在一旁看似漫不經心的說道。
「小鄭,刀,不是這麼握的!你先去給我練習切土豆絲,這一筐都給我切了!」
董老嘴唇動了動。
那年他大哥送他來魔都學藝前,親手給他做了一碗蛋炒飯。
好吧。
就這樣,許文也進了廚房。
大家都有心結交,自然相談甚歡。
許文在一旁平靜的看著,對眼前的這一切似乎早有預料。
「好吃,上一回嘗還是十年前了,鄭大師手藝日漸精進了。」
「我同意!」
你指望他們能有多高的廚藝自然不可能。
……
「當然,也不瞞你說,這一位是我的關門弟子。」
這表現的多少有點刻意吧?
董老也笑了。
「我也同意!」
他喃喃自語,整個人表情變得異常精彩。
「我的蝦子大烏參也好了!」他自傲的說道。
某著名老字號餐廳的行政總廚喃喃自語。
其他所有人都很詫異的看著嚴大廚的表現。
鄭師傅抿抿嘴,乾脆伸手取了點放入口中。
鄭師傅舉著手,聲音有一絲顫抖。
怎麼可能?
滿滿一盤小山一般的蛋炒飯,現在只是象徵性的留下了一星半點。
有的只有穩紮穩打。
許文想了想,既然都這麼說了。
反正夸人又不用代價。
嚴大廚對平局的結果還有點不服,漫https://m•hetubook.com•com不經心的隨手裝起一碗蛋炒飯,準備就著這蛋炒飯,嘗嘗鄭師傅的蝦子大烏參。
許文點頭笑了笑,也沒介意。
然後,端上了這一道烏光發亮的菜。
畢竟是蛋炒飯,還能有什麼驚喜不成。
大家的注意力一下子便被吸引過去了。
他雙眼微睜,略昏的眼眸中閃出了光。
「原來是董老您的徒弟,怪不得我那喜來登酒店的中餐評價一直很好。」許文以茶代酒,敬了董老一杯。
當這一盤炒飯徹底消耗殆盡。
另一邊,伴隨著油滋啦滋啦的聲音。
「那個,菜吃了,也得來點主食吧?許董特意下廚給大家來了點主食,大家多少吃點。」董老號召著。
他慢條斯理的開始切蔥,打蛋,全程並無任何花哨的地方。
「對對對,來點墊墊肚子。」有會員過去拿碗。
一個人的表現是演,但是現在又加上一個董老。
「鮮香汁濃,質軟酥爛,絕了,絕了!」
「哎哎,嚴大廚,您怎麼回事?」有人上前忍不住問。
一旁的老頭呵呵一笑,招呼來兩個一起跟來的徒弟過去打下手了。
這就是許文神級蛋炒飯的真正靈魂,可以發掘出每個人記憶深處最難忘的味道。
「我覺得,這一盤炒飯,當屬最佳!」
他習慣性的嘴巴動了動。
你要說它具體有什麼用,可能一時之間也說不出來。
「老嚴,你的富貴魚鑲面是一絕,老鄭,你的蝦子大烏參今天肯定是要來一手的吧!」董老如數家珍的說道。
一般人可吃不到。
「我也是!」
眼神之中,有欣賞,有器重。
那舌頭上迸發的味道,一瞬間將他拉回了多年以前來魔都前的一個夜晚。
「許董啊,目前餐飲協會的常務副會長還空缺著,不爭取一下?」
今天兩大名廚的兩大名菜,眾人算是過足了嘴癮。
許文一邊喝著上好的龍井,一邊聊天,時不時的還有人過來交換名片。
總不能嘗過之後同樣說好吧?
「這是?這是我老妻還在世的時候,經常做
hetubook.com.com的炒飯味道,這話一說,已經有二十年沒吃過這種味道了。」
然後,他用勺子輕輕嘗了一口。
鄭師傅在一旁也嘗了嘗,眉毛挑了挑,沒評價。
噴香,金黃,可能一輩子都忘不了那個味道吧?
他掙脫了兩邊人的阻攔,來到了桌前。
一個小小的蛋炒飯能有什麼稀奇的,誰還不會做?
想到了多年前放學的一天晚上,餓極了的他,吃到了母親親自下廚,給他炒的那一碗蛋炒飯。
一個眉目斑白,麾下弟子遍布魔都餐飲界的大廚在品嘗之後,步子蹣跚。
只不過,要說分個高下,那還真是個難事。
所有人看向許文的眼神,都極其複雜。
而作為此刻焦點的許文,卻很淡定。
「這富貴魚鑲面絕了,不愧是嚴大廚的拿手好菜。」
「這盤蛋炒飯,有什麼特殊的?」
所有人的目光都看向了桌上的蛋炒飯。
兩位國寶級大廚正在忙碌著,許文自然也不會去打擾,只佔據了大廚房的一個角落。
於是,現場的場面很神奇。
有董老號召,自然有人響應。
同行之間,自然也是相輕的。
不過,也僅此而已。
而許文仍然在不緊不慢。
同樣的,也是讚不絕口。
一旁的幾個徒弟七手八腳的攔著。
每個人都熱淚盈眶。
大家紛紛品嘗,讚不絕口。
董老在一旁看了看,略一沉吟。
嚴大廚拚命搖頭,大口吃飯。
鄭師傅雕像一樣的站在原地,塵封幾十年的記憶在煙雨飄搖中漸漸清晰。
「演,你繼續演!」鄭師傅遠遠的掙扎著手指著嚴大廚。
然後,整個人雙目瞪圓,一口將烏參吐了出來。
能做出這樣炒飯的人,絕對擁有一顆對廚藝的赤誠之心。
他也沒期待太多。
他這話一出,一旁幾位名廚出身的會員們抬起頭,都是忍不住善意一笑。
本以為一輩子都吃不到那個味道了,沒想到,今天吃到了。
而那一邊,兩位大廚做的菜肴的香氣噴濺而出,大家忍不住紛紛追捧。
沒一會兒,許文手上名片就厚厚一疊了。