「所謂術術，其實是個很大的範疇，日常生活所見者，均包含著術術的原理在，米為何能釀成酒？這裏面也有術術之學；烤肉為何比煮肉香味更濃？同樣也有術術的道理包含在裏面；木材燃燒的過程，也是一個術術過程；米飯和麵餅在口中嚼得久了，就會感覺到甜，也是一個術術範圍內的變化，諸如此類在日常生活中，其實天下萬物，都有個術術的過程，無時無刻，都在進行中。」術術就是化學，化學變化在世界上的任何一個角落裡，任何人身上都在隨時發生著，這對後人很好解釋，甚至都不用解釋，但在這個時代，想要解釋，還不是那麼簡單。
見這位相公吃得是笑逐顏開的，飯鋪掌柜自然也是喜上心頭，這下好了，自己要開個酒樓的夢想又近了許多了，有了這個建安候稱之為肉燕的小食，還怕那些食客不蜂擁而來？咱也不賣貴，就按扁食價的兩倍賣就好了，正好成本也是兩倍左右。
「這不叫扁食，這叫肉燕。」王況糾正了他一句，就讓他按自己說的，包了些直接撈熟了，擱雞湯里送上來吃吃看。可以說，這一次的肉燕皮做得不是很成功，畢竟王況以前也只見人做過，自己也只試過一次而已，能做到如今的地步，能夠成型，王況已經很是滿意了，許多的手工，都有個熟能生巧的過程，有的甚至需要幾年十幾年的磨練才行，王況以一個幾乎是新手就能做成型，自然是心中滿意的。
「你個小皮猴倒急了？既然說了讓你領隊出海，那就是你，不會變的，內府監丞么，還是和*圖*書你了，不過你不在的時候，倒是可以讓人來替你管一管，這樣罷，跟著某的廖黃門，似乎和王璃你走得也比較近，先讓他管一管，若有敢耍心眼的，再換人也不遲。本來么，小六子倒是個合適人選，但尚食局目前也離不了他，若是朕真箇將內府丟給了他，怕是王璃你心裏又要埋怨朕將你那內侄當苦力使喚了。」李世民似笑非笑的嘖了徐國緒一句，見徐國緒臉色稍有緩和，又補充了一句：「若是你出海回來，不給朕帶來好消息，朕可不饒你。」徐國緒剛剛堆起笑的臉馬上又垮了下來。
很奇怪的，當人們碰到什麼煩心事或者無解決之道的問題時，都喜歡去求神問佛，算卦測字，就連那些朝廷大佬也不例外，但他們又是從心底里認為術術不過是旁門左道之術，上不得檯面的，所以，如果王況真箇敢這時候跳出來說，術術是一門大學問，怕真的要被唾沫給淹死了。
「也只能如此了，王璃，你且放手去做，需要什麼儘管提，小皮猴，以後內府內的所有東西，王璃要什麼，只要內府有的，就給他，一應支出，就且算在朕的花銷上。」內府雖然是他皇帝的庫房，是獨立於國庫之外的，但內府其實並不是他皇帝一個人的，只是名義上是他的，其實是整個皇族的，他在位的時候，當然沒人會來查，也沒人敢來查，宗人府雖然是有權查，但至今是沒查過的。
（現在許多不良商販，有的是一斤燕肉皮里，澱粉就佔了半斤，這還算好的，算有點良心的了，市場上賣的燕肉和_圖_書皮里，很多年前就已經開始用紙來代替了，這是絕對的缺德商人，而你即便買到真的，也未必放心，有的為了降低成本，甚至採用不好的肉，然後靠添加劑來達到肉的粘度和韌度，所以，想吃放心的，要麼去找那老字號，要麼就不要嫌麻煩，自己動手吧。）
為了驗證所謂術術並不神秘，也不存在著什麼施法的過程之類，王況並沒有自己親自動手操作，而是指點著那個千牛衛先將海帶搗爛了後用布條濾出汁液，然後再讓他去廚房裡取一晚的淘米水或者米湯來，將那榨出的海帶汁舀了一湯匙進去，隨即，可以說是一眨眼的工夫，整晚的淘米水就變藍了。
可若是他下位了呢？萬一接他位置的皇子短命，然後由一個年幼的小毛孩來接位呢？這時候皇權旁落，宗人府就敢來查了。如果王況能在十年八年內在術術一學上有所突破讓世人接受了，那麼就算是查出來內府的一應支出許多都用在了支持術術之上，那也沒什麼，他李世民不在了，史官也不敢說他荒淫無度，揮霍無度，反而要讚揚他有先見之明；可若是王況一五所成呢？怕是史官就要在史書上給他李世民記下一個大大的污點，這當然是他所不願意看到的。
「一碗扁食二十枚，售兩文。」掌柜的不解王況怎麼突然問這個，但當王況回答他的時候，他就明白了，眼前的肉燕，絕對不能當做普通小食來對待，這是有地位有身份的。
正說著，飯鋪掌柜的從後堂過來稟報王況，說是那肉做的扁食皮已經幹了，雖然還m.hetubook.com.com有點潮，但也已經可以揭下來，也可以包了。
「好，好，果然與眾不同，入眼是晶瑩剔透，一眼就能看到內里包著的餡料，比之水晶餃也不遜色，入口滑，一口咬下去，脆生生的，咯吱響，連皮也是脆生生的，這個好哇，味道勝過了水晶餃甚多去。二郎，你回去后可要教會小六子那幫傢伙，不然某可不依了，這東西若是做得一些，某夜裡也有打牙祭的吃食了。」李世民讚不絕口，其實他在宮裡哪會缺了消夜，御廚里總是要隨時的備好至少五六種的消夜，寶庫魚丸，水晶餃，蓮子羹等等以供皇帝挑選，如今的宮裡已經不比幾年前，想吃什麼一應俱全，再也不用過那節儉度日的生活了。
「噫？」李世民大為驚奇，心頭一動，自己也跑去試了一番，為了絕對的不受王況在場有可能暗中施法的影響，他試了一次之後，乾脆把王況趕了出去，讓千牛衛重新又去碼頭邊上撿了條海帶過來，也重新的端一碗米湯過來試，結果還是如此。
「若是兩軍交戰，我方信使攜了用此法寫的密信，陛下，這又該如何？」王況笑吟吟的。
不大工夫，幾碗的肉燕就端了上來，王況和李世民徐國緒他們是一人一碗，但幾個千牛衛也沒落下，只是沒有王況他們那樣的待遇可以一人一碗，而是兩三人一碗，掌柜的明知道他們是護衛，但也不敢怠慢的，宰相門房七品官呢，人家隨便一句話，就能讓自己疲於奔命，甚至傾家蕩產的地步。
「陛下，某管著內府是不成問題，可問題是，某明年就m•ｈｅtuｂooｋ•cｏｍ•ｃom要出海了呀，這一出就是五六年，某可沒法子遠在萬里還可以支配著內府的運轉的，若真要做到內府一應支出優先滿足二郎所需的，怕是陛下您此刻就要考慮明年接替某的監丞位置的人手了。」徐國緒一聽急了，全力支持王況他當然是樂意得很，可關鍵是，如果要讓內府一直執行下去，那麼內府監丞就必須是二郎的親近之人才行，這麼一來，自己明年出海的差使不是很危險了？
有錢有糧了，也就不用再省吃儉用的，李世民雖然也會裝，但還不至於像長耳賊一樣的會裝，該吃的他也會吃，只是量入為出罷了，再說現在哪還用量入？內府的收入，就是他要是頓頓都吃上一百來道菜，每道菜只嘗一口，也足夠他一天吃上十頓八頓還綽綽有餘的。
「當下，術術之能還不為人所知，故倒也不用先開術術一科，某當著人去尋訪那些丹道之人，若其中有大能者，則召集起來，一起研究探討術術之學，而等到將各種術術變化之規律能總結出來了，世人按此法去試都能一一驗證了，那時再開術術科也不遲。」化學可以說是後世各學科中單獨成科最晚的一門之一，王況也沒指望靠自己的影響力就可以改變世人對術術的偏見。
把王況又叫了進來之後，王況沒等李世民開口，就道：「此即為術士常用來障人眼的法子之一，憑空出字。但若是此法用對了，也是大有用處的。」說完，用手指頭沾了點米湯就在剛剛李治隨手丟下的紙上寫了幾個字，然後抖了一會兒，等字跡完全的幹了后，指上空白無物，又將那和*圖*書海帶汁抹到了紙上，一下子一行淺藍色的字就顯現了出來。
「善，大善！若有此法，則我方之信使即便被敵人俘獲，也可保信件內容不至於泄露。」李世民一聽就知道王況說指何意。「這麼說來，若是術術所用者為正途，也非無可取之處，只是這術術科該如何開？要是開了術術科，怕是朝中眾臣都要群起而參你王二郎了。」李世民還記得自己當初玄武起事前，讓占卜者給自己算一卦，結果被張公謹好一通數落之事，這還是自己私下的占卜，可要是上升到了舉士的層面上來，不要別人，光一個魏老頭就夠他頭疼的了。
「肉燕一碗也二十枚罷，售六文。」王況直接定了價格，他從掌柜的眼裡已經讀出了這老頭的想法了，這要是被他把肉燕便宜賣了，那富來客棧還想不想賺錢了？要知道富來的成本可要比他這個小飯鋪的高了幾倍去，掌柜廚師夥計的月錢高，還有帶薪假，還有制服等等算在裡面，可以說人工的成本幾乎都追上了材料的成本去。
「扁食你這賣幾文一碗？一碗幾個？」王況卻不是他那樣的想法，肉燕本身就不是屬於大眾類的食物，如果不是王況帶過來的話，那麼真實歷史上肉燕一出現后，在很長的時間上，都是富貴人家才能吃得起的精美小食，先不說它口味好，光是賣相上就能博得一聲喝彩，之所以叫肉燕，是因其形如飛燕，開始的時候是叫扁肉燕，後來為了和扁食區分開來，就直接叫肉燕。燕又是吉祥之物，家中有燕，則這一年必定是吉祥平安，所以，肉燕不光形上佳，味上佳，寓意也是上佳。