第七章 考察市場

就是不清楚盒飯的定價多少合適,定價太高的話工人們可不買帳。
採購的數量越多,成本就越低。如果每天能夠固定購買一定的數量,肉菜的採購價格每斤能降個兩三塊,整的成本還能往下降個十塊八塊。
肉菜就先來個紅燒肉,一份盒飯加上汁水二兩左右,生肉買上兩斤就夠了。做紅燒肉的話得用五花肉,價格要貴些,得要十三一斤,兩斤就要是二十六塊了。
徐安心下瞭然,卻明知故問道:「剛剛那盒飯是?」
等了兩分鐘,徐和平終於贏下這一把,揣著滿滿兩兜彈珠在小孩子幽怨的目光中和徐安一同離開了。
從市裡汽車站出來,兩人坐上了公交車,才開了兩站便碰到了一個工地。
現在的這裏還是荒蕪一片,競爭不大,但需求卻很高。
想要讓工人們動心,從小攤上購買飯盒,一肉一菜是根本,最好還有能讓他們能夠動心的點。
村裡到鎮上要半小時,鎮上到市裡工地也要半小時。
盒飯已被消滅了大半,從剩餘的飯菜中可以推斷出其中菜式。
等徐和平離開之後,徐安從卧室中翻出紙和筆,開始計算起來。
飯盒分為兩格,大的那格裝的白米飯,小的那格裝著清炒捲心菜和半個雞腿。
「和平,我去工地轉悠轉悠,看看那邊有啥吃食,你要去不?」
「安子想啥呢?」
「不便宜咧,只要帶肉的都要八塊錢一份。」
大巴路過了一片正在打著地基的工地,這地理位置讓徐安有一種莫名的熟悉感。
「怎https://www.hetubook.com.com麼不在店裡吃,現在天氣這麼熱,在店裡吃還能吹吹風扇,喝個免費的湯呢。」
工地門口有安保,想要混進去還是有些難度。但現在正好是中午放工休息時分,工地外面就有不少工人在遊盪。
徐和平上車后便掏出兜里的彈珠一一盤算,數完最後一顆后喜笑顏開地想跟徐安分享自己勝利的喜悅,卻發現徐安一臉苦惱的模樣。
這是一個非常不錯的選擇。
說著,男人突然嘿嘿一笑。
男人『切』了一聲,聲音有些不屑。
聽到徐安的詢問,男人臉上露出了幾分肉疼的神色。
「吶,對面那家幸福餐館看到沒,就是在它家買的。這干工地的都需要把子力氣,沒點油水那來的力氣。隔三岔五的還是得吃上頓肉,不然沒力氣幹活。」
還是去工地附近打探打探情況,再做決定吧。
一番調查下來,徐安對工地附近的盒飯定價也有所了解。一肉一菜的八塊,兩個素菜就只要六塊,大白米飯一塊錢能加一盒。
徐安回想在短視頻平台看到的工地售賣盒飯的視頻,基本都是三個菜,一個肉菜,一個半葷半素,一個純素菜。
徐家村並不大,往上追溯三四代便會發現,他們村是外來戶。
「那這一份飯菜要多少錢?」
最重要的是,這個小區的工地足夠大,工人足夠多,工期足夠長。不會出現剛來幹上一兩個月,混了個臉熟,工程便結束了,要重新找新的工地進行新一輪的和-圖-書營業。
徐家村是爺爺的爺爺那一輩遭遇了飢荒,大部隊一路南遷,有兩兄弟選擇在這個靠海的荒涼之地落足。
「雖說不讓咱進去坐著吃,但老闆會多給咱們一盒白米飯做補償。這坐在路邊吃就能白得一盒大米飯,咱不虧。」
去到徐和平家中,鐵將軍把門,人沒回家,不知道跑哪裡玩去了。
盒飯的規格就這麼定下來了,三菜一湯,三菜裏面還得有個大肉菜!價格暫定八塊錢,薄利多銷。
盒飯盒飯,打包盒、塑料袋筷子勺子這些都得有,不過這些也不貴,第一次嘗試也不會弄太多,五塊能搞定。
隨後便再次出賣自家魚塘。
工作之後中午倒是吃盒飯了,但16年時候一個盒飯就要十五塊,這個價格在工地上根本沒活路。
「你倆一看就是生瓜蛋子,沒幹過工地。」大叔將一直在手中把玩的香煙夾在耳朵後面,才接著往下說:「知道啥是工地不,只要你幹上一小時活,白衣服變黑,黑衣服變白,走起路那灰簌簌地往下掉。咱們要是進去店裡吃,只要三兩個,那老闆就別想做其他人生意了。」
看著徐和平這滿不在乎的樣子,徐安便知道這小子沒把自己的話聽進去。
「待遇啊,還行,不然我也不會大老遠的過來這工地幹活。」
最後一個素菜就來個清炒小白菜好了,清爽清爽的可以解膩。
「去去去,等我玩完這一把,快贏了。」
接下來便到了重中之重,盒飯裏面的飯菜。
至於歧視什麼的,他們根本不在hetubook.com.com乎。在他們心裏,一盒大白米飯比坐在店裡吹風扇值當多了。
「你剛吃的盒飯是工地提供的不,看著菜式菜式還不錯啊,居然還有雞腿。」
徐和平注意到徐安的視線,看向窗外:「這不就是棟樑叔幹活的那個工地嗎,好像是要建住宅小區,好像叫紫荊花園來著。」
徐安將自己的想法說出,徐和平聽著眼前一亮,拍著胸脯毛遂自薦:「做飯這些我是不會的,但是打打下手還是沒問題的。」
因為這個小區囊括了住宅、商業、教育和醫療等各方面配套,能夠全方面地滿足小區內所有居民的日常需求。
半葷半素就來一個西紅柿炒雞蛋好了,自家地里就有西紅柿。雞蛋可以直接買一板回來,平日里自家也可以吃,總共十二塊。
統計下來,總共需要花費六十三,食材方面支出是三十八,將自家種的蔬菜折價進去那就是四十五左右。
「這也算是干正事了吧,晚上回去我找我爸媽拉點贊助。錢的話就算了,魚應該能拉到點。」
徐家村外頭有個汽車停靠站點,早上七點、中午十一點和十二點各有一趟前往市裡的大巴,兩人正好趕上了十二點這趟車。
經過多年的修生養息,從最開始的兩戶人家開枝散葉到現在的二十多戶,也就成了今日的徐家村。
紫荊花園!
「親兄弟明算賬,這也不是像平日里吃飯那樣一次半次。要是生意真的做起來,那用到魚的地方可不少。」
第一期房子的預售是在明年三月份,來這裏買房的人越https://www•hetubook•com.com來越多之後,周邊才開始慢慢形成各種小吃街商業街。
「老兄,你是在這工地幹活不,這工地待遇咋樣?」
這男人滿是褶皺的黑黝臉龐,如同蒲扇般有些變形的大手無一不是他在工地上幹活多年的證明。
盒飯可以在家裡做,現在這天氣也不需要保溫箱這些,搞兩個大的泡沫箱就夠用了。家裡只有油鹽醬油白糖,調味料還需要添不少,保守估計這部分支出個二十塊吧。
那就按照這個配置計算一下十份的量好了。
徐安盯上了一個坐在工地外面樹蔭下,大口大口吃著盒飯的憨厚男人。
再給男人遞了一根香煙之後,兩人便起身離開。
不管是那個工地,工人們對於盒飯的需求都不低,只要能夠打開局面,就不怕掙不到錢。
徐安終於想起來,他每年大學時候寒暑假回家時,都會路過這裏。看著這裏從一開始的荒涼到後面的人聲鼎沸,看著這裏的房價從五千每方漲到了兩萬每方,硬生生比周邊其他小區高出三千塊每方。
看著男人三分得意兩份狡黠的笑容,徐安有些有些語塞。這工地上的工人們,大多都是老實本分勤勞能幹的中年人,他們都是來自貧苦地區,背井離鄉的就是為了能多掙一點錢。
現在賣盒飯這個計劃還在構思中,就算真正落地了,也不一定要用到魚。到時候要真的用到魚了,就跳過這小子跟他爸媽溝通好了。
能讓工人們心動的自然是菜要多,飯要足,最好還能有個湯暖暖胃,舒舒心。
「有免費的還不要,你和-圖-書腦子有點問題啊。」
知道徐和平說的是去,但聽起來咋那麼像讓自己一邊去呢。
「好了好了,大道理我說不過你,我找他們要個優惠價總行了吧。」
一下午的時間兩人跑了四五個工地,有些工地直接不讓進,工人也不搭理人。有些工地的工人很熱情,聽到徐安的問話就圍聚過來,七嘴八舌地講著自己知道的情況。
徐安明白徐和平的想法,他並不是送財童子,將自家的魚到處胡亂送人。他只是知道自己目前的困境,想要儘可能的幫自己一把。
男人兩口將盒飯吃完,細心地將飯盒中每一粒米飯歸攏在一起,送入口中,才意猶未盡地舔了舔筷子,將飯盒與地上那個乾淨的跟新的一樣的盒飯疊在一起。
村子里晃了一圈,最後是在村頭榕樹下的找到了人,正興高采烈地跟一群七八歲的孩子玩著彈珠,看樣子還贏了不少,腳旁堆了一大堆彈珠。
一直到畢業工作之前,徐安都沒有在外面吃過盒飯,要麼自己做飯,要麼吃食堂里的大鍋菜,對這時候的快餐盒飯價格不了解。
「你都看到雞腿了,怎麼可能是工地里的飯菜。我走南闖北十幾年,干過大大小小二三十個工地,沒有一個工地飯菜里能有大塊的肉,上面能飄著一層油水那就算不錯的了。」
從兜中拿出一盒在村裡小賣鋪買的紅雙喜,取出一根遞給了男人。在男人接過香煙的同時,順勢蹲到了他旁邊。
「你的好意我心領了,但是這是做生意,一碼歸一碼,真要用到魚的地方那得算錢,該是多少就是多少。」
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