第一百零一章 酸漿豆腐

可豆腐真能做得這麼以假亂真?
李逸聞言,從她手中接過盆來,低頭聞了下,頓時就聞到了一股淡淡的微酸發酵味。
「大腸」外有一層薄腸,內有厚壁,中有孔隙,外表光滑,內部凹凸不平,看上去就是毋庸置疑的豬大腸。
這又讓他忍不住疑惑了起來。
黃公子感慨著咽了口口水。
黃夫人見狀,忍不住說道:「這大腸外面那層做得也太像了,彈性好足,什麼豆腐能有這麼強的彈性?」
這大腸看上去是真大腸,吃起來是真大腸,但吃到一半,他卻發現,這其實是豆腐做的。
果果乖巧點頭:「爸爸你吃,炒飯哥哥做的菜可好吃了!」
「吃起來也像!」
剛剛這小半口「大腸」滋味十足,到現在依然口有餘香,回味無窮。
黃公子想了想,沖果果問:「果果,爸爸嘗一口你的菜,可以吧?」
「麥麥,去儲藏室把我放在盆里的那塊豆腐拿來。」他開口吩咐。
但他嗅了嗅氣味,除了各種調料的複合香味之外,和*圖*書卻沒聞到一絲一毫的大腸本味。
「好。」
聽到她的話,一旁的網紅女好奇的打量著盤中的大腸,驚嘆:「好厲害,這做得也太像了吧!」
吳壘感慨不已。
做珍珠翡翠白玉湯的材料,他早就準備好了。
而內部的肉層也像是大腸內壁的口感,韌中帶脆,嚼起來嘎吱作響。
她將信將疑的張口吃下「大腸」,咀嚼了兩下,剛要說些什麼,卻突然「咦」了聲,開始皺眉品嘗了起來。
秦蘭略一遲疑,還是解釋:「這道菜是用豆腐做的,不是真的大腸。」
聞著種種香料堆疊而成的厚重香氣,她有些迷茫。
「要不是親眼看著逸哥做出來,我也不信。」
「逸哥,這豆腐好像不太好了。」
表面那層柔韌的外皮就像是真大腸一樣,柔韌難嚼,充滿了彈性。
見她往後躲了下,有些遲疑,黃公子解釋:「這真的是豆腐做的。」
很快,她來到了前廳。
「好,爸爸嘗嘗。」
「是啊!」
但就只有小和*圖*書半口,讓他的胃口剛剛被吊起來,就沒得吃了,有些難受。
說完,她剛要轉身離開,就被黃夫人叫住了:「不好意思啊,我們家果果不吃內髒的,之前忘了給李大廚說了,這道菜能不能換成別的?」
經過一天的時間,那塊豆腐應該已經開始微發酵了,正好用來製作珍珠翡翠白玉湯。
他神色淡然,但說完后卻揉了揉鼻子,飛快的看了眼果果盤中的「大腸」。
這種感覺就像是帶一個美女回家嗨皮,寬衣解帶以後,卻發現你有的東西,美女也有,讓人錯愕不已。
黃公子拿起筷子,就夾起了一段「大腸」。
她咬著外層的腸皮,用力揪著,腸皮都被她拉長了幾分,才從中斷裂。
【麒麟獻福】里的豆腐赤鱗魚,還可以歸功於李逸逆天的刀工。
也就是那道珍珠翡翠白玉湯。
在融合了酸、甜、咸以及微苦的芡汁掩蓋下,吃起來和真的九轉大腸,幾乎有九成五的相似。
果果正拿著叉子,插著「大腸」吃m.hetubook.com.com得香甜。
「哼。」
邁步走著,盤中的香氣一陣一陣的向她撲來。
秦蘭端起盤子,就將信將疑的向著前廳送去了。
「豆腐?」
趙金麥說著,還低頭聞了下,才把臉別開說道:「好像有點酸了。」
她遲疑問:「給孩子吃不好吧?」
「你嘗嘗。」
黃公子把吃了一半的「大腸」送到了她嘴邊。
「逸哥就是這麼說的。」
「怎麼了?」
秦蘭看著盤子里色澤紅亮的「大腸」,不敢相信:「這看著就是大腸啊?」
半晌后,她驚訝道:「還真是豆腐做的!神了!」
定了定神,她走上前去,把盤子放在了果果的面前,介紹:「這是九轉福腸,醬油炒飯馬上就來。」
李逸笑了笑,沖秦蘭吩咐:「告訴果果,炒飯馬上就來。」
他暗暗決定,等下次避開王撕蔥再帶果果來,他一定要多點幾個菜,好好吃一頓!
吳壘開口解釋。
剛入口的一剎那,他幾乎就要斷定,這就是大腸了。
可當他多嚼了幾口后,表面和-圖-書那層芡汁化開,一股豆香味兒才逐漸冒了出來。
不為別的,純粹是因為好奇。
他滿意的點了點頭:「這是酸漿豆腐,就是這個味兒。」
「哦。」
筷子傳來的觸感讓他有些懷疑,因為這種彈性和柔韌的感覺,和大腸一模一樣。
秦蘭笑了笑,提議:「要不你們先嘗嘗?如果不滿意,我再去找逸哥說。」
「這……誒?」
他有些懷疑自己的味覺。
「豆腐做的?」
「這是用豆腐做的。」
「沒錯。」
秦蘭聽到傳菜鈴聲,過來端菜,但看到菜的時候,卻愣了下。
他老婆在一旁詢問。
黃夫人愣了下,低頭仔細打量著盤中的「大腸」,有些不確定:「這看著……就是真大腸啊?」
最後看了眼肥厚的「大腸」,和上面紅亮的芡汁,他張口咬了一小塊,咀嚼了起來。
但這道菜,怎麼看都像是用真大腸做的。
好像是沒有大腸原本的味道。
黃公子砸了咂嘴,回憶著剛剛的口感,說道:「那層我吃著好像是麵筋。」
「內臟啊?hetubook.com.com
趙金麥應了聲,就跑去儲藏室,沒一會兒就端出了一個小盆,盆中淡黃色的水裡,泡著一塊巴掌見方的豆腐。
黃夫人讚歎:「要不是底味能嘗出豆香味,我真以為吃的是真大腸了!」
黃夫人恍然大悟,隨即讚歎:「居然能想到把麵筋包在豆腐的外面,模擬大腸的口感,這是怎麼想出來的?也太妙了。」
這真的不是大腸做的嗎?
尤其是豆腐,他昨天做完豆腐以後,就特意留了一塊,泡在了過濾后的水裡,放在了儲藏室的陰涼處。
跟著,他就開始準備最後一道熱菜了。
「哦。」
黃夫人聞言,看向了黃公子。
夾到面前仔細打量了下,他更加確定了。
一時間,她竟然產生了一種衝動:她想要親口嘗嘗看,這到底是豆腐,還是真大腸。
一旁的王撕蔥忽然輕哼了聲,看著手機懶洋洋的吐槽:「有真大腸不吃,吃假的,這不是脫褲子放屁么?」
廚房裡,李逸炒好了一小碗醬油炒飯,讓秦蘭送了出去。
「真的?」
「哦,好像是的!」
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