不過三丁包子的肉丁最好是用五花肋條，膘頭適中。
「這是三丁包子的收口方式，但其他包子還有不同的收口方式，比如香爐腳，一線天，雙眼，圓頂等等，這裏面也是分流派的，一句話兩句話說不清楚。」
我們的閾值還沒有你那麼高，你做的每道菜，對我們來說，都是最好的電影。」
其他的工作，我總感覺是去掙錢的，但這個節目，我感覺就是來玩的，來吃好吃的，特別開心！」
趙金麥被點醒了，欣喜道：「你要是開家飯店，我天天去你店裡給你捧場！出去拍戲，我都點你的外賣！」
李逸笑著喝了口白粥，颳了刮油。
劉藝菲在一旁笑著提議：「要不你開家店吧！我們一定給你捧場。」
趙金麥就是演員，對此深有感觸：「真的是這樣，觀影量上去以後，真的會感覺到好的電影真的太稀少了，每次看到一部，都會有種中獎的感覺。」
於是，她笑道：「還早呢，急什麼？再說了，咱們還有下一季嘛！」
這時，和圖書一旁的劉藝菲笑道：「所以你應該能體會到我們每次吃到你做的菜時，有多開心了吧？
見她鬱悶，李逸笑道：「怎麼？搞得錄完節目，咱們就見不了面了似的。」
「所以，有些店裡的出品，不用吃，就知道水平到底在不在了。」
花園茶樓就有五丁包子，但李逸沒點，他還是更喜歡吃傳統的三丁包子。
纖薄的包子皮一咬就破，裏面滿滿登登的餡料隨即就湧入了口中。
劉藝菲聞言，也夾起了一個包子，仔細數了下，驚訝發現：「還真是18個褶，不多不少！」
趙金麥被逗樂了，笑道：「雖然有拍馬屁的嫌疑，但我贊同，來參加這個節目，真的是我入行以來，最開心的一次了。
可高質量的電影看得多了，能讓他看到嗨的電影就更少了。
所謂三丁包子，就是用雞丁、肉丁、筍丁做餡兒，包成的包子，也叫三鮮包子，揚州每家茶社基本上都有。
「所以我說是個人口味問題。」
再看得多了，只是邏輯通ｈｔtｐs://m.hetｕｂooｋ.ｃoｍ.ｃom順，智商在線，已經沒辦法滿足他了。
但今天用的肉可能稍微肥了點，夠香，但后味稍微有一點點膩。」
李逸拿起筷子，指著包子說道：「揚州包子的外形有三個要求，荸薺鼓，百褶裙，鯽魚嘴，你看這包子收口的地方，是不是像鯽魚的嘴巴一樣？」
揚州早茶種類豐富，但揚州人吃得最多的，還是包子，干拌面和腰片湯。
鏡頭後方，王恬笑而不語。
「哈哈！」
李逸笑著點了點頭：「我現在就是這樣，已經很少能碰到讓我驚艷的菜了，但如果真的能吃到，我肯定也會開心好幾天。」
夾起了包子，李逸讓包子光潔圓潤的肚皮露了出來，笑道：「荸薺鼓就是指這包子的肚子潔白圓潤，但又不能滲油，看上去就像是新鮮的荸薺一樣，才算合格。
她又何嘗不想呢？
跟著，她就在咬出的缺口處吹了吹，讓包子里的熱氣散去，隨後就迫不及待的咬了一口。
剛出籠的包子還有些熱，李逸和圖書就將它放在碗里，打量著外觀。
想到這裏，趙金麥頓時沒了吃飯的胃口，轉頭瞅著節目組導演，央求問：「恬姐，咱們多拍幾期唄？我還沒吃夠逸哥做的飯呢！」
見他盯著包子看，劉藝菲以為他是嫌燙，就將干拌面拌勻，沖他示意：「包子太燙了，要不你先吃點面？」
偶爾找到一個上等佳作，他都會開心好幾天。」
劉藝菲有些好奇。
趙金麥聞言，就將咬了一半的包子全部塞進了口中，一邊嚼著一邊好奇問：「逸哥，像你吃東西，會不會每次吃的時候都會下意識的和你掌握的知識對比？這樣還能享受美食嗎？」
餡兒里的雞肉是不錯的，很肥嫩，應該是隔年的母雞，筍也是鮮筍。
劉藝菲也輕聲感嘆：「要是能多拍幾季就好了。」
「對啊！」
聽到李逸的話，趙金麥好奇的夾過了一個包子，嘗了一口，隨即就笑道：「我覺得還挺好吃的，包子就是得有點油，不然不香。」
其中最常見的，還是傳統的三丁包子。
「不是不好hetubook.com.com，可能是個人口味問題吧！」
趙金麥聞言，心情卻並沒有好起來，因為她的經紀公司只幫她簽了一季的合同，下一季還指不定續不續約呢！
「怎麼看出來的？」
趙金麥聽她這麼說，也想了起來，這一季節目只做了15到20期的預算。
也就是說，再過十來期，這節目就該結束了，到時候大家也就都解散了。
後來看得多了，沙雕電影看不下去了，就會開始找一些邏輯通順，智商在線的電影看。
李逸搖了搖頭，笑道：「我只是在看它的形態，這家包子師傅的手藝還是很紮實的。」
宣軟的包子皮，鮮香味美的餡料頓時讓她眼前一亮：「這包子好好吃啊！」
有些店裡還會加一些海參丁和蝦仁丁，做成五丁包子。
但一旁吃面的趙金麥卻笑著插了句話，問：「逸哥說調不錯，是哪裡不夠好嗎？」
至於百褶裙，指的是包子的褶，一般大包子得有至少32個褶，小包子是至少18個褶。」
「不用。」
但節目組的經費是有限的和-圖-書，而且和故宮的合同已經簽過了，只簽了三個月，再想延期，根本不可能。
所以他就會開始找一些高質量的經典電影去看，讓大師的技法和思想內涵再次給他震撼。
好在她跟著李逸幫忙，已經有些經驗了，及時鬆了口。
李逸笑著夾起包子，在側面咬了一口。
李逸笑道：「這家店的餡兒應該用的還是老配方，雞丁，肉丁和筍丁的比例還是1：2：1，就是肉丁佔一半。
劉藝菲被他說得有點饞了，也迫不及待的咬了一口，但入口的包子餡兒卻險些燙到了她。
李逸微微一愣，才笑道：「還是可以的，但比較難了，因為閾值太高了。
就像一個喜歡看電影的人，剛開始的時候，可能一些簡單的沙雕電影都能看得津津有味。
李逸仔細品嘗了下，點頭道：「肉丁醇厚，雞丁鮮爽，筍丁脆嫩，餡兒調得不錯。」
李逸聞言，微微一愣，頓時露出了笑容：「會說話你就多說點。」
劉藝菲看向了碗中的包子，就露出了笑容：「還真是，好像是張開的魚嘴一樣。」