趙炆卓邁步上前，熊鑫鑫也一起來到了缸尾，做好了準備。
他幾十歲的一把老骨頭了，還真未必有這條魚的力氣大。
但李逸下刀的時候，卻連看都不看，直接就一刀干穿了。
趙炆卓聞聲，趕忙抬手應了聲，快步走了過來。
透明的玻璃缸里正浮著幾條體長超過一米的大魚，黑漆漆的身形在水下彷彿一顆顆魚雷，力量感十足。
趙炆卓和熊鑫鑫也小心的抓住了它的尾巴，卻沒敢太用力。
腦部被貫穿，鱘龍魚徹底失去了性命，被李逸放在了案台上。
見他忙完，郝力保這才開口問：「你說的那道龍骨菜，是要用魚骨做嗎？」
看了眼地上的大盆，他上前一步，俯身扶住了盆沿。
四十斤的魚，就得有四百斤的力氣。
李逸看向他，笑道：「郝師傅剛好過來，咱們今天就試試這幾道菜吧，怎麼樣？」
郝力保滿心疑惑，但卻又不知該從何問起。
但鱘龍魚卻頓時沒了掙扎的力道，瞬間老實了下來。
李逸將雕刻刀抽出后，就放在了一旁，然後一手抓住了魚尾，一手推著魚身，輕輕抽了起來和-圖-書。
這手法，的確漂亮，乾脆利索。
李逸見狀，就空出了一隻手來，在鱘龍魚的腦袋上方屈指彈了一下。
鱘龍魚是軟骨魚，魚骨的硬度有限，在李逸的腦瓜崩下，它瞬間頭昏腦漲，只能乖乖進了盆里。
李逸點了點頭，就向門外走去，一邊喊著吳壘。
如果是用這兩種魚來做，那應該是沒問題的。
郝力保在一旁看著，觀察著李逸的手法。
趙炆卓和熊鑫鑫也跟在身後，一起進了儲藏室，就看到李逸正站在最大的玻璃缸前，往缸前放了個大盆。
其中有的可以入葯，有的可以入菜。
但魚骨要怎麼吃？
我說的龍皮和龍髓就是從龍躉身上取的，龍骨和龍筋都是取自鱘龍魚。」
說話間，李逸已經一連撈了十幾張竹筍紙了。
「好。」
像是彈到了橡膠輪胎，將他的指頭彈了回來。
很快，魚尾就連著一根約莫礦泉水瓶蓋粗細的脊椎，滿滿拉長了出來。
這比他上去幫忙抓魚有用得多。
隨後，李逸就拿過了一把長刀來，在鱘龍魚頭部後方第二節骨板處下刀，將魚和_圖_書頭和它的脊骨徹底分離了開來。
察覺到身體出水開始發沉，鱘龍魚終於意識到了危險，趕忙掙扎了起來。
梆！
並不是他自恃身份，而是因為他很清楚自己幾斤幾兩。
看到他鼻孔里塞著的兩捲紙，李逸頓了下，才搖頭示意：「沒事兒，切你的洋蔥吧！」
聽到他的話，郝力保喉結聳動了下，隨即才點了點頭：「也好。」
說著，他就慢慢下手，將雙手伸進了水裡。
就連郝力保自己在抽龍筋的時候，都會小心翼翼的下刀，生怕不小心切到龍筋。
郝力保站在一旁，卻沒有上前幫忙的打算。
但鱘龍魚的力氣不小，奮力掙扎之下，竟然把熊鑫鑫帶得有些腳下不穩，差點摔倒。
當初在拍攝《滿漢全席》的時候，趙炆卓就跟導演一起去國賓館拜訪過郝力保，取了取經。
「那好，吳壘！」
等到李逸將最後一截完整的抽出來后，他看向李逸的也變得和周遭眾人一樣驚訝。
熊鑫鑫則在搖頭感慨：「老了，連條魚都抓不穩了。」
所以就算他上去也幫不上什麼忙，說不定還會添亂。和_圖_書
而抓著魚尾的趙炆卓和熊鑫鑫也趕忙用力抓緊了魚尾，控制著它，不讓它掙扎。
將竹簾全部掛在了架子上風乾，李逸才拍了拍手，站起了身來。
但此時已經為時已晚，李逸一發力，就把它抱出了玻璃缸。
看到這一幕，郝力保的心也涼了半截。
這龍筋，居然沒抽斷？
龍躉的皮比較厚，做熟以後膠質感比較強，口感應該還不錯。
李逸掃了眼彈幕，頓時就被觀眾的彈幕逗笑了。
笑著搖了搖頭，他才解釋：「龍生九子，變化萬千，古代有很多動物都會冠以龍的名字的。
趙炆卓在電影里演的角色叫龍昆保，原型就是郝力保本人。
不過龍筋還好說，他知道鱘龍魚的魚骨里有一條粗壯的龍筋的，在古代都是被列為貢品的。
李逸慢慢發力，將它撈出了水面。
「待會兒多吃幾塊肉，補補。」
看到這一幕，郝力保的眼皮不禁跳了下。
看著那根慢慢變長的龍筋，郝力保的眼睛也越瞪越大。
李逸說笑了句，就和他們一起把這條鱘龍魚抬到了后廚。
龍躉和鱘龍魚雖然比較貴，但也算是高和_圖_書
端餐飲里較為常見的食材了，郝力保也用過。
比如古人把揚子鱷叫豬婆龍，把蚯蚓叫地龍，把海參叫烏龍，把花尾榛雞叫飛龍。
這條鱘龍魚的龍筋，肯定是廢了。
「對。」
但等到李逸殺魚的時候，她們卻都驚叫著被嚇跑了。
在看到李逸找准魚鰓后的腦部，精準一刀斃命時，他忍不住點了點頭。
看到趙炆卓和熊鑫鑫就位，李逸一邊擼起袖子，一邊示意：「我先把它的腦袋抱起來，你們抓魚尾，慢點抓，別驚到它，出水了再用力。」
在看到和熊鑫鑫聊天的趙炆卓后，他就抬手喊了聲：「鑫哥！卓哥！來幫個忙！」
這小子下刀這麼乾脆的么？
吳壘正在切洋蔥，扭頭看向了李逸這邊。
看到他們抬了這麼大一條魚出來，后廚眾人都好奇的圍了上來，嘖嘖稱奇。
鱘龍魚的龍筋是很脆的，在抽的時候，用力過大都會把龍筋抽斷。
「來了！」
這條鱘魚看體型少說也得四十斤往上，魚在水下的力氣是要翻十倍的。
「怎麼了？」
李逸已經轉進了儲藏室了，郝力保見狀，就邁步跟了上去。
跟著，和_圖_書他就換了一柄小的雕刻刀，在魚尾上方後背鰭末端下刀，繞著魚脊骨劃了一圈。
說著，他在後廚環視了一圈，尋找著能幫忙的人手。
李逸站在了玻璃缸前，回頭沖趙炆卓和熊鑫鑫示意：「我抓頭，你們抓尾巴，把它撈到盆里就行。」
但龍皮，龍骨和龍髓是怎麼做菜的，他卻是一頭霧水。
如果在切的時候，不小心在龍筋上留下刀口，那絕對百分之百會被抽斷。
養殖的鱘龍魚性格已經相對溫和了，只要不驚動它，它是不會奮力掙扎的。
楊韶越她們還拿出手機，和鱘龍魚合著影。
郝力保在一旁聽到他的解釋，這才明白他說的抽筋扒皮，挫骨吸髓是什麼意思。
趙炆卓看到鱘龍魚進盆后才敢鬆手，一邊感嘆：「有點滑，我都差點沒抓住它。」
「這魚的力氣真不小！」
郝力保沖他笑著點了點頭：「是有好久不見了。」
「你們來幫我抓一條出來。」
看到跟著李逸從操作間里走出來的郝力保，趙炆卓笑著打了聲招呼：「郝師傅，好久不見。」
李逸將手伸過了鱘魚的身下，隨後環抱住了鱘魚的魚頭和上魚腹。