福祿壽禧堂是醉仙樓最大的競爭對手，作為東家的朱元，李懷安自然是要認真調查的。
從李懷安踏入此地的第一刻開始，店內的夥計就把消息通報給了朱元。
一行人到了樓上找了個位子坐下。
只聽李懷安繼續解釋說：「自助餐有個很大的問題，很難控製成本，別看來的客人多，客單價也高。但食材成本也在增加，而且來往的客人中大多是胃口大的人，為了吃夠成本，食量非常大。相信就算是五十兩銀子一個人，真正能賺多少呢？除了食材成本之外，還要算上人力成本，管理成本。自助餐的模式因為採購食材量巨大，所以很容易出現內部的人監守自盜，賬目虛報。內部管理十分困難。」
朱元說著，心裏想你就算介意又如何？我不介意就夠了！
「不必特殊照顧，我是花錢來吃飯，就是想要真正感受一下何為自助餐。」
「這裏的菜品隨便拿隨便吃？」
自助餐五十兩銀子hetubook.com.com一個人，四個人就是兩百兩銀子。
李懷安卻是笑著說：「對面的自助餐姑娘去吃過嗎？」
「啊？」沐晴瞪大了眼睛，「吃自助餐？」
沐晴搖搖頭。
心說難道福祿壽禧堂也要太子的內線？
沐晴姑娘沒見過，小聲嘀咕著。
「樓中一定有內應！一定有姦細！」
但賺的銀子能跟他們的付出相比嗎？
朱元直接愣在了當場。
「太子殿下不知道自助餐？不應該吧，如果草民沒有想錯，自助餐三個字應該是太子最先想出來的吧？」
朱元現在是無比肯定的。
李懷安一邊選擇菜品，一邊在心裏琢磨，他現在很想採訪一下這裏的主人，想問問他到底覺得值不值？
菜品區域比較雜亂，但該有的菜品都有，民間各類食材都能找到，後院廚房炒菜的聲音不斷。
這跟她內心所想之事完全不同，著實是有些吃驚。
朱元頗為得意，心說就是你們醉m.hetubook.com.com仙樓想要做自助餐，結果現在裝什麼都不知道？
「是嗎？能賺錢我就放心了。但不知朱公子所說的賺錢是怎麼比較的？是跟醉仙樓來到東市相比還是到了東市之後相比？還是說跟做自助餐之前相比呢？」
不得不說，朱家經營自助餐還有模有樣的。
之前在醉仙樓身上吃了不少啞巴虧，今日可要好好顯擺一下。
一行四人到了福祿壽禧堂門口，因為天色已晚，自助餐營業也到了最後，所以沒有排隊。
朱元表情有些變化，笑容變得不那麼自然了。
「當然不會介意，醉仙樓也想通過觀察福祿壽禧堂的經營，看清楚我們最初的擔心是否成立。」
李懷安所說的一點都沒錯！
朱元聽李懷安說完，後背都汗濕了。
感覺是掉到了一個坑裡，卻又沒法喊冤。
「……」
每天那麼多客人來，福祿壽禧堂的名氣是越來越大，朱元臉上有光。
「朱公子。」李懷安和_圖_書也是拱手回禮，也來了精神。
不然太子怎麼會知道這麼多？感覺福祿壽禧堂所有的一切都在他的掌控之中。
小玉一直跟著太子，聽到了太子之前所說。
說起來價格不便宜，如果真的每天都有源源不斷的客人進來，不管怎麼經營，多少都是有些賺頭的。
正想著，福祿壽禧堂東家居然真的來了！
可這樣的業界良心有什麼用？該虧錢時還是虧錢的，就算五十兩一個人屬於天價，一樣有利潤。
「客人倒是不少，但真正的利潤能有多少呢？」李懷安笑盈盈地問著。
就這種態度，放在上一世的自助餐里絕對是業界良心。
現在的自助餐每天都能賺錢，但賺的之前少了，還不如以前每天做堂食賺錢，但現在每天付出的精力卻是以前的數倍乃是十倍！回報和付出根本不成正比！
整個大廳都是取餐區，樓上是用餐區。
「沒想到太子殿下也會駕臨我們這樣的小地方，早知道定要特別招待才對wｗｗ.ｈｅtｕｂook.com•coｍ。」
「那就好，本太子也沒試過，都去嘗嘗鮮。」
不時還有夥計端著后廚剛炒出來的菜出來。
「如沒有想錯，應該是的。」
「多虧了太子的提議，不然福祿壽禧堂想破了頭也想不出自助餐這麼新穎的經營方式。但借用了太子的想法，多少有些不道德，還望太子不要介意。」
見到太子付了兩百兩銀子出去，有些不信了：「殿下，這麼貴的酒樓，哪兒可能虧本？就是吃死了都回不了本吧？」
不然他所說的每一句話都能命中要害？好像這個鋪子是他開的一般。
李懷安沒有回答，而是認真地看著福祿壽禧堂鋪子裏面的陳設。
朱元聽說連太子都來了福祿壽禧堂，欣喜萬分，心說太子都親自來了，證明自己的營業是成功的！
「的確，醉仙樓是想過要做自助餐，但是，醉仙樓經過研究覺得自助餐的模式還不成熟，所以就沒有開展下去。沒想到醉仙樓沒有做自助餐，反倒福祿壽禧堂幹了起來https://m.hetubook.com.com，讓人有些意外。」
連過道上都擺滿了桌子，能容納至少一百人。
朱元現在是表面風光，內心卻十分鬱悶。
雖然明知道賺的錢比以前少了，但他還是不願意放棄。
「太子大駕光臨，有失遠迎，失敬失敬。」
「比如不做自助餐的時候每天賺五百兩銀子，做了自助餐之後，每天賺四百兩銀子，這算賺了還是虧了？還有做自助餐所耗費的精力和得到的回報，朱公子覺得合理嗎？」
李懷安一招手，叫上了小玉和藏劍。
李懷安在下面走了一圈，發現人家這店真夠良心。就算是客人已經少了很多，菜品還是齊全的，空缺了馬上就補上，有些熱菜涼了也能叫后廚炒新鮮的。
「擔心？什麼擔心？殿下可見到我這自助餐每天有多少人排隊？每天有多少客人光臨？」
朱元已無一開始的得意，強笑一聲：「太子殿下完全是多慮了，自助餐的經營雖然有些漏洞，但總體而言也是賺錢的。不管怎麼說，還是要感謝太子的提醒。」