「走，去前面的山谷看看。」
李安說著，親自將鹿肉切成一厘米見方的肉丁，然後將鹿肉丁用雞蛋、水團粉、鹽漿好，再用辣豆瓣醬抓一抓，用溫油滑開，筍丁用水氽一下，隨後將白糖、醋、鹽、醬油、燒酒、水團粉、高湯兌成汁。
趙曳夫有些膽怯的說道，她總是不能把菜做好，似乎有些喪失信心了。
趙曳夫好奇的問道。
這次南下，李安的主要任務是探查道路，為將來修築鐵路做準備，但生活不能全部是任務，閑著無事做一些自己感興趣的事情，也是很有必要的，要不然生活就太單調了，去山裡尋找寶貝，就是一種生活，同時，這也能理解為任務的一部分，畢竟，山裡也有可能有礦產，而礦產對於日後修築鐵路大有幫助，說李安去山裡是為了工作，似乎也沒啥毛病。
這就好比自古以來的某些大官，沒事兒就喜歡出去旅遊，看看別處的風土人情，把其作為工作的一部分，旅遊也成為一種工作，這樣的工作，誰能不喜歡呢？不管別人怎麼想，李安是挺喜歡這種工作的。
因為這些山區的山谷鮮有人進來，所以，裏面的各種珍稀的藥草，還是挺多的，畢竟，山區的百姓，能不能認得這些名貴的藥草都是兩說，就更別提去採摘這些藥草了，既然都不認得這些藥草，又談何去採摘呢？
「不愧是山區，各種礦產應有盡有，沒來這裏還真想不到，這裡會有如此多的資源，日後大唐修築鐵路的時候，就太方便了，至少能節約大半的成本啊！」
「好啊！不過，我要是還做不好，你可不能怪我。」
趙曳夫不好意思的說道。
「這麼大的一塊靈芝，放在京城能賣不少錢，放在這裏都糟蹋了。」
略作準備之後，李安便帶著趙曳夫一起過去下廚做飯，雖然有些笨拙，但李安相信，只要趙曳夫肯學，就一定能夠學的很好，廚藝並非和-圖-書是什麼高深的東西，任何人只要想學，就一定能夠學得會，連廚藝都學不會的人，那就是不想學，怕苦怕臟怕累。
當然，除了玉石寶貝之外，還有一些珍稀的藥草和不常見的飛禽走獸，也是李安比較感興趣的東西。
陳龍站在旁邊，感嘆的說道。
「這邊還有幾種名貴的藥草，你們快過來看看。」
「是啊！這東女國看似窮鄉僻壤的，沒想到居然有這麼多的礦產，這些大山都是寶貝啊！」
李安開口說道，並立即帶領將士們返回了大部隊駐紮的地方。
趙曳夫尷尬的說道。
這已經是第幾次出來探路，李安已經記不清了，基本上，每天李安都要單獨帶領少數人，在主路的附近進行探索，拜訪一下村落，了解一些情況之後，就去實地進行考察，當然了，並非所有資源都是別人告訴的，還有一些礦產資源，完全是李安自己發現的，算是比較意外的發現了，畢竟，這裏的村民知識非常有限，有些礦產就算放在他們的面前，他們也未必能夠認識，他們所能認識的只有最簡單的幾種資源，稍微珍惜一些的資源，他們就不認得了，也就是說，他們的認知還是比較貧乏的，生活在半封閉的山區，認知差一點也是可以理解的。
這山區的資源，最多的是木頭和石頭，其次是各種金屬礦產，石灰等物資，另外，還有少量的玉石等寶石礦產，這些寶石的含量最少，但也是最值錢的東西，一般最好的極品玉石，哪怕只是發現一小塊，那也是價值連城的寶貝，對於探寶，李安還是很有興趣的，哪怕李安已經不缺錢了，但也改變不了這種臭毛病，每當看到寶貝的時候，李安就會覺得非常的興奮。
雖然有些藥材可以採取人工種植的辦法，但人工種植的藥材，在藥性方面與野外自然生長的藥材，還是有些區別的，甚至有很大的和圖書區別，沒有人喜歡人工種植的藥材，大部分人都喜歡野生的珍惜藥材。
山谷里除了藥材之外，還有一些不太大的獵物，李安順手獵殺了一些，準備拿回去做晚飯。
「安，看上去今天收穫頗多啊！」
這些獵物滿足幾十人吃一頓是毫無壓力的，當要滿足五百人的口腹之慾，那就不太可能了，李安並不打算與太多人共享，最多也就是身邊最親近的人才能分享到一部分美味。
對於做飯，李安的經驗是非常豐富的，這麼多年來，這廚藝是越來越好了。
「哦，看來我的水平還有待提高啊！」
當然了，鹿肉雖好，但也有一些食用方面的禁忌，鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，腫瘤方面的患者不宜與魚蝦同食。
李安點頭道：「收穫確實不錯，打了好多獵物，足有二三百斤，待會我就親自下廚，給你做好吃的。」
李安對草藥還是頗有一些研究的，最起碼只要不是特別偏門的藥材，李安都是認識的，尤其是一些比較名貴的藥材，李安就更加的清楚了，比如普天之下的九大仙草，李安就非常的清楚。
「曳夫，今晚咱們要做的第一道菜是鹿肉丁，做法非常簡單，你只需要跟著我學就行了。」
若是按照正常的行進速度，李安與麾下三百人，最多十來天就能進入南詔境內了，不過，若是沿途不停的探查山川河流，拜訪一個個普通的村落，那時間就要耽誤不少了，估計需要接近一個月才能抵達南詔境內。
李安笑著說道：「今晚就做幾個鹿肉小菜吧！這一次打的鹿肉是最多的，雖然只有兩頭，但鹿的個頭大，十幾隻山雞沒法跟它比。」
不過，李安並不著急，反正自己有的是時間，一路上慢慢走就是了，順便欣賞一下風景也是好的。
「好，這一次我要跟著你學，我也要學做飯，日後學好了，專門做飯給你吃。」
趙曳夫笑著hetubook.com.com說道。
之後熱鍋打底油，倒入主、副料翻炒幾下，再倒入兌好的汁翻炒幾下，打辣油出鍋即成。
鹿肉與鮑魚不可同食，按照飲膳正要中記載，鹿肉不可與鮑魚同食，鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效。《本草綱目》記載:「鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚、蝦食，發惡瘡，從食物藥性來看，與鹿肉並不相背。
李安咧嘴一笑，點頭道：「好啊！那咱們先準備一下，把衣服給換了，穿著這些衣服是沒法做飯的，一定要穿專門的衣服才行，還要做好防護。」
趙曳夫甜甜的說道。
通過對沿途村落和諸多地形的實地考察，李安收穫了很多地形資料，也額外發現了很多重要的資源，鐵礦，銅礦，石礦等各種資源都有發現，這些所有的發現，都被李安標註在地圖上了，這些資源的儲量都很大，就憑當地百姓的開採水平，一萬年也開採不完，這些資源的存在太重要了，這對於日後大唐在這裏大搞建設會有極大的助力。
這鹿肉可是好東西，是一種上佳的食材，性溫和，，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效，華夏傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用，鹿肉|具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。
鹿肉與蒲白不可同食，蒲，又名香蒲，生長於池澤之中，春天的時候發芽生長，其莖白|嫩，並可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鮮美，蒲白性寒，味甘，具有去燥熱、利小便、止消渴之功效，可治口中糜爛，乃涼性之物，鹿肉甘溫，從食物藥性來看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。https://www.hetubook.com.com
返回住處之後，李安首先讓將士們將獵物洗乾淨備好，然後，李安就去找趙曳夫了。
陳龍開口問道。
「靈芝，看來這個山谷里還真有寶貝啊！剛進來沒多久就發現了好東西。」
「李侍郎，這沿途發現的資源已經足夠用了，那咱們還需要繼續尋找嗎？」
隨行的后廚，早已把各種佐料和配菜準備好了，李安與趙曳夫只要立即開始做菜就可以了。
李安手把手的教趙曳夫做菜，每一個步驟，都讓趙曳夫親自動手，這樣才能真正學得會，不過，就算李安已經很儘力的親手去教了，趙曳夫做出來的鹿肉，還是讓人不敢恭維，畢竟，這傢伙的基礎太差了，想要短時間內學會做飯，難度實在是有點太大了，他只要能把菜給炒出來，就已經非常不錯了。
能獲得如此多的收穫，李安的美好心情是不用多說了，心情別提有多美了。
李安指著眼前的山谷，開口說道。
這道菜做的好不好吃，材料非常關鍵，一定要準備充足了才行，主料是山鹿裡脊肉一斤半，蔥、姜、香菜各少許，干蔥、香茅、椒米各少許，八角、黃姜粉、花椒、更少許，清水一兩、精鹽一小勺、芝麻油兩勺，五香粉、沙姜粉適量，這其中每一個步驟都非常重要，任何一個步驟做的不到位，最終的味道就會差別很大。
李安笑著說道：「當然要繼續探索了，你忘了前幾日發現的寶貝了，那些拿回長安城，能賣不少錢呢？」
李安對於趙曳夫能否做好菜，並不是特別在意，畢竟，他的女人並不需要整體待在後廚，做菜不過是為了陶冶生活罷了，累了完全可以不做。
鹿肉與鯰魚不可同食，某人說過，鯰魚不可合鹿肉食，令人筋甲縮，鯰魚含有豐富的酶類和其他生物活性物質，而鹿肉中的某些酶類和激素，易與之發生不良的生化反應，不利於身體健康，甚至會影響到周圍神經和圖書系統，以致筋甲縮。
進入山谷之後，將士們看到很多藥草，也高興了起來，一路上大家都很辛苦，給大家一個發財的機會，將士們自然非常高興了，李安早就下令，誰找到的名貴藥材歸誰自己，要是自己不想要，李安也會以一個比較公道的價格收購這些藥材，讓將士們花一筆小財。
這個山谷不大，植被還算一般，要是植被太密集的話，李安就不進去了，畢竟，太密集的樹林危險性較大，萬一裏面有瘴氣，那可就麻煩大了，而且，太密集的樹林之中，保不齊就隱藏著一些可怕的毒蛇和毒蟲，還有蜘蛛啥的都挺討厭的。
「差不多了，今天該回去了。」
「哎呀，我又沒把菜做好，好像鹽巴放多了。」
李安看著遠處的一片山巒，開心的說道。
李安開口安慰道：「曳夫，沒關係的，每個人剛開始學習做菜，都是這個德行，這天底下根本就沒有天才，天才都是訓練出來的，只要你好好練習，總會做出美味佳肴的，下一個菜，咱們來做一個比較簡單的紅燒鹿肉。」
這一次在這裏探查，也意外的發現了不少仙草，既然發現了，自然沒有留在原地的道理，只要發現有用的名貴藥草，李安是一定會摘取的，在這些沒有人光顧的山區，藥材的濃密程度真不是大唐能比的，人口越是稀少的地方，各種名貴的藥材就越多。
李安笑道：「何止鹽巴放多了，油也燒的太熱了，看看鹿肉部分都焦糊了，肉糊了就不能吃了。」
李安對鹿肉的禁忌方面，還是非常了解的，所以，李安不會犯這些錯誤，不會為了吃鹿肉而飯忌諱。
鹿肉與野雞不可同食。蘇頌說過，能動痼疾，不可合野雞、野豬肉食，令人生癩。野雞肉酸而微寒。李時珍也說過，春夏不可食者，為其食蟲蚊，有毒也，鹿肉甘溫補陽，與野雞的食物藥性相剋。
「那，今晚準備做什麼好吃的呢？都打到什麼獵物？」