這些大師傅裏面，超過一半都是魯菜傳承的師傅——北京的餐飲市場，三百年以來基本上都被魯菜以及魯菜的改良菜給佔據了，所以魯菜師傅最多。
……
如果有一款肉醬能平均上8分，那麼這款肉醬就會重複連續的加大規模投放，詢問試吃者具體還有哪點不滿意，哪一點又是感覺最好的。
這肉醬包天天就配合著方便麵出去給人家試吃。
不過虛洛卻有一群老北京的手下。
這樣對於趕時間的乘客們是最友好的，直接加點開水就可以泡，不用到處去找容器。
然後剩下的有蜀川的、有浙越的、有粵州的、也有兩湖地區的。
所以關鍵還在這牛肉肉醬包上面。
既然功夫基本上都在麵餅之外，那麼解決問題要找誰，就應該清楚了。
吃過之後，讓他們去打分。
調料包也不是很困難。
輸掉的四個小組，就只有10萬塊的辛苦費。
最重要的還是肉醬包。
反正必須要恰到好處，才會讓別人喜歡。
從決定了做方便麵開始，虛洛就已經讓虎子他們策劃運作肉醬包了。
但是到了後來，三洋食品為了擺脫「便宜貨」的牌子，他們在方便麵裏面加入了鮮蝦和蔬菜，價格一下子便提高了起來，於是這樣又創造了另一種流派。
同時發放的人員都有提示，評分越挑剔越好，絕對不要打感情分，打同情分。
北京人就喜歡爭面子！
想要讓大家都滿意，那真的是不容易。
南來北往的旅客們口
www.ｈｅｔuｂooｋ.com•cｏm味是最複雜的，只要他們都能覺得好了，那麼方便才會有市場。
但民間還是有不少大廚的傳人。
但這麼一來，每天要發放的試吃方便麵數量，就達到了2000份。
十分最高，一分最低。
他們自己也清楚，不然為什麼每一個小組都是混雜起來的，從來沒有單一菜系的大師傅組隊呢？
又比如還是東洋水產的小丸子拉麵，它採用的是特殊乾燥工藝，並不會把麵餅油炸，所以吃起來更加清爽一些。
……
但單純是魯菜又不行，總有不少人不喜歡魯菜的重油重味，所以還是融合起來最合適。
他們按照自己的圈子，一共分成了五個小組，群策群力的來做。
既然他們這麼打廣告，那就代表著一定有不小的受眾人群。
虛洛給他們的要求，是要符合大眾的口味，不能像是蜀川、兩湖那樣的辛辣，也不能像是江浙、粵州那麼的清淡。
虎子還覺得不滿意，乾脆又讓他的小兄弟們把方便麵拉到車站去給候車的群眾們吃。
單憑那些調料包，肯定很難調製出牛肉的味道。
官兒多！
虛洛實驗肉醬包味道的方法很簡單。
稍微油脂多一點，人家會覺得油膩。
這也是實驗的初衷。
比如辣白菜、比如海鮮、比如豚骨拉麵口味……
一個是肉醬包、一個是調料包、一個是蔬菜包。
迄今已經過了差不多二十來天，可是仍舊沒有達到預期www.hetubook.com.com
的效果。
虛洛沒有忘記。
最後不得已給他們定了個規矩，必須要在一個指定的地點發放，然後安保人員會催促大家排隊，有序的領取。
沒辦法，大廚們只能拿出了真正的技術，開始潛心熬制肉醬起來。
稍微肉醬稀一點，人家又覺得沒啥味道。
……
記憶啟迪既然給自己看了糠師傅牛肉麵，那麼這個一定是在華國會非常暢銷的方便麵。
雖說輸掉也能一個人拿一兩萬，在北京相當於普通人五六年的工資了，但誰不想要得更多呀？
過去上百年的動蕩，讓許多廚子都遭遇了各種各樣的磨難。
別小看這麼小小的肉醬包，讓它加進去就能讓人感覺到自己在真的吃牛肉麵，那可真的要做得很好才行。
同一款肉醬包還得用三天時間，用這三天的平均分來評選計算，這就更加避免出錯。
虛洛只希望運氣能站在自己這邊，至少在生產線開始調試生產的時候，肉醬包能確定好。
一開始做的三五天，返回的評價都很低。
所以最好的廚子一定是在京城。
有了這麼多成功的經驗，哪怕是沒有「糠師傅牛肉麵」的記憶重啟，虛洛想要做方便麵，都不是什麼一頭霧水了。
而且這些肉醬的評分是非常嚴格的，不是一個人打了10分，那就是10分，而是所有同種肉醬方便麵的分一起集中起來，平均打分。
具體的評選項目有十個，從口味、香氣、油脂度……等等方面來比較。和-圖-書
虛洛委託虎子他們找尋的，便是這樣的老廚師，或者是他們的傳人。
殊不知，如果沒有一個好產品讓自己活下來，那麼還談有什麼以後？
一個人有一個人的口味。
如果虛洛沒有記錯的話，那個糠師傅紅燒牛肉麵一共有三個料包。
虛洛得到這個消息也並不吃驚。
他們只要拿出一兩項的絕技傳給後人，那麼後人就有了安身立命的本錢。
他要找到一種熬制肉醬的秘方，就像是糠師傅牛肉麵那樣。
只有成功了之後，才有可能說什麼創新。
不然那就太耽擱時間了，對於整體的生產也不利。
虎子給他們說了，能做出讓老闆滿意的肉醬包，一個小組是100萬塊的獎金。
巧了的是，北京這邊很出名的就是肉醬面。
因此其實魯菜師傅最為適合。
況且在糠師傅方便麵的廣告上面，不也是碗裝和袋裝一起賣的么？
所以虛洛想要找到一群大師傅們，過來幫自己調製出這種可以用在方便麵里的肉醬包。
所以說這種試吃工作是沒有一個具體衡量的時間的。
誰不想一口氣拿五六十年的工資？
目的很明確。
自明朝以來，北京什麼最多？
蔬菜包很簡單，那就是蔬菜瞬間脫水的技術做出來的，這個技術華國早就有了，兵哥哥們的野外餐食裏面就有。
如果人家白吃你的東西，覺得不好意思才給你打高分，以後到了市場上去，是要吃大虧的。
那可不得了，一群人跟搶的一樣，弄得警察叔叔差點和-圖-書不要他們在那裡發放免費的試吃方便麵了。
方便麵的發明者、市場的霸主日清拉麵就不用說了，別的方便麵廠家也是各有絕技的。
只有肉醬包放在方便麵裏面，這就很考驗肉醬包的能耐。
還有一家Acecook，他們做得也有新意，在方便麵裏面加入了餛飩，然後來了一個「餛飩方便麵」，又吃面又吃餛飩。
如果運氣不好，三五個月也不一定能行。
人家這些大廚可厲害了，要嘛就是給老佛爺做過飯的，要嘛也是給最後一個皇帝做過飯的，再不濟也是給李中堂，或者袁大頭做過飯的。
有了成功的「例子」你不去模仿，別出心裁的去做另外口味，這不是有病嗎？
虛洛看到那個肉醬包裏面，有著辣紅色的油脂，也有肉末……但是其餘的不怎麼能看見。
每天虎子和亮子就會叫人拿出從外面買來的方便麵，分成小碗裝的1000份的、只用他們的麵餅泡麵，然後放上肉醬包在裏面，請四處的街坊鄰居們吃。
日苯那邊的調料包已經有了很多充分的發展，虛洛委託柴崎寬木買了上百種的方便麵運過來，到時候在裏面模仿他們的口味便行。
然後他們還做出了「炒麵」方便麵這種產品，倒也是獨樹一幟……嗯，也沒有獨樹一幟多久，很快就被別人給抄襲用過去了。
最多的一個口味平均也不過得了4分而已，讓人覺得是不是北京人的口味太刁了。
三洋食品的方便麵，則是價格便宜制勝，然後還在方便麵裏https://m.hetubook.com.com面放優惠券，抽中了可以「溫泉豪華游」。
那是因為虛洛更加相信記憶啟迪的東西。
他不是廚師，也沒有廚師的朋友。
方便麵好吃和不好吃的秘訣，除了一部分原因是麵餅之外，最重要的因素還是在於各種調料包。
明星食品，也就是虛洛借來工人的那一家，他們則是率先發明了調料包，然後直接引發了調料包的花樣大戰。
如果運氣好，有時候三五天就能找到一個好的肉醬配方。
可最後人家給熱情的打分，分數大部分仍舊是在6分以下，連7分的都很少很少。
創業最怕的就是好高騖遠，總想著做大做好。
虎子他們選在車站實驗，虛洛挺滿意。
純子不遺餘力的給他搜集了日苯各大方便麵廠商的資料，因此他對於方便麵為什麼暢銷、秘訣在哪裡，都可謂瞭然於心。
況且做出來之後，這個對於自己名氣的增加，不也是好事兒嗎？
比如說東洋水產的QTTA方便麵，因為加入了豬油炸制，所以吃起來就是比別的方便麵香。
為什麼他不去做日苯的那幾種非常暢銷的口味？
你看看！
比如一個滷肉技術，一個做爐肉火燒的技術，一個調製炙子烤肉的技術……等等。
基本上四大名菜一網打盡。
當官的就得享受，就得吃喝玩樂。
虎子他們呼朋喚友，找到了二十來位的大師傅，或者是二代、三代傳人，把虛洛的要求傳達了下去。
少年更沒有忘記，在日苯，方便麵除了袋裝的用碗泡，還可以有杯裝、碗裝的。