和其它飯店不太一樣，羡魚齋的前堂沒有收錢的吧台，取而代之的是一張厚重的長桌，長桌上並排放著四個銅質自助餐爐和一隻木桶，旁邊整齊地碼放著瓷質餐盤飯碗。
他將碗碟從大桶中輕輕取出，放進水槽里，打開水龍頭，自來水嘩嘩流出。
方白也有樣學樣，盛了飯菜，坐在唐宋旁邊，開始了他的第一頓工作餐。
所謂無根之水就是尚未落地的雨水。方白感覺這無根之水很大程度上就是故弄玄虛，要知道雨水本身就是以灰塵為核凝結而成的水滴，本身並不幹凈，而且現在空氣污染嚴重，其骯髒程度更是變本加厲。
「好的。」方白點頭，目送唐宋離開。
手中握著一串鑰匙，方白心中一股荒誕之感油然而生，這位唐先生看起應該是個嚴謹審慎的人，可做起事情來卻相當，呃，隨性。這不，話剛說完就把羡魚齋里裡外外的鑰匙一塊兒給了他，然後衣袖一甩，走了。
下午一hetubook.com.com點半，老羅回到羡魚齋，依舊是一身潔白如雪的廚師行頭。
唐宋拿起一隻盤子依次從四個餐爐中盛出一些菜品，又在木桶中盛了一碗米飯，然後慢條斯理地吃了起來。
老羅眉頭皺起，沉聲道：「叫我老羅便可。」
再說大水缸就這麼一直露天擺放著，連個蓋子都沒有，灰塵及昆蟲落在水缸里還會造成進一步的污染。就算忽視污染問題，一旦碰到連續多日無雨，缸中之水用罄，那飯店豈不要關門歇業？
整個羡魚齋便只有他一人了，看著長桌上剩下的飯菜，方白歡呼一聲，徹底放下了拘束，嘴裏一邊念叨著什麼誰知盤中餐粒粒皆辛苦之類的，猛撲了上去。
這些瓷質碗碟沒有任何花紋和圖案，每一隻又輕又薄且純白無比。很快方白吃驚的發現這些碗碟竟然還滴水不沾，洗完之後輕輕一甩便乾乾淨淨，不見一個水珠留在上面。
他掃了一眼www.hetubook.com.com剛從院子里進來的年輕人——對方正用敬仰的目光看著自己——吃貨，老羅評價道。
方白提著裝著碗碟的大木桶跟著老羅進到了院子里，老羅指著院子東面，「那裡分別是自來水，純凈水，和無根之水，抹布、棉紗在後屋倉庫里，桑葉直接在桑樹上取。還有，洗碗碟時要細細查驗，但凡肉眼能見一絲缺口的統統敲碎扔掉。」說完便一搖三擺地進了後堂屋，在椅子上打起瞌睡來。
方白又不知所措地看向唐宋。
在方白吃了三碗飯、盛了兩次菜之後，唐宋用餐完畢了。他將用過的餐具放入長桌下的一個大桶中，然後對方白說道：「下午老羅還會過來，具體的事情他會指導你。」
「好的。」方白終於確定了一件事，就像有人不喜歡香菜一樣，老羅不喜歡他，幸運的是老羅似乎也不算討厭或者憎惡他，就只是單純的不喜歡而已。
在他的記憶中從來沒有任https://www.hetubook.com.com何一道菜與眼前這盤宮保雞丁媲美，至於具體好吃在哪裡，他完全說不上來。這菜就好像有一種神奇的力量，剛一放進嘴裏，還沒來得及品味、咀嚼、下咽，大腦便跳過了應有的檢驗過程，直接得出了「好吃」這個結論。更準確的說，是食物直接與大腦對話，將「好吃」這個結論傳遞給大腦，而大腦則無比信任這個食物，無條件地接受了這個結果。
方白看向老羅。
老羅將壺中最後幾滴茶水倒入杯中，「看我作甚，做好本分即可。」說罷飲盡杯中茶水抹抹嘴，也走了。
普普通通的四道家常菜竟然全都會「說話」，真是難以置信，烹制這些菜的廚師要在廚藝上有何等的造詣才能做到這個地步！
方白又將洗好的碗碟搬到旁邊的水槽中，在這個水槽上方安裝著一個碩大的凈水器，凈水器下方有個小號的水龍頭，打開後有涓涓細流，水量比自來水小了許多。他拿著從倉庫取www.hetubook.com.com出的棉紗擦拭著手中的盤子，不管正面反面，每分每寸都認認真真仔仔細細。
之前方白已經在羡魚齋簡單轉過一圈，哪些東西是做什麼用他基本猜了個八九不離十，既然老羅交代了事情，那老老實實做好就是了。
這個水槽上方沒有龍頭，但邊上有口一人多高的大水缸。這水缸似乎是青銅材質，外表的斑駁銅綠說明它應該是個有些年頭的物件。水缸邊上掛這一隻竹制長柄水舀，取水時需站在水缸旁邊的石階上，用水舀將缸中之水舀出，看水舀容量，一舀水應該剛好夠洗一隻盤子。
將竹水舀伸進半滿的大缸中，慢慢提起，一汪清水出現在眼前，方白將鼻子湊上去，一嗅，然後差點從石階上跌下去……
方白帶著疑惑看向老羅，這位大爺用響亮的呼嚕回應了年輕人的疑問。苦笑一聲，他爬上石階，打算舀些無根之水查看一下。
碗碟合計不過五十，比起其它飯店，方白已經是非常幸運，即便如此，小
和-圖-書心翼翼地清洗一遍也耗費了近半個小時的時間。
當第一塊宮保雞丁入口時，方白眼前突然一亮，一股暖意由心而生，實在太好吃了！
他先習慣性的看看剩餘飯菜——結果有些意外，要知道每天午餐他都會刻意留些余量，加上今天有四人沒來吃飯，也就是說有人吃了至少六人份的飯菜。
「羅師傅。」方白對老羅的廚藝由衷地欽佩，主動升級了稱呼。
一個小時后，方白完成了第二遍清洗。長時間彎腰使腰間的肌肉過度疲勞，他一隻手扶著水槽，一隻手捶著后腰，緩緩直起身子，舒展一下四肢，然後將已經乾淨到沒有一絲污漬的碗碟搬到了第三個水槽里。
老羅指著長桌下的大桶，「把用過的碗碟拿到院子里清洗。」又指著大桶旁邊的小桶，「這個是用來倒剩菜剩飯和垃圾的，晚上把它放在門口，自會有收泔水的上門取走。」
唐宋投以鼓勵的目光，「既然給你了，收好便是。走，先吃午飯，然後再熟悉一下這裏的環境。」