胡瓊芳慢慢把自己的打算，和一雙兒女簡單說了一下。
胡瓊芳好笑地戳了一把閨女的大腦門：「還幾天幾輛大客車？美得你！」
但今天在李桂芬店裡看到的一件事，突然給了胡瓊芳一個靈感。
「我也沒想到，一碗鱔絲面，在店裡居然能賣到兩塊錢。」
這樣的話，姜誠就可以轉學去鎮上的小學念書了，姜甜明年回初中念書，來回也近一點。
本來胡瓊芳還在猶豫，畢竟現在家裡收入的大頭就是賣泥鰍賣黃鱔，要是不住在村裡了，做這個就不太方便了。
姜甜本來是想慫恿她媽去省道開店賣盒飯的。
為什麼村裡人都勸她趕緊再找個男人嫁了？
但生活不是這個道理。
胡瓊芳眼前一亮，這個法子不錯呀！
她一個女人，打，打不過那幾個學生的爸爸。
沒爹沒媽的孩子，在村裡本來就容易被欺負。
遇到個偏心刻薄的婆婆，男人掙再多錢，老婆孩子也照樣要過和*圖*書苦日子。
現在省道邊上雖然也有賣飯的，但都是和之前那個修車師傅的老婆那樣，在家裡做好飯菜，拿帶蓋的鋁鍋裝著，放在煤球爐子上溫著。
說到底，大家也沒什麼壞心思，就是覺得她再找一個，家裡有個男人撐腰，就沒人敢隨便欺負她們娘三了。
把老弟趕去看書寫作業，姜甜拿了一支鉛筆，一箇舊本子，現場給胡瓊芳寫了幾個澆頭。
聽她媽這麼說，姜甜眼前一亮：「媽，這生意能做！」
他們這裏水產又多又便宜，所以澆頭首選還是各類水產。
姜甜還給她媽出了個主意，除了這幾樣之外，每天還可以炒一點酸豆角肉末、酸辣椒炒豬肝、青椒肉絲之類的，再弄點滷蛋、鹵豆乾、鹵豬頭肉、鹵豆皮之類的，作為配菜。
去學校鬧，得罪了校長和班主任，以後姜誠在學校被老師穿小鞋怎麼辦？
「做麵條就不一樣了，咱們把澆頭提前備好，客和-圖-書人來了，直接下麵條，再蓋上澆頭，一碗面從下鍋要端上桌，幾分鐘就能出來了。」
「一碗面賺五毛，十碗就是五塊錢，一天三頓飯，要是能賣掉一百碗面的話，就能凈賺五十塊錢。」
想明白這一點之後，姜甜本來還挺失落的，結果沒想到，樸實的胡女士，居然給了她這麼大一個驚喜！
對啊，不能賣盒飯，但是可以先開個麵館呀。
她想到的辦法，是帶著兒子女兒搬到省道附近去住。
姜甜不知道的是，自從姜誠在學校被人欺負，校長拉偏架的時候開始，胡瓊芳就想給兒子轉學了。
不是她自誇，胡女士做的手擀麵，那是吃過一次就會一直惦記著的。
可誰能想到，平時沒事還好，一旦姜誠和同學發生矛盾，他們家沒有男人撐腰，連校長都要勸他們忍一忍。
那天姜誠被幾個高年級的學生欺負，如果不是姜甜去派出所報案，把事情給鬧大的話，這口氣，和-圖-書十有八九，他們家就真的只能咽下去了。
只是，這樣一來，釣黃鱔的活兒就做不了了。
畢竟這時候物價水平還很低，一份飯本來就不貴，再搭上一個泡沫飯盒的成本，老闆還要不要賺錢啦？
不然還能怎麼辦呢？
「就按我說的，咱們提前把澆頭準備好，客人來了就煮麵，煮好麵條之後，讓客人自己選澆頭。咱家的麵條煮得快，那些大車司機，下車幾分鐘就能吃上一頓熱乎乎的麵條，你猜他們願不願意來咱家吃？」
「本來，賺錢這種事情，我們大人操心就行，告訴你們，只是不想讓你們擔心，放心，就算搬家了，媽媽也養得起你們。」
「比如說，單點一份鱔絲面是兩塊錢，客人要是想加其他澆頭，也不必再單點一份麵條，直接加錢加澆頭就行了。」
即便是為了這一雙兒女能平安長大，胡瓊芳也不想再找個男人了。
「我算了一下，這樣的一碗面，成本
和*圖*書最多一塊錢，店裡卻能賣兩塊，去掉房租和煤餅油鹽的成本，至少也能賺五毛錢。」
「那面上頭蓋著的鱔絲，我估摸著，頂多用了半斤黃鱔，其他的都是洋蔥、青紅椒，碗里的扯麵也最多三兩。」
這一次算是他們運氣好，派出所願意出面管這件事，那下次呢？下下次呢？
鱔絲面、河蝦面、熏魚面，這些都是常見的。
姜甜嘿嘿一笑：「沒有大客車，大貨車也行呀，媽你看，好多大貨車急著趕路，沒時間停下來點菜吃飯，但停車吃碗面的時間總有吧？」
這個年代的人，出門一般都自己帶個鋁製飯盒，在外面買飯，也都是拿自帶的飯盒去裝。
還有村裡那些經常被自家男人打的鼻青臉腫的女人，外人倒是沒有欺負她們，欺負她們的，正是那些她們以為會保護妻兒的丈夫。
「咱們可以單獨按澆頭收錢，一份酸豆角肉末三毛錢，酸辣椒炒豬肝五毛，青椒肉絲兩毛，滷蛋和鹵和_圖_書豆乾這些也都是單獨算錢。」
村裡人都知道她一個寡婦帶著孩子，好欺負。大人不把她們放在眼裡，小孩子看在眼裡，當然是有樣學樣，也會在學校欺負沒了爹的姜誠。
至於澆頭，那就更不是問題啦，這可是她的「專業領域」！
「您想想，省道邊上來來往往的都是趕路的，不一定人人都能把車停下來，點幾個菜，花兩個小時吃一頓飯吧？」
本來想著學校應該好一點，畢竟有老師看著。
「今天我到人家店裡賣黃鱔的時候，正好碰到有人吃不慣咱們這裏的米飯，就問老闆能不能給他做兩碗鱔絲面。」
但這兩次她在省道附近溜達了一圈，居然沒發現後世那種白色泡沫飯盒，仔細一想，好像這種泡沫飯盒還要過兩年才會出現在大街小巷。
胡瓊芳難道沒有過男人嗎？她男人難道不掙錢嗎？
「要是趕上有長途客車過來吃面，一車四五十人，每天多來幾輛大客車，咱這生意就不愁沒錢賺了。」