最多就是放一小勺五花肉燉豆腐，然後再抹上一層魚蝦醬，加點兒鹹菜、土豆絲什麼的，主打的就是一個量大、管飽、便宜。
那樣別說老百姓買不起了，就是每天做飯要用到的肉，那麼多肉，她也沒地方去買呀~
於是，接下來的幾天，何家和胡家的餐桌，就跟各種河鮮杠上了。
小魚小蝦，他們自己可以每天下籠子抓。
站在336省道工地外邊，看著現在還是一片荒地、塵土飛揚的樣子，胡瓊芳忍不住心潮澎湃。
除了魚蝦醬之外，胡瓊芳還做了一大鍋肉臊子燒豆腐，肥瘦相間的五花肉，切成細細的臊子，豆腐也切成小塊，就像飯店裡的麻婆豆腐一樣做出來。
但是，那些不能種水稻麥子，連雜糧都種不下去的沙礫地，簡直就是沒人要！
每天傍晚放到村裡各處河溝里，第二天一早拿回來，多少都能收穫一點。
其實按照他們以前的做法，這個醬還要做辣的和不辣的兩種口味。
再加上兩勺魚蝦醬，一勺和*圖*書辣椒油，一碗熱騰騰、香噴噴、價格也不貴的蓋澆飯就做好了。
這不是擺明了告訴別人，這塊地要火嗎？
這時候的省道兩邊，還都是農田和荒地。農田她是沒辦法去動了，也動不了。
胡瓊芳怎麼也沒有想到，一場突發事件，居然讓她的盒飯生意，提前在省道邊上，一夜之間，家喻戶曉……
胡瓊芳並沒有一開始就大張旗鼓的圈地蓋房子。
正式開業之前，在親媽黃桂芝的提醒下，胡瓊芳又把婆婆拉了進來。
聽說兒媳婦做買賣，要那種小魚小蝦，何老爹閑著沒事，也把自己家的魚簍子找了出來。
然後，就在這小窩棚里，做起了前世熟悉的盒飯生意。
但那樣的話，成本就增加了一倍，不划算。
然後熱油鍋，加入切成細末的蔥姜蒜，爆香后，把小魚小蝦倒進去，炒干水分，再倒入自家做的黃豆醬，還有切碎的茭白乾。
現在他們剛開始做這個買賣，一開始生意不可能馬上就爆火，尤其是和*圖*書做餐飲的，在沒有廣告的年代，基本都是靠口碑。
胡瓊芳決定：就只做一個原味的魚蝦醬，再帶一罐自己做的辣椒油，客人要是喜歡吃辣的，單獨加小半勺辣椒油就行了唄。
何大娘想了想，也覺得必須得跟兒媳婦一塊去。
哪家店做的飯菜好吃，大家口口相傳，慢慢的口碑做起來了，生意自然而然就好了。
她還是按照原定計劃，先讓家裡人幫她用蘆葦和黃泥巴，在省道邊上，搭了兩間窩棚。
而且現在的人，也沒那麼講究。
只可惜現在季節不對，要是到了春夏時節，滿河溝里的小魚小蝦，多得都撈不完！
最大的成本，大概就是炒醬用的菜籽油了。
熬這個魚蝦醬，雖然麻煩，但是做一次可以用2~3天，最主要的是，做這個醬，幾乎不需要成本。
到時候，不管是卷餅子，還是做蓋澆飯，舀上一勺蓋上去，油水十足！
反正兒子也不在家，兒媳婦一個人住著兩間半的房子，騰出一間來熬醬，和-圖-書白天炭火熏一熏，晚上睡覺還暖和呢。
而眼下，他們要做的，就是搶在其他人還沒發現這個商機之前，先把最好的位置佔下來。
畢竟那場可怕的大飢荒，也才剛過去沒幾年，記憶里殘留的飢餓的痛苦，讓此時的老百姓，對於土地和糧食，都格外的珍惜。
接下來就是考驗臂力的時候了，她要不停地翻炒，讓裏面的魚蝦和醬料不會糊鍋，一直炒到表面漸漸浮出一層油，這魚蝦醬就算是炒好了。
一旦336省道建成開通，發現這個商機后，就會像她上輩子那樣，有很多膽子大、有經濟頭腦的人，在省道邊上，從小窩棚，到大飯店，乘著時代的東風，迅速賺到人生的第一桶金。
到了這個青黃不接的季節，大家肚子里都沒啥油水，她這個快餐店的生意，才能真正好起來。
不過，這道菜做好之後，為了讓它入味，胡瓊芳還弄了一個火爐子，裏面夾幾塊炭，藉著炭火的溫度，小火慢燉，這樣一來，五花肉的肉味ｈｅｔｕboｏk.coｍ•ｃｏｍ，就能完全融入到豆腐裏面，豆腐會和肉一樣好吃。
要是覺得蓋澆飯太貴的話，還可以選擇便宜點的菜肉卷餅。
做卷餅的時候，只需要舀半勺，在餅皮表面刷一層，借用大哥的話說，蘸著這個醬，哪怕是鞋底子都是香的。
炒醬的黃豆醬，是自己家做的。自家的黃豆醬用完了，找村裡人買，也花不了多少錢。
不過，胡瓊芳知道，這種情況，不會持續多久了。
河裡撈回來的小魚小蝦，處理乾淨后，先拿薑絲和自家釀的高粱酒腌一下。
這個時候的老百姓，兜里沒幾個錢，也捨不得買肉菜吃，胡瓊芳當然不可能像前世那樣，一份盒飯還要加兩個肉菜。
根據胡瓊芳的預測，她這個快餐店的生意，至少也要等到明年開春，農忙過後，家裡留著春耕吃的臘肉，全部都吃完了。
而且現在已經入冬了，再過兩個月就要過年，年前很多人家都要殺年豬，這個季節是農村最不缺油水的了。
何大娘一輩子要強，不願意佔親家這和圖書個便宜，看到胡家地方不大，就跟胡瓊芳說，乾脆把熬姜燉肉的活兒，拿到自己家做。
畢竟這買賣現在算是兩家一起合夥做的了，胡家那邊，全家人都在忙活，他們家這邊，就只有一個胡瓊芳在忙前忙后的，回頭分錢的時候，兩家還要對半分，那他們家不是佔了胡家的便宜嗎？
想到本地最便宜的葷菜，就是各種小魚小蝦，還有鰱魚草魚這些家魚，胡瓊芳決定，在控制盒飯成本的前提下，改一改盒飯的菜單！
胡瓊芳倒是沒覺得多可惜，還安慰公婆：「今年冬天咱們先試著做一下，要是名聲打出來了，明年開春生意好起來了，正好趕上魚蝦便宜量大的季節，不是正好？」
滿滿一大鍋魚蝦醬，聞著就是一股噴香的鮮美味道。
不過，卷餅裏面可就沒有蓋澆飯那麼多的肉了。
這也是沒辦法的事情，做買賣的，哪有不要成本的？
借口都是現成的：反正現在農閑，家裡也沒啥事，而且公公也在那邊修路，一家人都在那邊，還能有個伴兒呢。