對面鐵牛早等不急，見蘸料終於調好，劈手奪過，將手裡早已剝好的一尾江蝦拖入陶碗中。等起手時，赤紅的蝦身已飽蘸醬料，在中午陽光照耀下只見紅筋綠肉煞是誘人。

說著，端起塘邊的黃酒，只一掌便將壇口的卦泥拍的盡碎，遞給了鐵牛。

最後又添了一丁點料酒，雖只粗粗調了一碗食蝦蟹的蘸料，卻是香氣撲鼻，聞著讓人止不住的牙根犯酸，大咽口水！

鐵牛張開大口一口咬下，那蝦肉幾是連嚼都未嚼就滑入腹中，喉頭只覺一陣甘美，引得少年人止不住贊道：「好鮮！」說著，兩手左右不絕，轉眼又是十幾尾大蝦落肚。

鐵牛肚餓，嫌螃蟹吃食麻煩，伸手來揀瓦上的江蝦，卻被小雲一掌拍落。未想鐵牛那般有力的鐵掌竟然不敵，忙縮了回去抖著手一面護痛。

小雲嘆聲道：「哪又怎麼樣？就是學的再精，也不過是個廚子罷了！」說著忍不住把眼往了一下身後的杜王鎮。

小和圖書雲一面將手裡再度烘焙好的魚肉遞給鐵牛，一面皺著眉道：「我要你幫忙，找幾個碼頭上的夥計去一趟東場牛市！」

不想小雲支手提起叉魚的竹片，連著三四個起落在火焰上翻滾，也不知他弄了手法，那魚肉上的黑炭灰竟然被點燃了，瞬時圍裹著魚肉燒成一粒火球，與塘火相較一紅一青甚是驚艷！

一面笑道：「你這傢伙就這一點不好，吃什麼都這麼大講究，我早起至今已有兩個時辰沒有一粒米落肚，先給我一顆蝦仁嘗一嘗又怎樣？」

小雲笑道：「這是我父親留下的壞習慣。再說你母親和妹妹那裡，我已請人送了午飯過去，今日你就賣給我了，慢一點吃又何妨？」

小雲在一旁見了譏笑道：「也沒見你這樣貪吃樣，可惜這火塘和鐵釜太不像樣子，不然倒可以煮鍋魚湯，那才叫鮮美！」

說話間功夫，手裡烤魚已被他吃了有一多半，禁不住又是一陣讚美。

和和_圖_書小雲相識多年，鐵牛還是第一次見小雲露了這一手，忍不住贊道：「妙啊！想不到你還有這一手，早先若有這法子烤魚豈不是可省好些時間！」

說時，手裡一面遞過炊餅，一面拾起插在沙土上剛剛腌好的魚，不緊不慢往火塘上烘焙。

等小雲將今早所遇說完事，鐵牛也沉了聲道：「那你想怎麼幫他？」

被小雲說破心事，鐵牛點了點頭，隨又搖了搖了頭。鐵牛家裡貧寒，平日里愛惜食物，一時間想起火塘里炭灰都是被火燒乾凈的木柴，惹說臟可也算不上，只是黑漆漆的看著叫人不舒服罷了！

鐵牛雖然生的粗壯，心思卻不笨，聞聲就道：「那好，好歹我也先幫人家把牛要回來，說去就去，我這就走，免得那孩子要不回牛，還得在牛市討一場打！」

鐵牛大口拖動，橫著撕了一大塊在嘴裏大嚼，直咬得滿嘴咯吱作響。

鐵牛看了一驚，一旁看在眼裡的小雲搶先道：「怎麼？你和圖書嫌這炭灰不幹凈，糟蹋了這魚嗎？」

他這裏猶豫，小雲已將魚叉提起，果然那魚肉最肥美一帶已沾了好些黑色炭灰，眼看著鮮嫩的魚肉被塗黑了，鐵牛多少有些肉痛。

當下先接過炊餅，狠狠咬了一口，再見小雲手裡烤魚的動作，不由道：「等等！先說好，你別又像往日里一樣烤個大半天，你有著耐心，我肚子可等不得！」說著，連聲催促。

說著，手掌一放，那本來還在火上焙烤的鮮魚已落在了火塘里，頓時塘底未燒燼的炭灰沾滿了整個魚身。

小雲自小得父親傳授廚藝，對飲食頗有一些講究，可他今日還計算著有事要辦，加上鐵牛催促，心上無奈，只得搖了搖頭，嘆聲道：「就依你！」

原來那烤魚的魚骨已在小雲強火催動下烤成脆骨，而魚皮也為烈火烘焙被烤熟的魚肉包卷了起來，看似吃的是烤魚，實際可算是一整張被捲起的魚肉卷。

稍時小雲倒提掌中「魚火把」遞在鐵牛手和*圖*書裡時，火焰已然盡熄，留在鐵牛手裡已是一串燒烤的外焦里嫩，熱氣蒸騰的烤魚！

鐵牛見了，心上又是一驚，再看小雲眼神，就見對方眼底如抹了一片迷霧一樣的朦朧，過了好一會兒，才重重嘆了一口氣道：「我今早去鐵雁門練武堂一趟，趕巧有一個農家少年也想拜師……」

再看小雲翻手滾了幾滾，碧綠色的火焰居然越燒越旺，最後幾成了一副火把，而此刻鐵牛鼻下魚肉香氣則是越來越濃。

小雲聽了卻不見高興，苦笑道：「這不過是一點掌握燔火的小手段而已，我自幼練習，近日才剛掌握，倒不是以前故意浪費時間！」

小雲點了點頭，雙手又提起了兩條鮮魚在火上烘焙，他先一時只烤一條魚，可謂專心一致，現在兩手同時燒兩條魚，難度何止加了一倍，卻依舊見那魚叉在火焰間滾動自如，轉眼又是兩團碧火升起。

鐵牛打鬥了半日，又累又餓又渴，看了罈子里的酒一眼，抑頭就是喝了ｗww.ｈetｕｂooｋ•coｍ•ｃｏm一大口。他為家貧不常飲酒，又是空腹，加著那林家鋪子的黃酒遠近有名的香醇有力，只瞬息功夫便紅了一張炭臉。

鐵牛吐了吐舌頭，道：「依你的聰明還要花了十年才能掌握，這焙火的技巧可見絕不是小手段而已了！」

小雲看著好笑，走進火塘邊，竟不怕燙，一伸手便自熱滾滾的鐵鍋中撈取出四五隻螃蟹與十余尾江蝦，丟在一旁幾片殘破的琉璃瓦下。

鐵牛自幼家貧，常常食不果腹，有的吃就已不錯，倒不是貪嘴好食之輩。只是小雲家傳廚藝，自小做的一手好菜，便是這江上粗粗幾樣草魚野蝦也做的極是味美。

鐵牛與小雲自小一塊兒長大，自然是知道他志向的，眼看夥伴氣苦，有心安慰卻又不知道該說些什麼，只得轉過話題道：「好了，到現在你該可以和我說要找我幫什麼忙了吧！」

而再看小雲此刻卻是不緊不慢的自殘垣下找出各色調料，先搗了蒜，后切了姜，頃了些醋，加了點自製的醬料。