第七卷 大夢食神
第一章 宜家食肆

秦月樓如此想著。
也就他有著這閑心。
只是小時候的他還不懂什麼叫做腰斬,只知道有些他喜歡的漫畫不知道為什麼突然就沒了,就好像什麼殘酷的末位淘汰機制一樣,但隨著紙媒衰落等大環境的影響,漫畫書也逐漸成為了一個時代的回憶……
秦月樓這時候才將注意力放在了這倆女扮男裝的人身上,六耳微動,聽到了侍女的話。
夾起肉餡皮凍,放置於麵皮中,包起后捏十八個褶子,這十八個褶子密集,取得是兩個【九九歸一】的意思,而後調整一下形狀。
「叔叔,這上面寫得啥字啊?」扎著羊角辮的小孩問著秦月樓。
打兩個雞蛋,蛋清蛋黃落入麵糊當中,再度攪勻,蛋黃中的卵磷脂能讓面口感滑爽,營養也更加豐富,更是可以健胃養脾。
這幫小屁孩齊聲說「沒有」,順便還搖著頭。
「我磁場顛佬今日就是要戰個痛快口牙。」秦月樓說著不明覺厲的招式名稱,「吔我人面獸心拳,我佛你,終極膀胱劍,超級無敵我愛你……這是蓮花飄,這是蝎子掌……烏鴉坐飛機。」
牛肉拉麵,蛋炒飯,小籠灌湯包,還有一道則是【你想吃的我又恰巧會做的】。
將掛在牆上的牌子仔細的用布擦拭一番,總共也就三道。
還有能和各類神祇合體的東方愛,還有與燭天老師學習中不斷突破自我的鄰家少女張小菲,初入江湖的白雲飛與化名西門嘯的展雪燕相結識,隨後共伴闖天涯……
「你們恰早飯了嘛?」想了想,秦月樓問了問兩邊的小屁孩。
但這是留作備用的蛋炒飯,但秦月樓決定放一夜,將昨天剩的飯拿出來。
一天開始了,在人們都趕著工作的時候,他的一天也跟著開始。
而後他便剁起了肉餡來,十斤精肉,切作臊子,不見半點肥的在上面。
但好在他這小破店麻雀雖小,可是五臟俱全,還具備一個小院,秦月樓便搭了個棚子,晚上就睡在院子里。
貧民窟是哪裡都有並且哪個時代都有的,如果不是因為貧民,誰會願意住在這些地方呢?
當時只要有一本《知零漫客》,孩子王算不上,但肯定會和_圖_書有一起看的小同學,同時也會有被沒收的時候。
而後秦月樓便將米倒進了鐵鍋之中,簡單淘洗一番,淘米水也被他拿去澆花了,接著他便將米倒進了大鐵鍋里,加入了適量水。
真是頗為令人懷念的日子,如果老師更加開明就更好了,但看著漫畫的時候他覺得自己真的和漫畫之中的人一同展開了奇妙的冒險一般。
另外十斤都是肥的,不要見些精的在上面,也切做臊子。
菜譜只有這些,但只要是他會做的,即使是菜單上沒有的菜也可以點,這是秦月樓的經營方針之一。
一切就緒后,秦月樓像個幼師一樣耐心的看著小屁孩們吃著小籠包。
「郡主,你是不是就是為了看這小子所以才跑到這裏來的?」女扮男裝的侍女問著郡主。
加上大米內部含有大量的羥基,而羥基又有著很強的親水性。故而當我們將手插入進大堆的米中時,米堆可以迅速吸干我們手上的水分,並將我們手上的熱量吸走,因此將手插|進米堆中,不僅能夠我們感到舒適,也能夠讓我們的心理獲得短暫性的滿足,這是一種沉浸式的享受感。
營業時間是從早晨卯時到夜晚子時,不叫深夜食堂,但的確比一般的早飯攤子要晚。
他所看的漫畫書,正是絕版了的往期歷代《知零漫客》,時至今日,秦月樓還在為琉星九月十月之間的三角關係而感覺到作者在極限拉扯,原本類似於《聖少女》或者《貓眼三姐妹》這種美麗怪盜與「傻小子」之間相愛相整的風格也在異能和異世界還有各類元素之間拉扯,同時畫風也是在以肉眼可見的形式變得越來越趨於成熟。
「你沒事吧?」秦月樓調侃著沒事找事的自己。
說完秦月樓扭頭便走到了蒸籠前,他也不怕燙,掀開蓋子后白色的水汽帶著高溫散逸出來,整個小店顯得霧靄朦朧,秦月樓拿了兩屜端著,便放在了桌子上,他也不多話,拿完以後就走出了門,將門口的掛牌一翻,於是食客的名額就只剩下八位了。
「誠惠十二文。」秦月樓說著,指著貼在牆上的標語。
等到這高湯和_圖_書化為了湯凍,秦月樓將其取出,倒出湯凍以後,刀刀划落切成丁,便用擀麵杖將劑子擀成了厚度適中的皮來。
「我覺得這就是我的姻緣。」
你問有沒有客人會來?客人還的確挺少的。
「肚子餓了,店家,我要吃小籠包。」
「一個個要洗手知道么?病從口入曉得吧?你們要是生病了,我遠在俞杭的大哥可是會飛奔來給你們扎針的,來,一個個跟我學,打肥皂搓手,哎對,然後洗乾淨,會用筷子的教教不會用筷子的,用手抓也不幹凈,用筷子才幹凈又衛生哦。」秦月樓跟個老媽子一樣絮絮叨叨。
科研空間自產的高筋麵粉被他倒進盆里,低筋麵粉與高筋麵粉用途不可同語,
唐小鏢,烏丫這一對的朦朧情愫也很抓人,除此之外也有很大的熱血元素,但秦月樓更喜歡看墨荷老師出場的時刻。
只烹不調,突出本味,將如此多的骨頭以最佳配比一一放入高壓鍋當中熬煮,在高壓與高溫的作用下全數匯聚入濃湯之中,這是一鍋骨頭的精華。
蛋炒飯嘛,米飯要用隔夜的才方便,因為新做的米飯炒飯,就會黏糊糊的不容易翻炒,但是隔夜飯在炒的時候不會沾在一起。
簡簡單單的搓揉推拿,秦月樓也將麵糰和好,摔在了案板之上,接著將其搓成條狀,再用刀切出了一個個大小均等的劑子。
但侍女還是嘴上說著話,低聲且悄悄道:「郡主,你看出什麼名堂來了么?」
作為分身,廚子分身放大了的性格部分大多在於「童趣童真」,喜歡看漫畫,是他的一個習慣。
算算量,秦月樓將濃湯舀出了幾勺,放入了盤中,同時也加速了其自然冷卻的速度,待到高溫濃湯降至常溫后,便又放入了冰箱當中。
望著小孩們被小籠包燙的直哈氣扇風的樣子,他發自內心的笑了。
當貨備齊以後,秦月樓便紮起了小馬扎,坐在店門口看起了漫畫書來。
簡單的一天,從忙碌的備貨備餐開始。
「這是我的母語,它不叫無語,她叫漢語。」秦月樓說著,接著蹙眉不滿,「然後,要叫我哥哥,臭小鬼。」
其實hetubook.com.com他更喜歡看的是陳小琥,閆小器,催少三人組,雖然後期也有些劇情類似韓跑跑,但並不妨礙他看。
而後不多時,這一鍋米飯就被蒸熟了。
依序加入溫水攪勻后化為麵糊,又隨後撒下了一勺食鹽,撒入的食鹽降低了水的表面分壓,有一定的保濕作用,能夠減少麵糰和面水分的損失,增強麵糰的彈性和拉伸性,也在原有筋度上進行再一次的開發,
秦月樓只是笑了笑:「妄議朝政可是要殺頭的,我又不是接頭霸王,沒法分頭行動,也怕我這小店變成出人頭地啊。」
【小本經營概不賒欠,先付再吃,只談家長里短人間風月,莫談國事,慎言慎言。】最後還跟了個貓貓笑臉。
而後兩掌泛紅,直接插入到了濕漉漉的米堆當中。
貧民窟中壯勞力大多早早進城務工賺錢養家,留下來的也就是一群小屁孩和老人了,小孩嘰嘰喳喳雖然有些聒噪,但仔細聽小孩說話倒也覺得歡樂,可大人如果嘰嘰喳喳那就是雞婆了。
不過秦月樓還未看完,便將漫畫雜誌收起,因為有人來吃飯了。
大腦:你已經是個成年人了,不能在把手插|進米堆了。
「皮薄餡大不粘鍋,完美。」
高筋麵粉適合做有韌性口感需求的食物,例如麵條、包子、麵包等等;而低筋麵粉比較蓬鬆,適合用來做蛋糕、餅乾、點心等。
這個習慣可以追溯到上輩子的小學,那時候他每周的零花錢有二十塊,五塊用作吃星期六早上數學補習班的牛肉拉麵,十塊用作放學后的乾脆面或者辣條猴王丹無花果等小零食,還有五塊則是用來買一本叫做《知零漫客》的彩漫雜誌。
「懂得都懂。」秦月樓說著。
年輕的秦師傅猴急猴急,迫不及待的上手搓揉起了麵糰來,怪力亂神的局部變化也讓其雙掌怪力倍增,拳掌交或,時而以拳碾下,時而用掌推揉,時而退搓,
秦師傅繼續哼著小曲兒:「……朝你大胯捏一把……」
「郡主?這種劇情我也能遇上么?算不算蝎子拉屎獨一份?」
他看了看小屁孩小丫頭們,笑了笑,似乎看見了從前的自己,隨後便從口袋裡和*圖*書掏出了一把糖,給了那些小孩,小孩剝開來的糖紙也被他收集起來展開,放進了小鐵盒子里,而後視如珍寶一般的收進了倉庫當中。
「三角形,不愧是世界上最穩定的形狀。」秦月樓捧著漫畫書的樣子愜意閑適,吸引了不少的小孩好奇的湊在身邊觀看。
他如此想著,沒有注意到那女扮男裝的少女也在關注著自己。
米有著十分獨特的物理性質,在同樣大小的顆粒物中,相對而言,大米的密度是較高的,再加上大米的質地又比較光滑、細膩,並且在米堆中,可以任意改變它們原先的狀態,大米聚集在一起形成的高密度,會讓手部感覺到有一股大壓力,這時米堆就會如高密度的流體一樣,將會帶來較大的壓強,而這種壓強又會促進人體內的靜脈血液產生迴流,即出現靜脈迴流現象,這是一種生理上的愉悅。
你看這個「鮮」字,拆分來看便是魚羊,也即是說將魚同羊一起熬煮做湯,那湯便是鮮美無比的,這就是簡單地廚道至理——大羹不和。
揉麵糰,的確是一種十分解壓的生活習慣。
廚子分身秦月樓打開了店門,這是一家面積不大的小店,嚴格說起來,支起來個棚子就行了,能坐的位置就全在門口,門口還放著各式小菜調料,桌子上也放著打來的醋醬油什麼的,價格親民,他要求也不高,能回本就行,不過位置選的不好,因為是在盛京皇城的貧民窟一代。
常客呢身邊也跟著女扮男裝的小跟班,兩個人還覺得自己的偽裝沒有被人看穿,而後便走進了門中。
坐在【宜家食肆】的招牌下,秦月樓又坐在了小馬紮上看起了漫畫書來。
這些肉餡的來源都是被妖化基因所催生出來的肉豬,在肉餡料之中又稍微加入了些許生薑末與食鹽,接著繼續用來自怪力亂神的膂力將這些肉給攪拌起來。
輕鬆且熟絡的將包好的小籠包放進了籠屜里,一層層堆好,放入蒸籠里蒸了起來。
秦月樓笑了笑,便又進屋子按照人數端了些小籠包出來,然後還端出來幾盆清水,以及肥皂。
「……三更里呀,我們兩個進繡房,二人上了牙床啊,解開了https://www.hetubook•com•com香粉袋呀,露出了菊花香啊,一朵鮮花被郎采那麼咳呀咳呀……你要讓我來啊,誰他媽不願意來?哪個犢子他不願意來啊?」揉麵糰十分解壓,秦月樓哼著小曲。
因為秦月樓的營業方針還有一條,那就是一天只買十份菜,先到先得。
再有十斤寸軟骨,也細細地剁做臊子,不見些肉在上面。
「不是,郡主,你冷靜點,他住在貧民窟,你以為是貧民窟百萬富翁么?門不當戶不對的嗷。」
侍女不敢說話,只是心裏念叨:「我懂了,善良只是附加優點,你是只管長得好看的才叫姻緣嗷。」
至於如果有剩的怎麼辦?那還能咋辦?自己吃唄,往倉庫一放,那些要恰飯的痴線衰崽們自己長手不會拿么?
像是炒栗子一樣,兩掌上下翻炒,熱量也均勻的散發,蒸著米,而他也像是在練習鐵砂掌那般不斷地雙掌交替插入。
秦月樓眼見著貧民窟,也沒法做個大善人,畢竟升米恩斗米仇,他不敢低估人性,至於為什麼選在貧民窟,他也是想找個比較清靜的地兒完成簽到任務才選擇的貧民窟。
【我也想當所有貧困孩子的保護者啊,不僅僅止於貝克蘭德。】
手:別管,插。
來者是個女扮男裝不那麼嚴謹一眼就能看出來是女的常客,這位常客看起來約莫十五六歲,算起來還比這一世的自己大個三四歲,但他眼裡這還是小丫頭片子。
少女拍了一兩銀子而後,粗聲粗氣故作男聲的笑著:「知道了知道了,不用找了,不過我比較好奇啊,你怎麼每次都要指一下?」
一個個算不得面黃肌瘦,但也快了,這些孩子才這麼大點,也需要營養的啊。
「慈航國師不是說了么,我的姻緣就在這裏,所以我來看看啊。」郡主說著,「這段時間以來,我發現他很善良啊。」
從前從前,秦月樓還身處現代國際化的大都市時,便經常去超市將手插|進米堆當中。
高壓鍋中以豬骨羊棒骨牛骨雞架等骨頭熬煮著的鮮美高湯也即將出爐。
隨後他便將這些臊子和碎骨混和在倒進了盆中繼續攪和了起來,再將切好的臊子調入食鹽,同一方向打上了勁,接著依次加入清水調和。
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